Reasabaidh Oshi sushi | Mhìnich am bogsa sushi ainmeil + mar a nì thu thu fhèin
Tha mi cinnteach gun toil leat Sushi rollaichean, ach an do dh'fheuch thu a-riamh air aon de na seòrsaichean sushi as sine ann an Iapan ris an canar oshi sushi?
Is e seòrsa de sushi brùthaichte a th’ ann an Oshi sushi a thàinig bho Osaka, Iapan. Chan eil e coltach ris na rolagan àbhaisteach a bhios tu ag ithe oir tha cumadh ceart-cheàrnach air agus tha e air a dhèanamh le grìtheidean leithid bradan, rionnach, rus, agus glasraich ann am molltair fiodha.
Ma tha thu a’ coimhead airson eòlas sushi ùr gun samhail, bu chòir dhut gu cinnteach feuchainn air oshi sushi.
Bidh oshi sushi a’ còrdadh ris an fheadhainn nach toil le Nori bhon uair sin chan eil e a' cleachdadh feamainn mar aon de na stuthan aige.
Tha iomadh dòigh ann airson oshi sushi a ghnàthachadh. Mar eisimpleir, faodaidh tu sàsaichean no mullaich a chuir ris gus am blas atharrachadh. Is e sauce soy agus wasabi an dòigh as mòr-chòrdte air oshi sushi ithe.
Deiseil airson feuchainn ri sushi oshi aig an taigh? Thoir sùil air an reasabaidh gu h-ìosal!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Dèan oshi sushi aig an taigh le molltair sushi sònraichte
Airson an reasabaidh seo, bidh feum agad air molltair sushi brùthaichte, ris an canar cuideachd oshibako. Cuidichidh am molltair fiodha ceart-cheàrnach seo thu gus an rus sushi a bhrùthadh gu ceart-cheàrnaich.
Mar sin, mus tòisich thu air grèim fhaighinn air molltair oshibako.
Is toigh leam Clò IapanBargain Wooden Oshizushi oir tha e saor agus air a dhèanamh de choille làidir as urrainn dhut a chleachdadh airson bliadhnaichean ri teachd.
Bradan air a smocadh le avocado agus cucumber reasabaidh Oshi sushi
tàthchuid
- 2 cupannan de rus sushi le gràin ghoirid Iapanach nigh gus stalc a thoirt air falbh agus dragh gu math
- 20 ml fìonag rís
- ½ lobhs-bùird siùcar geal gràinichte
- 150 g bradan air a smocadh
- 1 cucumar beag
- 1 avocado air a ghearradh gu tana
- 1 lobhs-bùird Seapanais kewpie mayo
- sauce soy airson frithealadh
- ginger picilte roghainneil airson frithealadh
- paste wasabi roghainneil airson frithealadh
Stiùireadh
Ceum a h-aon: ullaich an rus sushi
- Tha ullachadh cudromach nuair a thig e gu bhith a 'dèanamh rus.
- Cuir an rus sushi ann an cucair rus an dèidh dha a bhith air a nighe agus a dhrèanadh.
- Cuir uisge gu leòr gus na grìtheidean a chuir fon uisge gu tur, suas gu comharra 2-cupa.
- Gus còcaireachd, dìreach cuir am mullach air a ’phoit agus brùth air a’ phutan air an timer.
- Dèan fuasgladh de fhìonag rus agus siùcar agus cuir am fìonag ròin sushi agus an siùcar còmhla ann an sospan beag.
- Teas gus an tèid an siùcar a sgaoileadh thairis air teas meadhan. Thoir air falbh bhon teas.
- Cho luath ‘s a bhios an rus deiseil a’ còcaireachd, thoir air falbh gu faiceallach agus fan ann an combo fìonag sushi.
- Cruthaich an rus agus am fìonag còmhla a 'cleachdadh pleadhag rus gus an tèid iad còmhla.
