15 autentiche recensioni sulle ciotole donburi + come usare le ciotole donburi

Autore: Joost Nusselder, autore del libro di ricette The Essential Japanese per la pianificazione dei pasti Aggiornato marzo 27, 2022

Donburi (che significa "ciotola") è un piatto di riso giapponese che ha una varietà di ingredienti principali tra cui pesce, carne, verdure e condimenti. Ci sono bolliti in una salsa saporita e serviti con riso.

A volte viene chiamato semplicemente "don".

Il piatto stesso è anche chiamato “donburi”, quindi in questo caso sia il piatto che la ciotola da portata hanno lo stesso nome. Abbastanza interessante, vero?

So che è strano e confuso dover identificare sia il piatto che la ciotola esattamente con lo stesso nome, quindi se vogliamo distinguere i due, la ciotola in realtà si chiama donburi-bachi (丼物), mentre il piatto si chiama donburi -mono (丼物).

Il donburi viene anche chiamato "zuccherato" o "stufati salati su riso".

Oltre ad essere utilizzato per i famosi piatti di riso giapponesi, il donburi viene utilizzato anche per la zuppa di noodle soba o udon. È un piatto abbastanza versatile e puoi usarlo per molti cibi, quindi vale la pena investire.

Mi piace particolarmente questo bellissimo a strisce blu Ciotola Donburi multiuso Zen Table perché ha le dimensioni e la profondità perfette per la maggior parte dei piatti ed è il donburi perfetto anche per il ramen, cosa che adoro. Ma è anche una bella ciotola premium che farà parte delle tue stoviglie per anni con un bellissimo motivo di design.

Ecco le mie ciotole preferite. Entrerò nelle recensioni dettagliate di seguito!

Ciotola Donburi	Immagini
La migliore ciotola di donburi in assoluto?: Ciotola Donburi multiuso Zen Table Japan a righe blu	(visualizzare più immagini)
Il miglior set di 2 ciotole donburi: Ciotole per spaghetti ramen Mino Ware	(visualizzare più immagini)
La migliore ciotola Donburi grande: Stoviglie East	(visualizzare più immagini)
La migliore ciotola donburi multiuso: Set di ciotole Ramen giapponesi in ceramica Jahadori	(visualizzare più immagini)
La migliore ciotola Donburi con coperchio: Giappone affare 16 once	(visualizzare più immagini)
Il miglior budget e la migliore ciotola di plastica per donburi: Ciotola per zuppa di noodle in plastica JapanBargain S-2045	(visualizzare più immagini)
La migliore ciotola di donburi di design: Buone vendite multiuso	(visualizzare più immagini
La migliore ciotola per donburi con base rialzata: Ciotola per zuppa con motivo fiori di ciliegio Sakura	(visualizzare più immagini)
La migliore ciotola donburi adatta al forno e al microonde: Ciotole ramen in ceramica AQUIVER	(visualizzare più immagini)
La migliore ciotola donburi per bambini e la migliore per i regali: Ciotola di riso blu cane Shiba giapponese	(visualizzare più immagini)

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Cos'è una ciotola di donburi?

Una ciotola donburi è una ciotola di riso giapponese. La parola "don" è comunemente usata per riferirsi alla ciotola in cui viene servito il cibo. Ma "donburi" è sia il nome del piatto che della ciotola. 

La ciotola effettiva ha solitamente un diametro compreso tra 5-7 pollici ed è realizzata in materiale ceramico. 

La ciotola è piena di un mucchio di deliziosi componenti.

Per prima cosa, c'è un letto di riso al vapore. E sopra, ci sono carne, frutti di mare, verdure e alcuni condimenti come uova, cipollotto tritato o sesamo. La carne e le verdure sono spesso cotte in una salsa salata a fuoco lento.

Etimologia Donburi-bachi (ciotola di riso)

Gli storici non sono esattamente sicuri di come sia nato il nome della ciotola di riso. Tuttavia, si ipotizza che potrebbero esserci più possibili derivazioni e potrebbe non aver avuto origine anche in Giappone.

Durante il periodo Edo (1603 – 1868), in Giappone c'erano ristoranti specializzati nel servire porzioni abbondanti.

Erano chiamati kendon'ya, che significa "avidi". Ciò indica che i clienti che si recavano spesso in tali luoghi erano clienti "molto affamati", mentre il suffisso "ya" significa "casa, negozio o ristorante".

Usavano ciotole da portata piuttosto grandi per accertare l'omonimo ristorante e queste ciotole erano chiamate "kendon-buri-bachi", che significa "avido" e "in quel modo" e "ciotola".

Col passare del tempo, la parte "ken" della parola è stata omessa, il che ha portato le persone a chiamarla "donburi-bachi". Poi, in seguito, fu tolto anche il “bachi”, che lasciò la parola all'ormai noto “donburi”.

In alternativa, e forse un derivato più vicino della parola, "donburi", che si riferisce a "una grande ciotola che contiene molto cibo", potrebbe essere affine a donburi (どんぶり), un'onomatopea di qualcosa di grande e morbido che cade su terreno solido, o qualcosa di enorme che precipita in acque profonde, correlato a onomatopea donburi (どぶり), donburi (どぶん), donburi (どんぶ) e don (どん), che generalmente condividono significati simili.

