Helppo Sushi Tonkatsu -kastike resepti rullien maustamiseen
Aito tonkatsu-kastike voi olla vaikea valmistaa, koska se käyttää paljon tuoreita hedelmiä ja vihanneksia saadakseen happamuuden ja makeuden, mutta onneksi on helpompi tapa valmistaa.
Tämä tonkatsu-kastike on mukautettu sopivaksi sushi erityisen hyvin täydellisen makutasapainon kanssa.
Tämän reseptin avulla voit valmistaa tonkatsu-kastiketta kotonasi sushi rullina.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Tonkatsu Sushi -kastikkeen resepti
Ainekset
- ½ kuppi ketsuppi
- 1½ tl Worcestershire kastike
- 1 rkl fariinisokeri
- 2 rkl soijakastike
- 2 rkl kuolema (Japanilainen makea viini)
- 1 tl inkivääri raastettuna, tuoreena
- 1 pieni Valkosipulin kynsi jauhettu
Ohjeet
- Laita kaikki ainekset keskikokoiseen kulhoon ja sekoita huolellisesti, kunnes olet tehnyt homogeenisen seoksen.
- Anna seoksen seistä kulhossa 30 minuuttia, jotta maut sekoittuvat, kunnes saat oikean maun tonkatsu-kastikkeesta.
Ruoanlaitto vinkkejä
Muista leikata inkivääri ja valkosipulinkynnet hyvin pieniksi paloiksi. Niiden täytyy melkein imeytyä seokseen ilman paloja.
Jos et voi leikata niitä niin pieniksi, voit aina leikata ne tehosekoittimella vielä enemmän ja valmistaa tasaisen, tasaisen kastikkeen.
Korvaavia ja muunnelmia
Jos sinulla ei ole joitain näistä ainesosista, voit aina korvata ne:
Worcestershire-kastikkeen korvike tonkatsu-kastikkeelle
Soijakastikkeen käyttäminen a Worcesterkastike korvike antaa sushillesi suolaisempaa makua, mutta tämä resepti vaatii jo soijakastiketta, joten paras korvike saada vähän ylimääräistä umamia on käyttää osteri- tai kalakastiketta.
Suosittelen käyttämään 1/2 näiden kastikkeiden määrästä Worcestershire-kastikkeen sijasta, jotta makutasapaino on silti mukava.
Mirin korvike tonkatsukastikkeelle
Voit käyttää riisiviiniä mirinin korvikkeena, mutta maku on hieman erilainen. Aitomman sushimaun saamiseksi suosittelen sakea.
Sake on myös loistava valinta, jos sinulla ei ole muuta riisiviiniä käsillä, koska se on yleensä helppo löytää useimmista viinakaupoista.
Jos lisäät sakea tai riisiviiniä, lisää vain hieman ylimääräistä sokeria kompensoimaan makeuden puutetta.
Jos sinulla ei ole mitään näistä, voit aina jättää mirinin väliin, ja kastikkeesta tulee silti upea.
Kuinka käyttää tonkatsu-kastiketta sushissa
Jos käytät tätä kastiketta sushissa, suosittelen lisäämään sitä wasabi rullalle. Tämä antaa sille mukavan potkun ja tuo kastikkeen maut esiin.
Voit käyttää tätä kastiketta myös kanan tai porsaan marinaadina ennen sen valmistamista. Marinoi lihaa muutama tunti kastikkeessa ja kypsennä sitten haluamallasi tavalla.
Yhteenveto
Tonkatsu-kastike on loistava tapa lisätä makua sushirulliisi. Kokeile sitä seuraavan kerran, kun teet sushia kotona!
Lue myös: tämä on luetteloni sushikastikkeiden nimistä, jotka sopivat täydellisesti jokaiseen sämpylään!
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