Ceum a dhà: Cruinnich an sushi
- Gabh beagan fìonag rus agus fliuch do chorragan agus am molltair fiodha leis gus casg a chuir air an rus bho bhith a’ steigeadh.
- Cruinnich am bogsa gus am bi am bonn ìseal agus na taobhan dìreach agus gu bheil mullach a 'bhogsa gu tur fosgailte. (Tha e coltach ri bogsa gun mhullach).
- Slaod do bhradan, avocado, agus cucumar ann an stiallan tana.
- Tòisich le bhith a' cur a' bhradain smocte gu bonn a' bhogsa.
- An uairsin cuir a-steach sreath de avocado air a ghearradh.
- An ath rud, cuir còmhdach de chularan briste.
- Às deidh na mullaich a bhith air an lìonadh, feumaidh tu an còmhdach agus am bogsa a lìonadh leis an rus sushi dìreach fon oir.
- Leudaich an rus gu cothromach agus lìon na h-oiseanan.
- A 'cleachdadh a' phìos as àirde den oshibako (an treas pìos), brùth sìos an rus gu daingeann.
- Ma tha cuid de raointean gann no neo-chòmhnard, spread an rus a-mach gus dèanamh cinnteach gu bheil e air a sgaoileadh gu cothromach. Lean air adhart a 'bruthadh sìos gu daingeann.
- An dèidh brùthadh, sleamhnaich am pàirt taobh den bhogsa suas. Bu chòir dhut fhathast cuideam a chuir air mullach nam preas.
- Is e an toradh sushi sreathach. Tionndaidh thairis air a’ bhogsa sushi air truinnsear mòr agus an uairsin slaod an sushi gu pìosan beaga ceart-cheàrnach.
- Crùblaich an kewpie mayo air gach pìos.
- Dèan seirbheis le sauce-soy, ginger picilte, agus paste wasabi.
Cuideachd leugh: Mar a chòcaicheas tu rus sushi às aonais cucair rus
Molaidhean còcaireachd
Tha e comasach an reasabaidh oshi sushi seo a dhèanamh às aonais molltair fiodha cuideachd, ge-tà, feumaidh tu gearraidhean mionaideach a dhèanamh agus cumadh sushi a ’cleachdadh do làmhan agus innealan eile.
Dèan ceart-cheàrnach le bhith a’ toirt air falbh timcheall air 1 cupan de rus teth gu faiceallach agus ga chuir air uachdar obrach glan.
Gus an cruth a chruthachadh, obraich gu luath ach gu faiceallach. Faodaidh tu do sushi a bhrùthadh an aghaidh duilleag bèicearachd na àite.
Feumaidh tu na sreathan avocado agus cucumber a chuir an toiseach, an uairsin am bradan air a smocadh, agus mu dheireadh an rus air a mhullach. Feumaidh tu an sushi a bhrùthadh gu daingeann no ma thuiteas e às a chèile.
Faodar pìosan beaga a dhèanamh le cuideachadh bho sgian math serrated no a sgian sònraichte yanagiba sushi le tuill.
Gus steidheachadh a lughdachadh, tha mi a’ moladh an sgian a bhogadh ann an uisge blàth eadar gearraidhean. Tha reis buailteach a bhith steigte agus an uairsin faodaidh an sushi ann an cumadh bogsa a chumadh a chall.
Eadar-dhealachaidhean agus eadar-dhealachaidhean
Leis an reasabaidh, tha cumadh an sushi cudromach, chan ann cho mòr ris na grìtheidean mullaich.
Bidh rus sushi mar as trice air a dhèanamh à rus sushi geal ach faodaidh tu rus donn a chleachdadh gus a dhèanamh nas fhallaine.
Faodaidh tu bradan amh ùr, rionnach, crùbag, carran-creige, crùbag brèige (surimi), tuna, agus easgann bruich (unagi).
Tha e an urra riut fhèin dè seòrsa iasg no biadh mara Bidh thu a 'cleachdadh airson an reasabaidh seo a dhèanamh, dìreach dèan cinnteach gu bheil na pìosan beaga gus an tèid am brùthadh sìos gu daingeann.