I kendon'ya servivano pasti con grandi porzioni di riso chiamato donburi meshi (丼飯), che potrebbe essere considerato un "riso caduto" che gli ospiti apprezzano molto.

D'altra parte, il termine "donburi" può anche riferirsi a qualcosa di "grezzo, approssimativo, non finemente lavorato", come la parola giapponese donburi kanjō (丼勘定), che si traduce approssimativamente in "stima vaga, un'approssimazione approssimativa".

Questo termine è molto simile alle altre parole / frasi che sono state derivate dall'onomatopea, anche se non può essere considerato simile al donburi usato nei ristoranti.

In kanji, donburi è scritto come 井 ("un pozzo") con un punto al centro, che potrebbe indicare che qualcosa è stato lanciato nel pozzo. Ciò indica che la lettura del cinese medio "təm X" potrebbe derivare dalla stessa onomatopea.

Per disambiguare, chi usa il termine donburi-bachi si riferisce specificamente alla ciotola dove viene servito il cibo (donburi-mono).

Lo stufato di manzo o maiale sarebbe l'equivalente occidentale del donburi-bachi, anche se il secondo viene cotto e servito asciutto, mentre il primo viene cotto con un impasto liquido e servito con la salsa.

Esempi di questo sono tekkadon (tonno sashimi donburi), tempura donburi o manzo donburi.

Che dimensioni dovrebbe avere una ciotola di donburi?

Una ciotola donburi comune ha un diametro di circa 15 cm (5.9 pollici) e un'altezza di 8.5 cm (3.3 pollici), con un volume totale di circa 900 ml o 30 once.

Guida all'acquisto della ciotola Donburi

Taglia

I mini-donburi è la ciotola più piccola ed è solitamente usata per servire i donburi per i bambini. In alternativa, i ristoranti utilizzano la ciotola donburi più piccola per servire piccole porzioni di cibi come contorni di noodle udon. Questa ciotola può essere piccola fino a 3 pollici. 

I dimensione standard per le ciotole donburi usate per riso e noodles ha un diametro di 5.9 pollici o 15 cm e un'altezza di 3.3 pollici o 8.5 cm. Questo si adatta a circa 30 once fluide o 900 ml di cibo. Questa dimensione è perfetta per una porzione normale di riso e condimenti. 

Qualsiasi cosa più grande dello standard è considerata an Extra grande ciotola di donburi. 

Forma

Il tradizionale donburi non ha la stessa forma di una ciotola di cereali. Piuttosto, ha un'apertura più ampia ed è più spessa, quindi la base è un po' più piccola ma comunque ben bilanciata. 

Il riso va sul fondo e poi la parte superiore più larga crea lo spazio necessario per la carne, le verdure e il sugo. 

Materiali 

La maggior parte delle ciotole donburi tradizionali sono realizzate in materiali ceramici come la porcellana. I modelli moderni sono generalmente adatti al microonde ma non al forno.

Molti sono anche lavabili in lavastoviglie e ci sono anche ciotole di plastica molto economiche, ottime da portare in viaggio. 

Autentico donburi-bachi giapponese (ciotole) recensito

È naturale voler provare a mangiare le migliori ricette di donburi-mono. E se vuoi possedere un set di autentiche ciotole donburi giapponesi, assicurati di acquistarle solo dai venditori più affidabili.

Per aiutarti a restringere le tue scelte, ecco alcune ciotole donburi che ti consiglio di acquistare!

La migliore ciotola donburi in assoluto: ciotola donburi multiuso Zen Table Japan a strisce blu

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• Materiale: ceramica
• Dimensioni: 7.2 pollici

Se ami le ciotole di riso donburi, allora hai bisogno di una ciotola progettata specificamente per servire piatti di riso. Tuttavia, la porcellana è un materiale costoso, quindi alcune ciotole costano circa $ 100. 

Ma probabilmente non vuoi spendere un sacco di soldi per una ciotola ed è per questo che questo donburi in porcellana economico è la scelta migliore in assoluto.

È prodotto in Giappone, dai tradizionali produttori di donburi, quindi è realizzato in autentica porcellana lucida. 

Ha un diametro di 7.2 pollici (18.5 cm), che è un po' più grande delle tradizionali ciotole da 5.9 pollici, ma è più adatto allo stile di vita del consumatore occidentale. La verità è che le porzioni sono leggermente più grandi e avere una spaziosa ciotola per donburi impedisce qualsiasi fuoriuscita. 

Quindi, non sorprende che questo sia leggermente più grande ed è meglio se vuoi avere un pasto donburi completo e saziante che soddisferà effettivamente la tua fame.

In America siamo abituati ad avere porzioni più grandi e questa ciotola è della giusta misura. 

La ciotola viene venduta così com'è, senza bacchette e cucchiaio. Questo è l'unico problema con questa ciotola: devi acquistare il cucchiaio e le bacchette separatamente. 

Nel complesso, è una ciotola davvero versatile e puoi usarla anche per altri cibi. Puoi anche lavarlo in lavastoviglie o scaldare gli avanzi nel microonde perché non è molto fragile.

Altre ciotole Donburi in ceramica colorate simili sono così soggette a scheggiature e crepe che le persone devono sostituirle ogni pochi mesi. Ma poiché questo Zen è fatto di una ceramica più forte, durerà. 

