7 manje ki pi bon gou nan lari Japonè ou tou senpleman dwe eseye

otè: Joost Nusselder, otè de Essential Japanese meal planner cookbook Mizajou septanm NAN, KA NAN

Moman sa a ou rive nan Japon, tastebuds ou kòmanse pikotman. Odè yo, gou yo, ak tradisyon yo nan peyi sa a inik yo inoubliyab. Premye bagay ou pral vle fè se eseye kèk nan manje yo nan lari Japonè yo.

Si w ap vizite Japon la pou premye fwa, ou ta ka akable pa varyete nan manje nan lari yo ofri.

Anpil wout yo aliyen ak yatai (ti manje depa) vann yon seri de atik bon gou. Mwen te pase kèk tan nan Japon gou tankou anpil nan opsyon ki disponib nan lari manje. Mwen retounen lakay mwen kèk liv pi lou, men mwen kontan anpil!

Epi, koulye a mwen pa ka tann yo pataje eksperyans mwen avèk ou. Mwen te make sèt nan tèt mwen pi renmen Japonè atik manje lari anba a, plis kèk nan engredyan yo pi komen ak gani yo itilize nan cuisine Japonè yo.

Yo se 'dwe genyen an' si w ap sèlman yo dwe nan Japon pou yon espas kout tan.

Natirèlman, ou DWE eseye kèk susi nan Japon. Pandan ke susi se sèvi moute nan kèk nan pi bon restoran nan mond lan jodi a, li aktyèlman te gen kòmansman enb kòm travayè-klas manje lari nan Japon.

Selon rapò yo, machann nan lari Japonè yo nan kòmansman ane 1800 yo te kòmanse woule diri vinèg nan boul epi anlè li ak yon tranch pwason fre pou moun ki te prese pou yo ale nan travay.

Japon se ke yo rekonèt kòm kapital la susi nan mond lan pou bon rezon. Men, mwen pa pral antre nan detay sou susi nan gid sa a. Mwen pral entwodui ou nan kèk manje ou pa janm ka tande pale de, epi yo pa te gen yon chans gou anvan.

Pi renmen pèsonèl mwen se takoyaki - boul yo farin bon gou plen ak rache poulp (oswa lòt fwidmè) yo se youn nan rezon ki fè mwen tonbe nan renmen ak manje Japonè lari yo.

Chache konnen ki lòt manje bon gou nan lari ki nan magazen pou avanti Japonè ou anba a!

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Poukisa ou bezwen eseye manje nan lari lokal yo

Chak fwa mwen vwayaje, mwen renmen gou manje nan lari lokal olye ke tèt pou franchiz abitye. Street manje ba ou yon eksperyans natif natal nan sa ki sitwayen yo renmen manje ak gou yo ki enfliyanse manje chak jou yo.

Mwen jwenn li kaptivan eseye manje menm jan an nan diferan rejyon lokal yo wè ki jan chak ti kominote te ajiste ak modifye manje a kostim anviwònman yo.

Yon bon tip pou jwenn pi bon manje nan lari a se gade kote moun nan lokalite yo renmen ale. Gade ki kafe oswa machann nan lari yo fwekante pa rezidan yo. Sa a se kote w ap jwenn pi natif natal, gou yo vre ak manje nan lari yo.

Pafwa touris yo gen enkyetid sou eseye manje nan lari akòz rezon ijyèn. Men, mwen ka garanti pou lefèt ke tout manje nan lari Japonè ke mwen te manje yo te ak anpil atansyon prepare, ak nan bon jan kalite ekselan.

Ki kote pi bon kote pou jwenn manje nan lari nan Japon?

Si ou ap chèche pou natif natal, bon gou manje Japonè lari yo, Lè sa a, tèt pou mache lokal la, oswa planifye vwayaj ou a kowenside ak yon selebrasyon sezon an.

Gion Matsuri se festival la pi gwo ak pi popilè nan Kyoto. Li kouri pandan tout mwa jiyè a e li gen ladan yon parad nan flote.

Dè milye de moun nan lokalite ale nan festival la ak gen anpil nan opsyon manje nan lari yo jwi.

Jis kenbe yon vijilan pou siy ki di ou ki kote ou ta dwe ak pa ta dwe manje. Gen kèk festival ki deziyen zòn kote manje pèmèt.

