Che tipo di cavolo usi a Okonomiyaki? [primi 4]
Chi non ama divorare cibi gustosi come prima cosa al mattino? Ed è un bonus se è davvero salutare. Qui è dove okonomiyaki prende i riflettori.
Questa sana ricetta giapponese per frittelle di cavolo è diventata una colazione essenziale per molti.
Okonomiyaki si traduce esattamente in "come piace a te", quindi la ricetta può essere quella che vuoi. Questo attributo è ciò che li ha portati a essere chiamati "pizze giapponesi".
Puoi personalizzare qualsiasi ingrediente come preferisci e oggi discuteremo dei cambiamenti nell'ingrediente principale, il cavolo.
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Tipi di cavolo in Okonomiyaki
Oggi esamineremo quattro tipi di cavolo essenziali che puoi utilizzare per aggiungere qualche modifica al tuo ricette regolari di Okonomiyaki.
Mentre il classico cavolo Napa rimane il campione incoronato, queste alternative possono regalare alle tue papille gustative un'esperienza raffinata!
Cavolo Napa
A cominciare dal re di tutti i cavoli per Okonomiyakis, il cavolo Napa. Comunemente indicato come il “Cavolo cinese"Napa dona una sensazione fresca e croccante al pancake pur mantenendo un boccone tenero.
Il sapore è relativamente delicato, dandoti la possibilità di sperimentare altri condimenti e salse. Le foglie assorbono abbastanza tutti i sapori, il che lo rende un'opzione eccellente per kimchi e frittelle a base di kimchi.
Nel complesso, il cavolo Napa consente un gusto versatile e un croccante ma tenero
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Cavolo verde
Il cavolo verde è la scelta più accessibile per chiunque e la sua natura versatile lo rende un fantastico piatto di Okonomiyaki.
Questo ortaggio ricco di umidità ti dà il tradizionale sapore di cavolo dolce pur mantenendo le rinfrescanti qualità croccanti del cavolo.
Quindi, questa scelta di cavolo darà un leggero scricchiolio pur mantenendosi come una buona base per l'Okonomiyaki stesso.
Cavolo rosso
Simile nella consistenza al cavolo verde, i cavoli rossi aggiungono un tocco di dolce sapore rosso ai tuoi normali Okonomiyakis.
Il rosso filtra per creare una bella tonalità rosa, mentre il dolce croccante aggiuntivo del cavolo aggiunge un tocco divertente alla base del pancake.
Verza
Questo è uno dei cavoli più delicati. La sua natura sottile e croccante è ciò che aggiunge un'altra dimensione di sapore e consistenza al pancake.
Prova ad affettarlo sottilmente per aggiungere una sensazione più liscia al pancake mantenendo quella croccantezza al cavolo.
Conclusione
Mentre gli Okonomiyakis sono incredibili così come sono, avventurarsi con nuovi tipi di cavoli può aggiungere un altro strato di sapore e consistenza che migliorerà le tue ricette esistenti.
Buona cucina!
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