In termini di design, è una bellissima ciotola donburi in ceramica con una trama e una finitura lucida simili alla porcellana. È dipinto con un bel motivo a strisce blu, che lo rende diverso dalla maggior parte degli altri donburi dall'aspetto semplice.

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Il miglior set di 2 ciotole donburi: ciotole ramen Mino Ware

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• Materiale: ceramica
• Dimensioni: 7.2 pollici

Le coppie che amano mangiare insieme le ciotole di riso donburi meritano ciotole speciali abbinate. Queste due eleganti ciotole in ceramica sono un po' più grandi (7.2 pollici), ma sono perfette anche per una grande zuppa di noodle confortante.

Le ciotole sono molto ben fatte e sono adatte anche alla lavastoviglie e al microonde. Ciò significa che puoi pulirli facilmente e riscaldare il riso o la zuppa donburi avanzati senza preoccuparti di rompere il materiale ceramico.

Alcune ciotole tradizionali non sono adatte al microonde e i consumatori moderni oggigiorno apprezzano la praticità che offrono queste ciotole.

Queste ciotole sono realizzate in Giappone e progettate nel classico materiale ceramico nero con piccoli dettagli maculati, che si aggiungono al fascino estetico generale.

Puoi sempre regalare queste ciotole alle coppie perché non hanno nulla a che fare con il tipo economico di ciotole da negozio di dollari e la qualità di queste è immediatamente evidente.

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Ciotola Zen vs ciotole ramen Mino Ware

Entrambe queste ciotole hanno un prezzo simile, ma le ciotole per ramen di Mino Ware sono un set di 2, che potrebbero essere più allettanti per coppie e famiglie perché non è necessario ordinarle separatamente.

La ciotola Zen è una bellissima ciotola colorata che potrebbe essere più attraente se ti piacciono i piatti carini. Dopotutto, la porcellana lucida sembra più attraente nella tua cucina ed è di qualità leggermente migliore. Inoltre, è realizzato in Giappone e ha un dettaglio di design a strisce più intricato.

Sfortunatamente, nessuna di queste ciotole è dotata di accessori come cucchiai o bacchette, quindi non avrai un set coordinato.

Le ciotole per noodle Mino Ware sono utilizzate in alcuni ristoranti giapponesi, quindi sai che sono resistenti e meno inclini a rompersi. La ciotola Zen è realizzata con una ceramica leggermente più sottile, che potrebbe renderla più fragile. Quindi, la mia osservazione principale è che le ciotole Mino sono più "utilitarie" mentre la ciotola Zen ricorda le tradizionali pentole giapponesi donburi.

Nel complesso, entrambe le ciotole di dimensioni simili sono ottime opzioni per la tua casa ed entrambe sono adatte al microonde.

La migliore ciotola grande per donburi: stoviglie est

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• Materiale: ceramica
• Dimensioni: 8.4 pollici

Quando vuoi creare una deliziosa ciotola di riso donburi con molta carne, verdure e condimenti extra, non vuoi che gli ingredienti diventino tutti pastosi. Ecco perché è necessario ottenere una ciotola più grande.

Oppure, se ami semplicemente mangiare una porzione più grande, apprezzerai questa ciotola da tavola East con un fondo pesante e un'ampia apertura.

Si adatta a un sacco di riso delizioso, salsa, noodles e carne. Quindi non c'è modo che la tua zuppa possa fuoriuscire da questa ciotola mentre la porti in tavola.

Realizzata in resistente materiale ceramico, questa ciotola ha una struttura e un design simili alle ciotole sopra menzionate. Tuttavia, questa è una ciotola giapponese premium, quindi è più costosa.

Tecnicamente è una ciotola Sanuki di grandi dimensioni, ma la sua versatilità è perfetta per piatti fantasiosi donburi, così come per qualsiasi altra ciotola giapponese.

L'unico problema è che non è robusto o pesante come ti aspetteresti dalle tradizionali ceramiche giapponesi donburi.

La ciotola ha un'ottima valutazione tra i clienti giapponesi perché resiste bene all'uso quotidiano e può essere utilizzata nel microonde.

Può essere lavato anche in lavastoviglie. Se vuoi una ciotola che possa contenere un sacco di noodles, riso, brodo e tonnellate di condimenti, questa è abbastanza spaziosa.

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La migliore ciotola donburi multiuso: JAHADORI Set di ciotole per ramen giapponesi in ceramica

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• Materiale: ceramica
• Dimensioni: 8 pollici

Alcuni giorni, tu voglio avere katsudon, ma su altri potresti voglio la zuppa di miso. Allora perché spendere soldi per varie ciotole per ogni tipo di piatto?

Bene, questo set di ciotole Jahadori è molto versatile e multiuso. Puoi anche usarli per i tuoi cereali per la colazione del mattino! In termini di dimensioni, queste ciotole sono più grandi della ciotola media di donburi, quindi non avrai fame.

Questo set è anche un'opzione eccellente per pho, zuppa di ramen, udon e, naturalmente, tutti i migliori piatti di riso donburi che puoi cucinare.

La forma delle ciotole ricorda ancora quella dei classici donburi con un'ampia apertura ma questi hanno il fondo più stretto. C'è ancora molto spazio per i condimenti però!

