Recette de sauce tamari tahini : idéale pour les trempettes, les nouilles ou les salades
Tamari la sauce est couramment utilisée dans les sautés, les soupes, les sauces et les marinades.
C'est aussi un bon exhausteur de goût pour le tofu, les sushis, les boulettes, les nouilles (comme les ramen), le riz frit et le riz nature.
Et il en est de même tahini, qui est une purée épaisse de graines de sésame moulues qui est populaire dans la cuisine du Moyen-Orient.
Vous pouvez les mélanger ensemble pour faire une trempette ou une vinaigrette piquante et savoureuse.
Son goût doux en fait une trempette idéale, d'autant plus que l'une des sauces les plus populaires utilisées comme trempette pour les sushis.
La raison pour laquelle elle est parfois encore meilleure que la sauce soja est qu'elle est moins salée et ne submerge donc pas la saveur de poisson.
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Faire de la sauce tamari tahini à la maison
Si vous cherchez à incorporer de la sauce tamari dans vos recettes, en voici une pour une sauce tahini tamari que tout le monde à table appréciera à coup sûr !
Sauce tamari au tahin
Ingrédients
- ½ ml tahini au sésame
- 1/2 ml d'eau chaude
- 2 càs sauce soja tamari
- 1 càs vinaigre de riz (en rajouter si la sauce est trop épaisse)
- 1 gousse d'ail haché
Instructions
- Fouet (prenez un fil comme celui-ci) tahini et eau chaude dans un bol jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer le tamari, le vinaigre et l'ail. Ajouter plus de vinaigre si désiré.
Florales
Conseils de cuisine
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de sauce soja ou de vinaigre en fonction de vos préférences. Vous pouvez également ajouter d'autres herbes, épices ou sauces pour une touche unique.
- Assurez-vous de bien fouetter la sauce chaque fois que vous l'utilisez, car le tahini peut commencer à s'agglutiner ou à se séparer avec le temps.
- Vous pouvez le diluer avec plus d'eau ou le garder un peu plus épais pour une texture plus crémeuse.
Ingrédients préférés
Il est important de choisir une bonne sauce soja tamari savoureuse.
La Sauce soja Tamari San-J est sans gluten et a une saveur agréable, complexe et umami qui fonctionne très bien dans cette sauce tahini tamari.
Mon tahini préféré est Kevala Tahini Sésame Bio parce que c'est organique et onctueux. Il a une riche saveur de noisette qui complète vraiment la sauce soja piquante et l'ail de cette recette.
Et enfin, vous pouvez utiliser n'importe quel vinaigre de riz vous avez, mais je préfère le Vinaigre de riz assaisonné Marukan parce qu'il a une excellente saveur aigre-douce qui aide à équilibrer les autres saveurs riches et salées de cette sauce.
Vous ne trouvez pas de vinaigre de vin de riz ? Utilisez l'un de ces substituts que vous avez probablement dans votre garde-manger
Substituts et variantes
À la place de la sauce soja tamari, vous pouvez utiliser de la sauce soja ou des aminos à la noix de coco. Mais honnêtement, le tamari rend cette sauce aussi spéciale qu'elle l'est.
Il existe des sauces tamari biologiques et sans OGM. Alternativement, vous pouvez utiliser sauce soja tamari à teneur réduite en sodium.
Si vous voulez changer les choses pour cette sauce, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou d'agave à la place du vinaigre de vin de riz.
Et si vous avez de l'huile de piment fort sous la main, vous pouvez ajouter un trait pour donner un peu de piquant à la sauce. Vous pouvez même mélanger un peu de pâte de miso pour un coup de pied encore plus savoureux !
Certaines personnes préfèrent utiliser du beurre de cacahuète au lieu du tahini mais je pense que cela change trop le goût.
Comment servir et manger
Cette sauce se marie très bien avec les sautés, les plats de nouilles et les salades. C'est aussi une trempette savoureuse pour les légumes frais comme les tranches de concombre ou les bouquets de chou-fleur.
Mais ma façon préférée de manger cette sauce est avec des sushis. Vous pouvez y tremper vos rouleaux de sushi ou sashimi, ou vous pouvez l'utiliser comme marinade pour le tofu.
C'est la combinaison parfaite de saveurs riches et savoureuses, ce qui en fait un ajout délicieux à n'importe quel repas !
Si vous voulez l'essayer avec une salade, essayez de la mélanger avec de la laitue, des légumes verts frais et des poivrons en dés.
Vous pouvez également le verser sur un bol de riz brun ou de quinoa pour un repas délicieux, rapide et facile.
Vous pouvez même l'utiliser comme trempette pour les aliments frits comme les filets de poulet, Kamaboko, ou nems !
Les possibilités sont infinies, alors faites preuve de créativité et savourez cette délicieuse sauce tahini tamari.
Arrosez-le simplement sur vos favoris et profitez-en!
Comment conserver les restes
Pour conserver les restes, transférez toute sauce inutilisée dans un récipient ou un bocal hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Lorsque vous êtes prêt à manger, réchauffez simplement la sauce à feu doux sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit à nouveau chaude et liquide.
Vous pouvez l'utiliser comme vinaigrette lorsqu'il est froid.
Plats similaires
Si vous n'aimez pas le tahini, vous pouvez faire une vinaigrette à la sauce soja tamari à la place avec de l'HOVE, du citron et des herbes.
Il existe de savoureuses sauces japonaises, comme Ponzu et du yuzu, que vous pourrez également apprécier. Vous pouvez les utiliser pour les sautés, les trempettes et même les sushis.
Si vous voulez améliorer la saveur des fruits de mer et de l'anguille, vous pouvez essayer sauce à l'anguille nitsume qui est aussi savoureux et savoureux!
Certaines de mes autres sauces préférées incluent sauce yakiniku et le célèbre sauce teriyaki!
Conclusion
Que vous recherchiez une délicieuse sauce pour accompagner vos plats préférés ou quelque chose de nouveau et d'excitant à essayer, cette sauce tahini tamari est une option savoureuse et polyvalente qui plaira à coup sûr.
Elle est un peu plus épaisse que votre sauce à base de soja moyenne, grâce à la pâte de tahini.
Alors pourquoi ne pas essayer aujourd'hui ? Vos papilles vous remercieront!
Il vous reste du tahini ? Sachez qu'à la rigueur vous pouvez utiliser du tahini à la place de la pâte de miso
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.