Makanan berbentuk bola Asia terbaik | Kenapa bentuknya bulat?

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui Mei 6, 2022

Benua Asia yang luas telah melahirkan berbagai macam makanan ringan yang luar biasa – banyak di antaranya berbentuk bola dan mudah dimakan di restoran dan sebagai makanan jalanan.

Bola nasi, manis dan gurih, bola wijen, pangsit, dan kue bulan hanyalah beberapa makanan berbentuk bola Asia yang ditemukan di pasar dan tempat makan, serta di banyak restoran fusion di seluruh dunia saat ini.

Ini meninggalkan pertanyaan: mengapa begitu banyak makanan Asia berbentuk bola?

Makanan Asia sering dikaitkan dengan festival dan tradisi dan, dengan demikian, tidak hanya enak tetapi juga memiliki makna simbolis.

Sebagai contoh, mi adalah simbol umur panjang, dan dianggap sial untuk memotong untaian. Warna emas yang dalam dari lumpia goreng melambangkan emas batangan yang melambangkan kekayaan.

Oleh karena itu, bentuk bola dari banyak makanan Asia tidak hanya untuk kenyamanan makan, tetapi bentuknya sendiri penting. Dalam budaya Cina, bulat melambangkan kelengkapan dan kebersamaan, dan bulan purnama melambangkan kemakmuran dan keharmonisan keluarga.

Jika Anda telah mengembangkan minat pada makanan Asia (seperti saya!) dan ingin tahu lebih banyak tentangnya, artikel ini akan memperkenalkan Anda pada beberapa makanan berbentuk bola paling populer yang ditemukan di jalanan, rumah, dan restoran di banyak negara Asia.

Mari selami lebih dalam dunia menarik dari makanan berbentuk bola dari Asia!

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Arti yang berbeda dari makanan berbentuk bola Asia

Karena makna simbolisnya, banyak hidangan berbentuk bola Asia secara tradisional dimakan selama festival dan perayaan.

Bola nasi dan kue bulan, yang meniru bentuk bulan purnama, menandakan kesatuan keluarga dan manisnya bola ketan melambangkan kehidupan yang kaya dan manis.

Zongzi, bola nasi Cina dengan isian yang berbeda, dibungkus dengan bambu atau daun alang-alang, secara tradisional dimakan selama Festival Perahu Naga yang jatuh pada hari kelima bulan kelima kalender lunar Cina.

Pangsit berwarna cokelat keemasan dipercaya membawa keberuntungan. Bentuknya menyerupai nugget emas yang melambangkan kekayaan dan harta.

Secara tradisional koin dimasukkan ke dalam pangsit dan orang yang memakannya akan menjadi lebih kaya. Bahan pangsit yang berbeda juga memiliki pengertian yang berbeda.

Seledri menyiratkan kerja keras mengarah pada kehidupan yang sejahtera. Daun bawang melambangkan kemakmuran abadi, dan kubis berarti seratus cara untuk menghasilkan banyak uang.

Perayaan Tahun Baru tidak akan lengkap tanpa Tangyuan, pangsit manis dengan tekstur kenyal, lengket atau bola mutiara, bakso yang dilapisi dengan ketan.

Ini juga tradisional untuk makan kue beras ketan pada Tahun Baru Imlek.

Generasi muda memakannya dengan harapan tumbuh lebih tinggi. Bagi generasi yang lebih tua, makan kue ketan melambangkan mencapai posisi yang lebih tinggi dalam hidup.

Festival Pertengahan Musim Gugur selalu terjadi saat bulan purnama, dan kue bundar khusus disantap selama waktu ini untuk merayakan bulan.

Kue-kue ini, yang disebut kue bulan, memiliki bagian luar yang tipis dan isian yang manis dan lengket. Tambalan yang paling tradisional adalah pasta kacang merah manis, pasta teratai, atau kacang.

Takoyaki, bola gurita Jepang, adalah makanan jalanan Jepang klasik yang dimakan selama festival musim panas di Jepang.

Lihat juga daftar saya 43 resep makanan Asia terbaik, terlezat & tidak biasa untuk dicoba!

Apa makanan berbentuk bola Asia terbaik?

Apakah Anda lebih suka makanan manis atau gurih, apakah Anda seorang vegetarian atau pecinta daging, Anda pasti akan dapat menemukan sesuatu yang lezat untuk dicicipi dari beragam pilihan makanan berbentuk bola Asia yang tersedia.

