Yaki onigiri -resept: Perfekte Japanske snack foar gegrilde rysbal foar drankjes
D'r is gewoan kroech iten, en dan is d'r Japansk izakaya -iten. It is in kombinaasje fan snack iten en hearlike Japanske gerjochten.
Dat as de Japanners har SNACK wolle oanmeitsje, krije se harsels in lekkere en hartige gegrilde rysbal mei in pluizig en kleverich ynterieur dat is glêzen mei in soja as miso umami -smaak.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Maklike yaki onigiri kinne jo sels meitsje
Yaki Onigiri resept
equipment
- Ryskooker
- getten izeren panne
Ingredients
- 1 ryskoerbeker (¾ Amerikaanske beker) sushi rys of Japonica (koshihikari) rys
- 1 kop wetter
- 2 tbsp soja saus
- 1 tsp misopasta verdund yn 1 tsp wetter
- 1 tbsp bûter
- 1 tbsp plantaardige oalje
- 1 tsp sesame sied toast foar garnish
ynstruksjes
- De earste stap is om de rys sawat 20-25 minuten te koken yn in ryskoker as neffens ynstruksjes op it pakket.
- Yn in lytse kom mingje de sojasaus, miso -pasta, en verdund it mei 1 tsp wetter.
- As de rys ienris is gekocht, meitsje jo hannen wiet, sadat de rys net bliuwt, en skodzje in hânfol rys yn jo hân. Foarmje de rys yn in grutte rûne of ovale bal. Jo kinne elke foarm meitsje dy't jo leaver hawwe, ynklusyf trijehoeken, mar in bal is it maklikste te meitsjen, foaral foar begjinners.
- Ienris foarme, druk de rysbal stevich om de rys te helpen fêsthâlde en de foarm te behâlden. Jo moatte trije rysballen meitsje.
- Heakje de oalje yn in getten izeren panne. Foegje de helte fan 'e bûter ta en wachtsje oant it begjint te smelten. No pleatse de trije rysballen.
- Borstel de soja- en misosaus op elke rysbal. Grillje de onigiri foar sawat 7 minuten oan ien kant oant se goed brún en gekookt binne.
- Flip no om, boarst elk mei soja en misosaus en foegje in lyts stikje bûter boppe op elk. Trochgean mei koken foar noch 5 minuten of oant knapperich en gouden brún. De bûter sil de rys helpe in leuke knapperige korst te ûntwikkeljen.
- Ienris klear, platte en garnearje mei in sprinkle sesamzaad.
Video
Notes
Om de bêste yaki onigiri te meitsjen, moatte jo spesjale koartkorrelige rys brûke, Koshihikari neamd. It jout de rysballen in sêfte en pluizige tekstuer. Jo kinne dizze rys fine yn 'e measte Aziatyske supermerken of online:
Gelokkich is sushi -rys in oare geweldige ferfanger, en it is folle goedkeaper en tagonkliker, dus ik rekommandearje it sterk sushi-rys fan goede kwaliteit foar dit resept:
De reden dat jo net samar rys kinne brûke dy't jo yn 'e pantry hawwe, is dat jo kleverige rys moatte brûke, oars hâldt de yaki onigiri har foarm en tekstuer net, en se kinne útinoar falle wylst jo se grille of bakke.
De rysballen binne in ideale snack om te genietsjen tegearre mei alkoholyske dranken.
(dit resept is diel fan ús fergees Japansk mei maklik resepteboek hjir)
Iets oer dit hartige gerjocht mei syn knapperige tekstuer makket it de perfekte snack om ek thús te hawwen. De binnenkant fan 'e bal bliuwt sêft en kleverich, sadat it gewoan yn jo mûle smelt.
Yaki onigiri is de grille neef fan it orizjineel gestoomde rys onigiri. Ik doar te sizzen dat de knapperigens it noch lekkerder makket!
It resept is maklik te meitsjen, en jo kinne jo rysballen "grillje" yn in getten izeren panne op dy dagen as jo gjin sin hawwe om de BBQ nei bûten te heljen.
