Sgilean Sgian Hibachi: Mar a chleachdas tu an sgian mar chòcaire

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Ùraichte May 11, 2023

Ma tha thu riamh air dinneir aig a hibachi taigh-bìdh, is dòcha gu bheil thu air mothachadh cho tana sa tha na gearraidhean mairtfheòil agus cho foirfe sa tha a h-uile feòil, iasg, biadh mara no glasraich - gun bhlocaichean bìdh neo-sheasmhach no loidhnichean grànda air an gearradh.

Tha an còcaire hibachi sgileil ann an dòighean sgian agus comasach air grìtheidean a ghearradh agus a dhìsneachadh gu furasta. Ionnsaichidh sinn cuid de na cleasan aca agus mar as urrainn dhuinn na sgeinean againn fhèin a gheurachadh.

Bidh an iùl seo a’ còmhdach hibachi grilling agus yakitori dòighean sgian, a bharrachd air molaidhean feumail còcairean Iapanach agus cleasan.

Feuch an tòisich sinn air maighstireachd ealain a 'chòcaire hibachi.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Sgeinean Hibachi & Yakitori agus mar a chumas iad iad

Tha e cudromach an sgian cheart a thaghadh airson na h-obrach. Cleachdaidh còcairean hibachi Iapanach sgeinean traidiseanta Iapanach.

Airson grilling hibachi, sgian gyuto (sgian còcaire Iapanach) no sgian santoku tha e na dheagh roghainn. Canar “sgeinean còcairean riutha sin,” agus tha iad math airson a h-uile seòrsa gearradh.

Tha an gyuto na sgian còcaire Iapanach ioma-ghnìomhach aig a bheil lann fhada, dhìreach a ghabhas cleachdadh airson diofar ghnìomhan, a’ gabhail a-steach slicing feòil.

Tha e math airson gearradh tana, eadhon sliseagan de mhairt-feòil airson BBQ Iapanach.

Faodar a chleachdadh cuideachd airson cearc a ghearradh ann an ciùban 1-òirleach no sliseagan airson grill hibachi. 

Cuideachd, na dìochuimhnich mu dheidhinn an sgian Sujihiki. Is e sgian slicing a tha seo a tha air a dhealbhadh gu sònraichte airson feòil a ghearradh.

Tha lann fhada, chumhang aice a leigeas le gearraidhean glan, mionaideach gun a bhith a’ reubadh na feòla. 

Tha an sgian sujihiki sgoinneil airson sliseagan tana de mhairt-feòil a ghearradh airson soithichean mar shabu-shabu or Sukiyaki, ach tha e air a chleachdadh gu cumanta airson gearraidhean glan airson na pìosan BBQ no yakitori. 

Nuair a bhios tu a’ cleachdadh sgian airson sliseagan mairtfheòil tana a ghearradh, tha e cudromach lann gheur agus làmh sheasmhach a chleachdadh gus dèanamh cinnteach à gearraidhean eadhon.

Tha e cuideachd cuideachail am feòil-feòil a reothadh gu ìre mus gearradh e gus a dhèanamh nas fhasa a làimhseachadh agus gus dèanamh cinnteach à sliseagan tana, èideadh.

Airson na glasraich, bidh a 'mhòr-chuid de chòcairean a' cleachdadh aon-oir Cleachdaiche glasraich Usuba no oir dhùbailte Sgian glasraich Nakiri. 

Airson iasg agus biadh mara yakitori no hibachi, sgian deba (sgian èisg Iapanach), na h-aonar (sgian iasg sushi), no sgian hankotsu (sgian cnàimh Iapanach) air a mholadh.

Is e sgian trom le lann tiugh a th’ anns an deba a thathas a’ cleachdadh gu traidiseanta airson iasg a lìonadh, ach faodar a cleachdadh cuideachd airson feòil a ghearradh. Tha a iomall bevel singilte a leigeas le gearraidhean mionaideach.

Tha lann tana, fada air sgian yanagiba a tha math airson iasg no biadh mara a lìonadh gun a bhith a’ reubadh na feòla.

Tha an sgian Hankotsu na sgian nas lugha agus nas socraiche a tha air a dhealbhadh gu sònraichte airson gearradh tro chnàmhan agus maoth-chnàimh.

Tha tip biorach agus lann lùbte ann a leigeas le gearraidhean mionaideach.

