Combien de riz par onigiri ? ça dépend comment tu aimes le faire
Onigiri, ou boulettes de riz japonaises, sont l'un des aliments populaires dans diverses boîtes konbini et bento. C'est simple à faire, abordable et très savoureux.
Vous pouvez créer et personnaliser votre saveur d'onigiri, c'est pourquoi c'est un plat amusant à faire. En fonction de votre compteur de faim, vous pouvez même ajuster la taille de la portion de votre boulettes de riz dans vos recettes préférées.
La taille de la portion dépend du cuisinier, que ce soit un onigiri pour une collation ou dans un bento. Vous pouvez agrandir ou réduire votre onigiri, selon votre préférence. Dans la plupart des cas, les gens cuisinent quatre tasses de riz japonais et en font huit portions (une demi-tasse de riz pour chaque portion). Le Japan Center recommande 65 g de riz cuit par portion.
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Lire gratuitementComment faire son propre onigiri ?
L'onigiri fait maison est le meilleur en termes de valeur et de goût. Vous pouvez utiliser vos propres garnitures, façonner votre propre boule de riz, ajouter des garnitures en fonction de vos préférences, griller votre onigiri pour faire des onigiri yaki, ou même rendre votre onigiri doux.
La préparation est également assez simple, même les cuisiniers inexpérimentés peuvent faire une portion de moins d'une heure.
Faire la garniture peut nécessiter d'autres recettes. Cette recette suppose que vous avez déjà vos propres garnitures préfabriquées.
Voici les ingrédients suivants dont vous avez besoin pour faire des onigiri (huit portions):
- Quatre tasses de riz japonais cuit (le riz à grains courts est le meilleur, comme celui d'Ubara)
- Nori ou algues séchées
- Garnitures d'onigiri
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Une fois vos ingrédients prêts, procédez comme suit :
- Cuire le riz japonais en suivant les instructions.
- Le riz japonais a un grain et un autocollant plus courts que les autres variétés de riz. Par conséquent, il existe une façon spécifique de le cuire correctement. Référez-vous aux instructions de votre emballage de riz.
- Une fois cuit, laissez-le refroidir.
- Mouillez-vous les mains avec de l'eau et frottez-y du sel. L'eau empêchera le riz de coller à vos mains.
- Ensuite, divisez votre riz en huit morceaux égaux (si vous en avez utilisé quatre tasses). Vous pouvez modifier cela en fonction de vos préférences.
- Poussez votre main au centre du riz pour créer un petit puits. C'est ici que vous placerez vos garnitures préfabriquées. Recouvrez complètement vos garnitures de riz et roulez votre onigiri pour vous assurer qu'il a une bonne forme.
- Prenez votre feuille de nori et enroulez-la sous votre onigiri. Cette algue est destinée à vous aider à ramasser et à manger vos boulettes de riz même sans ustensiles et lorsque vous êtes en déplacement.
A vous de voir si vous souhaitez saupoudrer d'autres assaisonnements comme furikaké, du sel ou des graines de sésame. Profitez de votre onigiri !
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
