Biadh Àisianach friochte as fheàrr: An dìomhair gu na soithichean as fheàrr

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Air ùrachadh 5 Samhain, 2021

Nuair a bhios a ’mhòr-chuid a’ smaoineachadh air soithichean Àisianach le frioch domhainn, thig biadh Sìneach gu inntinn an toiseach. Miasan mar rolagan uighean agus wonton agus eisimpleirean follaiseach, ach tha biadhan mòra friochte Iapanach ann cuideachd, mar thacaich.

Tha friochadh domhainn air a bhith na stoidhle còcaireachd bunaiteach anns a ’mhòr-chuid de dhùthchannan Àisianach airson aoisean. Le bhith a ’cleachdadh deagh ola nì sin cinnteach gum bi am biadh a’ gabhail taobh a-muigh crunchy agus taobh a-staigh tairgse blasta.

Tha biadh Iapanach agus Sìneach ainmeil airson biadh mòr friochte agus is e an deagh naidheachd gun urrainn dhut an dèanamh aig an taigh cuideachd.

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Fhad ‘s a tha biadh le friogais dhomhainn a’ faighinn droch riochdaire na làithean seo, bu chòir dhut fios a bhith agad, nuair a thèid a dhèanamh ceart, gu bheil e uamhasach blasta!

Nuair a thèid a bruich aig an teòthachd cheart le ola àrd-teodhachd, cha bhith am biadh a ’gabhail a-steach cus ola, mar sin chan eil do bhiadh a’ blasad cus greasy.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Dè a tha a ’dèanamh biadh Àisianach le frioch cho math?

Tha cuid de bhiadh friochte gu math blasda agus gu math mì-fhallain. Smaoinich air friogais greasy french agus cearc aig mòran ionadan bìdh luath Ameireaganach.

Ach, tha biadh friogais Àisianach buailteach a bhith glè bhlasta agus blas, is e sin as coireach gu bheil daoine dèidheil orra.

Biadh Sìneach is Iapanach tha iad ainmeil airson a bhith anabarrach blasta agus gun a bhith cho mì-fhallain ri mòran de shoithichean an Iar. Ach tha dìomhair ann a thaobh carson agus tha mi a ’dol a dh’innse dhut.

Tha e mu dheidhinn còcaireachd aig an teòthachd àrd foirfe. Mar sin, feumaidh tu còcaireachd air teas àrd ach cha bu chòir dha a bhith ro àrd.

Tha mòran shoithichean air an losgadh san dòigh seo no bidh iad a ’còcaireachd ro luath air an taobh a-muigh agus fuireach gun chòcaireachd a-staigh. Tha seo gu sònraichte cumanta le biadh mar cearc frioch nuair nach eil an fheòil a-staigh air a bruich gu ceart ach tha e gu math donn air an taobh a-muigh.

Ann an taighean-bìdh Àisianach, bidh na còcairean a ’cleachdadh ola còcaireachd aig a bheil ìre smoc àrd. An uairsin, bidh an wok no pan air a theasachadh mus cuir thu a-steach na grìtheidean.

Ach an toiseach, feumaidh an ola teasachadh chun teòthachd cheart agus bidh còcairean a ’sgrùdadh seo le bhith a’ cur cuid den mheasgachadh pùdarrach a thathas a ’cleachdadh airson a bhith a’ còcaireachd feòil no glasraich.

Feumaidh builgeanan cruthachadh - tha seo a ’dearbhadh gu bheil an ola teth gu leòr airson friogais domhainn. Air an làimh eile, bidh am measgachadh pùdar a ’còcaireachd sa bhad, tha sin na chomharra gu bheil an ola fada ro theth.

An ath rud, nuair a thèid biadh (feòil, biadh mara, veggies) a chur ris an ola teth, feumaidh e sizzle.

Is e dìomhaireachd eile airson biadh a tha air a frioladh gu foirfe a bhith a ’còcaireachd ann am buidhnean. Mar sin, cha bu chòir dhut cus bìdh a chòcaireachd aig an aon àm gus dèanamh cinnteach gu bheil gach pìos air a frioladh gu ceart.

