Reasabaidh Laswa: Mias dùthchasach Ilonggo làn de ghlasraich!
lasadh Is e reasabaidh dùthchasach Ilonggo a th’ ann a tha air a dhèanamh gu tur de ghlasraich le mias meadhanach mòr mar an “sahog”. Tha e caran coltach ri brot glasraich, dìreach nas tiugh.
A’ gluasad a-steach don reasabaidh laswa, tha measgachadh de ghlasraich air an liosta aige, a’ toirt a-steach squash, saluyot, ceart, megplant, beans sreang, agus patola.
Tha prìomh bhlas an reasabaidh seo ag amas air mar a bhios na glasraich sin a’ measgachadh am blasan gus am bi blas aonaichte, talmhaidh agus iriosal aca.
Thathas an dùil gum bi prìomh ghrìtheid eile (shrimp) air fhàgail mar a tha e, gun a bhith air a mhilleadh no air a rùsgadh, gus blas ùr na mara a thoirt don mhias gu lèir agus cuideachd a bhlas fa-leth a chumail.
Is e an reasabaidh laswa seo le biadh mara am biadh fallain foirfe airson do theaghlach. Chan e a-mhàin gu bheil e blasta, ach cuideachd beathachail air sgàth a h-uile glasraich a thathas a’ cleachdadh airson a dhèanamh.
Mar sin an ath thuras a tha thu a’ coimhead airson biadh glasraich le tòrr blasan blasta, seo e!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Reasabaidh Laswa: Mias dùthchasach Ilonggo
tàthchuid
- 250 g carranan ùr air a ghlanadh le cinn agus sligean slàn
- 250 g squash s an Iar-
- 2 pcs megplant gearradh ann an cnagan
- 10 pcs ceart gearradh ann an cnagan
- 5 pcs pònairean sreang gearradh ann am pìosan 2-òirleach
- ½ meadhanach mòr patola sgoltadh
- 1 buidheann saluyot
- 8 cupannan uisge
- Salt airson blas
Stiùireadh
- Thoir uisge gu boil agus cuir carranan ùra ris.
- Nuair a thionndaidheas na carran-creige pinc, cuir squash agus okra ris, agus fuirich airson 2-5 mionaidean no gus am bi squash beagan tairgse.
- Cuir pònairean sreang agus megplant a-steach, agus fuirich airson 2 mhionaid.
- Cuir patola a-steach agus fuirich airson 1 mionaid. Rèitich le salann airson blas.
- Cuir dheth an teas agus cuir an saluyot ris gus nach bi cus còcaireachd air.
- Dèan seirbheis sa bhad fhad 'sa tha e teth.
Notaichean
beathachadh
Thoir sùil air an dreach seo de laswa a bhios YouTuber Panlasang Pinoy a’ dèanamh aig a bheil iasg:
Molaidhean còcaireachd
Tha an reasabaidh laswa gu math furasta a leantainn oir faodaidh tu dìreach na grìtheidean gu lèir (ach a-mhàin na carran-creige) a chuir anns a’ phoit agus an uisge a dhòrtadh a-steach, no faodaidh tu a dhèanamh air ais.
Cuideachd, leis gu bheil thu a’ cleachdadh uisge soilleir airson broth an reasabaidh laswa seo, le bhith a’ cur barrachd okra no barrachd saluyot a-steach cuiridh sin barrachd bodhaig is inneach ris a’ mhias.
Faodaidh tu salann a chuir ris an toiseach, ach tha e nas fheàrr feitheamh gus am bi na glasraich uile air am bruich mus cuir thu e gus am faigh thu blasad agus atharraich a rèir sin.
Nuair a thig e gu glasraich, tha mi mu thràth air an fheadhainn as fheàrr a chleachdadh a liostadh. Ach gu fìrinneach, ge bith dè an toradh uaine a tha ri fhaighinn an-dràsta tha e foirfe dha laswa!
Eadar-dhealachaidhean & caochlaidhean
Tha Laswa coltach ri dinengdeng de na Ilocanos agus bulanglang de na Batangueños.
Ach, tha an reasabaidh laswa eadar-dhealaichte bho dinengdeng, leis gu bheil a’ chiad fhear a’ cleachdadh salann mar ràitheadh, ach bidh dinengdeng a’ cleachdadh bagoong isda. Tha Laswa cuideachd eadar-dhealaichte bho bulanglang leis gu bheil laswa a’ cleachdadh uisge soilleir airson a bhroth fhad ‘s a bhios bulanglang a’ cleachdadh nighe rus.
Faodar a ràdh ge-tà, gu bheil na 3 sin gu ìre mhòr nan steibh glasraich, ach dìreach le atharrachaidhean roinneil.
Leis nach eil na grìtheidean laswa stèidhichte ann an cloich, nuair a thig e gu glasraich, faodaidh tu rud sam bith a tha agad a chleachdadh. pònairean uaine, ampalayaTha , kalabasa, agus malunggay uile nan luchd-ionaid math airson na glasraich a tha air an liostadh san reasabaidh.
