Como facer sushi sen algas | Receita, consellos e ideas
Algas, coñecidas como nori en xaponés, é un dos máis populares sushi ingredientes do rolo. Non obstante, alga é un gusto adquirido, é dicir, non é para todos.
Necesitas algas para facer? sushi? Non. Podemos atopar ou facer na casa un rolo de sushi sen algas? Por suposto!
Hai moitos rollos de sushi sen algas e son deliciosos. Se non che gusta Nori, podes empregar ingredientes substitutos como pepino, tortilla fina, papel de arroz, pel de tofu e follas de soia para envolver os rolos. Ou se tamén queres saltar os substitutos, sempre podes facelo e optar por un rolo de arroz de sushi sen envoltura.
Hoxe comparto contigo os substitutos e as opcións de sushi sen Nori, xunto coa miña receita favorita de sushi sen algas, que inclúe delicioso cangrexo e aguacate.
Máis ben ten Sushi sen peixe nin marisco? Atopa deliciosa receita de tofu e máis recheos aquí.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Por que probar sushi sen algas?
Se vas a un restaurante xaponés e encargas sushi sen Nori, podes recibir algunhas miradas curiosas porque Nori está tradicionalmente asociado aos rolos de sushi. A maioría dos comensais xaponeses non poden imaxinar ter esta comida sen ela.
Pero o feito de que un ingrediente sexa tradicional non significa que non se poida cociñar sen el. Podes facer sushi con só arroz vinagre e recheos sen envoltura de Nori interna nin externa.
Pode que queira substituír as algas por varios motivos. É posible que as algas non sexan o teu sabor favorito ou que non estean dispoñibles no supermercado local, nese caso podes buscar alternativas.
Algunhas persoas gozan do sushi pero non lles gusta a idea de envolver todo o bo en follas de Nori debido á textura e á cor.
Sexa cal sexa o motivo, hai excelentes receitas caseiras para sushi sen algas.
Pode ser interesado en facer sushi con outras opcións de axuste que non son tan fortes.
É posible que estas opcións non fagan do sushi tradicional, pero aínda así serán deliciosas. Estas alternativas de algas para o sushi pódense atopar na súa cociña ou nunha tenda de alimentación próxima.
Delicioso sushi sen receita de algas: rolo de cangrexo e aguacate
equipamento
- Tapete de sushi
- Envoltura de plástico (película adhesiva)
- Cociña de arroz
Ingredientes
Para o arroz sushi
- 1.5 vasos arroz de sushi como Nishiki
- 2 vasos auga
- ¼ Copa vinagre de arroz temperado
Para o recheo
- 8.4 oz conservas de cangrexo
- 18 pezas aguacate uns 2-3 aguacates en rodajas
- Sementes de sésamo para cubrir
instrucións
- En primeiro lugar, debes preparar o arroz de sushi na cociña de arroz. Lavar o arroz antes de cociñar.
- Cociña o arroz coma calquera arroz branco na cociña (uns 20-25 minutos).
- Unha vez cocido, botamos o vinagre de arroz temperado encima do arroz. Tire suavemente para mesturar o vinagre e o arroz, pero teña coidado de non mesturalo.
- Comeza colocando un anaco de papel plástico no mostrador ou na mesa. A continuación, saque 1/6 do seu arroz e esténdeo uniformemente en forma de rectángulo na película de plástico.
- Asegúrese de presionar o arroz con bastante firmeza para que quede ben porque sen as algas hai que moldealo.
- No centro do arroz coloque unha longa tira de carne de cangrexo (1/6 da cantidade).
- Agora engade 3 franxas de aguacate encima do cangrexo. Asegúrese de que os recheos estean no medio en liña recta para que sexan fáciles de rodar.
- Para rodar, coloque os polgares debaixo da envoltura de plástico e cos dedos presione os ingredientes dentro e comece a rodar. Sigue rodando ata que o final do arroz se atope co outro lado e presiona firmemente.
- O plástico debería cubrir todo o rolo agora. Se o plástico queda atrapado no arroz, sácao e dálle un rolo máis.
- A parte onde se atopa o arroz debería estar debaixo do rolo agora. Arranxa a forma nos lados e asegúrate de que teña un aspecto agradable e uniforme.
- Agora é hora de retirar a envoltura de plástico desenrolándoa con coidado para non danar o arroz.
- Espolvoree unhas sementes de sésamo por todo o rolo por cada lado rodando o arroz lentamente.
- Coloque unha nova peza de plástico sobre o rolo e logo coloque a alfombra de bambú rodante de sushi encima.
- Presione o makisu de bambú e úsao para moldear os rolos de sushi. Aplique moita presión ao longo dos bordos e na base para garantir que o rolo non se desfaga cando o corte.
- Sigue movendo a alfombra e logo toca os lados do rolo para "fixalos" no seu lugar. Á fin e ao cabo, queres que os teus rollos de sushi teñan un aspecto tan bo coma os do restaurante.
- Elimina a alfombra, a envoltura de plástico e corta o rolo en 6 anacos iguais. Disfrutade!
Non tes cociña de arroz? Atopar o As mellores cociñas de arroz revisadas aquí ou aprender Como cociñar arroz de sushi sen cociña
Sushi sen ideas de receitas de algas
Hai infinitas posibilidades para o sushi caseiro. Basicamente, engada calquera das súas carnes, mariscos ou recheos vexetais favoritos en vez de carne de cangrexo e aguacate.
O salmón é probablemente a opción de recheo máis popular e tamén é moito máis barato facer bolos de salmón na casa que pedir no restaurante.
Se queres a verdadeira experiencia de California roll, non esquezas as huevas e os pepinos. Ou, se prefires algo máis crujiente, proba gambas ou polo crujiente.