Bidh còcairean ga chleachdadh airson iasg agus biadh mara a tha gu bhith air a chleachdadh air a’ chliath no ann an skewers debone agus fillet. 

Grip: mar a chumas tu sgian Iapanach

1. Dèan greim air an làmh: Gabh làmh na sgian leis a’ phrìomh làmh agad, a’ dèanamh cinnteach gu bheil d’ òrdag air taobh lann na làimhe.
2. Cuir do mheur-chlàr air a’ chnoc-dhroma: Cuir do mheur-chlàr air druim na sgian, dìreach os cionn a’ chrann-taic no sàilean an lann.
3. Cùm an lann le d’ òrdag agus do mheur-meadhanach: Gabh an lann le d’ òrdag agus do mheur meadhanach, le d’ òrdag na laighe air taobh còmhnard an lann agus do mheur meadhanach air an taobh eile.
4. Cleachd do mheur fàinne airson seasmhachd: cuir do mheur fàinne air làmh na sgian airson seasmhachd agus smachd.
5. Cùm do chaol-dùirn dìreach: cùm do chaol-dùirn dìreach agus a rèir d’ bhogha, agus cleachd gluasad siùbhlach, creagach gus biadh a ghearradh tro bhiadh.

A bharrachd air sgian, tha innealan eile ann airson hibachi a dhèanamh aig an taigh: Tha stiùireadh gèar hibachi slàn agam an seo

Ciamar a tha feòil air a ghearradh airson hibachi?

Mar sin, a bheil thu airson faighinn a-mach ciamar a gheàrr iad an fheòil airson hibachi? Uill, leig dhomh innse dhut, tha e mu dheidhinn an steak stiallach. 

Thathas a’ moladh an gearradh feòil juicy seo airson a 'dèanamh steak hibachi aig an taigh.

Tha e a’ faighinn dìreach an ìre cheart de mhàrmor, a tha a’ ciallachadh gu bheil beagan geir geal a’ sruthadh air feadh na feòla, ga fhàgail cho tairgse agus cho blasda. 

A-nis, nuair a thèid thu chun taigh-bìdh steakhouse Iapanach as fheàrr leat, chì thu an còcaire gu h-eòlach a 'sgoltadh an steak stiallach gu pìosan tana. 

Tha seo air sgàth gu bheil hibachi steak mu dheidhinn an taisbeanaidh, agus tha na sliseagan tana sin a’ dèanamh taisbeanadh brèagha air do chlàr. 

Is e roghainn eile an ciùb no cumadh ceart-cheàrnach.

Tha seo a’ ciallachadh a bhith a’ gearradh na feòla mar feòil-mart, muiceann, no cearc ann an cumaidhean nas lugha coltach ri ciùb, a tha gam fàgail nas fhasa ithe ann am bìdeadh no dhà.

Bidh an gearradh seo a’ dèanamh cinnteach gu bheil feòil a’ còcaireachd nas luaithe agus a’ fuireach snog is sùghail. 

Ach na gabh dragh; chan fheum thu a bhith nad phrìomh chòcaire gus an steak hibachi agad fhèin a ghearradh aig an taigh. Dìreach dèan cinnteach gum faigh thu steak stiallach de dheagh chàileachd agus slaod e gu tana an aghaidh a ’ghràin. 

Agus ma tha thu dha-rìribh ag iarraidh do ghèam hibachi a thogail, feuch an steak a mharbhadh ann am marinade blasta stèidhichte air sauce soy mus bruich thu.

Creid mi, bheir do bhlasan taing dhut.

Dòighean sgian Hibachi

Air grill hibachi, mar as trice bidh am biadh air a ghearradh ann am pìosan mòra no stiallan tana a tha furasta a chòcaireachd agus ithe. 

A 'sgoltadh

Airson feòil is biadh mara, cleachd gluasad fada, rèidh gus sliseagan tana, eadhon a chruthachadh. Bidh seo a’ dèanamh cinnteach gum bi na grìtheidean a’ còcaireachd gu sgiobalta agus gu cothromach air grill hibachi.

Bidh cruth agus meud a’ bhidhe an urra ris a’ mhias shònraichte a thathar ag ullachadh. 