Feumar atharrachaidhean teas a dhèanamh fhad ‘s a tha thu a’ còcaireachd oir tha am biadh a ’sùghadh ola a-steach agus mar sin feumaidh tu cuideachd ola a chuir eadar batches.

Friochadh domhainn ann an Iapan

Is e na bàlaichean octopus friochte domhainn as fheàrr leat (takoyaki) dìreach aon de na mòran bhiadhan blasda domhainn Iapanach a tha rim faighinn.

Gu fìrinneach, tha roinn iomlan de bhiadh friochte ann, ris an canar Agemono.

Tha Agemono a ’toirt a-steach 3 dòighean friogais:

• suidse: tha biadh air a frioladh gu domhainn mar a tha gun batter no flùr. Mar as trice, bidh seo air a chleachdadh nuair a friogais glasraich mar eggplant agus piobair, no iasg.
• karaage: tha am biadh air a chòmhdach le flùr no cuid de stalc arrowroot agus an uairsin air a frioladh. Bidh an dòigh seo a ’cruthachadh rùsg taobh a-muigh crispy donn. Tha e air a chleachdadh gu tric airson feòil marinated no gun chomharradh a reothadh, gu sònraichte cearc.
• koromo-aois: is e seo nuair a tha biadh air a chòmhdach le batter, coltach ri tempura. Tha an dòigh seo air a chleachdadh mar as trice nuair a bhios biadh mara, iasg agus glasraich domhainn.

Friochadh domhainn ann an Sìona

Bidh daoine an-còmhnaidh a ’faighneachd“ a bheil biadh Sìneach domhainn? ”

Chan e, chan eil a ’mhòr-chuid de bhiadh Sìneach dearbhte mòr-chòrdte. Ach, tha mòran de shoithichean Sìneach fusion domhainn friochte air a bheil fèill mhòr ann an Ameireagaidh agus san Roinn Eòrpa.

Tha mòran de bhiadhan friochte Sìneach ann, le mòran dhiubh le cearc agus tòrr spìosraidh.

Tha an fheòil amh air a bruich ann an ola teth agus an uairsin air a chur ris a ’phaban airson tuilleadh còcaireachd (mar cearc General Tso) no air a fhrithealadh friochte mar a tha le spìosraidhean blasda agus sàsaichean tumaidh.5

Ciamar a tha friochadh domhainn air a dhèanamh ann an Sìona?

Mar as trice, bidh a h-uile friochadh domhainn air a dhèanamh ann am fryer domhainn, wok, no saucepan domhainn a dh ’fhaodas tòrr ola a ghabhail.

Bidh daoine a ’cleachdadh strainer scoop gus am biadh gu lèir a chumail còmhla. San dòigh seo, chan fhaigh am biadh air feadh a ’phaban agus cumaidh e a chumadh.

Thathas cuideachd a ’cleachdadh chopsticks fada gus am biadh a thionndadh nuair a bhios feum air.

Dè am biadh Sìneach a tha domhainn?

Mar a chì thu gu h-ìosal air an liosta agam, tha biadh gu leòr ann am biadh domhainn.

Tha cuid de dh ’eisimpleirean a’ toirt a-steach cearc General Tso, porc milis is searbh agus cearc, wontons, agus barrachd.

Dè am biadh Àisianach friochte as fheàrr?

Seo liosta fharsaing den bhiadh friochte Àisianach as fheàrr agus tuairisgeulan goirid de gach fear.

Aois Abura (Iapan)

Aburaage a ’toirt iomradh air tofu dùbailte domhainn Iapanach.

An toiseach, tha an tofu daingeann air a ghearradh agus an uairsin air a frioladh gu domhainn dà uair. Tha e flùrach ach falamh a-staigh agus gu math crùbach air an taobh a-muigh.

Agedashi tofu (Iapan)

Ged a tha e coltach ri aburaage, tha ageashi a ’toirt iomradh air tofu friochte le mullach daikon, flakes bonito, agus uinneanan earraich.

Tha e cuideachd air a fhrithealadh le sauce dip tentsuyu anns a bheil dashi, mirin, agus sauce soy.