Untuk menggoda selera Anda, kami telah memilih beberapa untuk dijelaskan secara lebih rinci.

Ini mungkin mendorong Anda untuk mencoba sesuatu yang baru ketika Anda bepergian atau bahkan mungkin menginspirasi Anda untuk melacak resep dan membuat beberapa hidangan ini sendiri di rumah.

Salah satu hal hebat tentang makanan Asia adalah sederhana dan mudah dibuat selama Anda memiliki akses ke bahan-bahan asli, terutama saus dan pasta.

Untungnya, saat ini Anda tidak harus tinggal di Asia untuk dapat membelinya – mereka tersedia di toko-toko spesialis di sebagian besar negara di seluruh dunia.

Takoyaki atau bola gurita Jepang

Takoyaki adalah pangsit Jepang berbentuk bola yang sangat enak sehingga bahkan sebuah planet kecil pun dinamai menurut namanya.

Asteroid 6562 Takoyaki dinamai camilan gurita dalam adonan ini oleh anak-anak yang memberi nama itu tepuk tangan paling keras di acara bertema luar angkasa di Jepang.

Umumnya dikenal sebagai bola gurita, Takoyaki adalah makanan jalanan Jepang klasik yang ditemukan terutama di festival musim panas di Jepang.

Takoyaki adalah bola bundar dari adonan lembut yang disiram dengan saus Takoyaki yang gurih dan memiliki potongan daging gurita yang lezat di tengahnya (walaupun Anda juga bisa membuatnya menjadi vegan)

Grafik penggunaan dashi dan telur memberi adonan rasa unik yang cocok dengan isian gurih dan saus asin serta hiasan.

Bola-bola ini sering disajikan di piring kertas yang menyerupai perahu kecil, dengan tusuk gigi daripada sumpit.

Buat takoyaki Anda sendiri di rumah dengan panci takoyaki khusus atau pembuat takoyaki

Onigiri atau bola nasi Jepang

Dipuja oleh segala usia, onigiri adalah bagian besar dari kehidupan sehari-hari orang Jepang.

Camilan gurih yang lezat ini adalah makanan pokok untuk makan siang sekolah dan kantor dan untuk banyak kegiatan dan acara di luar ruangan dan dapat dimakan panas atau dingin.

Dalam beberapa hal, mereka setara dengan bar energi Jepang – camilan lezat yang sempurna untuk memberikan dorongan energi yang cepat selama hari yang sibuk.

Dianggap sebagai salah satu makanan perjalanan pertama, onigiri diciptakan sebagai cara untuk mengawetkan nasi segar lebih lama. Mereka dibuat untuk memberi makan pelancong, samurai atau tentara di jalan, dan petani di ladang.

Caranya adalah dengan mengisi beras dengan bahan asin atau asam sebagai pengawet alami dan dipadatkan sedikit menjadi makanan portabel yang dapat dibawa dan dimakan dengan tangan.

Garam adalah bahan pengawet awal yang digunakan dalam pembuatan onigiri.

Ada dua jenis utama onigiri, yang diisi dan yang dicampur bumbu.

Untuk variasi isiannya, umeboshi (acar plum), kubus salmon asin, atau tarako (telur ikan cod) sering dibungkus dengan nasi hangat, lalu dimakan apa adanya atau dibungkus dengan nori (rumput laut kering).

Untuk bumbu lainnya, seperti biji wijen hitam panggang, yukari (bubuk shiso merah), atau sakebushi (serpihan salmon kering) dicampur dengan nasi dan kemudian dibentuk menjadi bola khas atau bentuk segitiga.

Yaki Onigiri

Yaki onigiri adalah sejenis bola nasi Jepang yang sudah di panggang. Kata "yaki" berarti panggang dalam bahasa Jepang.

Mereka adalah bola nasi berbentuk segitiga kecil. Yaki onigiri paling sering dilapisi saus celup dan biji wijen.

Mereka renyah di luar tetapi masih memiliki tekstur nasi Jepang yang lembut dan halus di bagian dalam. Mereka bisa dimakan apa adanya atau diisi dengan alpukat dan kacang.

Perpaduan kerak yang renyah dengan nasi hangat dan lembut ini membuat yaki onigiri menjadi sederhana namun lezat makanan ringan jepang.

Jian Dui atau bola wijen Cina

Jian Dui adalah kue Cina goreng terkenal yang terbuat dari tepung beras ketan. Makanan penutup yang lezat ini dilapisi dengan biji wijen yang renyah dan kenyal.