Mar eisimpleir, airson steak hibachi, bidh an fheòil gu tric air a ghearradh ann an stiallan tana a tha timcheall air 1 òirleach de leud agus 1/4 òirleach de thighead, agus airson glasraich hibachi, mar as trice bidh na glasraich air an gearradh ann am pìosan meud bìdeadh a tha timcheall air 1 òirleach ann am meud. . 

Is e an iuchair dèanamh cinnteach gu bheil am biadh air a ghearradh ann am pìosan èideadh a bhruich gu cothromach agus a bhios furasta a làimhseachadh le chopsticks no forc.

Sengiri neo Julienne

An dòigh gearraidh sengiri gabhail a-steach gearradh glasraich ann an stiallan fada, tana.

Tha e foirfe airson grìtheidean leithid curranan agus zucchini, a dh’ fhaodar a ghrill gu sgiobalta agus ithe le chopsticks.

Tha e cuideachd air a chleachdadh airson na glasraich a ghearradh ann an stiallan airson an cur ri saladan agus soithichean taobh eile airson hibachi. Dìreach smaoinich air radish daikon blasta a thèid ithe còmhla ri hibachi bbq feòil-feòil blasda.

Tha an gearradh Sengiri (uaireannan air a litreachadh Senjiri) na dhòigh gearraidh traidiseanta Iapanach a thathas a’ cleachdadh gus glasraich ullachadh le bhith gan gearradh ann an stiallan tana, èideadh, mar as trice timcheall air 1/16 de òirleach tiugh.

Ach mar as trice bidh glasraich mar zucchini no eggplant, a tha dha-rìribh grilled, air an gearradh ann an stiallan fada, tana.

Faodar seo a dhèanamh le bhith a 'cleachdadh cleaver glasraich Usuba.

Lorg mo làn lèirmheas air na sgeinean ceàrnagach usuba as fheàrr an seo (le stiùireadh ceannach agus dè a bu chòir a bhith faiceallach)

Dòighean sgian Yakitori: gearradh a-steach do chiùban

Tha Yakitori a’ toirt iomradh air skewers a tha air an dèanamh le pìosan beaga feòil no biadh mara agus / no glasraich agus an uairsin air an grilled air grill hibachi. 

Is e skewers BBQ a th’ ann gu bunaiteach, ach tha iad sin eadar-dhealaichte bho skewers an Iar oir tha an fheòil air a ghearradh ann am pìosan nas fèarr, nas lugha. 

Airson yakitori, gearraich an fheòil gu pìosan beaga, èideadh. Cùm am biadh gu cunbhalach le do làmh nach eil làmh an uachdair, agus cleachd gluasad creagach gus a ghearradh leis an sgian.

Nuair a bhios tu a’ gearradh biadh airson skewers yakitori, tha e cudromach na grìtheidean a ghearradh ann am pìosan beaga, èideadh a chòcaicheas gu cothromach agus a ghlacas blas.

Seo cuid de mholaidhean airson diofar sheòrsaichean bìdh a ghearradh:

Mairtfheòil agus muiceann

Gearr an fheòil gu pìosan beaga, bìdeach, mu 1 òirleach ann am meud.

Cleachd sgian gheur agus gluasad rocach gus an fheòil a ghearradh tron ​​​​fheòil, a’ dèanamh cinnteach gu bheil na pìosan èideadh ann am meud agus tiugh.

Airson feòil-mart, gearraich am feòil-mart gu stiallan: A 'cleachdadh sgian geur, slaod an fheòil-mhara an aghaidh a' ghràn gu stiallan a tha mu 1 òirleach a leud agus 1/4 òirleach de thighead.

Bidh gearradh an aghaidh a 'ghràin a' dèanamh cinnteach gu bheil am feòil-mhara taitneach. 

An ath rud, gearraich na stiallan gu ciùban: Gabh na stiallan mairtfheòil agus gearraich iad thairis air a chèile ann an ciùban timcheall air 1 òirleach ann am meud. 

Cearc

Tagh na pàirtean ceart den chicken. Airson yakitori, tha e nas fheàrr sliasaid cearc gun chraiceann no broilleach cearc a chleachdadh.

Gearr air falbh cus geir is sìol mus gearradh thu.

Gearr an cearc ann an stiallan

A 'cleachdadh sgian geur, slaod an cearc an aghaidh a' ghràn gu stiallan a tha mu 1 òirleach a leud agus 1/4 òirleach de thighead.