Fritters Banana (Sìona)

Tha pìosan banana domhainn friogais mar bhlasadan milis no mìlsean bracaist gràidh ann an Sìona.

Tha am banana air a chòmhdach le batter gu math tana agus an uairsin air a frioladh gu domhainn gus am bi e crùbach.

Calamares (Phillippines)

Calamares na mhias Filipineach air a dhèanamh le gibearnach domhainn.

Tha an gibearnach air a ghearradh ann am fàinneachan agus an uairsin air a chòmhdach le batter mus tèid a frioladh gu domhainn gus am bi e òrail agus crunchy.

Thathas a ’frithealadh calammares le an dàrna cuid sauce chili milis no mayo agus catsup.

Karaage cearc (Iapan)

Is e cearc aon de na feòil frioch Iapanach as mòr-chòrdte. Is e Tatsutaage na karaage cearc marinated a tha daoine dèidheil air.

Gus a ’mhias seo a dhèanamh, tha an cearc marinated le adhbhar, sauce soy, agus siùcar. An uairsin, tha e air a chòmhdach le stalc arrowroot agus air a frioladh ann an ola teth. Mar as trice, thèid ithe còmhla ri mayonnaise agus rus.

Cearc (tori) Katsu (Iapan)

Is e seo aon de na soithichean katsu Iapanach as clasaigeach a chaidh a dhèanamh le cearc.

Tha broilleach na circe air a chòmhdach le uighean, flùr, agus brùgan arain panko agus an uairsin bidh e air a frioladh ann an ola, agus bidh e a ’fàs snog agus buidhe le inneach crispy.

An uairsin, tha an cearc friochte air a ghearradh ann am pìosan beaga agus air a fhrithealadh le rus agus sauce katsu fruity.

Cearc friogais Sìneach (Sìona)

Tha cearc frioch Cantonese na mhias sònraichte sònraichte agus blasta. An toiseach, tha an cearc air a steamadh le spìosraidh, agus dìreach an uairsin tha e air a frioladh gu domhainn gus am bi an craiceann crunchy agus donn a bharrachd.

Ged a tha e spìosrach, tha a ’mhias seo iongantach leis gu bheil an cearc crispy air a chòmhdach le sauce milis agus searbh. Chan iongnadh gu bheil fèill mhòr air aig bainnsean is subhachasan air feadh Sìona.

Sgiathan cearc Larisp Crispy (Thailand)

Ma tha thu dèidheil air sgiathan cearc, feumaidh tu feuchainn air sgiathan larbha crispy Thai a tha còmhdaichte le flùr agus frioch domhainn.

Tha na sgiathan cearc friochte an uairsin air an tiormachadh le measgachadh ùrachail de aol agus sauce èisg.

Pata Crispy (Na Philippines)

Is e seo aon de na soithichean as doimhne a th ’ann am Filipino. Is e cas muicean a th ’ann a tha air a bruich an toiseach le peppercorns, duilleagan bàgh, agus spìosraidh eile gus am fàs e gu math tairgse.

An uairsin, bidh e air a frioladh gu domhainn gus am bi e a ’gabhail dath donn-dhonn agus air sgàth gu math crùbach air an taobh a-muigh. Tha e air a fhrithealadh le sauce tart agus diofar mheasan is ghlasraich picilte.

Puff Curry (Malaysia)

Tha a ’mhias traidiseanta Malaysia seo na bhall curraidh domhainn-friochte.

Tha curach cearc agus buntàta air a phacadh ann am bàlaichean taois agus an uairsin air a frioladh gu domhainn gus am bi e crùbach agus òrail. Tha an lòn blasda seo no greim-bìdh dìnnear làn de churach gooey.

Ebi furai (Iapan)

Is e seo mias muasgain-chaola làn-friochte. Tha na prawns mar mhias soidhnidh ann an sgìre Nagoya ann an Iapan.

Tha muasgain-chaola mòra air am bogadh ann an nighe ugh, an uairsin a-steach do chromagan arain panko, agus an uairsin air an frioladh gu domhainn.