Questo è un set di ciotole più economico, ma non è di plastica, quindi è ancora realizzato in materiale ceramico di buona qualità. Ha anche caratteristiche come quelle più costose, il che significa che è lavabile in lavastoviglie e adatto al microonde.

Inoltre, ottieni un mestolo grande e le bacchette, quindi hai gli utensili, non importa cosa scegli di servire nella ciotola!

Queste ciotole sono molto ben fatte, sono robuste e resistono a lavaggi frequenti senza scheggiarsi o rompersi come altre ciotole economiche.

La forma della ciotola è simile a quella grande Tableware East, quindi ha un fondo stretto e un piano largo, che la rendono ideale per sovrapporre gli ingredienti e servire le zuppe.

Nel complesso, considerando il prezzo economico, questo è un bel set. Il design è semplice e minimalista, ma ha un colore nero di base, che lo rende facile da integrare con altri piatti e stoviglie.

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Stoviglie East vs Jahadori

Queste 2 ciotole sono paragonabili perché hanno una dimensione simile e sono entrambe ideali per riso, noodles e liquidi. Sono fatti di materiali ceramici, ma c'è un'enorme differenza di prezzo tra i 2.

Se sei un vero fan del donburi, potresti voler investire nella ciotola per stoviglie perché è durevole, resistente ed elegante.

Ma se vuoi una ciotola che puoi usare ogni giorno per colazione, pranzo e cena, probabilmente non hai bisogno di spendere più soldi di questo semplice e minimalista set Jahadori. Il vantaggio è che ottieni bacchette e un mestolo e non devi pagarli separatamente.

Entrambe le ciotole hanno un bell'aspetto e hanno una consistenza "non finita" simile, che le fa assomigliare ai donburi giapponesi originali di una volta.

Tutto dipende dal fatto che ti aspetti una qualità straordinaria o che tu stia bene con una ciotola economica prodotta in serie. Entrambi sono facili da pulire e dureranno a lungo perché sono robusti e non si rompono facilmente.

La migliore ciotola per donburi con coperchio: JapanBargain 16 oz

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• Materiale: plastica melaminica
• Dimensioni: 5.5 pollici

Una ciotola donburi con coperchio è esattamente ciò di cui hai bisogno. Lo sapevi che un coperchio non solo mantiene il cibo caldo più a lungo, ma viene utilizzato anche per servire piccole porzioni di contorni?

Puoi mettere prugne umeboshi, sottaceti o salsa d'accompagnamento nel coperchio perché ha il fondo piatto. Basta rimuovere il coperchio, capovolgerlo e riempirlo con il tuo contorno di riso donburi preferito.

Questa è una ciotola donburi di plastica economica che viene fornita con un coperchio e un cucchiaio da portata. Ha una bella finitura nera lucida all'esterno e un interno colorato rosso lucido. Sembra decisamente più costoso di quanto non sia in realtà ed è fatto per essere di livello professionale.

Puoi portarlo in giro senza preoccuparti di romperlo e persino usarlo come ciotola del pranzo al lavoro. La portabilità e il materiale leggero lo rendono un ottimo recipiente per donburi.

La dimensione è un po' più piccola rispetto ad altre ciotole (5.5 pollici), ma questa è la dimensione tipica delle tradizionali ciotole giapponesi. Quindi è ottimo per una porzione sana e adatta alla dieta riso o tagliatelle.

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Il miglior budget e la migliore ciotola per donburi in plastica: JapanBargain S-2045 ciotola per zuppa di noodle in plastica

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• Materiale: vernice plastica
• Dimensioni: 3.5 pollici

Per una piccola porzione, vuoi la ciotola donburi più piccola. È l'ideale per le persone che non mangiano molto, così come per i bambini.

Ma questa è un'eccellente ciotola di plastica, difficile da rompere e adatta da portare in ufficio o in viaggio. È anche leggero e ben bilanciato, considerando che è fatto di plastica.

La caratteristica migliore è la base rialzata, che si alza a circa 2/3 di pollice dal tavolo. Pertanto, puoi spostarlo e tenerlo, anche se contiene del liquido. La base è anche isolata in modo da non bruciarti la mano durante il trasporto!

Questa autentica ciotola di riso giapponese donburi è realizzata in materiale plastico laccato, che gli conferisce un aspetto lucido e una consistenza morbida.

Non è fragile come le vere ciotole in ceramica, quindi non devi stare molto attento quando lo maneggi. Molte persone apprezzano questa caratteristica perché sai quanto è facile rompere le ciotole!

Progettato per essere adatto al forno, è in grado di gestire qualsiasi alimento che deve essere riscaldato nel forno a microonde ed è anche lavabile in lavastoviglie! Ma puoi anche lavarlo a mano molto facilmente, poiché è anche molto leggero in termini di peso.

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JapanBargain con coperchio vs JapanBargain di base senza coperchio

Entrambe queste fantastiche ciotole di plastica sono realizzate dallo stesso marchio JapanBargain. Sono molto convenienti e ottimi per chi cerca stoviglie semplici per riso, noodles e zuppe.

La differenza principale è il coperchio. Se sei il tipo di persona che ama mangiare il cibo non appena è cotto mentre è bollente, potresti non aver nemmeno bisogno di un coperchio.

