Maitsvad grillitud suvikõrvitsad | 3 Jaapani suvikõrvitsa retsepti, mida proovida
Jaapani retseptide parim asi on see, et neil on lai valik toiduvalikuid, mis sisaldavad liha, puuvilju, maitsetaimi ja köögivilju.
Nii et garanteerite, et saate kogu aeg väga maitsvaid toite, säilitades samal ajal teie kehale vajalike toitainete arvu.
Inimesed, kellele ei meeldi veganite moodi liha süüa, saavad nautida ka erinevaid Jaapani puu- ja köögiviljaretsepte, mis on valmistatud Teppanil Teppanyaki taldrikule või oma kodusel grillil.
Kui olete vegan või plaanite lihtsalt proovida midagi uut lisaks liharoogadele, siis kõik silmad siin!
Täna hakkavad suvikõrvitsad vahelduseks rauavööndis sibama ja kõige selle lõpus on eine, mida aeg -ajalt oma külalistele serveerite.
See on hea aeg proovida muud Teppanyaki retseptid.
Parima tulemuse saavutamiseks proovige neid olulisi teppanyaki tööriistu, mida saate osta
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Jaapani stiilis suvikõrvitsa grillimine
Suvikõrvits on pärit Cucurbita pepo perekonnast, kuhu kuuluvad ka kõrvits, kõrvits ja kurk. See köögivili võib kasvada kuni meetri pikkuseks ning on õigete koostisosade ja kuumusega küpsetades üsna maitsev.
Kui suvikõrvitsat kasutatakse toiduna, korjatakse see tavaliselt alla 20 cm (8 tolli) pikkuseks, eelistatavalt lillega veel küljes, sest arvatakse, et selles vanuses on köögiviljad ebaküpsed, seemned on veel pehmed ja sobivad ideaalselt tarbimiseks .
Sarnaselt kõrvitsa ja kõrvitsaga serveeritakse suvikõrvitsat tavaliselt keedetult ja erandiks on ainult kurk, kuna seda saab süüa värskena.
Seda saab valmistada mitmesuguste toiduvalmistamistehnikate abil, sealhulgas aurutatud, keedetud, grillitud, täidisega ja küpsetatud, grillitud, praetud või lisatud muudesse retseptidesse, näiteks sufleesse.
Vaatame esimest suvikõrvitsa retsepti, mida saate teha teie Jaapani Teppanyaki grill (või lihtsalt grillpanni kasutamine, kui teil seda pole):
Jaapani grillitud suvikõrvits ja roheline sibul
.
Tarvikud
- Teppanyaki plaat
- või: grillpann
Koostis
- 1 tsp seesamiõli
- 1 tšstopi või
- 2 tšstopi sojakaste
- 2 zucchini viilutatud diagonaalselt
- 1/4 tass rohelised sibulad tükeldatud
- 2 tsp seesamiseemned
- sool maitsta
- pipar maitsta
Juhised
- Viiluta suvikõrvits diagonaalselt ja pane kõrvale
- Kuumutage teppanyaki plaati (või teie grillpanni) keskmise kuumusega ja röstige seesamiseemneid 1/2 minutit
- Lisage seemned kaussi ja pange need kõrvale
- Lisa või ja seesamiõli grillile ning sega seda ringi, kuni või on sulanud
- Lisage suvikõrvitsa viilud pinnale ja veenduge, et iga viil puudutab plaati
- 4 minuti pärast keerake suvikõrvits üle ja laske veel 4 minutit grillida, lisage maitse järgi soola ja pipart
- Vahepeal lisa sojakaste seesamiseemnete kaussi
- Lõika roheline sibul õhukesteks ringideks
- Pane suvikõrvits taldrikule, lisa peale roheline sibul ja lisa kaste vastavalt oma maitsele või serveeri kausis, et külalised saaksid selle oma maitse järgi lisada.
- Serveeri suvikõrvitsat riisi- või nuudliroa lisandina
Kui olete kunagi olnud ühes neist Jaapani liharestoranidest, siis olete kindlasti proovinud grillitud suvikõrvitsat - see teeb praadile õrna ja maitsva lisandi.
Seesamiseemned ja sojakaste annavad köögiviljadele jõulise maitse. Muude kõrge süsivesikusisaldusega lisandite asemel vali kaaliumi- ja kaltsiumirikas suvikõrvits. Populaarne suvikõrvits, suvikõrvitsat nimetatakse mõnikord kabatšokiks.
Jaapani restoranides serveeritakse seda sageli koos riisiga koos teie tellitud praadide, krevettide või kanaga. Parimate tulemuste saamiseks võiksite suvikõrvitsat grillida teppanyaki restil, kuid ärge küpsetage neid üle, vastasel juhul ei ole need krõbedad ja krõbedad, vaid hoopis pudedad.
