10 Meilleurs Gâteaux De Poisson Pour Ramen: De Doux Et Squishy À Frit
Quels sont les croquettes de poisson (ou Kamaboko) dans ramen appelé?
Narutomaki est le type de gâteau de poisson le plus populaire que vous pouvez mettre dans vos ramen. Ils ont l'air tourbillonnant et délicieux et ont une excellente texture moelleuse.
Mais ce ne sont pas les seuls jeux en ville, alors regardons les meilleurs choix !
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Meilleurs gâteaux de poisson ramen
Kamaboko rouge
Cette galette de poisson japonaise est l'une des plus célèbres. Il est apprécié avec des soupes comme les nouilles ramen et le soba.
Même s'il s'appelle "rouge", il est en fait plus rose que rouge.
Ce genre de kamaboko est cuit à la vapeur sur une petite planche de bois. Il est souvent associé au kamaboko blanc, souvent même dans le même rouleau.
Kamaboko blanc
Ce gâteau de poisson est le deuxième en popularité derrière le kamaboko rouge.
Tout est de couleur blanche et cuit à la vapeur. La partie extérieure du gâteau de poisson en forme de tube est grillée pour donner cet aspect brillant de couleur sombre à l'extérieur.
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Kani Kamaboko
Ce gâteau de poisson japonais est connu sous le nom d'imitation de crabe. Mais c'est en fait fait de poisson blanc et préparé avec les fluides de crabes !
Kani kamaboko est largement utilisé dans les sushis occidentalisés, comme la garniture des rouleaux de sushi californiens.
C'est un type de gâteau de poisson japonais. Il est fabriqué à partir de surimi, ou de viande de poisson hachée, et façonné sous diverses formes. Le kamaboko est un ingrédient polyvalent dans les soupes, les ragoûts, les plats de nouilles, etc.
Il existe de nombreuses marques et variétés de kanikama disponibles, vous pouvez donc choisir celle qui convient le mieux à vos goûts, c'est une façon délicieuse et nutritive d'ajouter de la variété à vos repas.
Naruto Kamaboko
Naruto Kamaboko est célèbre pour ses jolies spirales et tourbillons roses et blancs, et ses bords extérieurs incurvés.
Lorsque le narutomaki est coupé, il fait un ajout coloré qui ajoute à la présentation de n'importe quel plat.
Narutomaki est fréquemment utilisé comme garniture dans la soupe pour les nouilles ramen ou les sushis.
La variété la plus populaire de naruto kamaboko comporte une spirale rose sur le dessus, censée ressembler aux tourbillons trouvés dans le détroit de Naruto.
Sasa Kamaboko
Sasa kamaboko est le titre de gloire de la région de Miyagi ! Il est normalement apprécié seul.
Les galettes de poisson sont moulées comme des feuilles de bambou et sont souvent servies grillées pour donner une saveur cuite chaude.
Ils peuvent être un ajout moelleux à vos ramen tout en donnant un peu de mordant à la cuisson.
Kamaboko konbumaki
Ce sont des gâteaux frais qui ont une couche extrêmement mince de varech à l'intérieur. Pour créer cette structure extravagante, le mélange de gâteau de poisson est déplacé avec le varech pour faire un tourbillon lorsque le gâteau de poisson est tranché.
Ce type de gâteau de poisson konbumaki est légèrement plus cher que le gâteau de poisson rouge ou blanc et est régulièrement servi lors d'événements spéciaux comme le Nouvel An en tant qu'aspect majeur de la fête d'osechi ryori.
Vous pouvez le manger quand vous voulez, et le varech en fait une excellente saveur à ajouter à vos ramen, surtout lorsque vous n'avez pas de nori ou de wakame à ajouter à la soupe.
Kamaboko décoré
Il s'agit d'une galette de poisson de forme cylindrique cuite à la vapeur. Lorsqu'il est ouvert, un beau motif émerge avec, par exemple, des arbres, des fleurs, des kanji à plusieurs côtés ou d'autres arts créatifs.
Le kamaboko spécial est fréquemment servi dans le cadre de la nourriture du Nouvel An japonais.
C'est juste une joie à voir, mais vous ne les trouverez normalement pas dans vos ramen.
Chikuwa
Il s'agit d'un gâteau de poisson grillé à la flamme avec un goût grillé.
Il est moulé dans un long cylindre en forme de tube creux à l'intérieur. Le chikuwa est fréquemment ajouté au ragoût japonais (à savoir l'oden) et est utilisé comme garniture dans les plats.
On le trouve généralement dans d'autres types de soupes japonaises avec une charge d'autres gâteaux de poisson pour en faire un repas complet, mais il est également excellent dans vos ramen.
Hanpen
Hanpen est un gâteau de poisson blanc et triangulaire qui est un mélange de poisson blanc et d'igname de montagne japonaise Nagaimo, ce qui le rend plus léger et plus moelleux.
Qu'est-ce qui rend la surface molletonnée remarquable du hanpen ? Ce gâteau de poisson est bouilli plutôt que cuit à la vapeur! Il est également souvent frit (après avoir déjà été préparé et bouilli) pour être servi en accompagnement.
Hanpen peut également être de forme carrée ou même ronde et peut incorporer un assaisonnement supplémentaire pour changer sa saveur, comme gingembre ou feuille de perilla de shiso.
J'ajouterais soit la version moelleuse à vos ramen, soit j'utiliserais la version frite comme accompagnement à manger avec les ramen, sinon vous perdrez la texture croustillante.
Âge Satsuma
Satsuma-age est apprécié dans la partie sud du Japon. C'est un gâteau nature à base de poisson blanc, ou il est mélangé avec différents ingrédients ; par exemple, des légumes ou du poisson pour faire différentes sortes de gâteaux.
Le gâteau de poisson frit est régulièrement ajouté aux aliments poêlés, aux nouilles chaudes et au ragoût japonais.
Pas un habitué des ramen, mais vous pouvez l'ajouter et ce sera délicieux. Parce qu'il est frit pendant longtemps, vous pouvez l'ajouter en toute sécurité à votre bouillon et il sera toujours croustillant.
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Gâteau de poisson aux ramen
Le ramen est un plat japonais composé de nouilles de blé chinoises servies dans un bouillon à base de viande ou de poisson, souvent rehaussé de sauce ou miso, et d'autres ingrédients; par exemple, du porc coupé, du nori, du menma et des oignons verts.
Narutomaki est une sorte de gâteau de poisson qui est un ajout exemplaire aux ramen. Alors quand on pense aux ramen cake au poisson, il s'agit probablement de ce type !
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
