Comment faire votre propre furikake à la maison [recette saveur crevettes et bonite !]

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En ce qui concerne l'assaisonnement japonais, furikaké est celui que vous devriez essayer ensuite !

Si vous aimez saupoudrer de condiments savoureux sur votre riz, vos légumes, votre viande ou vos fruits de mer, cet assaisonnement à saveur d'umami vous plaira à coup sûr.

C'est tellement savoureux que les gens mangent leur riz cuit à la vapeur juste avec du furikake sur le dessus. Alors essayons de faire ça, d'accord ?

Comment faire votre propre furikake à la maison Fonction de recette à saveur de crevettes et de bonite

Il existe de nombreuses recettes pour réaliser une recette de furikake. Comme vous pouvez le voir, l'assaisonnement furikake est simplement une combinaison de différentes saveurs et ingrédients.

Ainsi, vous pouvez personnaliser votre furikake avec les ingrédients que vous préférez et aimez et lui donner une saveur savoureuse, salée, aigre ou épicée.

Parlons maintenant de la façon de faire du furikake à la maison. Ma version de l'assaisonnement furikake maison comprend un mélange d'ingrédients, tels que des restes de flocons de bonite (katsuobushi), des algues grillées, des graines de sésame et plus encore.

Comment faire votre propre furikake à la maison image de recette à saveur de crevettes et de bonite

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Recette de Furikake maison

Joost Nusselder
Cette recette de furikake transforme les ingrédients en un assaisonnement délicieux et aromatique. Il ajoutera de la saveur à votre riz nature et peut également transformer n'importe quel aliment en quelque chose d'amusant et de délicieux. Alors, sans plus tarder, allons droit au but.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Cours Plat d'accompagnement
Cuisine Japonais
Portions 4 pers

Ingrédients
  

  • 1 càs sucre
  • 1 càs sel de mer
  • 1 càs crevettes séchées
  • ¼ tasse flocons de bonite
  • 3 càs graines de sésame
  • 1 càs algues séchées
  • 1 càs saumon séché ou anchois
  • sauce de soja facultatif au goût

Instructions
 

  • Prenez une poêle sèche et mettez-la à feu vif
  • Lorsque la poêle est bien chauffée, mettez les graines de sésame et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles produisent un peu de fumée et un arôme torréfié (disons environ 1 minute).
    Lorsque la poêle est bien chauffée, mettez les graines de sésame et faites griller jusqu'à ce qu'elles produisent un peu de fumée et un arôme grillé
  • Transférer les graines de sésame grillées dans un bol.
    Transférer les graines de sésame grillées dans un bol
  • Prenez les algues et émiettez-les dans le bol de graines de sésame grillées. Si vos algues ne sont pas croustillantes et croustillantes, faites-les griller pendant environ 30 secondes dans la poêle. Assurez-vous de ne pas le brûler.
    Prenez les algues et émiettez-les dans le bol de graines de sésame grillées
  • Maintenant, dans le bol, saupoudrez des flocons de bonite, des crevettes séchées et du saumon séché (ou des anchois - tout ce que vous avez ou aimez).
    Maintenant, dans le bol, saupoudrez des flocons de bonite, des crevettes séchées et du saumon séché (ou des anchois - tout ce que vous avez ou aimez
  • Bien mélanger pour que le mélange se forme bien.
    Bien mélanger pour que le mélange se forme bien
  • Ensuite, assaisonnez le mélange avec du sucre et du sel. Vous pouvez réduire ou augmenter la quantité de sucre et de sel en fonction de vos besoins. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques gouttes de sauce soja pour une saveur acidulée supplémentaire.
    Ensuite, assaisonnez le mélange avec du sucre et du sel. Vous pouvez réduire ou augmenter la quantité de sucre et de sel selon vos besoins
  • Transférer le mélange dans un bocal hermétique. Cela gardera la saveur intacte pendant un mois ou deux. Je vous recommande de l'utiliser dans le mois suivant sa préparation pour éviter toute contamination.
    Transférer le mélange dans un bocal hermétique. Cela gardera la saveur intacte pendant un mois ou deux

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Remarque: la quantité d'ingrédients n'est valable que pour quelques portions. Je vous recommande de commencer par les quantités données afin d'avoir une idée de la quantité dont vous avez besoin lorsque vous préparez plus de quantité.
Mots-clés Assaisonnement
Vous avez essayé cette recette?Faites nous savoir ce que vous en avez pensé !

Mon ingrédient préféré à utiliser est:

Kaneso Tokuyou Hanakatsuo, flocons de bonite séchés

(voir plus d'images)

Vérifier tous mes ingrédients préférés ici

Ingrédients supplémentaires que vous pouvez ajouter

Quand il s'agit d'assaisonnement japonais, le furikake est génial car il est personnalisable selon vos goûts. Vous pouvez retirer ou ajouter tous les autres condiments que vous voulez. C'est plus qu'un simple assaisonnement de riz.

Vous ne savez pas quoi ajouter ? Consultez cette liste et peut-être vous sentirez-vous inspiré pour faire passer votre mélange d'assaisonnements furikake au niveau supérieur.

Vous pouvez bien sûr utiliser d'autres ingrédients, mais ceux-ci sont des ingrédients traditionnels japonais.

Êtes-vous trop occupé pour créer le vôtre? Découvrez les meilleures marques de furikake à acheter ici.

Comment faire votre propre furikake à la maison recette saveur crevettes et bonite pin 2

Comment utiliser le furikake ?

À l'origine, le furikake était principalement utilisé comme assaisonnement pour les plats de riz.

Mais ces jours-ci, vous verrez du furikake utilisé comme garniture sur toutes sortes d'aliments. Les Japonais sont assez créatifs en cuisine.

Voici quelques façons d'utiliser le furikake :

Honnêtement, vous pouvez en saupoudrer sur votre plat ou plat réconfortant préféré pour le rendre plus savoureux.

Que diriez-vous l'essayer sur l'aliment réconfortant ultime : la soupe de riz japonaise Zosui

À emporter

La prochaine fois que vous ferez des boulettes de riz, des onigiri ou que vous aurez l'impression que votre nourriture a un goût un peu fade, prenez un peu d'assaisonnement furikake et saupoudrez-en le dessus. Vous serez surpris par la saveur salée et de poisson qui ne domine pas la nourriture mais ajoute un croquant agréable.

Étant donné que cet assaisonnement pour riz est disponible en ligne et dans la plupart des épiceries asiatiques, vous ne devriez avoir aucun problème à le trouver et je vous promets que vous l'adorerez.

Vous pouvez même l'utiliser comme garniture pour votre pop-corn pour une soirée cinéma ! N'ayez pas peur d'expérimenter cet assaisonnement polyvalent.

Lire la suite : ce sont les meilleures garnitures et garnitures d'Okonomiyaki

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.