A legjobb étel Oszakában útmutató | Hová menjünk és mit együnk
Oszaka Japán legjobb ínyencvárosa, a nemzet konyhájának is becézik.
Rengeteg helyi ételről ismert, valamint éttermek és utcai élelmiszer-standok nagy választéka található.
Sokan Oszakát tartják Japán kulináris fővárosának. Leveri Tokiót és Kiotót, mert itt született Japán minden idők legnagyszerűbb étele. Eheti a legjobb takoyakit, okonomiyakit, kushikatsut és még sok mást Oszaka számos éttermében és ételstandjában
Ha kíváncsi vagy? „Oszaka a legjobb város az ínyenceknek?”, a válasz nagyon is igen. Ez azért van, mert nagy a választék és az ételek finomak!
Ebben az útmutatóban bemutatom Oszaka legjobb ételeit, az előételektől a főételekig, harapnivalókig és desszertekig. Ha befejezte az olvasást, biztosan megkívánja ezeket az ételeket!
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
Miről híres Oszaka?
Oszaka Japán 2. legnagyobb városa, az ország Nyugat-Kansai régiójában található.
Oszaka és Tokió fővárosa között baráti rivalizálás zajlik, de ez a két város sok tekintetben feltűnően különbözik, különösen az ételek és italok tekintetében.
Az élelmesek tudják, hogy Oszakában az étkezési kultúra a legérdekesebb és legizgalmasabb.
Osaka lakossága szeretnek enni, és a jó minőségű ételek mindig keresettek.
A kuidaore japán fogalma (食い倒れ) arra utal, hogy „egyél, amíg le nem ejtesz”, vagy elfogy az összes költőpénzed. Van egy még viccesebb fordítása a „csődig eszik magát Oszakában” szónak.
Bár a legtöbben ezt nem szó szerint veszik, az étel a helyi kultúra fontos részét képezi, és a kis családi élelmiszerboltok minden sarkából találkozhatunk utcai ételárusokkal, akik kiabálnak.
Osaka még a japán ételek nagyszerű helyeként is hirdeti magát, mert a legtöbb lakos sok pénzt költ kiváló ételekre és étkezési élményekre.
Megtalálhatja az összes népszerű japán konyhát, hagyományos ételeket, néhány helyi specialitást és rengeteg street food halat.
Osaka és a dashi használata
A Dashi leves alaplé egy umami ízű húsleves, bonitoból és hínárból (íme, hogyan készül).
Ez a dashi sok oszakai étel alapja, például a takoyaki, és mindkettő része Udonban és Odonban. A Dashi curry egy másik olyan étel, amelyben a dashi a fő összetevő.
Sokféle ételed van, például dashi curry és oden (forró edény), amelyek dashi levest tartalmaznak. A curryt dashival készítik, hogy különleges umami ízt adjon neki.
Dashi, a város fő főzési alapanyaga, az idők során fejlődött (íme a történet). Az autentikus változat a hokkaidói Kombuból és a kochi szárított skipjack tonhal pehelyből készül.
Ezenkívül, mivel a japán szardella régóta nagy számban fordul elő az Oszakai-öbölben és a Szeto-beltengerben, a friss niboshi szárított szardella könnyen beszerezhető volt olcsó áron.
A kombu umami, a szárított skipjack tonhal pehely és a niboshi ízletes ételt alkotnak.
Még akkor is, ha csak niboshit használunk, a kombu segít a dashi gazdagságának növelésében.
Mi a 3 legjobb étel Japánban?
Nehéz kiválasztani a 3 legjobb ételt Japánban. Mivel az ország lenyűgöző kulináris hagyományairól ismert, sok étele népszerű szerte a világon.
De ha a legjobb ételek közül hármat kell választanom, akkor a következőket választanám:
1) Sushi és sashimi
A japán sushi meglehetősen különbözik az olyan amerikai típusú sushitól, mint a kaliforniai tekercs. Több halat és tenger gyümölcseit és kevesebb szószt tartalmaz.
De vannak ilyenek sokféle sushi, biztosan találsz kedvedre valót.
Sushi
A sushi az egész világon jól ismert rizses sushi tekercsként tengeri és zöldséges töltelékkel.
Minden tekercs külső rizsrétegből készül, rizsecetes keverékkel fűszerezve. Ezután a töltelék bármilyen halat, csirkét, zöldséget és norit (tengeri moszat) tartalmazhat. A hínár a rizs külső rétegét is befedheti, tekercstől függően.
Egyszerűen vegyen egy darab sushit, és mártsa szójaszószba, wasabiba vagy másba népszerű sushi szószok a pálcikáiddal.
A sushit a felhasznált formától és tartalomtól függően többféle néven ismerik: Nigiri, Maki, Oshi, Temaki és más típusú sushi is elérhető.