Saat bola wijen digoreng, adonan mengembang meninggalkan mereka berlubang di tengah.

Lubang ini kemudian diisi dengan isian manisan pasta kacang merah, pasta kacang, atau pasta teratai, tergantung daerahnya.

Kadang-kadang disebut Kue Mulut Tersenyum, suguhan manis tradisional ini mewakili kebahagiaan dan tawa, dan umumnya dimakan pada hari ulang tahun atau acara keluarga khusus lainnya.

Bao atau roti babi kukus Cina

Diucapkan "busur" dan juga dikenal sebagai 'roti kukus', Bao adalah suguhan isian gurih yang lezat, hangat, dan lembut yang dibungkus dengan adonan putih yang manis.

Pangsit seperti roti ini lebih besar dari pangsit kukus yang lebih kecil yang diasosiasikan dengan dim sum. Ini seukuran kepalan tangan dan dibuat dengan campuran tepung, ragi, gula, baking powder, susu, dan minyak.

Gula memberi mereka sentuhan manis dan kandungan susu memberi mereka warna putih bersih.

Setelah terbukti, adonan dibentuk menjadi bentuk sanggul dan diisi dengan isian yang berbeda, sebelum dikukus.

Cobalah 3 resep Bao (Nikuman) Jepang yang menakjubkan ini di sini

Roti bao tradisional terlihat seperti kantong kecil dengan hiasan lipit kecil di atasnya atau dibentuk menjadi bentuk 'bola salju' yang halus dan bulat.

Isi paling umum untuk bao adalah daging babi barbeque, disertai dengan saus lengket ringan. Tambalan alternatif adalah daging sapi, ikan, atau jamur berlapis kaca.

Untuk sausnya, saus hoisin, cabai manis, atau kecap asin sederhana dengan minyak wijen bisa menjadi pasangan yang pas. Bao juga cocok dengan beberapa sayuran goyang atau zingy seperti acar mentimun.

bola mutiara

Bola mutiara berasal dari wilayah Hunan China, di mana mereka dianggap sebagai hidangan liburan atau acara khusus.

Daging yang lezat dan berair dengan lapisan ketan, mereka sering disajikan pada jamuan makan malam untuk Tahun Baru Imlek dan untuk perayaan ulang tahun.

Mereka sempurna untuk pesta di mana mereka dapat disajikan dengan tusuk gigi dan dikonsumsi dalam satu gigitan.

Namanya berasal dari fakta bahwa mereka terlihat seperti mutiara raksasa, karena butiran beras berubah warna menjadi mutiara saat dimasak. Kemilau bola mutiara berasal dari beras ketan berbutir pendek yang dibungkusnya.

Beberapa variasi menggunakan kecap asin untuk nasinya, tetapi kemudian bola-bolanya kehilangan kilau mutiara saat keluar dari pengukus.

Bola-bola lezat ini secara tradisional dibuat dengan daging babi cincang dengan jamur shitake, kastanye air, daun bawang, dan bumbu.

Adonan daging dibentuk menjadi bola-bola kecil, digulung dalam beras ketan, dan dikukus hingga menjadi daging yang sempurna.

Jangan bingung bola mutiara dengan bola tapioka yang terbuat dari tanaman singkong

Jumeokbap atau bola nasi Korea

Jumeokbap secara harfiah diterjemahkan berarti "nasi tinju". Jumeok berarti kepalan tangan dan bap berarti nasi.

Terjemahan harfiahnya adalah "nasi kepalan" karena bola-bola nasi ini dicetak dengan tangan seukuran kepalan tangan.

Bola nasi harus dibentuk dengan tangan agar dianggap asli. Jika cetakan atau pres digunakan untuk membentuknya, secara teknis tidak jumeokbap.

Di Korea Selatan, bola nasi ini sering menjadi bagian dari makan siang kemasan, piknik, atau pendamping makanan yang sangat pedas.

Umumnya, mereka dibuat dengan serpihan rumput laut atau dengan wortel dan bawang yang dicampur ke dalam nasi.

Tapi makanan serba guna ini dapat dibuat dengan berbagai isian termasuk sayuran dan daging.

Tangyuan

Festival Lentera menandai hari tradisional bagi keluarga untuk makan tangyuan.

Ini adalah hari bulan purnama pertama di Tahun Baru Imlek dan makanan tradisional untuk liburan ini adalah tangyuan, berbentuk bulat dan putih seperti bulan itu sendiri.