Ma se pensi di usare la ciotola al lavoro o sei occupato e tendi ad aspettare, ti consigliamo di avere un coperchio per mantenere caldo il riso.

Inoltre, la ciotola di base senza coperchio è più piccola della prima e potrebbe scoraggiarti un po' se hai un appetito abbondante. Ma tieni presente che puoi effettivamente inserire 2 confezioni di ramen nella ciotola ed è abbastanza spaziosa! Dipende solo da quanto liquido vuoi aggiungere.

Nel complesso, non puoi sbagliare con queste 2 ciotole donburi in plastica perché sono economiche e resistenti. Sono anche abbastanza ben isolati, quindi non ti bruceranno le mani così velocemente.

Ciotola donburi dal miglior design: Happy Sales multiuso

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• Materiale: ceramica
• Dimensioni: 5 pollici

Vuoi una ciotola donburi che abbia un design in stile asiatico ma sia anche versatile? Bene, Happy Sales è una di quelle ciotole convenienti che combina qualità, design artistico e utilità. È una ciotola molto versatile ed è adatta per riso, zuppa, ramen, pho, udon e altro!

Non lasciarti ingannare dal prezzo basso perché questa è un'ottima ciotola in ceramica con bei motivi dipinti e illustrazioni. È disponibile in un sacco di fantastiche combinazioni di colori e modelli, quindi sei sicuro di trovarne uno che ami davvero.

Ciò che rende questa ciotola unica rispetto alle altre nelle mie recensioni è che ha 2 perforazioni speciali, che sono dei porta bacchette. Questo rende la ciotola facile da riporre con le bacchette abbinate in modo da non perderle più.

È un po' più piccolo (5 pollici di diametro), ma puoi contenere circa 2 tazze di liquido. Quindi hai un sacco di spazio per sovrapporre riso, pollo, cipolle e condimenti vegetariani, se lo desideri fare oyakodon.

Ti sembrerà di cenare in un ottimo ristorante giapponese a Tokyo quando mangi da questa ciotola!

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La migliore ciotola donburi con base rialzata: ciotola per zuppa con motivo a fiori di ciliegio Sakura

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• Materiale: plastica
• Dimensioni: 4.3 pollici

Non sottovalutare l'utilità di una base a piattaforma per la tua ciotola donburi. Rende la ciotola più alta, ma significa anche che la ciotola calda non tocca direttamente il tavolo.

Questo non solo significa che non brucerai o danneggerai il tavolo o il bancone, ma la ciotola è anche più facile da spostare e trasportare.

Rispetto alle altre ciotole, questa è progettata per avere una base della piattaforma più alta e conferisce alla ciotola un design classico della zuppiera. Ma non preoccuparti, è ottimo anche per i donburi!

La tua ciotola avrà una maggiore stabilità, quindi se la tocchi con le braccia mentre mangi, ci sono meno possibilità che la rovesci.

L'unica cosa di questa ciotola è che è fatta di plastica e alcune persone si sono lamentate del fatto che un materiale ceramico renderebbe questa ciotola ancora più pratica. Ma è molto economico ed è disponibile in 3 taglie, quindi puoi ottenerne 3 di diverse dimensioni al prezzo di un don premium.

Consiglio questo particolare modello se si desidera una ciotola lavabile in lavastoviglie che abbia un design carino e un fondo stabile.

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Ciotola modello Happy Sales vs Sakura

Queste 2 ciotole sono fatte per le persone che apprezzano i bei piatti con bei motivi e pregio estetico. Entrambe queste ciotole sono nella categoria economica, quindi non puoi sbagliare con nessuna delle due. Devi solo decidere cosa preferisci dal punto di vista del design.

La ciotola Happy Sales ha un leggero vantaggio quando si tratta di portabilità e compattezza perché ha un porta bacchette incorporato.

Ma la ciotola Sakura ha il vantaggio di essere più resistente al calore e stabile, grazie alla sua base più alta. Certo, la ciotola Happy Sales ha anche una piattaforma inferiore rialzata, ma poiché ha una forma più alta e più stretta, non è equilibrata e stabile come la Sakura, che è più ampia.

Infine, voglio confrontare i materiali perché la ciotola Sakura è fatta di plastica. Quindi, se stai cercando autentiche ciotole in ceramica con una durata più lunga, probabilmente stai meglio con Happy Sales.

È anche un oggetto più regalo perché sembra più costoso di quanto non sia in realtà.

La migliore ciotola Donburi adatta al forno e al microonde: ciotole ramen in ceramica AQUIVER

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• Materiale: ceramica di argilla pura
• Dimensioni: 9 pollici

Se vuoi un donburi davvero versatile e pratico, allora ti serve la ciotola Aquiver. È unico perché non è solo sicuro per l'uso nel microonde, ma è anche adatto al forno.

La maggior parte delle ciotole donburi non sono adatte al forno perché non sono realizzate con pura argilla ceramica, ma questa lo è. Quindi il modo in cui viene fabbricata la ciotola è molto importante. In questo caso, stai pagando un po' di più, ma questa è una ciotola davvero di ottima qualità.

La materia prima viene prima cotta in bisquit a basse temperature. Successivamente, viene cotta la glassa ad alte temperature e questo lo rende adatto al forno. Quindi puoi cucinare piatti di riso e grigliarli in forno per un breve periodo per quella croccantezza in più.