Különféle módon és különböző áron szolgálják fel.
Ez a szórakoztatótól terjed kaiten-zushi (futószalagos sushi), ahol az étkezők mozgó szállítószalagról tányéronként hozzávetőleg 100 jenért elkaphatják kedvenc tekercseiket a csúcskategóriás, nagy múltú, hagyományos Edomae sushiig (Edo-stílusú sushi). Ott ülsz egy csendes pultnál és eszel, miközben a séf a szemed láttára készíti el a sushit.
Oszakában számos étteremben fogyaszthat szusit, de a legjobbak közé tartozik a Harukoma és a CHOJIRO futószalagos sushi étterem, ahol mozgószalagról eszik sushit.
sashimi
A sashimi a nyers halra vagy tenger gyümölcseire utal. Wasabival (fűszeres japán paszta) és szójaszósszal tálaljuk. Általában retekszeletekkel az oldalára kerül.
Néha a nyers halat rizságyon tálalják, de ez nem tekinthető „hitelesnek”.
A sashimi kifejezés arra a japán hagyományra utal, hogy magát a halat szolgálják fel az étkezéshez, hogy azonosítsák az elfogyasztott hal típusát.
Elolvashatja többet különbség van a sushi és a sashimi között.
2) Ramen
Ha tésztaételekről van szó, ramen az egyik legnépszerűbb lehetőség. Semmi sem olyan megnyugtató, mint a tészta forró húslevesben ebédre vagy vacsorára.
Ez egy tál hullámos búzatészta különféle összetevőkkel, szójaszószban vagy miso levesben.
Általában van némi hús (sertés vagy csirke), zöldségek és feltétek. A sós húsleves teszi ezt az ételt egy umami öröm.
A legjobb feltétek a ramenhez beleértve a babcsírát, hínárt, újhagymát, tojást, tofut, lágy főtt tojást és még sok mást,
De a tonkatsu (rántott sertéshús) csodálatos ízt ad a húslevesnek és a tésztának. Így készítheti el saját ropogós tonkatsut.
Japánban a ramen tésztát általában frissen készítik, és ízes és gyakran húsos húsleveshez adják, amelyet a semmiből készítenek.
Ízletes instant ramen is vásárolhat olyan legnépszerűbb márkáktól, mint például Maruchan, Nongshim or Nissin (Összehasonlítottam a legjobb instant ramen márkákat itt).
Szinte minden állomáson van ramen automata.
3) Yakiniku
A yakiniku a grillezett ételekre utal, különösen a grillezett húsra.
A grillezett húskonyha nagyon népszerű Japánban. Az emberek főznek Japán BBQ kis asztali grillsütőkön a beépített asztali grillsütők vagy a szakácsok nagy teppanyaki grillen süthetik az ételeket.
Hibachi, shichirin, konro, és a teppan a legnépszerűbb BBQ grillek közé tartoznak. Ezeket általában az binchotan szén és nagyon tiszta füstös aromával árasztja az ételt.
A legnépszerűbb yakiniku ételnek kell lennie Yakitori, ami grillezett csirke nyárs. Ezeket speciális yakiniku szószba mártjuk.
Az egyéb grillezett ételek közé tartozik a sertésnyárs (yakiton), a grillezett hal (Yakizakana), a grillezett angolna (kabayaki), a csirke húsgombóc (tsukune), a tofu, a zöldségek és még a gyümölcsök is.
Ezek a legjobb japán asztali grillek ha saját yakinikát akarsz készíteni
Oszakai ételkülönlegességek
Fentebb már beszéltem a tipikus japán ételekről, például a sushiról. De a sushi tekercs nem igazán oszakai különlegesség.
Ebben a részben arról fogok beszélni, hogy mit lehet enni Oszakában a helyi specialitások vagy az oszakaiak által készített ételek tekintetében, amelyek jobbak, mint az ország más részein.
Osaka jól ismert konamono – lisztes dolgoknak fordítva. Ez azokra az élelmiszerekre vonatkozik, amelyek lisztalapú tésztából készülnek.
Ezek az ételek népszerűek a street food standokon és éttermekben, és általában Oszaka „olcsóbb” ételei.
A liszt alapú ételek mellett Oszaka néhány csodálatos helyi ételnek ad otthont.
Bár a különlegességlistámon szereplő ételek közül nem mindegyik származik Oszakából, az oszakaiak tudják, hogyan kell őket tökéletesen elkészíteni.
Vessünk egy pillantást Oszakában a legnépszerűbb ételekre. Van néhány rántott étel, néhány konamono és sok más érdekes lehetőség.
Takoyaki
Nem igazán mondhatja, hogy kipróbálta a népszerű japán konyhát, hacsak nem kóstolja meg takoyaki polip golyók.
