Bestu valin úr ramen meðlæti | 23 bragðgóðar hugmyndir að uppáhalds núðlunum þínum

Höfundur: Joost Nusselder, höfundur The Essential Japanese meal planner matreiðslubók Uppfært júní 9, 2022

Heit skál af ramen núðlur er hinn fullkomni skyndi hádegisverður eða kvöldverður. En hvað ef þú ert svangur og vilt gera fullkomna máltíð úr því?

Þú gætir verið forvitinn um hvað passar vel með ramen núðlum.

Á meðan ramen núðlur eru taldar a ljúka máltíð í einum potti ef þú ert með nóg ramen á mann, það er engin regla á móti því að hafa eitthvað ljúffengt hliðar diskar líka. Vinsælasta meðlætið fyrir ramen núðlur er gyoza (japanskir ​​svínakjötbollur) og aðrar pottstikkarar eða létt salöt.

Í þessari grein er ég að deila alls kyns meðlætisvalkostum fyrir ramen. Sumir eru meira eins og álegg, og aðrir eru fullir af staðgóðum réttum.

Þannig að þér mun aldrei leiðast ramen, og það verður uppáhalds þægindamaturinn þinn! Ertu tilbúinn að finna 23 meðlætishugmyndir?

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Er meðlæti borið fram með ramen?

Í flestum Asíulöndum er ramen máltíð í einum potti og það þarf ekki meðlæti.

Ástæðan er sú að ramen á að éta hratt á meðan seyðið er ennþá heitt. Þegar þú borðar hratt hratt, hafa núðlurnar ekki tíma til að verða mjúkar og sogar.

Önnur ástæða fyrir því að það eru venjulega ekki meðlæti er að ramen getur haft fullt af bragðgóðu áleggi eins og egg, laukur, fiskibollur og fleira. Þess vegna er það talið vera fullkomin máltíð.

Hugmyndin er sú að ef meðlæti er borið fram með ramen þá hægir það á matarferlinu. Í Japan er algengara að deila forrétti á undan ramen en að hafa meðlæti við hliðina á núðlusúpunni.

Hins vegar bjóða margir veitingastaðir, sérstaklega vestrænir, upp á margs konar dýrindis meðlæti til að borða með ramen. Algengustu eru potstickers, dumplings, gyoza og japanskt salat.

23 bestu ramen meðlæti

Þó að meðlæti sé óalgengt þýðir það ekki að þú getir ekki notið annars bragðgóðs matar með ramenskálinni þinni! Reyndar er samsetning bragðanna viss um að seðja matarlystina og halda þér saddur lengur.

Þess vegna er ég að deila langum lista yfir 23 bestu ramen meðlæti.

1. Gyoza

Gyoza eru pönnusteiktar japanskar dumplings fylltar með möluðu svínakjöti og grænmeti. Hver bolla er fyrst gufusoðin, síðan pönnusteikt. Gyoza er ein tegund kínverskrar bollu varð japanskt uppáhald.

Þar sem gyoza er Uppáhalds dumpling Japans, það er bara við hæfi að það passi vel við uppáhalds núðlurétt Japans: ramen.

Þú getur líka prófað pöntun af kjúklingavængjagjósa, sem er úr úrbeinuðum og fylltum vængjum.

2. Potlímmiðar & dumplings

Það eru margar tegundir af potstickers og dumplings til að velja úr.

Potlímmiðar eru litlar steiktar dumplings í kínverskum stíl með ýmsum fyllingum, þar á meðal nautakjöti, svínakjöti, kjúklingi, rækjum, sjávarfangi og grænmeti. Þeir eru venjulega bornir fram í skömmtum af 5 eða 6 stykkjum og þú dýfir þeim í dýrindis sojasósu.

Rækjubollur eru annar vinsæll meðlæti. Sjávarfangsbragðið af rækjunni gefur núðlunum gott bragð af bragði.

3. Steikt hrísgrjón

Þó að steikt hrísgrjón sé ekki vinsælasta meðlætið eru þau venjulega borin fram í litlum skömmtum ásamt ramen.

Núðlur og hrísgrjón eru 2 helgimynda grunnatriði asískrar matargerðar. Steiktu hrísgrjónin innihalda venjulega grænmeti eins og baunir og gulrætur.

Gerðu þessa frábæru teppanyaki steiktu hrísgrjónauppskrift | 11 einföld skref

4. Chashu

Chashu (eða nibuta) er í raun eitt vinsælasta ramen áleggið. Þetta eru feitar sneiðar af svínakjöti sem hafa verið steiktar, malaðar eða steiktar.