Questa ciotola ha un design minimalista ed è un piatto semplice ma multiuso. A 9 pollici, è più grande, ma puoi usarlo per zuppe, stufati, pho, ramen e altro!

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La migliore ciotola donburi per bambini e la migliore da regalare: ciotola di riso blu cane Shiba giapponese

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• Materiale: ceramica
• Dimensioni: 6.3 pollici

Se hai bambini che mangiano schizzinosi, probabilmente vorrai invogliarli a mangiare il pasto di riso yakimeshi. Queste simpatiche illustrazioni di cani Shiba Inu cattureranno sicuramente l'attenzione dei tuoi bambini!

Il colore, la consistenza della porcellana e la resa artistica di questa ciotola di riso sono esemplari e meritano di essere inclusi in questa lista! È probabile che i tuoi bambini saranno interessati alla ciotola e mangeranno più cibo all'interno.

Questo tipo di ciotola è anche un'ottima idea regalo se vuoi regalare qualcosa di unico ma utile allo stesso tempo. La ciotola è abbastanza economica, ma ben realizzata in materiale ceramico resistente.

Anche se ha opere d'arte dipinte su di esso, è ancora adatto al microonde e lavabile in lavastoviglie. Quindi, se hai bisogno di riscaldare i pasti dei tuoi bambini, puoi usare questa ciotola.

Mino è uno dei famosi produttori di ceramiche giapponesi e questa serie è ricca di simpatiche illustrazioni di animali, quindi le ciotole sono decisamente diverse da tutte le altre. Se stai cercando delle stoviglie divertenti, non saltare questo!

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Ciotola per cani Aquiver vs Shiba

Ci sono molte differenze tra questi 2 piatti donburi. L'Aquiver è più adatto per gli adulti che cercano una ciotola semplice che può essere utilizzata nel microonde e nel forno. D'altra parte, la ciotola per cani Shiba è una versione divertente della classica ciotola per donburi e ramen.

Se hai bambini, avrai bisogno di una ciotola colorata e carina per superare la fase di mangiare schizzinoso. Dopotutto, la presentazione è fondamentale ed è sempre bello avere dei piatti divertenti nella tua collezione.

Voglio menzionare anche le differenze di dimensioni. Se ti piace avere porzioni più grandi, potresti essere più felice con la ciotola Aquiver da 9 pollici.

Inoltre, se vuoi metterlo nel forno, hai più spazio in modo che il cibo e soprattutto i liquidi non trabocchino e facciano casino nel forno.

Entrambe le ciotole sono opzioni eccellenti, regali e, nel complesso, piatti in ceramica resistenti e ben fatti. Devi solo decidere quale è più adatto al tuo stile di vita!

Diversi tipi di ricette di donburi

Le ciotole di riso Donburi sono semplici piatti unici conditi con tutti i tuoi cibi giapponesi preferiti che sono decisamente migliori del tuo tipico fast food. Sono la scelta perfetta per un pasto veloce e delizioso in Giappone.

Donburi deriva dalla ciotola da portata in cui è collocato, che è chiamato semplicemente "don".

In un donburi troverai una combinazione di diversi ingredienti, che includono riso al vapore, carne, verdure, salsa e di solito un contorno di sottaceti e zuppa di miso.

Il donburi è il pasto all-in-one di cui hai bisogno per soddisfare la tua fame. Eppure, è molto comodo da preparare e mangiare!

Il piatto tradizionale giapponese donburi è apparso per la prima volta durante il periodo Edo, quando i ristoranti hanno iniziato a servire anguilla affettata che era stata grigliata e posta sopra ciotole di riso (queste ciotole di riso erano solitamente servite agli spettatori, poiché era famoso nel Giappone del XVII secolo).

Col passare del tempo, il piatto donburi non solo è diventato famoso come cucina tradizionale giapponese, ma si è anche evoluto in diversi sapori che la gente ama.

Diamo un'occhiata a tutti i piatti donburi più popolari in questo momento.

Leggi anche: prova questa fantastica ricetta al curry giapponese

Quali sono i 5 tipi di donburi? 

C'è un malinteso comune che ci siano 5 tipi di donburi. Lo sapevi che in realtà sono 8?

In realtà, ce ne sono molti di più poiché ci sono infinite combinazioni di ingredienti per donburi. Ma questi 8 sono i più popolari in Giappone e in America:

• Gyudon (manzo)
• Unadon (il più tradizionale con anguilla alla griglia)
• Katsudon (cotoletta di maiale croccante fritta)
• Tamagodon (con uovo)
• Oyakodon (ciotola per genitori e figli fatta con cosce di pollo)
• Soboro (carne macinata con piselli)
• tendine (tempura)
• Kaisendon (sashimi e uova)

Gyudon (Beef Bowl) 牛 丼

Il Gyudon (ciotola di manzo), che è composto da porzioni di manzo a fette sottili bollite con cipolla e immerse in una salsa dolce-salata, è considerato da molti dei suoi clienti uno dei tipi più popolari di donburi-mono in tutto il Giappone.

Ecco lo chef Adam Liaw che lo prepara:

A parte il fatto che è molto delizioso, adorerai anche quanto sia semplice il metodo di cottura del gyudon.