Le bhith a 'gearradh an aghaidh gràin nì cinnteach gu bheil an cearc taitneach.

Gearr na stiallan gu ciùban

Gabh na stiallan cearc agus gearraich iad thairis air a chèile ann an ciùban a tha mu 1 òirleach ann am meud. Feuch ris na ciùban a dhèanamh cho eadhon ann am meud 's as urrainn gus am bi iad a' còcaireachd gu cothromach.

Iasg agus biadh mara

Gearr an t-iasg no biadh mara gu pìosan beaga, bìdeach, mu 1 òirleach ann am meud.

Cleachd sgian gheur agus gluasad sàbhaidh socair gus an fheòil a shlaodadh, a’ dèanamh cinnteach gu bheil na pìosan èideadh ann am meud agus tiugh.

Nuair a bhios tu ag ullachadh iasg agus biadh mara airson yakitori, tha e cudromach an seòrsa ceart de bhiadh mara a thaghadh agus a ghearradh ann am pìosan èideadh airson eadhon còcaireachd. 

Seo cuid de mholaidhean air mar a ghearras tu diofar sheòrsaichean de bhiadh-mara airson skewers yakitori:

1. Shrimp: Crùisg agus cuir às don shrimp, a’ fàgail na h-earbaill slàn. Snàthainn na carran-creige air skewers, a 'dèanamh cinnteach gum fàg thu beagan àite eadar gach fear airson eadhon còcaireachd.
2. Creachain: Gearr na creachain gu pìosan mòra, mu 1 òirleach ann am meud. Snàthainn na pìosan air skewers, a 'dèanamh cinnteach gum fàg thu beagan àite eadar gach fear airson eadhon còcaireachd.
3. Squid: Glan an squid agus thoir air falbh an craiceann. Gearr an corp gu fàinneachan no stiallan, agus na teantaichean gu pìosan beaga. Snàthainn na pìosan air skewers, a 'dèanamh cinnteach gum fàg thu beagan àite eadar gach fear airson eadhon còcaireachd.
4. Tuna: Gearr an tuna gu pìosan mòra, mu 1 òirleach ann am meud. Snàthainn na pìosan air skewers, a 'dèanamh cinnteach gum fàg thu beagan àite eadar gach fear airson eadhon còcaireachd.

Nuair a bhios tu a 'gearradh iasg agus biadh mara airson yakitori, tha e cudromach sgian gheur a chleachdadh agus ùine a ghabhail gus dèanamh cinnteach gu bheil eadhon pìosan.

Faodaidh tu cuideachd an t-iasg no biadh mara a mharbhadh mus cuir thu a-steach e gus blas a bharrachd a chur ris. 

Cha ghabh seo a chluich

Nuair a bhios tu ag ullachadh offal airson skewers, tha e cudromach na pàirtean ceart den bheathach a thaghadh agus an gearradh ann am pìosan beaga, èideadh airson eadhon còcaireachd. 

Tagh na pàirtean ceart den bheathach: Airson skewers offal, tha roghainnean cumanta a’ toirt a-steach grùthan cearc, cridhe feòil-mart, agus bolg muicean.

Gearr air falbh cus geir is sìol mus gearradh thu.

An uairsin gearraich an fheòil gu pìosan beaga. A 'cleachdadh sgian geur, gearraich an t-uabhas gu pìosan beaga, bìdeach a tha mu 1 òirleach ann am meud.

Feuch ris na pìosan a dhèanamh cho eadhon ann am meud 's as urrainn gus am bi iad a' còcaireachd gu cothromach.

Tofu

Gearr an tofu gu pìosan beaga, bìdeach, mu 1 òirleach ann am meud.

Cleachd sgian gheur agus gluasad sàbhaidh socair airson a dhol tron ​​​​tofu, a’ dèanamh cinnteach gu bheil na pìosan èideadh ann am meud agus tiugh.

glasraich

Gearr na glasraich gu pìosan beaga, èideadh, mu 1 òirleach ann am meud.

Cleachd sgian gheur agus gluasad creagach airson a dhol tro na glasraich, a’ dèanamh cinnteach gu bheil na pìosan ann am meud cothromach airson eadhon còcaireachd.

Cùm an glasraich gu cunbhalach le do làmh nach eil cho làidir, agus cuir air a 'bhòrd gearraidh e.