Alles wat jo hoege te dwaan is jo rysballen foarmje, se yn saus bedekke en se grillje oant knapperige folsleinens.
Wat is yaki onigiri?
Yaki onigiri (焼きおにぎり) is in gegrilde rysbal. Yaki betsjut grilled, en onigiri is in rys bal, sa as de namme al fermoeden docht, dit iten is in grilled en stuffed rys bal dat kin hawwe in rûne, trijehoekige, of ovale foarm.
Elke rysbal hat in knapperige bûtenkant en in kleverige, pluizige binnen gelyk oan in mochi bal.
De meast foarkommende stuffings fariearje fan umeboshi ingelegde pruim oant gezouten salm, katsuobushi (skipjack tuna), kombu, en pittige kabeljauwrom.
Elke rysbal is glêzen mei in umami -saus dy't meastentiids sojasaus of miso is. De glazuer jout de rys in knapperige brune útstrieling.
De orizjinele yaki onigiri -ballen wurde lykwols allinich makke mei rys en hawwe gjin stuffing.
Meastentiids wurde de rysballen dan bedekt mei knapperige nori -seewier foar dy ekstra crunch.
D'r binne ek in protte nije en ynnovative stuffings, mar dit binne de populêrste. Fansels kinne jo it ienfâldich hâlde en de rys grille sûnder te foljen lykas in protte Japanners it leuk fine te dwaan.
Yaki onigiri wurdt gewoanlik betsjinne op casual bars neamd Izakaya. Se wurde beskôge as snacks dy't goed passe mei alkoholyske dranken lykas bier en wille. Tink oan yaki onigiri as in soarte tapas as kroech iten.
De measte izakaya sil de yaki onigiri pan-fry of grille op in barbecue konro grill. It tradisjonele resept fereasket it grillen fan de rysballen oer houtskoal, wat har die smokerige smaak jout.
Is yaki onigiri sûn?
De measte snacks binne net heul sûn, mar yaki onigiri is frij sûn.
Om't it snacks binne, moatte jo tagelyk in pear yaki onigiri ite, en lykas mei alle oare fiedsels, binne eksessen ongezond.
As jo dizze tradisjonele yaki onigiri hawwe, dan moat elke rysbal minder dan 250 kilo's hawwe, dus it is net te min.
Onigiri is heech yn natrium fanwegen de soja en miso-glazuer, mar jo kinne se sûner meitsje troch allinich ljocht-natrium-sojasaus te brûken.
It goede nijs is as jo de bûter oerslaan en brûke glutenfrije sojasaus as tamari, dan is yaki onigiri fegane en glutenfrij.
Yaki onigiri resepsje fariaasjes
Yaki onigiri is in fariaasje fan tradisjonele gestoomde rys onigiri ferpakt yn Nori -seewier.
De toaste rys is heul populêr, en jo kinne it resept oanpasse oan jo foarkarren en winsken.
Glaze saus
De meast foarkommende glazuer foar yaki onigiri is sojasaus en/of miso plakke. Ik haw soja en miso kombineare foar dit resept, om't it de rys jout in umami -smaak.
De umami-smaak komplementeart de frijwat flauwe smaak fan koartkorrelige rys. Mar, in oar geweldich alternatyf is unagi -saus, wat in dikkere soarte swiete sojasaus is.
It wurdt normaal brûkt as de coating foar grilled iel gerjochten lykas unagi Don. Jo kinne unagi -saus hjir fine.
Stuffing
Lykas ik earder neamde, hat it basis yaki onigiri -resept gjin vulling, mar as jo jo ferfelen fan 'e gewoane dingen, binne d'r in protte lekkere vullingen dy't jo kinne pleatse yn' e rysballen.
De measte vullingen binne in foarm fan seafood as kelpprodukten. De reden is dat, lykas jo witte, kleverige rys perfekt is foar sushi, en sushi in ferlykbere smaak hat as yaki onigiri.