Þetta er safaríkur niðurskurður af kjöti og það bætir mikið af kjötbragði við ramen. Það bráðnar í munni þínum og það er frábær mjúk viðbót við hvaða ramenskál sem er.

Ef þér líkar það geturðu líka haft meira sem meðlæti.

5. Banh-mi

Banh-mi er víetnömsk tegund af samloku. Það er venjulega gert með súrdeigsbaguette með kjúklingi eða svínakjöti, og agúrku, gulrótum, súrsuðum daikon og kóríander.

6. Grilluð shishito paprika & shichimi togarashi krydd

Fyrir heitt og kryddað meðlæti, grillaðar shishito paprikur eru besti kosturinn. Þessar paprikur eru grillaðar og settar á teini.

Þeir eru venjulega kryddaðir með shichimi togarashi kryddi, sem einnig er þekkt sem sjö krydd.

7. Steikt tófú

Ef þú ert að njóta grænmetisæta eða vegan ramen er frábær pörun steikt tofu eða móðrun. Það bætir smá marr og seig áferð.

Agedashi tofu er djúpsteikt tofu í bragðmiklu tsuyu (ljúffeng sósa by the way!) seyði.

Tófúið má bæta við sem álegg eða bera fram til hliðar.

Skoðaðu þetta YouTube myndband eftir notandann Champ's Japanese Kitchen til að sjá agedashi tofu sem er búið til:

8. Steiktur kjúklingur & Thai Hat Yai

Tælenskur matur passar vel með ramennúðlum! Einn vinsælasti steikti kjúklingarétturinn heitir Hat Yai.

Það eru kjúklingavængir í soja- og hvítlauksmarinering. Vængirnir og aðrir dökkir kjötskurðir eru djúpsteiktir til krassandi fullkomnunar.

En venjulegur steiktur kjúklingur er líka bragðgóður meðlæti fyrir ramen.

9. Salöt að japönskum hætti

Þegar þú ferð á japanskan veitingastað muntu taka eftir mörgum hliðarsalötum. Salötin eru frábrugðin hefðbundnu salati, tómötum og agúrkusalati.

Hér eru nokkrar sem þú munt líklega finna:

• Þangsalat - venjulega búið til úr wakame eða hijiki
• Manpuku salat - kimchi agúrkusalat
• Wagyu nautasalat - meyrt nautakjöt skorið með agúrku, lauk og laufgrænu
• Klassískt laufgræn salat með dressing (eins og þessa ljúffengu misó engiferdressingu)
• Japanskt kartöflusalat - búið til með kartöflum, gúrkum, eggjum, gulrótum, majó
• Japanskt spínat salat

Salat er alltaf hollt, kaloríulítið og létt meðlæti fyrir ramen núðlur.

10. Vorrúllur

Vorrúllur eru taldar forréttir, en þú getur haft þær á hliðinni með ramen núðlusúpunni þinni.

Rúllurnar eru stökkar með ýmsum fyllingum, venjulega grænmeti, eins og hvítkál, baunaspírum, rækjum og kjöti. Öllu hráefninu er vafið í þunnt deigplötu og steikt að stökkri fullkomnun.

11. Gufusoðið grænmeti

Ef þú vilt auka daglega grænmetisskammtinn þinn, þá getur þú valið gufað grænmeti sem meðlæti fyrir ramen.

Algengustu gufusoðnu grænmetið eru:

• Spergilkál
• Baunaspírur
• Hvítkál
• Bok choy
• Corn

En hvaða grænmeti sem er virkar og það er leið til að gera ramen aðeins heilbrigðara.

Skoðaðu þessar 10 leiðir til að elda baunaspíra í japönskum stíl til að fá innblástur

12. Takoyaki

Af hverju ekki að fara út með yndislegt kolkrabbasnarl?

Takoyaki er vinsælt japanskt snarl. Hann er gerður úr deigi sem er mótað í formi kúlur og fyllt með kolkrabba. Svo er það toppað með grænum lauk og engifer.

Þar sem takoyaki er einn af Uppáhalds götumatur Japana, það er gott meðlæti fyrir núðlusúpu.

13. Okonomi stafur

Þetta er í grundvallaratriðum okonomiyaki á priki. Það er búið til með kolkrabba, calamari og káli í rennandi deigi og sett á 2 prik. Hún lítur út eins og stór, löng pönnukaka og það er sú tegund af réttum sem mun örugglega fullkomna hvaða máltíð sem er!

14. Kolkrabba karaage

Karaage er tegund af steiktum kjúklingi en hann er enn ljúffengari þegar hann er gerður með kolkrabba.