Etikèt Japonè

Anvan ou rantre nan divès kalite bouch-awozaj ou manje Japonè lari yo, isit la se kèk konsèy rapid tèt sou etikèt manje Japonè yo.

1. Pa janm repoze bagèt ou sou plat ou. Asire ou ke ou mete yo sou rès la ki fèt espesyalman pou manchèt sou tab ou.
2. Kite chèz ou pwòp epi pwòp. Lè ou kite plas ou (menm nan yon kafe bò lari), asire w ke ou kite plak ou pwòp e pwòp. Pa fouye sèvyèt ou epi jete l sou plak ou. Pliye li byen, oswa lanse li nan fatra a tèt ou.
3. Li grosye ogmante manje ou anlè bouch ou. Pa kenbe woulo susi ou oswa nouy moute nan lè a pou yon 'bon Instagram piki', oswa enspekte repa ou an piblik. Manje delika e ak respè pou moun ki prepare li.
4. Èske w te konnen slurping se aktyèlman yon siy apresyasyon nan Japon ?! Se konsa, lè w ap jwi ramèn ou, oswa miso soup, santi yo lib yo slurp lwen!
5. Pa gaspiye sòs soya ou! Se sèlman vide sòs soya anpil jan ou panse ou pral bezwen nan ti bòl la bi ki pi fò restoran ak kafe gen nan men yo. Si ou fini, ou ka vide yon ti kras plis, men pa janm sou-vide oswa kite depase sou plak ou an.

Si ou vle plis detay pwofondè, mwen te ekri yon gid konplè sou etikèt ak manyè tab lè w ap manje manje Japonè yo.

Ki jan yo bay lòd pou manje nan Japonè yo

Moun Japonè yo trè politès, ak respè. Asire w ke chak fwa ou pase lòd pou manje ou, ou toujou fini ak 'tanpri'.

Sonje ke montre pa politès, kidonk si ou pa konnen ki jan yo pwononse non an nan manje a ou vle, jès nan direksyon pou li ak tout men ou.

Lè ou antre nan yon restoran, oswa yon machann manje akeyi ou, ou pral tande, "irasshaimase" ki vle di 'akeyi'.

Lè kòmann-nan, di non an nan atik la, epi fini ak 'kudasai' (tanpri).

Aprann tou ki jan ou di "mèsi pou manje a" nan Japonè!

Top 7 pi bon manje lari Japonè yo

Koulye a, ou konnen ki jan yo dwe rekonesan ak respè nan kilti Japonè, li lè yo kòmanse eksplore manje lari popilè!

Èskew renmen manje fri, manje nan frizè, soup, oswa manje ki gen fòm babekyou? Gen yon bagay pou tout moun!

Pi bon manje lari Japonè an jeneral: Takoyaki

takoyaki se youn nan manje nan lari ke ou pral pi tipikman jwenn nan Osaka - kote yo soti.

Goute pafè manje nan lari a, sa yo ti boul farin kroustiyan yo se yon ti kras mou sou andedan an epi yo anjeneral boure ak poulp ak zonyon vèt.

Chefs vide batri a nan mwazi ki fèt espesyalman mwatye wonn epi ajoute fouraj yo. Yon fwa ke premye bò a kwit, voye boul yo èkspèrt ranvèrse ak bagèt, ak lòt bò a kwit nan.

Boul yo Lè sa a, antèt ak Japonè mayonèz, farinen ak yon sòs Takoyaki bon plat, ak antèt ak flak alg cheche.

Si ou ap chèche pou plis-ish gou umami ak satisfaksyon ultim, ou pa ka jwenn pi bon pase takoyaki.

Pi bon barbecue Japonè lari manje: Yakitori

Vyann sou yon baton pa janm goute sa a bon! Yakitori se tradui kòm yaki (gri) ak tori (poul) - poul griye.

Pandan ke poul se vyann prensipal la ki griye sou chabon sou brochet banbou, ou ka jwenn tou vyann bèf ak legim yakitori brochet nan Japon.

Moso poul yo koupe an ti moso mòde ki menm gwosè ak fwote ak yon sòs espesyal anjeneral ki fèt ak soya, mirin, ak sik mawon.

Chèf Yakitori souvan gen ti kanpe ak gri yo mete kanpe nan lari yo oswa nan mache nan Japon. Sepandan, ou ka jwenn tou yakitori nan restoran kote chèf prepare manje tab-bò la.