A Takoyaki egy rántott étel labda alakú snack. Kockára vágott poliphúsból készül, dashi alaplével, liszttel és tojással készült tésztában.
A tésztát golyó alakú formába öntjük, és mellé a polipot is belehelyezzük tenkasu (tempura törmelék), ecetes gyömbér (beni shoga), és újhagyma.
A polipgolyók azok legjobban a formából melegen tálaljuk. Aztán hozzá lehet adni Kewpie majonéz és takoyaki szósz a tökéletes umami ízekért.
A legjobb helyek takoyaki számára Oszakában
Yamachan Oszaka egyik legjobb helye az autentikus takoyaki beszerzésére. Ez egy gyorsétterem, ahol a polipgolyók közvetlenül előtted állnak!
Doraku Wanaka
A Takoyaki Doraku Wanaka ikonikus Takoyaki lánc lett Oszakában. Minél tovább készítik az ételeket, annál ragacsosabbak és finomabbak.
A takoyakit a majonézes szósz klasszikus keverékével vonják be, levendulával és bonito pehellyel rétegezve.
Kushikatsu
A Kushikatsu rántott húsra vagy zöldségre utal, amelyet panko kéregben helyeznek el és pálcára tálalnak. A rúdon sült zöldségeket Kushiage-nak hívják.
A Kushi szó a nyársat jelenti, a katsu pedig a rántott hússzeletet.
A kushikatsu elfogyasztásához vegye ki a nyársat, és csak egyszer mártsa bele a szószba.
A legjobb hely a kushikatsu megtalálására Oszakában a Tsutenkaku terület.
Az étteremben minden asztalon több szószos tégely van, és egy „ne márts kétszer” feliratú tábla, mert ezt udvariatlanságnak tartják a többi vendég előtt. Tehát a nyárs elfogyasztása közben csak egy szószba márthatod.
Kitsune udon
Kitsune udon Oszaka egyik finom tofu étele lédús udon tésztával. A legtöbb oszakai tésztaételeket kínáló étterem ezt a helyi fajtát kínálja, amely az udon tésztát umami húslevessel és tofuval kombinálja.
Ez egy tál finom sűrű Udon tésztaleves, amelyet sós dashi alaplében főznek. Rántott tofut tartalmaz édes szójaszósszal fűszerezve.
Aztán mindezt megteszed narutomaki rózsaszín örvénylő haltorta és újhagyma.
Ez az oszakai étel érdekes történetet rejt magában. A kitsune a japán szó jelentése róka, de ne aggódj, ebben a levesben nincs róka.
Egy régi legendára utal, amely szerint a rókák szeretnek sült tofut enni. Ezenkívül a sült tofu vörösesbarna színű, akárcsak a rókaprém.
Horumonyaki
Ezt az ételt Kitazato Shigeo, oszakai séf találta fel 1940-ben. Ez egy sertés- és marhabelsőből (szervekből) készült étel. A horumon az ehető állati szervek szó, és valójában ez az étel állati szervek keverékéből is előállítható.
A grillezett horumon nagyon népszerű a Yakiniku éttermekben is.
A belek a legnépszerűbb horumon ételek közé tartoznak, és általában úgy főzik, mint a BBQ, vagy sütik, és alkohol mellé tálalják.
Korábban „olcsó munkásosztálybeli élelmiszernek” tartották, manapság azonban sokan szeretik a belsőség ízét, beleértve a vesét és a májat is.
A Kopuchan egy népszerű étel, amelyet sertés- vagy marhahús vékonybeléből készítenek. Lassú tűzön, krémes miso szószban addig főzzük, amíg megpuhul.
okonomiyaki
A japánok okonomiyaki egy folyós tésztából készült sós palacsinta hússal és zöldségekkel, általában aprított káposztával.
Az Okonomiyaki nagyjából annyit jelent, hogy bármilyen hozzávalót szeretne, főzve. Ez az étel Oszaka régióból származik.
A második világháború után kevés volt az élelmiszer, ezért az emberek egyszerű tésztát készítettek, majd bármilyen hozzávalót hozzáadtak a tetejére.
A leggyakoribb feltétek közé tartozik a sertéshas, a káposztareszelék, az okonomiyaki szósz, a Kewpie majonéz és a szárított bonito pehely.
Oszakában ezeket a palacsintákat kimchiből, sajtból, szárított garnélarákból és még olyan furcsa összetevőkből is beszerezheti, mint a mochi.
Ha azt szeretnénk, a legjobb monjayaki, de Tokióba kell mennie!
Negiyaki
A negiyaki majdnem ugyanaz, mint az okonomiyaki, csak egy zöldhagymás palacsinta.
Az étel vékony lisztes és vizes tészta sütésével készül, a tetején sok zöldhagymával (Negi). Hasonló az Okonomiyakihoz, de sertéshús vagy káposzta nélkül.