Is e cucumber agus avocado cuid de na glasraich as fheàrr leotha a chleachdadh ach tha mi air reasabaidhean fhaicinn le rapini broccoli, agus piobair teth jalapeno airson breab spìosrach.
Tha mayonnaise kewpie faodar mayo àbhaisteach a chuir na àite no fhàgail air falbh gu tur.
Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu cuideachd sreath de ginger picilte no paste wasabi dhan bhradan, avocado, agus cucumar.
Mura h-eil fìonag sushi agad ri làimh, faodaidh tu cleachd fìonag fìon rus an àite sin. Is e an co-mheas 1: 1 ach tha mi a’ moladh tòiseachadh le nas lugha oir faodaidh e a bhith gu math tart.
Faodar an ìre de shiùcair atharrachadh cuideachd airson blas. Is toil leam an reis sushi agam beagan air an taobh milis ach is dòcha gum b’ fheàrr leat e às aonais mìlseachd a bharrachd.
Tha an reasabaidh seo cho ioma-chruthach, is urrainn dhut dha-rìribh gin de na grìtheidean as fheàrr leat a chur ris. Faigh spòrs leis agus dèan e leat fhèin!
Dè a th 'ann an oshi sushi?
Tha Oshi sushi no oshizushi na sheòrsa de sushi brùthaichte air a dhèanamh le measgachadh de ghrìtheidean, leithid bradan, rionnach, rus, agus glasraich.
Tha an seòrsa sushi seo a 'tighinn bho thùs ann an Osaka, Iapan, agus tha cumadh ceart-cheàrnach aige, agus mar sin chan eil e coltach na rolagan sushi air a bheil thu cleachdte ri bhith ag ithe.
Bidh Oshizushi gu tric air a thoirt seachad ann an soitheach cumadh bogsa agus faodar a ghnàthachadh gus freagairt air blas an neach.
Tha an oshi sushi air a dhèanamh le molltair fiodha ris an canar oshibako. Tha na molltairean sin gu traidiseanta air an dèanamh le cypress no cedarwood dìreach mar na tubaichean measgachadh rus sushi.
Tha cuid de roghainnean nas saoire ann cuideachd airson a chleachdadh san dachaigh, air a dhèanamh le giuthas a tha a cheart cho math airson a bhith a’ cumadh do sushi brùthaichte.
Tha sushi brùthaichte le rionnach am measg nan seòrsaichean oshi sushi as mòr-chòrdte ann an Iapan agus tha e gu tric air a reic aig puirt-adhair, taighean-bìdh takeout, agus ionadan sushi nas lugha air feadh Iapan, chan ann a-mhàin ann an sgìre Kansai.
Mar sin, dè a tha a’ dèanamh oshi sushi gun samhail?
Is e aon de na rudan a tha a’ dèanamh oshi sushi gun samhail an taisbeanadh aige. Mar as trice bidh e air a thoirt seachad ann an soitheach ceàrnagach no ceart-cheàrnach, agus is e sin as coireach gu bheil e uaireannan air ainmeachadh mar "bogsa sushi."
Faodar an seòrsa sushi seo a dhealbhadh gus freagairt air blas an neach, gus an urrainn dhut na grìtheidean as fheàrr leat a thaghadh.
Mar a nì thu seirbheis agus ithe oshi sushi
Bidh an seòrsa sushi seo gu tric air a ghnàthachadh gus freagairt air blas an neach, gus an urrainn dhut na grìtheidean as fheàrr leat a thaghadh.
Mar as trice bidh Oshizushi air a thoirt seachad ann an soitheach ceàrnagach no ceart-cheàrnach agus faodar ithe le do làmhan no le chopsticks.
Gus ithe, dìreach briseadh dheth pìos sushi agus cuir a-steach e ann an sauce soy mus ithear e. Mar as trice bidh Oshizushi air a sgeadachadh le ginger picilte agus beagan de wasabi paste gus a dhèanamh nas spìosrach agus dha-rìribh umami.
