Konro vs. Hibachi Grills | Japoniako parrillan desberdintasun sotilak
Ezin duzu zure burua japoniar japoniar zaletzat jo, plater goxo batzuk probatu ez badituzu. Konro hibachi parrilla.
Japoniako etxe gehienek gutxienez parril mota hauetako bat dute, haragi eta barazki mamitsu eta zaporetsuenak prestatu ditzakezulako.
Parrila hauek barbakoa sukalde mota txikiagoak dira. Haien izenak ere aipatzen dira egiazko japoniar sukaldaritza metodoak Binchotan ikatza erabiliz.
Artikulu honek Konro eta Hibachi erretegia zer diren azaltzen du, desberdintasunak, eta etxean japoniar inspirazioko plater bikainen ideiak ematen dizkizu etxean probatzeko.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Zer da Konro erretegia?
Konro kutxa eramangarri txikia edo laukizuzen formako parrilla da.
Bi tamaina inguru ditu:
- lehenengoa talde batentzat pentsatutako handiagoa da
- bigarrena kubo formako parrilla txikia da, normalean bikoteka edo bakarkako sukaldaritzarako egina dagoena.
Konro parrilla tradizionala diatomitaz egina dago, funtsean planktona eta algak fosilizatutako material naturala da. Material hau lur diatomeo gisa ere ezagutzen da eta isolamendu propietate bikainak ditu eta oso beroarekiko erresistentea da.
Parrilak eraikitzeko, fabrikatzaileak eskuz ateratako diatomita eskuratu behar du eta, ondoren, 6 ordu inguru labean egin behar du 1000 gradutan.
Horrek parrillarako material astuna baina oso sendoa eta erresistentea lortzen du. Erretzeko, ikatza jarri behar duzu barruan, eta gero janaria sareta gainean jarri.
Era berean, irakurri: 5 Konro erretegi onenak berrikusi dira eta nola erabili Japoniako Ikatz Erretegiak.
Ikaztegirik onena Konro erretegian
Sukaldaritza esperientzia zoragarriena lortzeko, Konro erabiltzen da Binchotan ikatza.
Ikatz hau garestia da Japoniako Wakayama prefekturan ekoizten delako.
Ikatza Asiako artadi zuritik egina da, egur gogor trinkoa. Ikatzak kolore zuria du, eta etengabe erretzen da lau edo bost ordu inguru.
Beraz, ezin hobea da Konro plantxan egiteko.
Badaezpada galdetzen ari zinen konro parrilla etxe barruan erabil dezakezu? Hona hemen zergatik ez zenukeen behar.
Zer da Hibachi erretegia?
Hibachi burdinurtuzko parrilla txiki bat da, ikatzarekin erabil dezakezu.
Hiru mota daude:
- Burdinurtuzko parrilla
- Gas plantxa (pentsa ezazu gainazal laua duen plaka bero mota gisa)
- Teppanyaki (azken aldian Hibachi parrilla barietateen gehigarria)
Eramangarri txikia burdinurtuzko parrilla eredua ohikoena da zuzeneko sukaldaritzarako erabiltzen delako, batez ere kanpoko gune txikiak dituzten etxe txikietan.
Hibachis gehienak eramangarriak dira, joan-etorrietan ikatzarekin parrilla egin ahal izateko.
Hibachisak forma eta tamaina gutxi ditu, baina gehienak eramangarriak dira. Jatetxeek hibachis elektriko handiak erabiltzen dituzte janari kopuru handiak batera prestatzeko.
Parrillak ez du estalkirik, beraz, egosketa metodoa ondo egiteko praktika behar da.
Parrilla erabiltzeko, erabiltzaileak Binchotan (edo beste) ikatzak jartzen ditu beheko aldean eta janaria plater beroan jartzen du.
Ikatzek bero zuzena eta estua sortzen dute eta horrek janaria ondo prestatzen du. Hibachi modelo batzuek ere bentara sarbide txikiak dituzte, egokitu ahal izateko.