Az okonomiyaki szósz helyett szójaszósszal fogyasztod, ami enyhe ízt ad, és egy kicsit egészségesebb is, bár kissé magas a nátriumtartalma.
Az oszakai és a Kansai régióban élők szeretik a lisztalapú ételeket, például a Negiyakit, mert ezeket az ételeket könnyű elkészíteni, és általában a legtöbb utcai ételárusítóban árusítják.
A Negiyaki YAMAMOTO népszerű hely a friss negiyaki beszerzésére Oszakában.
oshizushi
Oszakában mindenféle finom sushit ehet, de meg kell próbálnia az oshizushit ami préselt sushi és egy hagyományos helyi sushi variáció.
Az Oshizushit úgy állítják elő, hogy rizst és sushi feltétet, általában friss nyers halat, pácolt tenger gyümölcseit vagy grillezett halat préselnek tökéletes téglalapokká egy speciális, oshibako nevű faformába. A préselt sushit ezután felszeletelhetjük és tálalhatjuk.
Ez az oshizushi a bento ebédek népszerű összetevője, vagy különféle sushi tányérok részeként.
A legnépszerűbb oshizushi fajták lazacból, tonhalból vagy surimiból készülnek.
Taiko-Manju
A Taiko-Manju egy népszerű édes pékáru, amelyet dob alakú acélformákban készítenek. Úgy néznek ki, mint a kis dob alakú piskóták.
A tésztát lisztből, tojásból, tejből és cukorból készítik, és édes vörösbabtésztával töltik meg. Ezt a desszertet más néven obanyaki Japán más részein.
Azuki vörösbab vagy anko a legnépszerűbb töltelék. A hagyományos változat sima babpaszta helyett egészben vagy félig pépesített babot tartalmaz. De manapság ezeket a finomságokat más töltelékekkel, például pudinggal vagy szezonális gyümölccsel is árulják.
Oszaka legjobb taiko-Manju-jait a következő címen árulják Gozasouro.
Tecchiri és Fugu
Rendben, ez az étel nem a gyenge szívűeknek való. Ez egy forró edény, amelyet Japán halálos gömbhalból készítenek. Csak akkor halálos, ha lenyeli a mérget.
A Tecchiri egy oszakai ételkülönlegesség, amely egy forró fazék főtt fugu-ból (blowfish) áll.
A halat ponzu ecettel, szójaszósszal és citruslével ízesített kombu húslevesben főzzük.
A Tecchiri a legnépszerűbb Oszakában, és ebben a városban a legmagasabb a halfogyasztás az országban.
Bár a helyiek szeretik, a legtöbb turista azonban tétovázhat, hogy kipróbálja-e ezt az ételt. A legtöbben azt hallják, hogy a fugu mérgező, és nem biztonságos a fogyasztása.
De ha tecchirit rendel, a halnak csak a nem mérgező részeit főzik meg és szolgálják fel, így biztonságosan fogyasztható.
Doteyaki
A doteyaki egy népszerű marhainapörkölt, amelyet horumonnak (szervekből készült étel) tartanak. Az inak az izmok között elhelyezkedő kemény szövet. Ha a pörköltben megfelelően főzzük, ez a rágós rész nagyon puha lesz.
A doteyaki pörköltet miso pasztával, szakéval és cukorral főzzük. Általában sörrel, szakéval és más alkoholos italokkal szolgálják fel az Izakaya éttermekben.
Ezt az ételt akár a szupermarketben is megvásárolhatja, vagy köretként megrendelheti a Yakiniku éttermekben.
Yakiniku
A Yakiniku egy japán BBQ, és mindenféle húsra, halra, tenger gyümölcsére, tofura és zöldségre vonatkozik, amelyeket asztali grillsütőkön, például hibachi-n vagy shichirin, vagy a szakács által egy nagy lapos grillsütőn.
Alapvetően yakinikunak számítanak a nyílt lángon sült grill ételek. Ezután márthatja az ételt finomba yakiniku szósz.
Ez a csak húst tartalmazó önkiszolgáló grillsütő beltéri változata. Ez nem ugyanaz, mint steaket enni. Koreai eredetű, és a hírek szerint egy Oszakában élő koreai indította el a trendet, így nevezhetjük Oszakában született ételnek.
Ha szeretné kipróbálni a yakiniku-t, látogasson el Tsuruhashiba Oszakába. Ma a Kansai régió legnagyobb koreai városának központja. Számos Yakiniku étterem közül választhat.
Butamán
A butamán egy Kínából származó párolt zsemle. Lisztből, vízből és élesztőből készült, sertés- és zöldségkeverék köré tekert tészta párolásával készül.
