Cerdo y calabaza salteada: una receta sencilla pero sabrosa de ginisang upo

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Esta receta de ginisang upo o calabaza de botella salteada es un plato sencillo que todo el mundo puede cocinar.

Cualquier cosa con ginisa (o salteada) tiene un lugar en el estilo de vida filipino, ya que a veces la gente simplemente no tiene los medios o el tiempo para preparar comidas grandiosas. Y esto ginisang ¡La receta upo brinda a las personas una comida adecuada tanto para el almuerzo como para la cena!

¡Vamos a cocinar para que puedas tenerlo en la mesa antes de que te des cuenta!

Receta de Ginisang Upo

Un plato humilde pero flexible, el ginisang arriba se puede cocinar con una variedad de ingredientes, dependiendo de lo que esté disponible para el cocinero. Aparte de la calabaza, el ginisang upo generalmente incluye carne molida, camarones sin piel y tomates.

Esta receta es realmente flexible, ya que el sabor humilde en realidad aumenta el sabor de cualquier otro ingrediente que incluya. ¡También proporciona los beneficios necesarios para la salud y el crujido de la comida!

Es fácil de hacer y también económico, por lo que siempre debe incluirse en su lista de tareas pendientes.

Preparación de Ginisang Upo

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Cómo hacer ginisang upo en casa

Receta de Ginisang Upo

Receta de ginisang upo

joost nusselder
Ginisang upo (o calabaza de botella salteada) es un plato simple que todos pueden cocinar. Cualquier cosa con ginisa (o salteada) tiene un lugar en el estilo de vida filipino, ya que a veces la gente simplemente no tiene los medios o el tiempo para preparar comidas grandiosas.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de coccion 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Curso Plato Fuerte
Cocina Filipino
Porciones 4 people
Calorías 85 kcal

Ingredientes
  

  • ¼ lb carne de cerdo cortado en cubos pequeños
  • 1 mediano upo (calabaza)
  • 1 large tomate rebanado
  • 1 mediano Cebolla rebanado
  • 2 Dientes Ajo
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharaditas alamang
  • Aceite de cocina
  • Pimienta molida

Instrucciones
 

  • En una sartén, sofría el ajo, la cebolla y los tomates en aceite de cocina.
  • Agrega el cerdo. Cocine hasta que la carne se ponga de color marrón claro.
  • Luego agregue el alamang y cocine por unos minutos.
  • Agrega el agua y cocina a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté tierna.
  • Agrega la upo y sazona con pimienta molida.
  • Cocine a fuego lento durante unos minutos. Asegúrese de no cocinar demasiado el upo.
  • Servir caliente con arroz cocido al vapor.

Nutrición

Calorías: 85kcal
Palabra clave Puerco
¿Probaste esta receta?Cuéntanos ¡cómo te fue!

Mira este video del usuario de YouTube Panlasang Pinoy sobre cómo hacer ginisang upo:

En general, esta receta de ginisang upo es un plato simple pero sabroso que siempre se puede hacer elegante con un poco de imaginación.

Ginisang upo

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Consejos de cocina

Ginisang upo es una de las recetas más fáciles de hacer en la cocina filipina. Sin embargo, aún debe tener en cuenta algunas pequeñas cosas para cocinar el plato a la perfección.

Cortar la calabaza y el cerdo de manera uniforme.

Cortar la calabaza y el cerdo en tamaños uniformes asegura que el plato se cocine de manera uniforme.

Si no hace esto, existe una buena posibilidad de que algunos trozos se cocinen demasiado mientras que otros no se cocinan lo suficiente, lo que afectará tanto el sabor como la textura del plato. O en palabras más simples, convertirá tu plato en un desastre.!

Cuidado con el agua

Las verduras como las calabazas se llenan con abundante agua que se libera durante la cocción. Así que ten un poco de cuidado con la cantidad de agua que pones en la sartén, quizás la mitad de la que usas habitualmente.

De lo contrario, el plato se empapará bastante, lo que arruinará la diversión y el sabor del ginisang upo. Pero si desea más caldo, también puede agregar agua y caldo a la mezcla.

No cocines el plato por completo.

Sí, sé que esto suena un poco raro. ¡Pero escúchame!

Las verduras como las calabazas se cocinan con el calor residual incluso después de sacarlas de la estufa. Por lo tanto, dejar la calabaza un poco más firme asegurará que su plato tenga la textura perfecta, con la cantidad justa de suavidad cuando se sirva.

Sé generoso con las especias.

Upo gourd tiene un sabor muy suave y delicado que, cuando se combina con una cantidad extravagante de agua, tiende a neutralizar las especias añadidas. Así que sé generoso con las especias mientras cocinas el plato.

Además, no olvides condimentarlo con pimienta molida. Ayuda a intensificar el sabor.!

Haz otra cosa con las sobras

Si te sobran algunos camarones, siempre puedes hacer un ginataang puso ng saging así, que es camarones secos y coco.

Sin embargo, si quieres usar una lata de sardinas a base de salsa de tomate, el ginisang upo es la receta perfecta. Para estirar aún más esta receta, también puedes usar misua o sotanghon.

Suplentes y variaciones para ginisang upo

Si bien la simplicidad del ginisang upo lo convierte en un excelente plato de sabor ligero, también deja espacio para mucha experimentación con diferentes ingredientes. Aquí hay algunas variaciones emocionantes de ginisang upo que deberías probar o incluso preferir a la receta original.!