Selle valmistamiseks tehke järgmist.
Võid ka suvikõrvitsa sisse küpsetada leib nagu banaan leiba või suvikõrvitsakooki, mille küpsetusviis peaks olema sarnane porgandikoogile või õunakoogile.
Marineeritud või täidisega suvikõrvitsa õis on samuti delikatess ja seda võib praadides süüa tempurana.
Suvikõrvitsal on õrn maitse ja see nõuab vähe muud kui kiire küpsetamine või või oliiviõliga, värskete ürtidega või ilma. Te ei pea nahka koorima, kuna see on ka söödav.
Suvikõrvitsas on vähemalt 30–40% vett ja kiiresti õlis või võis küpsetades hakkab see hetkega grillil keema/auruma, kui vesi on aurustunud ja mahlad kontsentreerunud, eraldab see väga eristatavat maitset. selle poolest on puu tuntud.
Võid suvikõrvitsat süüa ka toorelt, viilutatult või tükeldatult nagu jahutatud salatis või kergelt keedetud Vietnami või Tai kuumi salateid. Küpsed (suurema suurusega) suvikõrvitsad sobivad hästi leivas küpsetamiseks.
Kui kasutate spiralisaatorit, saate ka suvikõrvitsast valmistada madala süsivesikusisaldusega väga toitev nuudliretsepte!
Siin on teil kolm hämmastavat teppanyaki stiilis suvikõrvitsa retsepti, mida saate proovida!
Maitse on kõik - ostke häid tooteid
Nendes Teppanyaki roogades on maitse kõik, nii et soovite osta häid tooteid. Lõdvendage teiste roogade lahtiühendamist, kus suvikõrvits on pelgalt lisand või väike osa tervikust, Teppanyakis etendavad võrede suvikõrvitsad palju suuremat rolli. Miski ei varja alamtoodete maitset.
Nii et kui lähete oma koostisosi ostma, minge kindlasti heade toiduainete turule või kohalikku poodi, kus on head värsked köögiviljad.
Kuidas grillida suvikõrvitsat nagu Jaapani restoranid
1. Eelsoojendage teppanyaki grill keskmise kuni kõrge kuumusega, seejärel valage seesamiõli.
2. Lisa sojakaste ja või, seejärel sega segu, kuni või sulab (30 sekundit).
3. Lisa segule sibul ja suvikõrvits ning sega küpsemiseks.
4. Puista toidule soola, pipart ja seesamiseemneid.
5. Grillige spaatliga mõlemat külge suvikõrvitsat (3 minutit kummalgi küljel), kuni see muutub helepruuniks.
6. Serveeri veiseliha- või seapraadiga riisi või rameniga
Suvikõrvits ja baklažaan Miso retseptiga
Koostis
• 1 spl toiduõli
• 250 grammi suvikõrvitsat, viilutatud 3-tollisteks tükkideks
• 2 baklažaani, viilutatud 2-tollisteks tükkideks
• 3 supilusikatäit Jaapani valge miso
• 6 supilusikatäit mirin (Jaapani magus riisivein)
• 2 tl valget suhkrut
• 2 supilusikatäit vett
• Tšillihelbed
• Sool
• 1 spl seesamiõli
• 1 spl musta seesamiseemneid, röstitud
Keetmismeetod
1. Kuumuta õli teppanyaki vöö. Prae suvikõrvits ja (Jaapani) baklažaan minutiks. Lisage tšillihelbed, miso, valge suhkur, mirin ja vesi. Lase keskmisel kuumusel keeda, kuni vesi keeb. Oodake, kuni vedelik muutub paksuks, seejärel maitsestage soolaga.
2. Lülitage grill välja. Lisage veidi seesamiseemneid ja seesamiõli, seejärel serveerige.
Praetud suvikõrvits ja seened
Koostis
• 3-4 supilusikatäit ghee
• 227 g (1/2 naela) seeni, neljandik
• ½ tl Himaalaja soola
• 1 tl värskelt purustatud pipart
• 4 rohelist sibulat, hakitud
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 900 g (2 naela) suvikõrvitsat (umbes 5-6), lõigatud pooleks kuuks
• 1 spl võluseenepulbrit
• ¼ tassi värsket peterselli, hakitud
• 3 kuivatatud linnusilma tšillipipart
Keetmismeetod
1. Sulata ghee a teppanyaki grill ja pane kõrgele tulele. Viska seened sisse, puista peale pipart ja soola ning küpseta hoolikalt, kuni kõik küljed muutuvad kuldpruuniks. Lükake soojenemisalasse kõrvale.
2. Tõsta ghee kaussi, seejärel keera kuumus keskmisele. Lisage küüslauk ja roheline sibul ning küpseta, kuni see muutub pruunikaks ja tekstuur on pehme (grillil umbes 1 minut).