Kolkrabbinn er skorinn í litla bitastóra bita, kryddað með salti og pipar, húðað með kartöflu sterkju og síðan djúpsteikt.

Þú getur jafnvel bætt karaage ofan á ramen núðlurnar til að gera það sérstaklega bragðgott!

15. Kimchi & súrsuðu grænmeti

Þar sem ramen er frekar seðjandi og seðjandi er súrsuðu grænmeti frábær leið til að njóta holls meðlætis. Og þeir eru heldur ekki þungir fyrir meltingarkerfið.

Kimchi er kóreskur gerjaður hvítkálsréttur og hann hefur örlítið biturt og súrt bragð.

Súrt grænmeti eins og agúrkur, hvítkál, daikon radísur, laukur og gulrætur eru venjulega bornar fram í litlum skálum. Þú getur fengið þér munnfylli af ramen og svo nokkrar súrar súrum gúrkum til að hreinsa góminn.

Skoðaðu líka minn efstur listi yfir gerjuð matvæli + kostir þess að borða gerjaðan mat

16. Onsen egg

Onsen tamago, sem einnig er þekkt sem heita voregg, vísar til hægeldaðra eggja. Eggið er soðið hægt við lágan hita. Þess vegna hefur eggjahvítan kremkenndan áferð og eggjarauða er þétt.

Þetta er góðgæti sem oft er borið fram á hrísgrjónabeði eða einfaldlega sett á sojasósu og naut þess þannig.

Það er því hæfilegt meðlæti fyrir ramen. Þú getur jafnvel sett það ofan á núðlurnar!

17. Ebi furai

Margir Bandaríkjamenn þekkja ebi furai sem „torpedo rækju“. En það er í rauninni rækja þakin panko brauðmylsnu og djúpsteikt.

Jú, djúpsteiktur matur er ekki hollsti kosturinn, en það er svona þægindamatur sem passar vel við bragðmiklar núðlur.

18. Mini donburi

Donburi er hefðbundin japönsk hrísgrjónaskál með kjöti, sjávarfangi og grænmeti. Mini donburi vísar bara til smærri skammta sem eru borðaðir sem forréttur eða meðlæti fyrir ramen og annan mat.

19. Lítill tían

Ten-don er tempura og hrísgrjónaréttur. Lítil útgáfa er lítill bitastór skammtur af tíu-don. Venjulega bera veitingastaðir það fram í örsmáum (2 tommu þvermál) diskum.

Hrísgrjónunum er toppað með köku úr tempura, burdock, gulrót og grænum lauk. Sæt dýfa sósa er einnig borin fram og hún jafnvægi bragðmiklar ramen bragði.

Lærðu hvernig á að gera þessa tíu-don "tempura donburi" uppskrift hér

20.Yakitori

Yakitori eru japanskir ​​grillaðir kjúklingaspjót. Það er líka hægt að gera með grilluðu svínakjöti og shiitake sveppir.

Kjúklingur er vinsælasti og ekta gerð yakitori. Ef ramen þín eru svolítið látlaus er yakitori teini frábær leið til að bæta próteini í réttinn þinn!

21. Hræringar

Svínakjöt og hakusai hræringar eru vinsælar meðlæti fyrir ramsúpu.

„Hakusai“ er orðið fyrir kínverska hvítkál og það er blandað saman við bragðgott mjúkt svínakjöt. Þessi tegund af hrærðu steikjum er borin fram í lítilli stærð til að njóta sín ásamt staðgóðum rétti.

22. Steikt eggaldin

Steikt eggaldin (eða misó eggaldin) er vinsæll hefti í japönskri matargerð. Eggaldinið er venjulega marinerað í klassískri nanbanzuke sósu og síðan steikt.

Það má fylla með svínahakki og ýmsum kryddum. Þessi kryddaði réttur er heit viðbót við ramenskálina þína!

23. Edamame með sjávarsalti

Ef þú ert að leita að léttu, krassandi snakki, þá er engu líkara en edamame með sjávarsalti. Edamame er soðið eða gufað í nokkrar mínútur og síðan kryddað með sjávarsalti.

Þetta er einfalt meðlæti og er létt í maga.

Taka í burtu

Nú þegar þú hefur séð 23 bestu meðlæti fyrir ramen geturðu verið viss um næstu heimsókn þína á ramen veitingastað.

Það er fullkomlega í lagi að panta meðlæti og njóta alls kyns bragðgóðrar fæðu samhliða ramen. Ef matarlystin er fyrir hendi geturðu blandað alls konar bragði við klassískt bragðmikið bragð af ramen!

Lestu einnig: Mismunandi gerðir af japönskum ramen útskýrðar, eins og shoyu og shio

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.