Takikomi Gohan Dashi Rice: það eina sem þú ættir ekki að misskilja
Ef þú vilt prófa nýja hrísgrjónauppskrift, hvers vegna ekki að gæða þér á léttum árstíðabundnum grænmetis-, kjúklinga- og hrísgrjónarétti?
Hugmyndin að baki takikomi gohan er aðeins að nota árstíðabundið hráefni til að búa til fljótlegan og einfaldan þægilegan hrísgrjónarétt. Það eina sem þú ættir ekki að misskilja er að elda hráefnin saman í lögum, sem dregur fram fíngerða bragðið af grænmetinu og fljótandi kryddi.
Ég skal sýna þér nákvæmlega hvernig á að gera það í þessari uppskrift, svo lestu áfram!
Að búa til takikomi gohan er einfalt, svo ég deili þægilegri uppskrift sem þú getur örugglega búið til sjálfur!
Ó, og ef þú ert vegan þá mun ég líka deila nokkrum einföldum afbrigðum.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Hvernig á að gera takikomi gohan
Takikomi Gohan Japönsk Dashi hrísgrjón
búnaður
- Hrísgrjóna pottur
Innihaldsefni
- 2 bollar stuttkorn hrísgrjón
- 1½ bollar bonito dashi lager
- ½ bolli vatn
- 2 Tsk soja sósa
- ½ Tsk salt
- 1 msk mirin
- 1 msk sakir valfrjálst
- 5 ¼ aura kjúklingabringa (eða læri) skorið í litla bitastóra bita
- 1 stykki móðrun djúpsteiktur tofu vasi
- 1½ aura gulrót skorið í örsmáar strimlar
- 2 aura góbó burðarrót eða notaðu pastínur
- 1¾ aura shiitake sveppir
- 1½ aura maitake sveppir
- 2 fer steinselju
Leiðbeiningar
- Þvoið og skolið hrísgrjónin, liggið í bleyti í um það bil 30 mínútur og tæmið vel.
- Setjið það í hrísgrjónapottinn, bætið síðan dashi -soði og vatni út í.
- Skerið kjúklinginn í litla bitabita og bætið honum í skál.
- Bætið nú saltinu, miríninu, sake og sojasósunni saman við. Blandið kjúklingnum saman við kryddin. Látið það marinerast í nokkrar mínútur.
- Skerið gulræturnar niður í litla strimla. Ef þú notar pastínur skaltu gera það sama.
- Ef þú ert að nota gobo skaltu ræma efsta lagið af burðarrótinni með hníf og skera það síðan niður í litla strimla með því að skera nokkra grunna skera utan um rótina. Þetta hjálpar til við að aðskilja stykkin svo þú getir skorið þau upp.
- Þvoið gobo og skolið vel til að fjarlægja óhreinindi og brúnan lit. Til að gera þetta skaltu setja gobo í lítinn síu og skola undir krananum.
- Bætið nú gulrótunum og goboinu við kjúklinginn og blandið öllu hráefninu saman við sósuna.
- Skerið alla sveppina í litla strimla. Henda endum stilkanna.
- Setjið aburaage tofu á pappírshandklæði til að fjarlægja olíu og skerið í þunnar ræmur.
- Takið blandaða grænmetið úr skálinni og setjið það í hrísgrjónavélina ofan á hrísgrjónin og bætið kjúklingnum, tofu og sveppum ofan á.
- Vertu viss um að dreifa öllu jafnt en ekki blanda innihaldsefnunum saman.
- Eldið hrísgrjónin. Athugaðu hrísgrjónavélina þína fyrir blönduðu hrísgrjónastillinguna ef þú hefur það. Eldið það með venjulegri stillingu ef ekki.
- Þegar það er soðið, blandið öllu saman við hrísgrjónaspaða og berið fram. Skreytið með steinselju.
Video
Skýringar
Næring
Algengasta takikomi gohan er gert með stuttkornum hrísgrjónum, burðarrót, gulrótum, sveppum og kjúklingi, allt soðið saman í hrísgrjónavélinni og kryddað með mirin, dashi, og sojasósu.
Ef þú vilt að rétturinn þinn verði fullkominn í hvert skipti, ættir þú að íhuga nokkur ráð áður en þú byrjar að elda.
Í fyrsta lagi snýst þessi réttur um mikið af hrísgrjónum og smá af hvoru öðru innihaldsefni. Þannig að markmið þitt er 80% hrísgrjón og 20% önnur innihaldsefni.
Ekta takikomi gohan kallar á lítið magn af kjöti og grænmeti og lágmarks kryddi.
Þar sem hrísgrjónin eru soðin á sama tíma og allt annað þarftu að bæta við minna kjöti og grænmeti, annars eldast hrísgrjónin ekki almennilega þar sem þau hafa ekki nægjanlegan vökva.
Þvoið og látið hrísgrjónin liggja í bleyti áður en þið eldið þau. Tæmdu það síðan og láttu það sitja í 10-20 mínútur vegna þess að þetta ferli tryggir að hrísgrjónin gleypi fleiri bragði meðan þau eldast.
Blandið hrísgrjónunum ekki saman við önnur hráefni áður en þú setur þau í hrísgrjónakokkurinn. Þú þarft að leggja lag, byrjað á erfiðustu innihaldsefnum neðst og mjúkustu efst.
Leyndarmálið er að leggja hrísgrjónin í botn, bæta síðan við rótargrænmeti, kjúklingnum, síðan lag af mjúku innihaldsefni eins og tofu og öðru grænmeti eins og sveppum.
Þegar þau hafa verið lagskipt blandarðu þeim ALDREI saman fyrr en þau eru soðin. Þegar allt er soðið blandarðu innihaldsefnunum saman við hrísgrjónaspaða og berir fram í skálum.
Hvernig á að bera fram takikomi gohan
Takikomi gohan er best borið fram heitt og ferskt. Ég mæli ekki með því að geyma það í kæli því hrísgrjónin verða harð. Þú getur fryst afganga í um það bil mánuð og hitað þá í örbylgjuofni.
Þessi réttur er venjulega borðaður sem hluti af fjölskyldumáltíð í hádegismat eða kvöldmat. Það er vinsæll árstíðabundinn réttur, þannig að flestir hafa hann eftir hrísgrjónaskurðinn.
Það er aðallega talið vera meðlæti fyrir aðra aðalrétti eins og grillaður fiskur. Þar sem fiskur er létt máltíð eru hrísgrjónin góð í samræmi og fylling meðlæti með ljúffengum grænmetisskammti.
Fyrir meiri innblástur í hrísgrjónadisk, lestu: 15 Ekta Donburi skálar skoðaðar og hvernig á að nota þær
Niðurstaða
Nú þegar þú hefur séð hvernig á að búa til þennan rétt og lista yfir önnur innihaldsefni sem þú getur notað, skoðaðu markaðinn fyrir árstíðabundið grænmeti og byrjaðu að búa til takikomi gohan!
Það frábæra við þessa uppskrift er að þú getur blandað öllu saman sem þú vilt og þú þarft ekki að nota mikið af kryddi til að fá bragðmikla hrísgrjónaskál.
Skoðaðu þetta ljúffenga þægindamatur sem lætur þig fullnægja: Zosui japanska hrísgrjónasúpa
Það er fullkomið fyrir þá daga þar sem þér líður svolítið undir veðri og þarft einfaldan rétt sem kemur þér aftur á fætur.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