A 'cleachdadh gluasad rocach socair, thoir an sgian sìos air a' ghlasraich, a 'cleachdadh cuideam an lann airson a ghearradh troimhe.

Lean air adhart a 'crathadh na sgian air ais is a-mach gus an tèid an glasraich a ghearradh ann am pìosan beaga, èideadh.

Le bhith a 'maighstireachd iad sin riatanach sgilean sgian, bidh e comasach dhut soithichean grilled hibachi blasta agus yakitori air am bruich gu foirfe a chruthachadh.

Mar a ghearras tu mar chòcaire hibachi

Nuair a thig e gu bhith a’ sgoltadh, faodaidh an dòigh anns a bheil thu a’ cumail do sgian agus a’ suidheachadh do bhodhaig diofar mòr a dhèanamh.

Seo mar a nì mi e:

• Cùm an sgian le grèim làidir ach socair, a 'toirt cothrom airson smachd mionaideach.
• Seas le do chasan leud ghualainn bho chèile, beagan ceàrnach ris a 'bhòrd gearraidh.
• Cùm do làmh neo-làthaireach ann an cumadh “claw”, crolaidh do chorragan fodha agus thoir do chnap-starra a-steach gus an dìon bhon lann.

Aon uair ‘s gu bheil thu air do ghreim fhaighinn agus do sheasamh sìos, tha an t-àm ann an lann sin a chuir gu obair. Seo mar a ghearras tu stuthan mar pro:

• Cuir taobh còmhnard a 'ghlasraich air a' bhòrd gearraidh, a 'dèanamh cinnteach gu bheil e seasmhach agus nach gluais e no a ghluaiseas tu fhad' sa tha thu a 'gearradh.
• Suidhich an sgian aig an àite tòiseachaidh a tha thu ag iarraidh, a 'socrachadh an lann an aghaidh do chnuimhean lùbte.
• Brùth an sgian sìos, a 'cleachdadh gluasad beag air adhart gus a dhol tron ​​​​tàthchuid.
• Tog an lann agus gluais air adhart chun ath earrann, a 'cumail conaltradh ris na cnaganan agad airson stiùireadh.
• Dèan ath-aithris air a 'phròiseas, ag atharrachadh leud do ghearraidhean mar a dh' fheumar airson meud nam pìosan gearraichte agad.

Dè an dìomhair a th’ aig BBQ Iapanach? Gearraidhean èideadh airson còcaireachd eadhon

Is e aon de na taobhan as cudromaiche de grilling hibachi agus yakitori dèanamh cinnteach gu bheil na grìtheidean uile air an gearradh ann am pìosan èideadh. 

Chan e a-mhàin gu bheil seo a’ toirt air a’ bhiadh a bhith a’ coimhead nas tarraingiche ach bidh e cuideachd a’ dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile càil a’ còcaireachd gu cothromach. 

Seo cuid de mholaidhean a thog mi thar nam bliadhnaichean gus seo a choileanadh:

• Nuair a bhios tu a’ gearradh feòil, slaod an-còmhnaidh leis a’ ghràn gus nach dèan thu cron air na freumhagan agus an fheòil a dhèanamh cruaidh.
• Airson glasraich, ag amas air gearraidhean a tha timcheall air an aon mheud agus tiugh ris an fheòil.
• Nuair a bhios tu a’ gearradh biadh mara, cleachd gluasad rèidh, singilte gus pìosan fìnealta, eadhon a chruthachadh.

Dè na meudan dicing a th’ ann?

Nuair a thig e gu dicing, tha meud cudromach. Bu chòir na dìsnean freagarrach a bhith èideadh ann am meud, mar as trice timcheall air cairteal gu leth òirleach. 

Bidh seo a’ dèanamh cinnteach à còcaireachd eadhon agus taisbeanadh tlachdmhor. Seo geàrr-chunntas sgiobalta de na diofar mheudan dìsnean a dh’ fhaodadh tu tachairt ann an reasabaidhean:

• Diosgan grinn: ciùban 1/8-òirleach
• Diosgan beaga: ciùban 1/4-òirleach
• Diosgan meadhanach: ciùban 1/2-òirleach
• Diosgan mòra: ciùban 3/4-òirleach

Spatula Hibachi: air a chleachdadh mar sgian uaireannan

Is e inneal tana, còmhnard a th’ anns an sgian hibachi, ris an canar cuideachd spatula hibachi, airson biadh a thionndadh agus a thionndadh air a’ chliath. 