Chabon an bay vyann lan yon bon gou smokey, pandan y ap la sòs dous ak tounen ajoute yon tang nan vyann lan.

Yon dwe-eseye ti goute manje lari si w ap vizite Japon. Sa a se tou yon repa gwo rkree nan kay la pou zanmi yo. Si ou pral griyaj li, sa a se kalite chabon ou ta dwe itilize.

Soup la flotè savoureuse ou pral janm manje: ramèn

Ramèn se youn nan pi plis la manje komen ki disponib nan Japon. Ou ka jwenn li sou yon kwen lari, oswa nan yon restoran-wo fen. Ramèn se tou de manje lari ak yon repa goumè.

Ki sa egzakteman se ramèn? Sa a soup flotè te fè leve nan yon bouyon vyann ki baze sou rich konbine avèk yon seri de engredyan ki gen ladan zonyon vèt, tranch vyann kochon, ze marin, e menm alg.

Li se anjeneral aromatize ak miso oswa soya. Gou yo nan ramèn yo ak anpil atansyon ekilibre, ak chak chef pran fyète nan kreye yon santi bon, gou, repa satisfè.

Si ou vwayaje ozalantou Japon, ou pral remake ke chak rejyon aktyèlman gen style pwòp li yo nan ramèn. Selon demografik, genyen plis pase 10,000 boutik ramèn nan Tokyo pou kont li!

Manje nan lari konfò sen: Yaki imo

Goute pafè sezon fredi a pi cho - yon bon plat Japonè pòmdetè dous. Si w ap chèche pou yon ti goute ki an sante ki retire refwadisman sezon fredi a epi ki gen gou ak satisfaksyon manje konfò, pa gade pi lwen pase. lagè imo.

Sa yo se ralanti-griye Japonè pòmdetè dous ki anjeneral griye sou chabon nan tanperati ki ba. Vye po yo deyò vin yon ti kras chewy, pandan y ap mou jòn anndan an vin dous ak mou tankou pòmdetè kraze.

Yon trè debaz voye sèl ak pwav, epi ou te gen yon ti goute tou senpleman bon gou ki gen ladan tou yon chaj antye nan vitamin ak mineral ki an sante.

Machann nan lari anjeneral vann chak pòmdetè dous pa pwa, epi yo tipikman disponib pandan mwa ivè yo - yon ti tan apre rekòt yo.

Sa a se yon lòt manje lari Japonè ke ou ka fè nan kay pou zanmi ou pandan w ap reminisce sou vwayaj ou ozalantou peyi sa a espektakilè. Yo pral kònen lwen pa sa ou ka fè ak yon pòmdetè tou senpleman-prepare!

Yon lòt bon gou manje ki baze sou legim nan lari se yaki tomorokoshi. Yon vèsyon Japonè nan mayi sou Cob a!

Machann nan lari bouyi mayi a, epi kwit li sou chabon pou li jwenn bon gou gou fume. Lè sa a, yaki tomorokoshi a sezonman ak miso ak sòs soya.

Ou ka souvan jwenn yaki tomorokoshi nan festival ete Japonè yo.

Ki pi entérésan manje nan lari Japonè: Kakigōri

Kakigōri se desè ki pi satisfè kale glas lari manje pou jou ete cho. Foto yon kòn nèj, men ak yon pi lejè, teksti an gonfle, antèt ak yon siwo aromatize oswa lèt kondanse.

Blòk glas yo te fè nan dlo mineral pi (kèk nan sous natirèl), ak anpil atansyon kale yo kreye teksti an pafè kakigōri.

Originally, fournisseurs lari ta sèvi ak yon manivèl men kale glas la, men jou sa yo yo jis itilize yon raso elektrik. Men, sa pa pran lwen gou a oswa teksti an.

Krèp ki pi plis-ish Japonè bon plat: Okonomiyaki

Yon galèt ki diferan de nenpòt bagay ou janm manje anvan! Olye pou yo yon desè, sa a repa krèp bon plat kwit nan yon gri espesyal plat-antèt yo rele yon teppan.

Sa yo se gri yo menm yo itilize nan restoran teppanyaki. Gri pwopan ki mache ak pil yo gen yon gwo sifas, pafè pou kwit manje bon gou bon plat okonomiyaki.