3. Viska sisse seenepulber ja suvikõrvits ning keeda 2-3 minutit, kuni see pehmeneb.
4. Pange seened toiduvalmistamiskeskusesse tagasi, lisage linnusilmne paprika ja petersell, segage kombineeritud koostisosad ja serveerige.
Suvikõrvitsa toitumise faktid
Kuna oleme peaaegu kõike käsitlenud, kuidas suvikõrvitsat teppanyaki grillis küpsetada, siis on aeg välja selgitada, millist kasu me sellest puuviljast/köögiviljast saame. Suvikõrvits - suvikõrvits - sisaldab palju karotenoide, looduslikult esinevat ühendit, mida leidub taimedes, mida tuntakse ka kui A -vitamiini.
Uus uuring näitas, et köögiviljas on kõrgeim karotenoidide kontsentratsioon kui üheski teises Cucurbita pepo perekonna taimes! Üks auväärsemate antioksüdantühendite luteiini, zeaksantiini ja beeta-krüptoksantiini kolmest allikast. suvikõrvits see on tõesti imeline taim.
1.) Suvikõrvitsad on suurepärased veresuhkru jaoks
Kuigi insuliin on apteekides müüdav üsna kallis ravim, saate suvikõrvitsast sama kasu, mis aitab kontrollida veresuhkru taset.
• Kõik B-kompleksi vitamiinid on suhkru ainevahetuse jaoks kriitiliselt olulised. Need aitavad lagundada süsivesikuid ja muudavad need meie keha energiaks kasutamiseks. Nende oluliste vitamiinide puudumine põhjustab süsivesikute lagunemist suhkruteks ja keha insuliini ülekoormamist, mis võib põhjustada diabeedi. Kuna suvikõrvits on täis vitamiine B6, B1, B2, B3 ja koliini, sobivad need kõige paremini veresuhkru taseme reguleerimiseks ja aitavad teie kehas diabeedi progresseerumist aeglustada. Sama oluline veresuhkru reguleerimiseks on ka suvikõrvitsas leiduv tsink.
• Omega-3 rasvhapped on veel üks keemiline ühend, mis aitab reguleerida veresuhkru taset.
• Suvikõrvitsas sisalduv magneesium aitab säilitada ka vererõhku ning lagundada süsivesikuid.
2.) Suvikõrvits on suurepärane südame -veresoonkonna tervisele
C -vitamiin ja mangaan, mis on ka suvikõrvitsas, aitavad teie südame -veresoonkonna süsteemi kontrolli all hoida.
• C-vitamiin on teie jaoks kőik, mida vajate, sest see aitab peaaegu kõigil teistel toitainetel teie kehas oma funktsiooni täita, et hoida teid tervena. Selle antioksüdantsed omadused aitavad teil kaitsta südame -veresoonkonna haiguste eest.
• Uuringud näitavad, et mangaanivaeguse ja diabeedi vahel on seos, kui sööte regulaarselt suvikõrvitsat, siis peaks see takistama teie kehal diabeedi tekkimist.
• Oomega-3-d aitavad LDL-i (madala tihedusega lipoproteiinid) verest välja pühkida ja suvikõrvits on selle labidas kätte saanud. LDL -kolesterool on tülikas, kuna need kipuvad arterite seinte külge kinni jääma või neist läbi libisema ja teiste siseorganite külge kleepuma, mis võib avaldada palju hullemat mõju.
3.) Suvikõrvits on hea põletikuvastane aine
Kui meie kehasse satub võõras patogeen (bakterid, viirus või mikroorganism), reageerib see põletikuliste piirkondade põletikule. See on keha loomulik kaitsevõime, mis toimib nende võõrkehade vastu, et neid välja pesta. Mõnel juhul tekib põletik isegi siis, kui seda pole vaja ja see võib põhjustada tugevat valu teie keha erinevates organites või kudedes.
Suvikõrvits sisaldab toitaineid, mis ravivad üliaktiivse immuunsüsteemi põhjustatud põletikku.
• Omega 3 rasvhapped on suurepärased põletike vastu võitlemisel, lisaks aitab see vältida arterite kõvenemist.
• Leiti, et karotenoidid, nagu beetakaroteen, zeaksantiin ja luteiin, on põletikuvastased ühendid.
• Suvikõrvitsa kiud sisaldavad polüsahhariide, mis on laboratoorselt testitud ja tõestanud, et need ravivad põletikku.
• Teadlased on leidnud, et suvikõrvits on väga tõhus seedetrakti ja kardiovaskulaarsüsteemi põletike ravimisel. Sel põhjusel soovitavad arstid patsientidel, kes põevad mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandeid, lisada oma dieeti suvikõrvits.
Kui see tundub teile maitsev, vaadake meie teppanyaki ostujuhend siit, oma oluliste tööriistade ja grillide jaoks
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.