Sustituya la calabaza de botella

Si no tienes calabaza de botella, siempre puedes usar sayote como sustituto. O para los valientes, puedes usar papaya.

Ginisang upo con cerdo molido y gambas

Esta receta es una versión clásica de la receta básica de calabaza y cerdo, con camarones y perejil como ingredientes adicionales.

El método de cocción general de esta variante es el mismo que el de la receta básica y se puede servir tanto en el almuerzo como en la cena. El toque extra de camarones y perejil agrega una cierta profundidad al ginisang upo, ¡lo que lo convierte de simplemente delicioso a súper delicioso!

Ginisang upo con espinacas

¿No comes carne de cerdo ni proteínas, o solo eres un ávido vegetariano? ¡Entonces tienes que probar el ginisang upo con espinacas!

Es una versión puramente vegetariana de la receta original que reemplaza la carne de cerdo con espinacas. Aunque el sabor es ligeramente diferente de la receta original, el sabor sigue siendo excelente... solo que más suave.

En cuanto al método de preparación, es el mismo.

Ginisang upo con carne molida

¿Sabes qué tiene de bueno la carne molida? Se adapta a cualquier lugar donde lo coloques, y la receta de ginisang no es una excepción.

¡Intente reemplazar la carne de cerdo con carne molida y vea cómo el plato toma un sabor nuevo, más satisfactorio y carnoso que sabe a la perfección!

También es una de las variantes más comunes de ginisang upo e incluso se cocina en las cocinas del sur de Asia con algunos ajustes.

Como servir y comer

Ginisang upo rara vez se come solo y, a menudo, se sirve con otros platos para agregar sabor y textura.

Por lo general, se come con arroz al vapor, ya que el plato tiende a engrasarse por la carne, las sardinas o el aceite utilizado para saltear. También se recomienda servir este plato con atsara (papaya y zanahorias ralladas en escabeche) para contrarrestar el aceite.

Por lo general, el plato es acompañado de algo picante y crujiente, como carne a la parrilla o pescado frito.

Todo lo anterior se suma bien y crea una emocionante combinación de sabores que funciona muy bien para el almuerzo y la cena.!

Platos similares

Digo esto repetidamente, y lo diré de nuevo, amo la creatividad de Cocina filipina, incluso en toda su sencillez. Ya sea que un plato sea vegano o no vegano, es imposible que no sea delicioso.

Dicho esto, los siguientes son algunos otros platos similares al ginisang upo que Deberías intentarlo.

Patola de ginisang

Ginisang patola es un plato filipino con los mismos ingredientes que un ginisang upo típico pero con un reemplazo principal: usa calabaza esponja en lugar de "patola", o luffa en lugar de upo o calabaza de botella.

Sin embargo, tiene el mismo sabor que el ginisang upo, con un toque de dulzura que lo hace único y sabroso.!

ginisang ampalaya

Como su nombre indica, este plato utiliza ampalaya en lugar de calabaza. El método de preparación, como era de esperar, es el mismo.

Sin embargo, el sabor es completamente diferente, con los trozos de ampalaya que le dan al plato un conjunto de notas sutilmente saladas y amargas, pero no en el mal sentido. 

Por lo general, los cortes de ampalaya se remojan primero en agua salada para suavizar el amargor. Puede ser abrumador para algunas personas si se cocina en su forma cruda.

tortilla de upo guisado

Bueno, ¡este es un poco único! Aún así, es una receta perfecta para empezar el día o matar el hambre con algo delicioso que no requiere mucho esfuerzo para hacer.

Es cierto que el método de cocción del plato es bastante complejo en comparación con la tortilla común. Sin embargo, lo que obtienes vale cada segundo que pasas preparando el plato.!

Preguntas Frecuentes

¿Se quitan las semillas de upo?

Sí, es necesario quitar las pepitas y el interior esponjoso de la upo. De lo contrario, se volverá blanda durante la cocción.

¿Es upo saludable?

Upo es un vegetal extremadamente saludable que está lleno de vitaminas y minerales. Además, también ayuda a perder peso debido a su bajo contenido calórico y combate las células cancerosas que se desarrollan en el cuerpo.

¿Upo es bueno para las personas con diabetes? 

En resumen, ¡sí! Upo contiene mucha agua y fibra con glucosa o azúcar insignificante.

Por lo tanto, no solo es excelente para los diabéticos, sino también excelente para evitar la diabetes en primer lugar. 

¿Puedo comer ginisang todos los días? 

Bueno, si te gusta, ¿por qué no?

Pero recomiendo probar diferentes variedades del plato. La misma comida todos los días puede aburrirte, incluso si es por su valor nutricional. 

Prueba este plato upo

Para aquellos que no tienen tiempo para preparar platos elegantes, el ginisang upo es una receta fácil y deliciosa que se prepara en un máximo de 20 a 30 minutos. ¡E incluso entonces, cualquier plato de verduras difícilmente coincide con el sabor y el sabor que trae a la mesa! 

En este artículo, traté de cubrir todos los aspectos del plato, ¡junto con una receta fantástica que puedes probar ahora mismo!

Espero que esta pieza haya sido útil e informativa en todo momento. ¡Así que junta tus ingredientes y ve a tu cocina ahora mismo! 

Hasta entonces, se me ocurrirá otra receta increíble para ti. ¡Feliz cocina! 

Lea también: Ampalaya con receta de alamang

Para obtener más información sobre el ginisang upo, lea este artículo.

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.