Pangsit yang enak dan manis ini dibuat dari tepung ketan yang memberikan tekstur kenyal, lengket, dan lengket.

Ini bisa disajikan dalam bentuk yang paling sederhana, seperti bola putih polos, atau diisi dengan isian seperti wijen hitam, pasta kacang merah, atau pasta kacang.

Pangsit ini sering disajikan dalam semangkuk sup manis yang tembus cahaya, terkadang ditambah jahe, dan terkadang disertai dengan nasi manis yang difermentasi dan bunga osmanthus yang harum.

Bagi banyak keluarga Tionghoa di daratan Tiongkok maupun di luar negeri, tangyuan biasanya dimakan bersama keluarga. Bentuk bulat bola dan mangkuk tempat mereka disajikan melambangkan kohesi keluarga.

Tangyuan awalnya merupakan makanan tradisional yang disantap selama festival, kini telah berkembang menjadi makanan penutup yang dikonsumsi sepanjang tahun.

Karena semakin meluas, variasi telah diperkenalkan dan isian, bentuk dan warna baru dari beras ketan sekarang tersedia.

Cokelat, kentang tumbuk, dan labu telah menggantikan isian yang lebih tradisional.

Khanom Tom atau bola kelapa

Makanan penutup Thailand ditandai dengan sirup manis, krim kelapa, buah-buahan tropis, dan ketan manis.

Khanom tom adalah makanan penutup tradisional Thailand yang terdiri dari pangsit tepung beras rebus, dilapisi dengan kelapa parut, dan diisi dengan isian kelapa parut yang dicairkan dengan gula aren dan santan.

Isian kelapa biasanya diberi aroma bunga dengan menggunakan lilin wangi, sedangkan daun pandan atau ekstrak kacang kupu-kupu sering ditambahkan ke adonan untuk warna, aroma, dan rasa.

Bola-bola tepung beras kelapa yang lembut dan beraroma ini tersedia di pasar-pasar di seluruh Asia Tenggara, tetapi juga biasa dijual di warung pinggir jalan.

Banh Ran

Banh Ran adalah bola nasi ketan goreng dari masakan Vietnam utara. Dalam bahasa Vietnam, bánh berarti "kue" dan rán berarti "goreng".

Kulit luarnya terbuat dari tepung beras ketan dan ditaburi wijen putih. Fillingnya terbuat dari pasta kacang hijau manis dan beraroma sari bunga melati.

Secara tradisional, isian harus dipisahkan dari cangkangnya sehingga jika seseorang mengocok bánh rán, seseorang dapat merasakan isian berderak di bagian dalam cangkangnya.

Bánh rán sangat mirip dengan bola nasi ketan goreng Cina tetapi versi Cinanya sedikit lebih manis dan tidak memiliki esensi melati dan memiliki isian seperti pasta teratai atau pasta kacang merah.

panipuri

Panipuri adalah jajanan jalanan yang sangat populer di India, Bangladesh, Pakistan, dan Nepal.

Berukuran kecil, terdiri dari puri berongga (roti tidak beragi India) yang digoreng hingga sangat renyah, kemudian diisi dengan kombinasi bahan-bahan antara lain kentang, buncis, ketumbar, cabai, dan chutney.

Pani (air beraroma) kemudian ditambahkan, memberi bola yang diisi ledakan rasa saat dimakan.

Selama bertahun-tahun panipuri telah diberi berbagai nama yang berbeda, banyak di antaranya mengacu pada suara letupan yang dihasilkannya saat dimakan, karena kerenyahannya.

Bakso Goreng atau bakso goreng

Bakso goreng adalah camilan renyah asal Indonesia-Cina.

Versi goreng atau goreng adalah salah satu varian bakso, olahan bakso yang disajikan di restoran dan warung makan di seluruh Indonesia.

Bakso yang dibuat menggunakan kombinasi daging ayam, sapi, dan babi. Daging giling tersebut kemudian dicampur dengan merica, bawang putih, minyak wijen, tepung terigu, telur, tepung kanji, gula pasir, dan garam.

Bakso digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, bagian luarnya renyah, dan biasanya disajikan panas dengan saus cabai di sampingnya.

Wanzi atau Kepala Singa (bakso)

Nama Cina untuk hidangan ini hanyalah Lion's Head tanpa menyebut bakso.

Saat dihidangkan, bakso yang berukuran sebesar bola tenis berbentuk kepala singa dengan surai kubis.