I miei condimenti preferiti includono uova appena sbattute, alcuni sottaceti e scalogno tritato per aggiungere verdure verdi e farlo sembrare fresco.

Unadon (ciotola di riso con anguilla alla griglia) 鰻丼

Unagi don (o unadon, che significa "ciotola di riso con anguilla alla griglia") è un piatto speciale in Giappone ed è anche uno dei piatti preferiti a livello nazionale.

L'unagi perfettamente grigliato (che viene servito su riso al vapore e guarnito con salsa caramellata dolce) manderà i tuoi sensi in una modalità overdrive in cui è quasi impossibile dire "no" quando questo pasto ti viene offerto!

anche a leggere questo post su unagi e unadon

Pollo katsudon チキンカツ丼

Il katsudon di pollo (o cotoletta di pollo in una ciotola di riso) è solo katsu di pollo croccante saltato in padella che è stato cotto a fuoco lento in salsa dashi con un sapore salato, condito con cipolla affettata e uova strapazzate.

C'è un modo migliore per saltare in padella la cotoletta di pollo leggermente in modo che non diventi troppo grassa. C'è meno disordine, anche quando lo cucini a casa.

Sosu Katsudon

Questo piatto è quasi lo stesso del katsudon. Tuttavia, la salsa è diversa. Il riso caldo è condito con una cotoletta impanata croccante in una salsa saporita.

È un piatto regionale della prefettura di Fukui e invece di cuocere a fuoco lento la carne con il brodo di cipolla, la salsa è preparata con una gustosa salsa Worcestershire.

Katsudon al forno 揚げないカツ丼

Hai mai provato il katsudon al forno?

Bene, questa succosa cotoletta di maiale fritta (che ha un uovo che cola sbattuto e viene cotta nel brodo dashi che è responsabile del suo gusto salato, quindi servita su riso al vapore) ti farà dimenticare altri piatti per un po'!

Tamagodon (uovo)

Questa versione è molto simile all'oyakodon, ma non c'è pollo o altra carne. Invece la carne viene sostituita con gustose uova!

È fondamentalmente riso bianco ricoperto da una frittata e fatto con una salsa a base di cipolla, brodo dashi, mirin, salsa di soia e sake.

Oyakodon (pollo e ciotola per uova) 親子丼

Letteralmente "ciotola di riso genitore-figlio" quando tradotto in inglese, l'oyakadon è un gioco di parole per la deliziosa combinazione di pollo e uova.

Questo pasto ricco di proteine ​​è comune a tutte le culture, non solo in Giappone. La gente lo adora per il suo sapore semplice ma saporito!

Soboro don (ciotola di pollo macinata) 三色そぼろ丼

Tradotto come "pollo tritato e uovo su riso", il soboro don non solo soddisferà le tue papille gustative, ma anche i tuoi occhi con i suoi ingredienti multicolori. È anche nutriente e facile da preparare!

Il soboro don è perfetto per i bambini piccoli, quindi se ne hai una manciata a casa, dagli questo pasto da gustare.

Ten don (Tempura donburi) 天丼

Il ten don è una tempura di gamberi croccanti e dorati fritti con verdure su una ciotola di riso appena cotto. È guarnito con la salsa di tempura nota come tentsuyu.

Questa ricetta tempura donburi è una delizia assoluta per una cena speciale del fine settimana, che tu sia da solo o con gli amici.

Per completare il pasto, aggiungi una ciotola di zuppa di miso, un contorno (es. insalata o altri condimenti giapponesi) e un succo di frutta rinfrescante, soda, birra o sakè.

Kaisendon (pesce fresco)

Il Kaisendon è una specialità regionale della regione settentrionale dell'Hokkaido, in Giappone. È fatto con il pescato fresco del giorno, il che significa che i condimenti possono variare a seconda di ciò che è disponibile.

Il riso caldo viene solitamente abbinato al riccio di mare fresco (uni), polpa di granchio, capesante e luccicante ikura. Questi ingredienti possono essere sostituiti, però, a seconda del pescato fresco.

Mapo tofu 麻婆豆腐

Se hai voglia di qualcosa di audace per cena, allora la ricetta giapponese del tofu mapo è quello che dovresti avere. Vi garantisco che non vi deluderà!

Il tofu ricco di proteine ​​viene mescolato con carne di maiale macinata e cotto in una salsa molto deliziosa che viene servita su una ciotola di riso appena cotto al vapore. Il tofu di Mapo è il pasto più delizioso e soddisfacente che si possa desiderare!

Il mapo tofu donburi-mono è più delicato e meno piccante del il mapo tofu . in stile Sichuan. Quindi puoi darlo anche ai bambini, poiché possono sopportarne il sapore e la leggera speziatura.

Salmone ikura don 鮭いくら丼

Un piatto tipo sashimi che presenta uova di salmone crudo ma viene servito in uno stile casual donburi, la ricetta del salmone ikura don è perfetta per un pasto veloce nel caso tu abbia fretta di andare da qualche parte.

Il modo migliore per preparare questo piatto è cuocere il riso con 15 minuti di anticipo. In questo modo, ci vorranno solo meno di 2 minuti per assemblare tutti gli ingredienti insieme nel donburi-bachi (ciotola).