Rolagan uighean (Sìona)

Is dòcha gur e an rolla ugh aon de na soithichean fusion Sìneach as mòr-chòrdte. Ged a tha iad coltach ri rolagan earraich, tha rolla nan uighean làn de dh'fheòil (mar as trice muc) agus glasraich de gach seòrsa.

Tha am muiceann air a frith-friochadh an toiseach agus an uairsin air a chur a-steach don còmhdach rolla ugh mus bi e air a frioladh gu domhainn gus am bi e uamhasach crispy.

Mar as trice, bidh rolagan ugh air an frithealadh le sàsaichean mar sauce lachan, sauce milis is searbh, no eisirean.

Cracairean èisg (ear-dheas Àisia)

Is e brisg èisg aon de na blasadan-bìdh as mòr-chòrdte ann an Àisia.

Bidh iad sin air an dèanamh le bhith a ’measgachadh taois an èisg le flùr tapioca. Aon uair ‘s gu bheil iad air an cumadh a-steach do chruth cracker rèidh, bidh iad air an frioladh gu domhainn gus am bi iad crùbach.

Fried Wonton (Sìona)

Is e seòrsa de dumpling Sìneach blasta a th ’anns an wonton friochte. Tha e gu math crispy agus mar as trice air a chleachdadh ann an brot wonton.

Tha an wonton air a dhèanamh le pasgain ceart-cheàrnach buidhe a tha an uairsin air a lìonadh le feòil no biadh mara. Ann an cuid de sheòrsan tha porc, balgan-buachair agus glasraich.

Tha iad friochte gu domhainn ach chan eil iad fada, agus an uairsin air am frithealadh mar appetizers no anns an t-suain.

Cearc Seanalair Tso (fusion Sìneach)

Tha Seanalair Tso's Chicken na mheasgachadh de bhiadh Sìneach is Ameireaganach. Ach tha e cuideachd mar aon de na reasabaidhean cearc domhainn le blas domhainn.

Tha e air a dhèanamh le pìosan cearc friochte a tha an uairsin air a thionndadh le sabhs tiugh air a dhèanamh le garlic, ginger, piobair chili, uinneanan uaine, siùcar, sauce soy, fìon rus, agus beagan fìon-dhearcan.

Gorengan (Indonesia)

Tha an teirm Gorengan a ’toirt iomradh air raon de bhlasadan friochte. Tha cuid dhiubh milis, ach tha cuid eile blasta. Bidh iad air an dèanamh le bhith a ’cothlamadh batter ugh le grìtheidean mar jackfruit, banana, tempeh, agus tofu.

Mar as trice bidh na grìtheidean air am bogadh anns a ’bhataraidh no air an sliseag agus air an còmhdach mus tèid an frioladh gu domhainn. Tha Aci Goreng, mar eisimpleir, na taois tapioca friochte air a reic aig stàilichean sràide.

Kakiage (Iapan)

Is e seo seòrsa de tempura a tha air a dhèanamh le còmhdach de flùr, agus uisge. Uaireannan thèid buidheagan ugh a chur ris gus crispiness aotrom a thoirt dha.

Tha grìtheidean cumanta ann am friogais domhainn a ’toirt a-steach gach seòrsa glasraich freumhach, buntàta milis, agus biadh mara.

Kaki fry (Iapan)

Tha an Kaki fry na mhias eisirean Iapanach. Tha am biadh ràitheil seo air a dhèanamh le eisirean domhainn.

An toiseach, tha na h-eisirean air an rùsgadh agus an uairsin air an còmhdach le flùr agus ugh agus an uairsin air an còmhdach le panko. An uairsin, bidh iad air an frioladh gu domhainn gus am fàs iad crùbach agus bidh iad a ’faighinn seirbheis le lemon is sàsaichean.

Kare pan (Iapan)

Tha am pana kare na dheagh bhlasad air a dhèanamh le bhith a ’lìonadh taois le taois curraidh, ga chòmhdach ann am bràgan arain, agus an uairsin ga frioladh gu domhainn.

Bidh an taois a ’fàs crispy agus donn òir fhad‘ s a tha an curach a ’dòrtadh a-mach. Tha e gu dearbh na sheòrsa de mhias arain agus glè lìonadh.

