6 mejores recetas con berenjena filipina Talong

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¿Ha tenido talong y ahora se pregunta qué más puede hacer con él?

Talon es un excelente vegetal para agregar a su dieta porque es bajo en calorías y alto en fibra. También tiene una textura y sabor únicos que se pueden usar en muchos platos. Por su forma alargada, es perfecto para absorber los sabores del aliño o del adobo.

Echa un vistazo a estas recetas a continuación para inspirarte en la cocina con talong.

Las mejores recetas con talong

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Las 6 mejores recetas con talong

Adobo de berenjena (adobong talong)

Receta de adobo de berenjena (adobong talong)
Hoy cocinaremos Adobo de berenjena o Adobong Talong. Este método de cocción es el mismo que el de cocinar el Adobo filipino tradicional, excepto que utiliza berenjena.
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Receta de adobo de berenjena (Adobong Talong)

En la cocina filipina, el adobo es un estilo de preparación, idealmente guisado en vinagre y salsa de soja.

Esta receta es popular entre los filipinos, el adobo de cerdo y el adobo de pollo se usan comúnmente para hacer adobo, mientras que el kangkong, la okra, el puso ng saging y las berenjenas son los favoritos de los vegetarianos, todos considerados un excelente plato vegetariano.

Ensaladang Talong

Receta Ensaladang Talong (Ensalada de berenjena)
Dado que Ensaladang Talong se sirve comúnmente como guarnición, su combinación de ingredientes proporciona un marcado contraste con el plato que acompaña y también, si se combinó con algo frito, proporcionará un contrapunto al aceite del plato principal.
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Ensalada de berenjena

Hecho con exactamente tres ingredientes: berenjena, cebolla y tomates, esta es la vianda perfecta para hacer cuando solo tienes que apresurar algo.

Aunque generalmente se considera como un acompañamiento para cualquier cosa frita, como chuletas de cerdo o pescado frito, no hay nada de malo en servirlo como una vianda independiente con arroz tibio.

Talón Tortang

Receta Tortang Talong (Tortilla de berenjenas)
Por lo tanto, no es una sorpresa que la tortilla de berenjena o Tortang Talong sea uno de los platos de desayuno más queridos que se sirve con arroz frito y salsa de tomate al lado. Algunos también lo llaman buñuelos de berenjena.
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Receta Tortang Talong (Tortilla de berenjenas)

Si estás buscando un platillo delicioso pero asequible, esto es algo que debes probar y te dejará más que satisfecho.

La berenjena es una de las verduras favoritas en Filipinas y es un ingrediente común en casi todos los platos.

Curry de carne filipina kare-kare

Receta de curry de carne filipina Kare-kare
Esta receta kare-kare filipina es un guiso de carne y verduras con rabo de toro, ternera o callos, berenjena, cogollos de plátano, pechay, judías verdes, y otras verduras que se condimentan principalmente con una salsa de maní dulce y salada.
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Curry de ternera Kare-Kare

¿Te gusta comer curry? ¡Entonces seguro que te gustará el kare-kare o el curry de ternera filipino!

Kare-kare es un plato muy conocido de Pampanga, aclamada acertadamente como la capital culinaria de Filipinas. Su nombre se deriva de la palabra "kari", que significa "curry".

Sin embargo, el kare-kare tiene un origen muy diferente al del curry indio. Tiene un sabor similar al satay debido al uso de maní en la salsa.

Pinakbet

Receta Pinakbet o simplemente “pakbet”
En Filipinas, el ilocanos son conocidos por preparar el mejor pinakbet. La versatilidad de esta receta de pinakbet la convierte en un muy buen plato complementario para alimentos fritos como chuletas de cerdo, pollo frito o incluso carnes a la parrilla.
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Receta Pinakbet

El pinakbet (también llamado “pakbet”) es un plato de verduras muy popular. Esta es una mezcla de verduras que se cultivan localmente en los patios traseros de los filipinos.

Se cocina salteando las verduras y luego se sazona con bagoong alamang o pasta de gambas fermentada y un poco de salsa de pescado o aprobar.

A veces se cubre y adorna con chicharrón de cerdo desmenuzado (o chicharón), bagnet, ¡e incluso pescado frito!

Hay algo tan satisfactorio en comer un tazón de pinakbet tibio y sabroso con un poco de arroz al vapor. ¡La combinación de diferentes texturas y sabores en cada bocado es simplemente celestial!

Sinigang na baboy

receta sinigang na baboy
Sirva esta receta de sinigang de cerdo con arroz y salsa de pescado al lado. O en días de lluvia, puedes comerlo con pescado seco. 
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Receta Sinigang na Baboy (cerdo Sinigang)

Con la flexibilidad del sinigang en lo que respecta a sus ingredientes, su adaptabilidad a los diferentes gustos de los filipinos, ser un alimento reconfortante durante la temporada de lluvias y su bondad caldosa y hogareña, nunca se puede negar que el caso del sinigang es demasiado fuerte.

¡Con esta receta de sinigang na baboy, te presentaré las muchas encarnaciones de este amado plato!

Las mejores recetas con berenjena filipina talong

6 mejores recetas con berenjena filipina Talong

joost nusselder
Ya sea un adobo de talong o una deliciosa tortilla de huevo de tortang talong. Esta lista te dará suficiente inspiración para cocinar todas las berenjenas que te sobran.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Curso Plato Fuerte
Cocina Filipino
Porciones 4 people
Calorías 132 kcal

Ingredientes
  

  • 1 manojo berenjena joven a lo largo de la variedad asiática, recortado cortado transversalmente a longitudes de 1 1/2 "
  • ½ cabeza Ajo pelado, triturado, picado
  • 1 cucharaditas granos de pimienta triturados
  • 3 PC hoja de laurel
  • taza de salsa de soya
  • ¼ taza de vinagre blanco
  • aceite de cocina

Instrucciones
 

  • En un wok o sartén, caliente una cantidad generosa de aceite de cocina, luego agregue el ajo, los granos de pimienta triturados y la hoja de laurel, cocine revolviendo por un minuto.
  • Agregue el talong y cocine revolviendo durante unos 2 minutos.
  • Agregue de 2/3 a 1 taza de agua, el vinagre y la salsa de soja, deje hervir a fuego lento durante 2 a 3 minutos a fuego bajo a medio sin revolver.
  • Ahora revuelva rápidamente y cubra la sartén o wok y deje cocinar de 5 a 8 minutos o hasta que el líquido se convierta en una salsa aceitosa, revolviendo ocasionalmente.
  • Sirve con mucho arroz.

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Nutrición

Calorías: 132kcal
Palabra clave talón
¿Probaste esta receta?Cuéntanos ¡cómo te fue!

Conclusión

Talong es saludable y delicioso y un muy buen sustituto de la carne para recetas veganas. ¡Incluso los filipinos!

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.