Dêrom is it gjin ferrassing dat sushi -rys en seafood goed passe.
Lês ek: De 21 soarten sushi om te witten foar jo Japanske restaurantreis
Hjir binne de meast foarkommende yaki onigiri stuffings:
- umeboshi ingelegde pruim
- sâlt salm
- katsuobushi (skipjack tuna)
- kombu
- pittich kabeljau
- Donau
- Okaka / omekaka
- prawn
- hin
- griente
Vegan
As jo in lekkere fegane yaki onigiri wolle meitsje, kinne jo it maklik dwaan. As jo in vulling tafoegje, gean dan foar griente.
Jo kinne ek sauteed takana (mosterdblêd), Negi miso (prei en miso), paddestoelen tafoegje, ynklusyf shiitake en matsutake, as daikon -radijs en oare mikrogreens en blêden.
Sojasaus is de perfekte feganfreonlike glazuer, en it jout noch altyd in leuke hartige smaak en knapperige korst.
It is net nedich om bûter ta te foegjen as jo in fegane resept wolle. Of, jo kinne it ferfange troch plantaardige bûter.
Jo kinne de rysballen dan wikkelje yn Nori -kelp, en jo hawwe in heul lekker fegane yaki onigiri -resept!
Hoe kinne jo yaki onigiri tsjinje?
Yaki onigiri wurdt it bêste hjit servearre, om't it dan noch har krokante behâldt. It behâldt de knapperichheid sawat 3 of 4 oeren, mar dan begjint it sâlt te wurden.
Soargje derfoar dat jo noait hot onigiri dekke, om't de kondensaasje de tekstuer ferneatiget.
D'r binne twa manieren om te genietsjen fan onigiri:
- Jo kinne stokjes brûke en elke rysbal yn lytsere stikken brekke en se sa ite.
- Jo kinne de rysballen ite lykas jo sandwiches ite: helje se gewoan op en nim in hap. Jo kinne se sels dipje yn in lekkere saus foar ekstra smaak.
Om't yaki onigiri in hapke is, kinne jo it kombinearje mei allerhande iten en bygerjochten om it in folslein miel te meitsjen.
It is smaaklik, sadat jo it kinne hawwe mei swiete iten as oare sûkelade gerjochten en sels sop.
Hjir binne de meast foarkommende iten tsjinne neist yaki onigiri:
- Vegan gyoza
- Regelmjittige gyoza (dumplings)
- Miso soep
- Mais sop
- Ei drop sop
- Japanske heldere sop
- Tamagoyaki
- Hojicha griene tee
- Dippe saus
Op syk nei mear ynspiraasje? Lêze 43 fan 'e bêste, lekkerste en ûngewoane Aziatyske iten om te besykjen
Oarsprong fan yaki onigiri
Onigiri is ûntstien yn 'e Heian -perioade (AD 794 -1185). Yn dy perioade waard de rys foarme as in aai en kocht, mar net grille.
It waard Ton-jiki neamd, en it wie de foargonger fan onigiri lykas wy it hjoed kenne. It gerjocht waard iten as ûnderdiel fan bento -lunsj foar pleatsarbeiders as as picknick iten.
It wie mar in pear ieuwen letter dat yaki onigiri en stuffed onigiri populêr waarden. Soms yn 'e 18e ieu waard it resept ferbettere, en de onigiri waard ferpakt yn Nori -seewier.
Yaki onigiri, as grille onigiri, waard sjoen as in snack iten ynstee fan in folslein miel foar moarnsiten, lunsj en diner. Sa waard it in haadsnack yn kroegen, bars, en fast-food restaurants.
Oant jo in autentike Japanske kroech kinne besykje, kinne jo de yaki onigiri thús meitsje en se tsjinje tidens feesten, BBQ's, as in snackje wylst jo jo favorite tv -sjo's sjen.
Goed om te witten: Hoe sizze jo "tankewol foar it iten" yn it Japansk?
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.