Singa adalah simbol yang sangat menguntungkan dalam budaya Cina dan mewakili kemakmuran, kekuatan, dan semangat.

Ada berbagai cara untuk menyiapkan bakso kepala singa dan setiap resep memiliki variasinya sendiri. Paling tradisional, mereka terbuat dari daging babi dan dikukus dengan kubis.

Mereka juga bisa digoreng atau dipanggang. Mereka umumnya disajikan dengan kecap manis atau saus cabai manis.

Juga periksa Resep bakso adobo filipina yang enak ini dengan sausnya

Bola ikan

Di desa-desa pesisir, di seluruh Asia, di mana penangkapan ikan adalah mata pencaharian utama, sisa-sisa hasil tangkapan yang tidak terjual sering dibawa pulang oleh para nelayan.

Ikan kemudian dikupas dan dikuliti, dan setiap potongan daging dikerok dengan bagian belakang pisau atau sendok.

Daging dicincang halus dan dikocok dalam satu arah hingga kolagen alami menyatu dan saling menempel.

Air asin ditaburkan di atas daging saat sedang dikerjakan, yang mengencangkan tekstur dan membumbui daging.

Pasta yang dihasilkan kemudian diperas antara ibu jari dan jari telunjuk menjadi bola-bola halus yang dijatuhkan ke dalam air dingin, asin atau dimasak dalam air mendidih.

Bakso ikan dijual mentah, direndam dalam air garam ringan, atau dimasak. Mereka populer saat disajikan dengan mie atau digoreng sebagai camilan.

Di Hong Kong, gerobak mie yang populer menyajikan bakso ikan yang dimasak dengan saus kari.

Jika menurut Anda bakso ikan itu membosankan, Anda harus melihat taiyaki berbentuk ikan yang menyenangkan!

Pertanyaan Umum (FAQ)

Terbuat dari apakah bola wijen Cina?

Bola wijen dibuat dari adonan tepung ketan, diisi dengan pasta manis, biasanya pasta kacang merah, digulung dengan biji wijen, dan digoreng hingga garing di luar, namun tetap lembut dan kenyal di dalam.

Mereka disebut zhīma qi dalam bahasa Mandarin.

Kapan bola wijen ditemukan?

Bola wijen, Jian Dui, berasal dari Dinasti Tang (abad ke-7 M) di Tiongkok. Kue-kue kecil ini adalah makanan istana yang populer di Chang'an, ibu kota Dinasti Tang.

Apa yang ada di tepung beras ketan?

Banyak makanan Asia berbentuk bola dibuat dengan tepung beras ketan.

Terlepas dari namanya, tepung beras ketan bebas gluten.

Ini adalah tepung giling yang dibuat dengan menggiling biji beras ketan panjang atau pendek (Oryza sativa glutinosa) yang dimasak dan dikeringkan. Nasi jenis ini disebut juga dengan nasi ketan atau nasi manis.

Baca juga: Apakah Sushi Bebas Gluten? Sushi itu sendiri ya, tapi periksa hal-hal ini

Apa saja cita rasa utama dalam masakan Asia?

Masakan Asia dikenal dengan berbagai rasa. Bahan-bahan Asia yang umum termasuk makanan laut, nasi, bawang putih, jahe, biji wijen, bawang, dan cabai.

Saat memasak makanan Asia, Anda juga membutuhkan minyak wijen, saus tiram, saus hoisin, dan kecap. Beberapa metode memasak yang paling umum termasuk menggoreng, mengukus, dan menggoreng.

Apa yang dilambangkan pangsit?

Pangsit dianggap 'beruntung' karena mewakili 'kekayaan'. Mereka berbentuk seperti batangan emas atau perak yang digunakan sebagai mata uang selama Dinasti Ming.

Kue ketan yang manis (mirip dengan pangsit) melambangkan kehidupan yang kaya, manis, dan sejahtera.

Tahukah kamu pangsit di Cina disebut shumai dan di Jepang gyoza?

Takeaway

Sekarang setelah Anda menyadari pengalaman rasa yang luar biasa yang menunggu untuk dinikmati di antara banyak makanan Asia berbentuk bola, mungkin Anda akan merasa terinspirasi untuk mengikuti kelas memasak makanan Asia, mencari beberapa resep baru atau setidaknya merasakan kegembiraan tentangnya. mencoba masakan baru lain kali Anda memilih untuk makan di luar.

Selanjutnya, coba Resep Tahu Teppanyaki yang lezat (dan vegan) ini!

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.