Hibachi parrila onena lortu nahi duzu? Irakurri: Etxerako erosteko Hibachi sukaldaritza onena Saltzeko 5 parrilla onenak berrikusi dituzte.
Ikatza eta elektrikoa eta gasa
Hibachi tradizionala Japoniako Binchotan ikatz bereziarekin ere erabiltzen da.
Janariari zapore mamitsua ematen dio eta haragiak ez ditu lehortzen.
Leku mugak direla eta, denek ezin dute Hibachi aire librean gozatu, barruko Hibachi modelo elektrikoak daude.
Eredu elektrikoak dira Mendebaldeko jatetxeetan ezagunenak.
Gas modeloak propanoarekin elikatzen dira eta hobeak dira ikatza pizten denbora eman nahi ez duzunean. Hauek segundotan berotzen dira eta berehala plantxan hasi zaitezke!
Konro vs Hibachi erretegiak: prestatzeko janariak
Bi parrilek era guztietako jakiak prestatzeko aukera ematen dute, batez ere haragiak eta barazkiak.
Bi plantxa estiloak Yakiniku, Robata, Yakitori, adibidez, plater ezagunak prestatzeko erabiltzen dira. takoyaki, eta barbakoa mota guztiak.
Jarraian, Japoniako plateren ideia onenak partekatuko ditut.
Sukaldatzeko jakiak: Konro
Konroan plantxan egitean, haragiak zuku gehiago gordetzen ditu gas-plaka erabiltzen duzunean baino. Hori dela eta, haragia mamitsuagoa da eta umami (gazia) zapore hori mantentzen du.
Konro-k ez du kerik sortzen, kea ateratzen duzun une bakarra zure haragiaren koipea ikatzera isurtzen denean izaten da. Hori dela eta, erretzea baino klasikoagoa da.
Hona hemen Konro-rekin prestatzeko jaki bikainak:
- Okela txuleta plantxan
- Oilasko pintxoak (Yakitori)
- Koji izokin ondua
- Barazkiak plantxan tomateak eta perretxikoak bezalakoak
- Barazkiak tinflatuan egosita
- Bieirak plantxan
- Yaki Onigiri (arroz bolak plantxan)
- Anana plantxan
Sukaldatzeko jakiak: Hibachi
Hibachi sukaldaritza gailu polifazetikoa da. Plaka beroa edo burdinurtuzko parrilla eredua dela, sukaldaritza metodoa antzekoa da. Plantxan egindako jakirik ohikoenak haragia eta barazkiak dira, normalean saltsa goxoekin onduak.
Hibachi-n sukaldaritzaren zatirik zailena zenbat denboran plantxan egin behar den jakitea da.
Horri buruzko informazio gehiago lortzeko, ziur irakurri ere: Zein bero egiten du Hibachi erretegiak? Binchotan eta tenperatura ezin hobea.
Saiakera batzuk egin eta ongailu eta ongailu onekin, zure Hibachi plantxan egindako jakiak mundu honetatik kanpora dastatzen dira.
Hona hemen zure Hibachi-n sukaldatzen saiatzeko:
- Txuleta plantxan Ponzu saltsa
- Aza errea
- Yakitori
- Oilasko albondigak pintxo batean
- Soja beiraztatutako arraina
- Mizo izokin txuleta
- Piper gorria eta perretxiko pintxoak
- Fruta
Zure pelletean edo ikatz parrillan parrilla maite baduzu, Kinka Konro parrilla tradizionala edo zurezko Hinomaru Bildumako zurezko parrilla tradizionala probatu beharko zenuke.
Etxean bakarrik bazaude, jatetxe estiloko otordua azkar sor dezakezu haragi mozketa onenekin eta barazki aukerekin.
Asiako plantxan aukera gehiago lortzeko, irakurri Shichirin parrilla | top 3 parrilla onenen berrikuspena [+ Shichirinek azaldu du].
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