'Krèp' yo sanble ak yon frittata melanje ak yon galèt, menm jan yo te fè ak farin ble, chou graje, ak ze.

Pafwa yo gen ladan tou kèk pwoteyin nan ranpli a, epi yo antèt koupe ak mayonèz la pi popilè Japonè (kewpie mayo) oswa espesyal sòs okonomiyaki.

Li plis isit la pou pi bon sila yo okonomiyaki ak fouraj.

Sa a se yon lòt popilè Japonè lari manje ke ou ka kwit manje pou zanmi ou yo nan kay la.

Ki pi etone Japonè manje nan lari a: Kare chodyè

Curry se pa gou a premye ou panse a lè ou imajine ki sa manje Japonè lari tankou! Men, Kare chodyè se jis sa.

Yon ti goute manje trè popilè nan lari ki gen ladan Curry Japonè vlope nan farin, kouvwi nan pen panko, ak gwo twou san fon-fri.

Pou yon eksperyans gou konplètman diferan, sa a dwe-eseye Japonè manje lari yo.

Plis enfòmasyon sou Curry Japonè ak poukisa li nan gwo pou moun ki pa renmen Piquant manje isit la.

BONUS: Desè Japonè ki pi bon gou nan lari pou eseye

Koulye a, sa ki nan dine san desè? Menm nan lari a ou ta ka santi dan dous ou ap pale apre ou fin plen vant ou ak tout opsyon yo Apetisan bon plat ki disponib.

Se konsa, kite a gade nan kèk nan pi bon Desè yo manje Japonè lari yo.

Parfe

Èske w te konnen parfait - yon desè franse - se reyèlman popilè manje lari nan Japon ?! Gen anpil machann manje nan lari ki espesyalize nan parfait kòm manje nan lari!

Parfaits yo anjeneral te fè leve nan krèm glase plis yon trete kroustiyan relyèf (anjeneral flak mayi), kèk krèm vide, ak fwi frèch koupe.

Nan Japon, parfait te pran nan yon nivo nouvo. Yo genyen ladan yo krèm glase fantastikman tankou matcha te vèt ak divès kalite trete bon plat ki gen ladan bonbon ak gato.

Parfait se sèvi nan yon wotè, vè elegant konsa ou ka wè kouch yo kolore nan engredyan yo, ak antèt koupe ak voye, ak lòt dekorasyon bon gou.

Wagashi

Si ou ta renmen jwi kèk te apremidi ak gato, Lè sa a, wagashi se yon fason a ale. Sa yo delika konplike ki te fòme ti trete dous yo te fè soti nan engredyan divès kalite plant ki baze sou ak fwi.

Men sa yo enkli mochi (gato diri) ak anko (keratin pwa). Yo menm tou yo tradisyonèlman sèvi ak te vèt.

Pa atann pou yo twò dous. Gou yo ak tèkstur yo dousman balanse epi yo pafè pou yon trete apremidi ti kras.

Ou ka jwenn yo nan men fournisseurs nan lari, oswa nan men patisri espesyalis.

Taiyaki, imagawayaki & dorayaki

Sa yo se ankò yon lòt manje ki fèt sou tradisyonèl gri teppan Japonè a. Tankou wagashi, taiyaki, imagawayaki, ak dorayaki yo pa trè dous.

Taiyaki yo se tradisyonèlman trete pwason ki gen fòm kreye lè yo ajoute farin nan yon mwazi fè ak ranpli andedan an ak sikre keratin pwa wouj. Dorayaki se te fè soti nan sandwich keratin nan pwa wouj (anko) ant de krèp.

Pi renmen pèsonèl mwen nan twa a se imagawayaki ki se te fè nan engredyan yo menm, men se yon 'gato' plis gros olye ke yon plat desè ki gen fòm galèt.

Koulye a, ou konnen sou 'dwe eseye' manje yo lari Japonè yo, ak kèk nan pi bon gou Desè Japonè yo, ki youn ou panse ou ta renmen pi byen?

Engredyan popilè yo ak gani yo itilize nan cuisine Japonè yo

Sòs soya (shoku)

Sòs soya fèt sitou nan plant soya fèrmante, ble, mwazi diri koji, ak sèl. La Japonè sòs soya Kikkoman (shoyu) se youn nan pi popilè a ak se li te ye atravè mond lan.