A butamán párolt sertészsemle az egyik legnépszerűbb téli csemege vagy nassolnivaló és olcsó kényelem.
Ha a legjobb butamánt szeretné enni, feltétlenül látogasson el az 551horai étterembe. A legjobb állagú, gőzölgő forró zsemlét szolgálják fel. Megtalálhatja őket Oszaka különböző üzleteiben is.
Forró edény
A forró edény egy finom, egy fazékban elkészített étel az asztalon. Általában sós húsleves ízletes hússal és zöldségekkel.
A Sukiyaki egy forró bográcsos pörkölt párolt húsból és zöldségekből édes szószban, szójaszószból, mirinből és cukorból.
A Shabu-shabu egy másik népszerű étel, amelyet Oszakában kell enni. Ez egy szeletelt hús (általában vékonyra szeletelt marhahús), amelyet zöldségekkel párolnak.
A Niitaka egy népszerű oszakai étterem, ahol wagyu marhahús shabu-shabu és egy speciális, Chamiton nevű sertéshús fogyasztható.
Lehet kétszínű nabe is, ami a kombinációja sukiyaki és shabu shabu egy forró fazékban.
Gyoza
Gyoza japán gombócok, és hasonlóak a cserepekre. Lehet párolni vagy sütni, és általában húst, tenger gyümölcseit vagy zöldséget tartalmaznak.
A Niku gyoza egy hússal töltött gyoza, és nagyon népszerű snack, mártogatós szósszal tálaljuk. A darált sertéshús és a káposzta a legnépszerűbb töltelékek.
Gyozát mindenhol találsz, még a kisboltokban is.
Az Osaka Ohsho egy népszerű kínai-japán étteremlánc Oszakában. A gyoza érdekes változatait szolgálják fel, köztük egy gyoza hot dogot is!
Wagyu marha és Kobe marha
Japán jól ismert a wagyu marhahúsról – ez drága, de valószínűleg a legjobb marhahús a világon. Sok oszakai étterem marhahúsételeket kínál, de van néhány különleges étterem is, ha autentikus Wagyu-ra vágyik.
Tudtad, hogy a legjobb szarvasmarhák a Kansai régióból származnak? Ezért a kobe marhahús nagyon népszerű ott.
A leghíresebb marhahúsmárkák, mint például a Matsusaka marha, a Kobe marha és az Omi marha, Kansaiból származnak, így Osaka remek hely az ízletes marhahús számára.
A Matsusakagyu Yakiniku mindössze 2 perces sétára található Dotonboritól, és ez egy jó étterem, amelyet érdemes meglátogatni, ha nagyszerű marhahús Yakiniku-t szeretne.
tempura
Az 1600-as években a tempura Nagaszaki városában érkezett Japánba, de Oszaka gyorsan átvette ezt az ételt.
A portugál misszionáriusok bevezették a könnyű tésztás sütési technikákat. A tempura lisztből, tojásból és jeges vízből készült tésztában rántott tenger gyümölcseire, húsra és zöldségekre utal.
A Tempurát dashiból, mirinből, szójaszószból és cukorból készült Tentsuyu szósszal tálalják. De más lehetőségek közé tartozik a ketchup vagy az édes barna szósz is.
Sok oszakai éttermi menü kínál tempurát, de elsősorban egy ilyen különleges ételre koncentrálnak. A tempurában főzött és felszolgált összetevők régiónként eltérőek, és hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek. Növényi tempura az egyik legegészségesebb.
Ikayaki (Oszakai tintahal)
Ez egy grillezett tintahal szójaszószos feltéttel, és rúdon tálaljuk. Ez a szósz nem olyan, mint minden alapvető sós szósz.
Enyhén édes és sós íze van, és a tintahalat csodálatos ízűvé teszi.
A pálcikás tintahalat számos utcai élelmiszer-standban szolgálják fel, és ez egy snack étel, amelyet útközben fogyasztanak el.
Osaka étkezési útvonala: hol lehet enni?
Kíváncsi vagy, hol ehetsz finom ételeket Oszakában? Nos, a válasz mindenhol megtalálható.
Mindenhol van étel, minden sarkon, minden metró- vagy vasútállomáson, és van egy nagyszerű keveréke street food standoknak, kis gyorséttermeknek, Yakiniku éttermeknek és természetesen a híres fine dining létesítményeknek.
Azokat a kis ételárusokat yatai-nak hívják és hagyományosan fesztiválos ételstandok voltak. Manapság egész évben nyitva tartanak, nem csak az élelmiszerfesztiválokon.
Annyira sok a választék és annyi étel, amit ki lehet próbálni, hetekre lesz szüksége ahhoz, hogy mindent kipróbáljon. Természetesen javaslom, hogy kóstolja meg az összes korábban felsorolt ételt, mivel ezek azok a hagyományos és népszerű ételek, amelyeket nem lehet kihagyni.