Agus nuair a thig e gu carran-creige, tha an reasabaidh dùthchasach Ilonggo ag iarraidh carran-creige ùr. Ach faodaidh tu gu cinnteach carran-creige reòta a chleachdadh no eadhon cuir às dha gu tur gus seo a dhèanamh na mhias glasraich.
Faodar na carran-creige a ghlanadh air eagal 's gu bheil thu a' cleachdadh shrimp ùr. Ach bhithinn a’ moladh na cinn agus na sligean a chumail orra airson blas a bharrachd.
Ma tha thu ag iarraidh beagan a bharrachd pròtain anns an laswa agad, faodaidh tu cuideachd beagan muiceann no cearc a chuir ris. Faodar iasg grilled no iasg friogais a chur ris cuideachd, ged a tha sin ga thionndadh gu bhith na mhias eile gu tur, is e sinigang na isda.
Tha an reasabaidh laswa gu math sùbailte agus maitheanas, agus mar sin na bi leisg feuchainn air!
Is dòcha gun cuir cuid de bhainne cnò-chnò ris gus an laswa a dhèanamh nas uachdar. Ach gu pearsanta chan eil mi a’ smaoineachadh gu bheil feum air.
Cuideachd, ma tha thu a’ faireachdainn nach eil blas biadh na mara làidir gu leòr, faodaidh tu pasgan èisg no sabhs èisg a chur ris an laswa agad.
Agus mu dheireadh, ma tha thu ag iarraidh beagan breab, faodaidh tu beagan chilis a chuir ris a ’mhias, a nì e eadhon nas blasta.
Mar a nì thu seirbheis agus ithe
Is fheàrr a bhith a 'frithealadh Laswa teth agus ùr. Faodar a ithe mar a tha no le rus geal le smùid air an taobh.
Is toil leis a’ mhòr-chuid de Filipino a bhith a’ frithealadh biadh glasraich sìmplidh mar laswa le iasg friogais air an taobh. Faodaidh e seo a thionndadh gu bhith na bhiadh iomlan.
Ma tha thu airson a dhol na mhìle a bharrachd, faodaidh tu geansaidh ùr a chuir a-steach don bhrot nuair a bhios tu a’ frithealadh.
Bidh Laswa cuideachd a 'paidhir gu math le cuid de ghlasraich picilte air an taobh.
Mar a stòradh
Ma tha beagan laswa air fhàgail agad, faodaidh tu a stòradh anns a’ frids airson suas ri 3 latha.
Faodaidh tu cuideachd laswa a reothadh airson suas ri 2 mhìos. Nuair a bhios tu deiseil airson ithe, dìreach cuir a-steach e anns a 'frids airson na h-oidhche agus ath-theasachadh.
Cha toil leam a bhith a’ reothadh a’ mhias seo gu mòr oir faodaidh na glasraich fàs gu math brùideil nuair a thèid an ath-theasachadh.
Nuair a bhios tu ag ath-theasachadh, dèan cinnteach gun cuir thu beagan uisge ris a’ bhrot gus nach tiormaich e.
Miasaichean coltach ris
Mas toil leat laswa, is dòcha gum bu toil leat na soithichean Filipineach eile seo cuideachd:
Sinigang
Is e blas brot a tha seo a tha coltach ri laswa oir tha e cuideachd air a dhèanamh le measgachadh de ghlasraich. Is e an diofar a tha sin sinigang tha feòil no biadh mara ann cuideachd, agus mar sin tha e nas lìonmhoire.
Pacsaw
Pacsaw na mhias brot Filipineach eile a tha coltach ri laswa. Is e an t-eadar-dhealachadh gu bheil paksiw mar as trice air a dhèanamh le iasg no muiceann, agus tha an brot nas fìonag.
Dinengdeng
Mar a chaidh iomradh roimhe, dinengdeng coltach ri laswa oir is e brot glasraich a th’ ann cuideachd. Is e an diofar gu bheil dinengdeng à sgìre Ilocos agus gu bheil nas lugha de ghlasraich ann.
Bulanglang
Bulanglang na mhias brot Filipineach eile a tha coltach ri laswa. Is e an t-eadar-dhealachadh gu bheil bulanglang mar as trice air a dhèanamh le papaya agus squash.
Dèan am biadh brot Filipino furasta seo
Gu crìch, tha laswa na mhias brot Filipineach blasta is fallain a tha foirfe airson àm sam bith.
Tha e furasta a dhèanamh agus tha e sùbailte oir is urrainn dhut measgachadh de ghlasraich a chleachdadh. Faodaidh tu cuideachd feòil no biadh mara a chuir ris gus a dhèanamh nas lìonmhoire.
Nuair a bhios tu a’ frithealadh, faodaidh tu a chàradh le rus no iasg friogais.
Eadhon ged a tha thu nad neach-tòiseachaidh iomlan sa chidsin, chan eil dòigh ann nach urrainn dhut a’ mhias Ilonggo seo a dhèanamh leis gu bheil e air leth sìmplidh!
Ma tha ùidh agad barrachd ionnsachadh mu laswa, thoir sùil air an aiste seo.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