Chan e seo an sgian cidsin àbhaisteach agad, daoine, oir tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson biadh a thionndadh (feòil, glasraich, pancagan, msaa). 

Tha am balach dona seo air a dhealbhadh gu sònraichte airson còcaireachd hibachi. Agus leig dhomh innse dhut, a bhith a’ coimhead còcaire hibachi ag obair tha an draoidheachd aca le aon de na pàisdean sin coltach ri bhith a’ coimhead prìomh neach-ealain ag obair. 

Tha am beachd air an spatula nas motha mu dheidhinn a bhith a 'tionndadh agus a' sealltainn a 'bhidhe na bhith a' gearradh troimhe.

Ach, faodar a chleachdadh fhathast airson an fheòil a ghearradh gu sgiobalta gu pìosan nas lugha fhad ‘s a tha e fhathast air a’ chliath, gu sònraichte airson teppanyaki. 

Nuair a thig e gu còcaireachd hibachi, tha an spatula na inneal riatanach airson feòil, biadh mara agus glasraich a thionndadh air a 'chliath. 

Seo cuid de sgilean sgian airson a bhith a’ cleachdadh spatula hibachi gu h-èifeachdach:

1. Dèan greim air an làmh: Cùm an làmh spatula leis an làmh as làidire agad.
2. Suidhich an spatula: Suidhich an spatula fon bhiadh airson a thionndadh no a thionndadh, a 'dèanamh cinnteach gu bheil e a' faighinn taic tèarainte bhon spatula.
3. Cleachd gluasad flicking: Cleachd gluasad flicking le do chaol-dùirn gus am biadh a thionndadh no a thionndadh thairis. Bu chòir an gluasad seo a bhith sgiobalta agus fo smachd agus cuidichidh e gus casg a chuir air a’ bhiadh bho bhith a’ cumail ris a’ chliath no a’ tuiteam às a chèile.
4. Cleachd oir an spatula: Airson feòil mar steak, cleachd oir an spatula gus brùthadh sìos air an fheòil agus lorg e gu cothromach air gach taobh.
5. Cleachd gluasad sgrìobadh: Gus biadh sam bith a dh 'fhaodadh a bhith air a ghleidheadh ​​​​ris a' chliath a thoirt air falbh, cleachd oir còmhnard an spatula gus a bhriseadh dheth. Dèan cinnteach gun cleachd thu gluasad socair, fo smachd gus nach dèan thu cron air uachdar na grill.

Le bhith a’ cleachdadh nan sgilean sgian seo airson a bhith a’ cleachdadh spatula hibachi gu h-èifeachdach, bidh e comasach dhut biadh blasta hibachi a chòcaireachd gu furasta.

Co-dhùnadh

Gu crìch, tha sgilean sgian hibachi nam pàirt riatanach de bhith a’ còcaireachd biadhan blasta is dearbhte ann an stoidhle hibachi. 

Bho bhith a’ gearradh feòil, biadh mara is glasraich gu pìosan èideadh airson eadhon còcaireachd, gu bhith a’ cleachdadh na sgian cheart agus a’ cleachdadh dhòighean gearraidh sàbhailte, tha sgilean sgian ceart deatamach airson an inneach agus an blas a tha thu ag iarraidh de bhiadh hibachi a choileanadh.

Le bhith a’ cleachdadh sgian gheur agus a’ faighinn eòlas air dòighean gearraidh ceart bheir e beagan ùine agus cleachdadh, ach le foighidinn agus dealas, faodaidh duine sam bith a bhith comasach air sgilean sgian hibachi. 

Co-dhiù a tha thu a’ gearradh sliseagan tana de dh’fheòil airson skewers yakitori no a’ cleachdadh gluasad flicking le spatula hibachi gus biadh a thionndadh agus a thionndadh air a’ chliath, tha a bhith ag urramachadh do sgilean sgian deatamach ann a bhith a’ cruthachadh biadhan blasta hibachi a bheir buaidh air do charaidean is do theaghlach.

A-nis tha na sgilean gearradh sìos agad, ionnsaichidh sinn mar a nì thu cearc hibachi succulent aig an taigh (làn reasabaidh!)

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.