Sinigang na Lapu-Lapu ja Miso (miso-kalakeitto)

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty joulukuu 20, 2020

sinigang, kuten jo todettiin, on erittäin joustava ruokalaji sen valmistajien luovuuden ansiosta.

Vielä yksi muunnelma sinigangista, tämä Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso on erittäin lohdullinen ruoka ja on varmasti suosikki filippiiniläinen ruokalaji.

Käytämme tämän Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso Recipen tässä versiossa Lapu – Lapu keskeisenä ainesosana mison kanssa lieteaineena yhdessä veden kanssa antamaan sille selkeän maun.

Aloita asettamalla vesi kattilaan kiehuvaksi, lisää tamarindi.

Voit joko keittää tamarindia XNUMX minuuttia, kunnes se on pehmeää ennen murskaamista ja mehustamista, tai voit aloittaa murskaamisen seulalla tai pienessä kulhossa murskaamalla sitä kattilasta tulevalla vedellä.

Lisää miso tahna. miso tahna on vieras maunvahventaja ja siitä tehdään yleensä keittoa. Tämä tuloksena misokeitto on japanilaisen aamiaisen tukipilari.

Jos mietit kevyempää ruokaa, kokeile myös tätä Sinigang na Hiponia Sampalok -reseptissä

Tämä ainesosa on lähes samanlainen kuin retiisin maku, vain lievämpi, joten tämä ainesosa korostaa sinigangin makua ja tasapainottaa tamarindin hapanta.

Lisää seuraavaksi tomaatit ja Lapu-Lapu kala. Anna kiehua 15-20 minuuttia ja lisää pavut tai "istua”viimeinen.

Lisää viipaloitu retiisi, jotta se antaa selkeän tuoksunsa sinigang na Lapu-Lapu sa miso -reseptiin ja okraan. Keitä vielä 5 minuuttia ja lisää suolaa maun mukaan.

Jos sinulla on pehmeitä vihanneksia, kuten vesipinaattia tai sinapin lehdet, lisää tämä viimeiseksi, koska nämä ovat erittäin helppoja valmistaa.

Tarjoile sinigang suureen kulhoon ja nauti Patis pienellä lautasella sen mausteena.

Joustava ruokalaji, joka tarjoillaan kaikkina vuodenaikoina, tämä Sinigang Miso -resepti tulee aina olemaan loistava ruokalaji kaikille, jotka etsivät jotain, joka innostaa makuhermoja ja mukavuuksia samanaikaisesti.

Tarkista myös tämä eskabetse -resepti tai "escabeche"

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Tässä viestissä kerromme:

• 1 Sinigang na Lapu-Lapu ja Miso (miso-kalakeitto)
  • 1.1 Ainekset 1x2x3x
  • 1.2 Ohjeet 
  • 1.3 Video
  • 1.4 Huomautuksia

Sinigang na Lapu-Lapu ja Miso (miso-kalakeitto)

Joost Nusselder

Joustava ruokalaji, joka tarjoillaan kaikkina vuodenaikoina, tämä Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso Resepti tulee aina olemaan loistava ruokalaji kaikille, jotka etsivät jotain, joka innostaa makuhermoja ja mukavuuksia samanaikaisesti.

Ei vielä arvioita

Tulosta resepti Pin-resepti

Prep 10 pöytäkirja min

Kokkaus aika 40 pöytäkirja min

Yhteensä aika 50 pöytäkirja min

Kurssi Pääruoka

ruoanlaitto filippiiniläinen

Tarjoilut 4 ihmiset

Ainekset

  

1x2x3x

• 1 koko Lapu-Lapu noin 1.2-1.5 kg
• 2 rkl maissiöljy
• 1 keskitaso punasipuli paloiteltu
• 3 mausteneilikka valkosipuli paloiteltu
• 2 keskitaso kypsiä tomaatteja viipaloitu ohuesti pituussuunnassa
• ½ kuppi keltainen misopasta (noin 80 g)
• 4 kupit vesi
• 1 keskitaso munakoiso leikattu vinosti ½ tuuman paloiksi
• 4 varret string pavut leikataan 2 tuuman pituisiksi
• 1 pieni retiisi leikataan pyöreiksi
• 6 kpl kamias (bilimbi, kurkku -hedelmä) viipaloitu pyöreiksi
• 6 varret kangkong (suo -kaali)
• 3 pitkät vihreät chilit (silba haba)
• 30 g sinigang -jauhesekoitus (Katso vinkit.)
• 2 rkl patis (kalakastike)

Ohjeet

 

• Puhdista Lapu-Lapu hyvin ja leikkaa sitten fileiksi. Poista terävät luut (voit käyttää tätä pinseteillä).
• Kuumenna maissiöljy suuressa vuoassa keskilämpötilaan. Kuullota sipulit pehmeiksi. Sekoita valkosipuli ja lisää tomaatit. Kuullota, kunnes tomaatit ovat kuivuneet. Lisää misopasta ja jatka paistamista, jotta miso sekoittuu muiden aineiden kanssa.
• Kaada päälle vesi ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, lisää munakoisot, pavut, retiisi ja kamiat. Alenna lämpöä kiehuvaksi. Anna kiehua kunnes vihannekset ovat lähes pehmeitä, lisää sitten Lapu-Lapu-fileet, kangkong ja pitkät chilit.
• Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää sinigang -jauheseos. Mausta patilla ja jatka hauduttamista, kunnes kalafileet ovat täysin kypsiä (älä ylikypsennä tai kala hajoaa). Tarjoile kuumana riisin ja lisäpatisten kanssa. Tekee kolme tai neljä annosta.

Video

Huomautuksia

Älä laita liikaa vettä, kun valmistat ruokia, kuten sinigang ja nilaga, jotta maku ei laimennu.

Vihannekset on pehmennettävä ensin ennen sinigang -jauheseoksen lisäämistä, koska sinigang -seoksen happamuus voi estää vihannesten murenemisen.

Valmistele tämä etukäteen: Puhdista Lapu-Lapu ja leikkaa fileiksi. Kuullota sipuli, valkosipuli ja tomaatit (tomaattien kuivuminen vie aikaa). Lisää ja paista misopasta. Pidä peitettynä. Kaada vesi noin 15-20 minuuttia ennen tarjoiluaikaa ja kiehauta. Lisää vihannekset ja hauduta kunnes vihannekset ovat lähes kypsiä (noin viisi minuuttia). Lisää Lapu-Lapu, kangkong ja pitkät chilit. Kun vihannekset ovat pehmeitä, sekoita sinigang -jauheseos ja mausta patisilla. Jatka hauduttamista, kunnes kalafileet ovat täysin kypsiä.

avainsana Kala, miso, merenelävät, keitto

Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille, millainen se oli!

Lisää kangkong yhtenä viimeisistä vihanneksista, jotka pitävät varret rapeina ja hölmö haba jotta astia ei ylikuormittaisi.

Voit myös kokeilla meidän Porsaan Sinigangin resepti tunnetaan myös nimellä Sinigang na Baboy.

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.