Niratama donburi ニラ玉丼ぶり

Il niratama donburi ha un uovo morbido e soffice saltato in padella con erba cipollina all'aglio servito su riso caldo. Sarà il pasto più confortante che tu abbia mai avuto!

Ciò che definisce questo semplice piatto giapponese donburi è l'aroma e il sapore unici dell'erba cipollina all'aglio. L'erba cipollina all'aglio è anche conosciuta come "erba cipollina cinese" e sono disponibili nei negozi di alimentari asiatici e nei mercati di prodotti agricoli locali.

Poke ciotola

Il piatto della poke bowl è uno dei preferiti hawaiani e sta diventando popolare negli Stati Uniti piuttosto rapidamente. Ma questo soul food hawaiano è fortemente influenzato dal sashimi, che è anche una famosa cucina giapponese.

Lo sapevate la poke bowl e la sushi bowl sono lo stesso delizioso piatto?

Ciotola di manzo Yoshinoya

Nel caso in cui non sei sicuro di cosa mangerai per cena mentre sei impegnato a lavorare, guarda in alto Donburi ciotola di manzo Yoshinoya e non ti dispiacerà mangiarlo ogni notte.

È fondamentalmente una ciotola di riso (il più delle volte normale riso al vapore) e poi vengono aggiunti della carne di manzo affettata sottilmente e della cipolla al forno.

La carne di manzo viene prima bollita in un brodo dashi con salsa di soia e un po' di mirin che è sia dolce che salato.

Buta don (donburi di maiale)

Questo è lo stesso piatto del gyudon, tranne per il fatto che è fatto con carne di maiale, non di manzo.

Il piatto è diventato popolare negli anni '90 e 2000 ed è ancora una delle opzioni più gustose e popolari per coloro a cui non piace molto la carne di manzo.

Chuka don (stile cinese)

Una ciotola chuka don si ispira al classico soffritto cinese. È molto popolare perché ha sapori intensi.

Il riso fumante è condito con un soffritto cinese che può includere carne, frutti di mare, verdure, cavoli, germogli di bambù e funghi (in particolare l'orecchio di legno).

Donburi vegano

Ci sono un sacco di gustosi abbinamenti di verdure per chi non mangia carne. Una delle migliori ciotole vegane di donburi è un piatto salato di melanzane grigliate con una deliziosa salsa di soia, servito su un letto di riso.

Il tofu è anche una buona opzione per i vegani. Il riso al vapore è condito con pezzi di tofu fritti, cavolo cinese, melanzane e miso o salsa di soia.

Leggi anche: questi sono i coltelli che usa il capo chef

Domande frequenti su Donburi

C'è molto da dire sul donburi perché è un cibo giapponese così popolare. Ma sono sicuro che hai delle domande a cui vuoi rispondere. Ecco alcune FAQ!

Cosa rende speciale il donburi?

Il motivo per cui il donburi è così speciale e popolare è che è un cibo di conforto che non richiede molto tempo per cucinare. Tante persone preferiscono questo piatto per pranzi veloci e cene veloci dopo una lunga giornata di lavoro. È un pasto completo e ti riempirà sicuramente.

Poiché il donburi è fatto con un gustoso riso soffice al vapore, fa appello ai gusti della maggior parte delle persone. E ci sono molti condimenti gustosi come carne, frutti di mare e verdure.

Anche i vegetariani e i vegani adorano questo piatto perché possono sostituire la carne e i frutti di mare con tutti i tipi di deliziosi funghi, verdure a radice o qualsiasi verdura e verdura che hanno in frigorifero.

Fare i donburi è semplice, quindi è perfetto per quei giorni in cui vuoi qualcosa di veloce perché sei in ritardo, o quelle fredde giornate invernali in cui vuoi cibo rilassante.

Eccone un altro cibo di conforto che ti lascerà soddisfatto: zuppa di riso giapponese Zosui

Le ciotole donburi sono salutari?

Donburi è ancora considerato un "fast food", quindi come con altri fast food, c'è del buono e del cattivo. Ma rispetto ad altri fast food come gli hamburger con patatine fritte, il donburi è molto più sano!

Generalmente, il donburi è preparato con carne fresca o frutti di mare e ingredienti sani come tofu e verdure. Il problema è il riso bianco al vapore che è una fonte ricca di carboidrati, quindi non è l'ideale per la dieta. 

Ma anche con il riso bianco, questo piatto è comunque abbastanza salutare e ha una media di 500-800 calorie. È un pasto ripieno, quindi non è male, soprattutto quando lo fai in casa con ingredienti più sani. 

Ottieni una ciotola donburi di qualità

Oyakodon, katsudon, ramen o zuppa di miso sono tutti serviti in ciotole donburi di piccole e grandi dimensioni. Queste ciotole sono indispensabili in cucina perché possono essere utilizzate per servire una varietà di piatti occidentali e asiatici.

Sono facili da pulire e alcuni sono molto economici. Quindi puoi sempre avere alcune di queste ciotole giapponesi tra le tue stoviglie!

Se stai ancora decidendo quale prendere, dovresti scegliere la ciotola a righe Zen Table perché viene fornita anche con un cucchiaio e le bacchette. Ed è della dimensione perfetta per gustosi strati di carne e verdure su un letto di riso al vapore.

Leggi successivamente: Le 7 migliori pentole, produttori e macchine per takoyaki recensite

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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.