Sòs soya yo itilize nan anpil asyèt manje Japonè, epi yo sèvi tou nan yon ti bòl ansanm ak susi.

Rice diven (mirin)

Anpil resèt Japonè gen ladan yo diven diri (mirin), epi li se yon engredyan komen nan brase-Fries ak marinad kòm byen ke glas pou pwason ak vyann.

Diven diri dous se menm jan ak sake men li gen yon pi ba kontni alkòl.

Flak pwason (flak bonito oswa katsuobushi)

Papye-mens flak nan pwason yo souvan itilize kòm yon gani oswa vide sou tèt asyèt pou ajoute nan gou a umami. Flak Bonito gen yon fume, yon ti kras gou pwason epi yo te fè soti nan sèk bonito pwason.

Yo souvan itilize kòm arom pou stock dashi ki se sa ki fòme baz la nan anpil soup Japonè ki gen ladan soup miso.

Jenjanm marinated (gari)

Pi souvan sèvi ak susi ak sashimi, marinated jenjanm ke yo rekonèt kòm gari nan Japon. Li pa vle di ke yo dwe manje ansanm ak susi a, men pito apre chak moso kòm yon netwayaj palè.

Flok alg (cheche lave vèt oswa aonori)

Seche alg oswa laver se ke yo rekonèt kòm aonori nan Japon.

Flak yo souvan vide sou tèt manje fri, soup, boul diri, ramèn, ak lòt manje pou ajoute nan gou an jeneral umami nan plat la. Li se tou moun rich nan mayezyòm ak kalsyòm.

Kesyon yo mande anpil sou manje lari Japonè yo

Ki jan yo rele tenyen manje Japonè yo?

Depa manje nan lari Japonè yo rele 'yatai'. Yo sanble ak style nan depa manje nan lari ou pral wè atravè mond lan.

Yo anjeneral mobil, kabwa an bwa ke machann yo nan lari mete kanpe nan denmen maten byen bonè.

Èske li san danje pou manje manje nan lari nan Japon?

Wi. Japon gen lwa strik sanitasyon manje, ak machann yo lari pran fyète nan bay bon gou, bon plat, manje ijyenik nan tout kliyan yo. Manje lari Japonè jeneralman trè an sekirite pou manje.

Kisa Japonè yo manje pou manje maten?

Olye pou yo sereyal frèt, yon manje maten tradisyonèl Japonè ap gen ladan diri, miso soup, yon ti kras nan pwason griye, ak kèk sòs soya.

Asyèt ze ak fèrmante plant soya (natto) yo tou popilè.

Èske li grosye nan pwen nan bagay sa yo & moun nan Japon?

Wi! Pa lonje dwèt sou manje ou, oswa objè, oswa moun ki sèvi ak yon sèl dwèt. Olye de sa, balanse men ou dousman nan yon direksyon ki nan objè a oswa moun ou ap refere li a.

Èske mwen ka travèse janm mwen pandan mwen chita nan yon nòmal manje oswa nan restoran?

Li konsidere kòm grosye travèse janm ou nan Japon. Olye de sa chita ak do ou dwat, ak pye ou ansanm. Sa a se espesyalman enpòtan nan anviwònman fòmèl tankou reyinyon biznis.

Ki sa ki vèt yo vide sou takoyaki?

Poud vèt la oswa voye yo te fè soti nan alg sèk. Li ke yo rekonèt kòm aonori nan Japon, e li te ajoute nan anpil manje diferan pou ajoute nan gou 'umami' la.

Èske dépôt grosye nan Japon?

Dépôt se grosye nan Japon. Ou pa ta dwe janm pwent gason restoran ou oswa yon machann manje nan lari yo. Kilti Japonè anseye ke li pa nesesè yo rekonpanse bon sèvis ak lajan adisyonèl - paske se bon sèvis espere.

Èske Japonè yo manje susi ak men yo?

Wi, ou pral souvan wè moun Japonè manje susi (ak patikilyèman nigiri susi) ak men yo.

Vle jwenn kèk foto bon gou ou jwenn Japonè gastronomik sou entènèt? Aprann ki jan yo pran pi bon foto nan manje ou pou medya sosyal ak sa yo 8 pi bon konsèy

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.