Miasaichean coltach ris
Gu dearbh, tha oshi sushi glè choltach ris na rolagan maki clasaigeach. Is e am prìomh eadar-dhealachadh cumadh nam pìosan sushi ceart-cheàrnach sin. Tha cuid ag ràdh gu bheil iad tòrr nas fhasa ithe na rolagan cruinn.
Faodaidh tu a ràdh gu bheil oshizushi gu math coltach ri nigiri. Tha an seòrsa sushi seo cuideachd air a dhèanamh le pìos rus ceart-cheàrnach no ubhal, ach chan eil ach iasg amh ìre sashimi air a chuir air mullach an rus.
Tha Sasazushi na sheòrsa eile de sushi Iapanach. Tha e air a dhèanamh le sliseag tana de dh’ iasg amh a tha air a chuir air mullach rus fìon-dhearcan, agus tha e air a phasgadh ann an craiceann cucumair picilte.
Ged a dh’ fhaodadh na grìtheidean a bhith eadar-dhealaichte, tha aon seòrsaiche cumanta aig na trì seòrsaichean sushi: tha iad uile blasta! Feuch oshizushi an-diugh!
Dè a th 'ann an oshibako (mullach sushi oshi)?
Tha is e oshibako am molltair fiodha air a chleachdadh airson oshi sushi a dhèanamh.
Tha am bogsa ceart-cheàrnach air a dhèanamh suas de thrì pàirtean: na taobhan, a 'bhonn, agus a' mhullach.
Gu h-iomchaidh, bu chòir am bogsa a bhith “ràsaichte” mus tèid a chleachdadh an toiseach le bhith ga chur fon uisge ann am fìon-dhearcan rus 1 gu 4 pàirtean agus measgachadh uisge agus a’ leigeil leis a bhith bog airson co-dhiù 24 uair.
An ath latha, bu chòir a chuir ann an raca mias agus leigeil leis tiormachadh gu tur.
Gus an rus a chumail bho bhith a 'cumail ris an oshibako san àm ri teachd, bog an oshibako ann an uisge airson 20-30 mionaidean mus tèid a chleachdadh, no lìon e le còmhdach plastaig.
Molltair air a dhèanamh de phlastaig a-nis rim faighinn nas fhasa, agus tha iad cuideachd nas fhasa an glanadh.
A’ cleachdadh an Oshibako, bidh rus sushi, condiments, agus mullaich eile air an còmhdachadh air mullach a chèile, agus an uairsin air am brùthadh còmhla ri mullach fiodha eadar gach còmhdach.
Às deidh an t-sreath mu dheireadh de mullaich a chuir an sàs, tha am bloc sushi air a dhlùthadh agus an uairsin air a sgoltadh le bhith a ’cleachdadh na claisean a tha rim faicinn air taobhan a’ bhogsa.
Às deidh sin, thèid an sushi a phutadh a-mach às a’ mhullach agus aon chuairt mu dheireadh de slicing a thoirt seachad mus bi e deiseil airson a chaitheamh.
Eachdraidh oshi sushi
Is e Oshi sushi aon de na seòrsaichean sushi as mòr-chòrdte agus tha eachdraidh fhada aige. Is e à Osaka bho thùs ann an sgìre Kansai ann an Iapan agus chaidh a chruthachadh o chionn còrr is 400 bliadhna!
Tha cumadh ceart-cheàrnach an sushi air sgàth gu bheil e air a dhèanamh ann am molltair fiodha, a chaidh a chruthachadh ann an Osaka.
Bha iasg air a shailleadh agus air a chur ann an rus mar dhòigh air a ghleidheadh tro choipeadh, agus is ann mar sin a thòisich am biadh blasda seo. Bha an t-iasg deiseil airson ithe cho luath sa chaidh an rus a thoirt air falbh.