Os rolos veganos envoltos en pepino son outra excelente opción e podes saltar o cangrexo e trocalo por pementos, tofu, pepino e aguacate por un rolo de sushi saudable.
Outra opción de sushi sen algas é nigiris para que poidas colocar algúns dos teus peixes crus favoritos como o salmón encima do arroz de vinagre.
Este é o xeito perfecto de gozar dos sabores umami do sushi se es fanático peixe cru.
Tipos de sushi sen algas
Hai varios tipos de sushi lémure e tamén outros tipos de sushi que non conteñan algas. Entón, probablemente esteas a preguntar, como se chama o sushi sen algas? Hai algún nome específico para este tipo de sushi?
Non hai un nome específico para o sushi sen algas. Non obstante, o sashimi e o nigiri son dous tipos de sushi (non rolos) que se elaboran sen nori.
Sashimi refírese ao peixe ou marisco que se serve só sen arroz nin Nori, e normalmente é cru.
O nigiri refírese ao arroz sushi vinagre servido cunha cuberta de peixe (normalmente cru).
Mellores substitutos de Nori
Se non che gusta o sabor do arroz sushi sen un pouco de crujido, hai algúns substitutos de Nori moi saborosos que podes usar. Míralos aquí!
Pepino
O pepino é unha excelente opción saudable porque non ten un sabor abrumador. É lixeiro, saudable e accesible, ademais de nutritivo, aínda que en absoluto como as algas.
Debes conseguir un pepino fresco e longo para a tarefa. Primeiro, toma un pelador de verduras (como unha destas mellores opcións) e quitar a pel. Agora lave o pepino con auga fría e elimina os extremos.
Ao cortar, coloque o pepino sobre unha superficie firme para evitar esvarar. Cun coitelo afiado, corta unha capa moi fina deslizándose no pepino.
Insira o coitelo de XNUMX cm no pepino e deslízao lentamente e corta capas finas. Segue cortando estas capas ata chegar á parte central onde están as sementes.
Bota eses e non o uses para rodar o sushi. Ten que enrolar cada anaco de sushi por separado nunha capa de pepino e terá un bo exterior verde.
Papel de arroz
Outro bo envoltorio en vez de nori é o papel de arroz. É un alimento sen sabor e engade un toque vietnamita ao sushi normal.
Estes envoltorios de sushi alternativos están dispoñibles na maioría dos supermercados asiáticos ou pode atopalos aquí en Amazon. Podes rodalo máis doado que nori porque é máis suave, polo que non necesitas usar unha alfombra de bambú.
Primeiro, hai que mergullar o papel de arroz en auga morna para suavizalo e despois faise máis doado de rolar. Empregue só durante pouco tempo (30 minutos).
O mellor papel de arroz para usar é o feito de arroz puro ou unha combinación de arroz e tapioca. Pero evite o papel de arroz feito con tapioca só porque ten unha mala textura para rodar.
Envoltorios de soia (Mamenori)
Se realmente odias o cheiro a algas, mariscos e ese clásico cheiro a mar, estarás encantado de poder empregalo envoltorios de soia no canto de nori.
O envoltorio de soia é unha opción sa e sen glute para os teus rollos. Se estás a facer rolos veganos, tamén podes empregalos.
Os envoltorios teñen unha cor branca ou branca e xa poden ter sementes de sésamo, pero depende de onde os compre. Afortunadamente, a textura é bastante similar a nori e é fácil de rasgar e mastigar.
Ademais, os xaponeses usan este tipo de papel para facer sushi kawaii. É delgado, moi flexible e bastante insípido.
Pero a principal vantaxe é que os envoltorios de soia son baixos en calorías pero ricos en proteínas e moi nutritivos, como as algas.
Pel de tofu (yuba)
¿Gústache o sabor do tofu? Se é así, gozarás deste crujiente pel de tofu envoltura para os seus rollos de sushi.
En Xapón, este tipo de sushi coñécese como sushi inari. Véndese na maioría dos supermercados asiáticos e normalmente pódelo atopar conxelado ou fresco.
O yuba está feito de requeixo e aínda que non é un tofu moi real, o sabor e a textura son bastante similares.
Para usalo en envolturas de sushi, cómpre empregar mans húmidas para moldear o arroz de sushi en pequenas bolas e despois colocalo na bolsa de tofu. Entón, non é realmente un rollo de sushi, senón un peto de tofu cheo de sushi.
Isto chámase sushi inari.
Ovo (tortilla)
Isto chámase tortilla de sushi Fukusa. Refírese ao sushi envolto nunha delgada tortilla e parece un paquete pequeno.
É unha gran alternativa ás algas para as persoas ás que lles gustan moito os ovos. É unha combinación entre o almorzo e o delicioso sushi de marisco porque podes empregar calquera tipo de sushi que che guste.
A variedade máis popular son os rolos de sushi con verduras e peixe, que se envolven nunha capa moi fina de tortillas.
Simplemente faga unhas tortillas e logo córteas en cuartos ou metades (dependendo do tamaño que desexe o sushi). A continuación, envolve as pezas ao redor dos seus rolos de sushi.
Takeaway
Dado que o sushi é un dos alimentos xaponeses máis queridos, hai moitas variedades para todos os padais.
Como probablemente te decataches, facer sushi sen algas é moi sinxelo e podes cambiar facilmente a receita para incluír os teus recheos favoritos.
Ademais, se te sentes aventureiro, sempre podes probar as alternativas nori que ofrecen un envoltura exterior máis suave e, a miúdo, máis crujiente e confía en min, son increíblemente saborosas.
Máis ben saltar o arroz? Atopar 5 receitas de sushi sen arroz para dieta paleo e ceto baixa en carbohidratos aquí
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.