Katsudon (Iapan)

Ma tha thu air bobhlaichean rus donburi fhaighinn roimhe seo, tha e glè choltach gun cuala tu mu katsudon.

Is e mias Iapanach a th ’ann le cutlets muicean friochte domhainn a tha coltach ri veggies, sauce, agus uighean. Tha an sauce air a dhèanamh le miso paste, sauce Worcestershire, agus sauce soy.

Katsu tare (Iapan)

Is e mias katsu coltach ri seo ach air a dhèanamh le curach.

Thathas a ’frithealadh cutlets muicean friochte Tonkatsu le sauce curach blasda. Tha a ’mhias seo an-còmhnaidh air a fhrithealadh air leabaidh reis. Ann an cuid de sgìrean, bidh iad a ’cleachdadh feòil-mart agus cearc an àite porc.

Korokke (Iapan)

Is e seo aon de na soithichean croquette as blasda ann an stoidhle Iapanach. Tha e air a dhèanamh le buntàta pronn, glasraich, agus an dàrna cuid mince feòil no biadh mara.

Tha am measgachadh air a chumadh mar phatty a tha an uairsin air a chòmhdach le flùr, uighean agus panko. An ath rud, bidh e air a frioladh gu domhainn gus am bi e crùbach.

Cearc Kung Pao (Sìona)

Is e seo aon de na soithichean cearc spìosrach as fheàrr, a thig bho sgìre Szechuan ann an Sìona.

Tha an cearc air ithe, an uair sin marinated, agus an uairsin air a frioladh gu domhainn còmhla ri piobair uaine, garlic, agus cnòthan-talmhainn.

Kushiage (Iapan)

Tha seo a ’toirt iomradh air raon de bhiadh friochte meadhanach mòr, mar as trice air a reic aig stàilichean biadh sràide yatai.

Is e na grìtheidean as cumanta biadh mara, iasg, cearc, muc, feòil-mart agus glasraich. Tha iad sin air an frioladh gu domhainn ann an ola teth agus air an steigeadh air maide bambù agus air a fhrithealadh le sabhs dupadh.

Ceud mìle (Phillippines)

Kwek-kwek aon de na soithichean as inntinniche Filipino. Is e ugh cearc bruich no ugh a tha an uairsin air a frioladh gu domhainn.

Tha an ugh air a chòmhdach ann an seòrsa sònraichte de batter air a dhèanamh suas le flùr, uisge, cornstarch, agus pùdar annatto aig a bheil dath orains agus a bheir coltas dorcha orains don ugh friochte.

Tha uighean air am bogadh ann an sabhs spìosrach agus searbh a chuireas tunna de bhlas.

Cantonais Giomach (Sìona)

Chan eil teagamh sam bith gur e a ’mhias seo aon de na dòighean as blasda airson giomach crispy a chòcaireachd.

Tha na h-earbaill ghiomach air an frioladh gu domhainn agus an uairsin air am bogadh le stoc cearc, spìosraidh, min-fheòil, glasraich agus sauce bean dubh.

lumpia (Phillippines)

lumpia Is e seo aon de na biadhan meòir as mòr-chòrdte anns na Philippines.

Is e taois flùr no rus a tha air a lìonadh le feòil talmhainn (mar as trice muc no feòil-mart), càl, curranan, oinniún, garlic, agus cuid de ghlasraich eile.

An ath rud, tha an taois air a chumadh mar rolla earraich agus air a frioladh gu domhainn gus am bi e donn is crunchy. Tha e air a fhrithealadh mar greim-bìdh no mar mhias taobh agus faodar a ithe le sauce tumaidh.

Malai Kofta (Na h-Innseachan)

Is e seo mias Innseanach air a dhèanamh le buntàta friogais no bàlaichean paneer a tha còmhdaichte le sauce uachdar agus blasta.

Tha an kofta na dumpling domhainn le glasraich agus tha e air a dhèanamh ann am pana sònraichte, ris an canar kadai a tha coltach ri wok.