Thachair leasachadh neo-àbhaisteach anns a’ 15mh linn, a leigeadh leis sushi gu bhith na bhiadh-bìdh mòr-chòrdte air sgàth a chothlamadh de rus agus biadh mara: prìomh stàball ann an iomadh dachaigh.
Rè ùine Edo eadar 1600 agus 1867, thòisich daoine a 'dèanamh sushi gun a bhith a' cleachdadh coipeadh. Ach, bha oshi sushi fhathast mòr-chòrdte oir bha e furasta a dhèanamh agus dh’ fhaodadh e a bhith air a dhealbhadh a rèir blasan dhaoine.
Bithear a’ reic Oshi sushi gu cumanta aig puirt-adhair, taighean-bìdh takeout, agus ionadan sushi nas lugha air feadh Iapan. Is e seo aon de na seòrsaichean sushi as mòr-chòrdte ann an Iapan.
Ceistean Cumanta
A bheil oshi sushi fallain?
Tha, tha oshi sushi fallain. Tha e air a dhèanamh le measgachadh de ghrìtheidean slàn, leithid biadh mara, rus, agus glasraich.
San fharsaingeachd, tha sushi traidiseanta Iapanach nas fhallaine na an coimeas ris an Iar oir gu tric bidh iasg amh no air a smocadh, rus, glasraich aon no dhà, agus chan eil mòran sàcan geir ann.
Is e Oshi sushi aon de na seòrsaichean sushi as fhallaine oir chan eil mòran de ghrìtheidean ann agus tha am biadh ìosal calorie.
Carson a tha fèill cho mòr air Oshi Sushi?
Tha Oshi sushi gu dearbh am measg nan seòrsaichean sushi as sine ann an Iapan.
Tha an sushi pacaichte seo na sheann dhòigh air an iasg a ghleidheadh - gus an t-iasg a mhilleadh a sheachnadh, bha e air a phacadh gu teann ann am bogsaichean làn de rus air a choipeadh.
Is e sushi Oshi aon de na seòrsaichean sushi as mòr-chòrdte air sgàth measgachadh de bhlasan agus inneach. Tha e foirfe dha leannan sushi sam bith, ge bith a bheil thu nad neach-tòiseachaidh no nad eòlaiche.
A bharrachd air an sin, tha e na dhòigh math air rudan ùra fheuchainn gun a bhith ag òrdachadh dòrlach de shoithichean eadar-dhealaichte.
Càite am faigh mi oshi sushi?
Tha Oshi sushi ri fhaighinn aig a 'mhòr-chuid de thaighean-bidhe Iapanach. Ma tha thu a 'coimhead airson rudeigin beagan nas sònraichte, feuch ri sgrùdadh a dhèanamh air taigh-bìdh sushi sònraichte. Tha thu cinnteach gum faigh thu rudeigin air a bheil thu dèidheil!
Is e Sushi aon de na biadhan as fheàrr leam, agus is e oshi sushi aon de na seòrsaichean as fheàrr leam.
Thoir air falbh
Gheibh thu oshi sushi aig a’ mhòr-chuid de thaighean-bìdh Iapanach no àiteachan sònraichte sushi. Is e seo aon de na seòrsaichean sushi Iapanach as inntinniche air sgàth a chumadh bogsa ceart-cheàrnach.
Tha a bhith a’ dèanamh oshi sushi beagan eadar-dhealaichte bho na rolagan maki traidiseanta agad oir tha feum agad air molltair fiodha gus na grìtheidean a bhrùthadh sìos. Ach aon uair ‘s gum faigh thu an crochadh air, tha an seòrsa sushi seo na ghaoith ri dhèanamh.
Is e sushi blasta a tha seo airson fheuchainn an toil leat sushi sìmplidh le iasg agus glè bheag de ghrìtheidean no mura toil leat feamainn Nori.
Nach toil leat cucumber? Tha tòrr roghainnean sushi ann fhathast as urrainn dhut òrdachadh no dèanamh aig an taigh
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