Osaka több mint 30,000 XNUMX éttermet kínál, amelyek közül sok megfizethető áron. Keressen étvágygerjesztő képeket az étlapon, és rendelje meg.
Néhány népszerű oszakai kávézónak még épülete sincs. Sok egyszerű bódé, barátságos árusokkal, amelyek közvetlenül a vásárlók előtt főznek.
A japán étkezés egyik legszebb aspektusa, hogy bizonyos ételeket, például a japán grillételeket a vásárlók az étteremben egy kis asztali grillen főzik meg és készítik el.
Sok étterem nem a földszinten található, mivel sok magas épület van. Keresse a 2F, 3F, 4F stb. feliratokat, amelyek jelzik, hogy az éttermek melyik emeleten találhatók. Sok táblán angol szavak is vannak, így a turisták el tudják olvasni őket.
Amikor Oszakában eszel, sok étel közvetlenül előtted készül el. Számos helyi étteremben leülhet egy pulthoz az asztal körül, és nézheti, ahogy a séf elkészíti az ételt.
Azt javaslom, próbáljon ki egy főzőlap szolgáltatást, hogy lássa, ahogy a séf főz a teppanyaki grillen – ez egy nagyon izgalmas étkezési élmény!
Étel a vasútállomások környékén
Ha a Namba állomás vagy az Umeda állomás közelében foglalhat szállodát, a közelben a legcsodálatosabb éttermek és ételárusítók veszik körül. 10 háztömbön belül több száz étterem található.
Osaka állomás, az Umeda kerületben, számos népszerű és megfizethető étteremnek ad otthont. Nézze meg a Tsurutontan Top Chefs éttermet, amely vastag tésztákra, különösen udonra specializálódott. Ezen a területen a város legjobb ramenjei közül is találkozhat.
Dotonbori környéke
Az oszakai ételkalauz nem teljes a Dotonbori negyedként ismert ínycsiklandó mennyország nélkül.
A Dotonbori-csatorna és a Dotonbori utca, amely párhuzamosan fut a csatorna déli partjával, mindkettő „Dotonbori” néven ismert. Oszaka egyik legélénkebb helye, és mindenkinek kötelező látnia, aki átmegy a Kansai régión.
Manapság Dotonbori olyan gasztronómiai központ, ahová Oszakába látogatva feltétlenül el kell mennie. Éttermek, street food standok, izakaya pubok és modernebb bárok várják a vendégeket.
A legjobb shabu shabu marhahúsért vagy sukiyakiért egy étterem az úgynevezett Hariju.
Van egy nagyon jó étterem is, ahol rákot szolgálnak fel Kani Douraku. Az üzlet homlokzata könnyen felismerhető, mert egy óriási mozgó ráktelepítés van felállítva.
Ha nem fél a fugu pufferfish evésétől, jó kiindulópont Zubora-ya .
Az egyszerű, de finom, mázas bébipolippal töltött takoyakiért kipróbálhatja Kukuru.
Ha szereti a ramen-t enni, a Dotombori Kamukura egy népszerű étterem, remek sós húslevessel. Emellett automatákat is találhat, amelyek folyamatosan árulják a ramen-t.
Nakanoshima halászkikötője
Oszaka kormányzati kerületeitől rövid távolságra és az Ijigawa folyó mellett a Nakanoshima halászkikötő kínálja Oszaka legújabb látnivalóit.
A vízparti szektorban több étterem is óriási sikereknek örvend 2015-ös első megnyitása óta.
Kóstolja meg a friss tenger gyümölcseit és a friss sushit, amelyeket képzett helyi szakácsok kézzel vágtak Japánban! A grillezett lazac vagy tonhal, a grillezett kagyló és a tenger gyümölcseiből készült saláták szintén népszerű harapnivalók a Nakanoshima Minato étkezőjében.
Oszakai ételfesztiválok
A Gion fesztivál valószínűleg a legismertebb fesztivál Oszakában. Ez a Yasaka szentély fesztiválja, és egész júliusban zajlik.
Ez a leghíresebb japán ételfesztivál, tele finom ételekkel. Megkóstolhatja a helyi konyhát vagy az ország más régióiból származó ételeket.
Egy egész felvonulás van úszókkal és népviseletekkel.
De az okonomiyaki ennek a fesztiválnak a sztárétele. A yatai standokon okonomiyaki éttermek találhatók, amelyek specialitásaikat szolgálják fel.
Az oszakai ramen expo egy nagyszerű fesztivál is, ha szeretsz ramen tésztát enni mindenféle finom hozzávalóval és feltéttel.
Ez a fesztivál decemberben zajlik a Banpakukoen állomás közelében.