Medu Vada (Na h-Innseachan)

Is e Medu Vada an dreach blasta den donut Ameireaganach. An àite a bhith milis, tha e air a dhèanamh le batter le lentils dubha, fenugreek, chili, cumin, ginger, agus cuid de spìosraidh eile.

Tha na donuts air an frioladh gu domhainn agus air am frithealadh mar greim-bìdh bracaist le cuid de chutney coconut.

Panipuri (Bangladesh, Pacastan, na h-Innseachan)

Tha Panipuri na bhiadh-bìdh mòr-chòrdte air an t-sràid. Tha e air a dhèanamh le puri falamh a tha air a frioladh gus am fàs e crunchy.

Tha gach puri air a lìonadh le pani (uisge le blas), chutney air a dhèanamh le tamarind, buntàta, oinniún, chili spìosrach, chickpeas, agus chaat masala.

Proben / Proven (Philippines)

Is e seo mias neo-àbhaisteach domhainn frioch Filipino air a dhèanamh bho organ cearc ris an canar proventriculus (coltach ris an gizzard).

Tha an offal air a chòmhdach ann an cornstarch no flùr agus air a frioladh gu domhainn gus am bi na pìosan gu math crunchy. Is e grèim-bìdh mòr-chòrdte a tha seo agus uaireannan bidh e air a fhrithealadh air skewers.

Risoles (Innisia)

Is e seann mhias Indonesia a tha seo, mar as trice air ithe airson bracaist no mar greim-bìdh.

Tha e làn de mhion-fheòil, biadh mara, no glasraich. Ann an cuid de sgìrean, tha risoles air an lìonadh le diofar lìonaidhean milis.

Aon uair ‘s gu bheil e air a lìonadh, tha an risole air a phasgadh ann an taois pastraidh, air a chòmhdach le cromagan arain, agus air a frioladh gu domhainn.

Samosa (ear-dheas Àisia)

Tha an samosa na pastraidh trì-cheàrnach friochte domhainn. Faodaidh blasan de gach seòrsa a bhith ann.

Faodar an pastraidh a lìonadh le glasraich mar lentils, oinniún, buntàta agus peas. Mar as trice tha feòil ann an samosa neo-ghlasrach. An uairsin tha am pastraidh air a frioladh gu domhainn gus am bi e crunchy.

Bàlaichean Sesame (Sìona)

Is e aon de na greimean bidhe as motha ann an Sìona, bàlaichean sesame dìreach bàlaichean friochte domhainn air an dèanamh le flùr rus glutinous.

Tha gach ball air a lìonadh le taois bean dearg agus an uairsin air a chòmhdach le sìol sesame. Tha inneach steigeach agus grinn air na bàlaichean.

Cearc Sesame (Sìona)

Tha cearc sesame na roghainn bìdh luath agus takeout. Tha e air a dhèanamh le broilleach cearc marinated a tha domhainn-friochte.

An uairsin, tha an cearc air a chòmhdach le beagan sauce teth agus sìol sesame air a thòstadh.

Cearc frioch spìosrach Korean (Korea)

Ma tha thu a ’còrdadh ris a’ chearc frioch agad teth is spìosrach, is e friogais domhainn ann an stoidhle Korean an dòigh air a dhol.

Tha an cearc air a mheasgachadh le mirin, ginger, salann, agus piobar agus an uairsin air a chòmhdach le stalc buntàta.

An ath rud, tha an cearc air a frioladh gu domhainn gus am bi e òrail agus air a fhrithealadh le sauce spìosrach.

Rolla an Earraich (Bhietnam & Sìona)

Is e rolla an earraich aon de na biadhan Àisianach domhainn as fheàrr a-riamh. Tha e air a dhèanamh le mince meat, biadh mara, agus / no glasraich, air a phasgadh ann am pàipear wonton sònraichte, air a chumadh ann an rolagan, agus air a frioladh gu domhainn.

Gu traidiseanta thathas a ’frithealadh a’ mhias seo airson subhachas na Bliadhn ’Ùire Lunar.