A legjobb élelmiszerpiacok Oszakában
A street food szerelmeseinek két fő célpontja a Kuromon Market és a Dotonbori Food Street.
Kuromon Ichiba piac Oszakában
Ha szeretné enni az összes különféle utcai ételt Oszakában, a Kuromon Ichiba piac a megfelelő hely, amely a Chuo kórteremben található. Ezt a piacot „Oszaka konyhájának” nevezik.
1822 óta működik, és a környék számos éttermét látja el a legjobb friss helyi termékekkel, beleértve a tenger gyümölcseit, halat, húst és zöldségeket.
A piac nyitva áll a helyi ínyencségek és az éhes turisták előtt. Több mint 170 üzletben friss halat, tenger gyümölcseit, húst és főtt ételeket szolgálnak fel. Vannak speciális étkezési túrák, ahol meg lehet tanulni sushi tekercset is készíteni.
Sennichimae Doguyasuji Shotengai
Ha rajongsz érte Japán kések és konyhai eszközöket, meg kell látogatnia ezt a piacot. Beceneve „konyhai eszközök utcája”.
Saját professzionális konyhai felszerelés vásárlása a Sennichimae Doguyasuji Shotengainál a következő lépés az oszakai kulináris kultúrában való teljes elmélyüléshez.
Ez a piac egy 150 méter hosszú bevásárlóutca. Tele van háztartási cikkekkel foglalkozó kereskedőkkel, akik lenyűgöző választékot mutatnak be konyhai edényeikből, edényeikből és éttermi kellékeikből.
Azonban számos élelmiszerbolt is található, köztük furcsa kávézók és kis ramen-bódék.
Minden év október 9-én fesztivált rendeznek az árkádban. A régió különösen népszerű a diákok és a fiatalok körében ezen a napon, mert szinte minden eszköz és edény akciós.
Műhelyeken és ételbemutatókon is részt vehet, hogy teljessé tegye a fesztivál élményét, lenyűgöző betekintést nyújtva Osaka konyhájába.
Shi-Tennoji templom piaca
Ha bepillantást szeretne látni a mindennapi életbe, látogasson el a Shi-Tennoji Temple Market bolhapiacára. Ez nem csak egy élelmiszerpiac, hanem egy nagyobb bolhapiac, számos kihagyhatatlan utcai élelmiszer-standdal.
Ez a város legnagyobb bolhapiaca, ahol használt ruhákat és háztartási cikkeket vásárolhat. A Shi-Tennoji-templom ősi területén található, de ez a piac az élelmesek álma vált valóra.
A legtöbb helyi lakos úgy ismeri ezt a helyet, mint Oszaka utcai ételvilágának lényeges részét.
A legnépszerűbb ételek a yakisoba tészta mindenféle finom feltéttel, valamint az igazán finom takoyaki.
Ahogy sétál a piacon régiségeket és ajándéktárgyakat keresve, érezni fogja a street food standok csábító aromáit.
Ashiharabashi Upmarket
Oszakát generációk óta kereskedő- és kereskedelmi városként tekintették: nyitott, nyüzsgő, és tele van helyi és nemzetközi kultúrával.
Oszakának ez az esszenciája képviselteti magát a város minden piacán, mindegyiknek sajátos hangulata van.
Az Ashiharabashi Upmarketnek klassz neve van, sok fiatal van, és egyedülálló élményt nyújt távol a turisták tömegétől. Ez az a fajta hely, ahol mindenféle terméket, összetevőt és élelmiszert találhat, amelyet egyébként nehéz megtalálni.
Ez a beltéri és kültéri piac, amely a JR Loop Line Ashiharabashi állomása közelében található, lehetővé teszi a helyi gazdálkodók és élelmiszeripari vállalkozások tulajdonosai számára, hogy kiállítsák termékeiket és áruikat.
A körülbelül 80 standdal ezt a vibráló sokszínűséget kínálva ízpalettát találhat a közel-keleti finomságoktól az Oszaka prefektúrából származó helyi árukig.
A piac a hónap harmadik vasárnapján zajlik, szezontól függően eltérő nyitvatartással.
Ikuno Korea Town
Oszakai utazása Ikuno Korea Town látogatása nélkül nem teljes. Ez a legjobb hely a koreai ételek, de a helyi japán alapanyagok által erősen befolyásolt fúziós ételek kipróbálására is.
Korea Town a Tsuruhashi állomás közelében található a JR Loop vonalon. Mindent megtalál, beleértve a ruházatot, a koreai popkultúra tárgyait és természetesen az utcai ételeket.
A Miyuki-dori egy nagy, 300 méter hosszú bevásárlóutca, számos ételstanddal és étteremmel, ahol a legjobb koreai ételeket szolgálják fel Oszakában. A környéken található koreai éttermek hasonlítanak a szöuli éttermekre.
Ez a legjobb hely a koreai BBQ kipróbálására, és megnézheti, hogyan hasonlítható össze a Yakiniku-val.
Több fajta kimchit és a világhírű marhahúsból készült grillételeket is megkóstolhatja.
Osaka Food Tours
Ha úgy érzi, hogy lenyűgözi a japán város számos étkezési lehetősége, iratkozzon fel egy vezetett étkezési túrára, amely elvezeti Önt, hogy megkóstolja a csodálatos oszakai takoyakit, valamint az oszakai prefektúra egyéb különlegességeit.
Íme néhány a legjobb étkezési túrák közül:
1) Oszakai élelmiszerpiaci túra
Először is meglátogatja a Suruhashi nagykereskedelmi halpiacot. Ez az a hely, ahonnan sok étterem szerzi be a halat és a tenger gyümölcseit.
A napi fogásból finom sashimit kóstolhatsz.
Vannak kisebb standok szezonális ételekkel. Az útmutató elviszi a Shinsekai negyedbe egy kiadós ebédre.
A turistákat az oszakai metró szállítja egyik helyről a másikra.
2) Kuromon piac és Dotonbori túra
Ez a legjobb ételtúra az első alkalommal látogatók számára. Elviszi az embereket az ínyencek legnépszerűbb helyeire, beleértve az oszakai piacot, a Kuromon-t és természetesen a Dotonborit.
Látni fogsz wagyu kereskedőket, megkóstolhatod a tofut, és friss sushit és yakitorit eszel, hogy csak néhányat említsünk. Lehetőséget kap azonban arra, hogy megismerje a japán kulináris hagyományokat.
Ez az élmény ötvözi a Dotonbori környéki városnézést nagyon ízletes ételekkel.
3) Osaka Food & Bike Tour
Ha szeretne aktív maradni a nyaralás alatt, akkor a legjobb, ha az étkezést kerékpározással kombinálja, hogy el tudja égetni a kalóriákat.
Ez a túra 3 órás, és Shinsekai nyüzsgő környékén vezet át.
Ehet mindenféle fűszeres palacsintát, marhahúsos ételeket, takoyakit, sushit, és sok harapnivalót a helyi élelmiszerpiacokról.
Elbiciklizik a népszerű buddhista templomok mellett, és ellátogat egy helyi oszakai késes kézműves boltba.
A legjobb az egészben az, hogy találkozhat néhány helyi lakossal, hogy megértse Oszaka gazdag kulináris történelmét és hagyományait.
Osaka élelmiszerárak
Japán nem olcsó ország a látogatáshoz, és bár igaz, hogy az ételek általában drágák, minden bizonnyal találhat megfizethető ízletes utcai ételeket és kis anya-pop éttermeket, ahol élvezheti a hagyományos konyhát.
Oszakában az élelmiszerárak nagyon eltérőek, de az Osaka Travel Cost szerint az átlagos étkezési költség Oszakában 3,001 ¥ naponta. Ez körülbelül 26 USD.
Ezek tág becslések, de a legtöbb étkező személyenként körülbelül 1,201 jent (11 USD) költ, amikor kint étkezik.
Általában a reggeli ételek olcsóbbak, mint az ebéd- és vacsoramenük és ételek. Megvásárolhatja ezeket a vonat- és metróállomásokon, valamint az élelmiszer-standokon a város minden részén.
Az alkalmi étkezés még mindig meglehetősen megfizethető, de az utcai ételek meglehetősen olcsók.
Az olyan általános utcai ételek, mint a forró leves, az okonomiyaki, a takoyaki, a ramen, a soba és az udon, 500 és 1,000 JPY vagy 4.60 és 9.25 USD között vannak. A legtöbb sült tésztás snack megfizethető.
Az olcsó okonomiyaki étterem sokkal olcsóbb lesz, mint a wagyu marhahúst felszolgáló fine dining éttermek.
Elvitel
Ahogy mára már észrevette, Oszaka minden bizonnyal a megfelelő hely, ha igazi ínyenc vagy. Az étkezési lehetőségek végtelenek. Sokkal több van ebben a városban, mint csak sushi éttermek és ramen.
Akár szeret szusit enni, akár olyan kevésbé ismert ételeket szeretne felfedezni, mint a puffish, mindenki talál valamit.
Kobe marhahús, takoyaki, hot pot – csak néhány az ikonikus ételek közül, amelyeket étkezés közben fel kell fedeznie. Tehát, ha Osaka központjában vagy Dotonburi közelében tartózkodik, rengeteg éttermet fedezhet fel.
Az oszakai ételek ízletesek, de ne felejtsd el ellátogatni a japán bárokba valami hagyományos szake!
Olvassa el legközelebb: Miért olyan jó a kenyér Japánban? Ezért olyan puha és tejszerű
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.