Muc-fheòil no cearc milis agus searbh (Sìona)

Tha mi cinnteach gu bheil thu air cluinntinn mu dheidhinn muc milis agus searbh. Is e seo aon de na biadhan meaty friochte as fheàrr.

Tha feòil muicean no cearc air a ghearradh ann am pocannan agus air a frioladh gu domhainn gus am bi e crùbach. Bidh na pocannan frioch an uairsin air an cur còmhla le sabhs milis agus searbh steigeach anns a bheil dath ruadh.

Tha e air a fhrithealadh le piobair friochte agus uinneanan còmhla ri rus no nòtan.

Thakoyaki (Iapan)

Thakoyaki a ’toirt iomradh air bàlaichean octopus domhainn-friochte. Tha batter flùr cruithneachd air a lìonadh le feòil octopus diced agus air a frioladh gu domhainn ann am pana molltair cruinn sònraichte.

Tha an lìonadh air a dhèanamh suas de octopus diced a-mhàin. Às deidh na bàlaichean a frioladh anns na molltairean, sgrìoban tempura (tenkasu), oinniún an earraich, agus ginger picilte air an cur mar mhullach ri taobh sauce takoyaki blasta.

Tempura (Iapan)

Tha Tempura na mhias frioch Iapanach eile. Tha am batter minimalist air a dhèanamh le flùr, ugh, agus uisge.

A h-uile seòrsa glasraich agus faodaidh biadh mara a bhith air a frioladh gu domhainn ann am batter tempura airson mias blasda crispy.

Tha grìtheidean cumanta a ’toirt a-steach carran-creige, eggplant, crùbag, creachain, gibearnach, balgan-buachair, peas sneachda, asparagus, agus barrachd.

Tendon (Iapan)

Is e bobhla donburi agus tempura blasta a tha seo agus tha e air a fhrithealadh mar bhiadh aon-bobhla, làn de ghrìtheidean fallain is blasta.

Tha tendon friochte domhainn mar as trice feòil, biadh mara (carran-creige), no glasraich mar eggplant. Às deidh na grìtheidean a bhith air an còmhdach ann am batter tempura bidh iad air an frioladh gu domhainn agus air am frithealadh thairis air rus le sabhs dashi blasta.

Tonkatsu (Iapan)

Nuair a thig e gu feòil ainmeil domhainn-frioch Iapanach, na cutlets muicean tonkatsu is dòcha gur e am fear as mòr-chòrdte.

Tha e air a dhèanamh le cutlets muicean làn-friogais ann an ola teth agus faodaidh tu a fhrithealadh le rus, glasraich, curach agus aran.

Youtiao (Sìona)

Tha Youtiao, ris an canar cuideachd cruller, na mhaidean taois friochte Sìneach. Is e biadh bracaist cumanta a th ’ann agus tha cumadh fada tana air.

Leis gu bheil blas salainn aotrom air, bidh an taois frioch air ithe ùr agus donn òir mar a tha no air a bhogadh ann an congee (brochan rus).

Cuideachd leugh: ola as fheàrr airson friochadh domhainn, is e seo a bhios taighean-bìdh Sìneach a ’cleachdadh

Co-dhùnadh

Is dòcha gu bheil thu air do bhuaireadh gus am pana a theasachadh agus tòiseachadh a ’frioladh gu domhainn cuid de na biadhan blasda air an do bhruidhinn mi.

Dìreach cuimhnich air an dìomhair a bhith a ’còcaireachd ann an ola teth: feumaidh e a bhith aig an teòthachd cheart no eile loisgidh e na grìtheidean agad agus caillidh tu an inneach crispy foirfe sin a tha thu ag iarraidh.

Faodaidh tu gu dearbh a bhith a ’dèanamh a h-uile biadh fìor friochte aig an taigh le beagan cleachdaidh.

Is e a bhith a ’faighinn ola le puing àrd ceò a’ chiad cheum gu friochadh domhainn agus aon uair ‘s gu bheil thu a’ dèanamh an dòigh foirfe, bidh thu a ’dèanamh na reasabaidhean blasda ann an ùine sam bith!

Às deidh na h-uile, cò as urrainn seasamh an aghaidh tempura agus cearc milis agus searbh?

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.