Come preparare il tuo furikake a casa [ricetta al gusto di gamberi e palamita!]
Quando si tratta di condimento giapponese, furikake è quello che dovresti provare dopo!
Se ti piace cospargere condimenti saporiti su riso, verdure, carne o frutti di mare, allora questo condimento al gusto di umami farà sicuramente piacere.
È così saporito che le persone mangiano il loro riso al vapore solo con un po' di furikake sopra. Quindi proviamo a farlo, vero?
Ci sono molte ricette quando si tratta di preparare una ricetta furikake. Come puoi vedere, il condimento furikake è semplicemente una combinazione di diversi sapori e ingredienti.
Quindi, puoi personalizzare il tuo furikake con gli ingredienti che preferisci e che ti piacciono e dargli un sapore gustoso, salato, acido o piccante.
Ora parliamo di come fare il furikake in casa. La mia versione del condimento furikake fatto in casa include un miscuglio di ingredienti, come fiocchi di bonito avanzati (katsuobushi), alghe arrostite, semi di sesamo e altro ancora.
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Leggi gratisIn questo post parleremo di:
Ricetta Furikake fatta in casa
Ingredienti
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino sale marino
- 1 cucchiai da tavola gamberetti essiccati
- ¼ bicchiere fiocchi di bonito
- 3 cucchiai da tavola semi di sesamo
- 1 cucchiai da tavola alghe secche
- 1 cucchiai da tavola salmone essiccato o acciughe
- salsa di soia facoltativo da gustare
Istruzioni
- Prendi una padella asciutta e mettila a fuoco alto
- Quando la padella è ben riscaldata, mettete i semi di sesamo e fateli tostare finché non producono un po 'di fumo e un aroma di tostato (diciamo circa 1 minuto).
- Trasferire i semi di sesamo tostati in una ciotola.
- Prendi le alghe e sbriciolale nella ciotola dei semi di sesamo tostati. Se le alghe non sono croccanti e croccanti, tostale per circa 30 secondi sulla padella. Assicurati di non bruciarlo.
- Ora, nella ciotola, cospargere i fiocchi di bonito, i gamberetti secchi e il salmone essiccato (o le acciughe, qualunque cosa tu abbia o ti piaccia).
- Mescola bene in modo che il composto si formi bene.
- Quindi condire il composto con zucchero e sale. È possibile ridurre o aumentare la quantità di zucchero e sale in base alle proprie esigenze. Se vuoi, puoi anche aggiungere qualche goccia di salsa di soia per un ulteriore sapore piccante.
- Trasferisci il composto in un barattolo a chiusura ermetica. Ciò manterrà intatto il sapore per un mese o due. Ti consiglio di usarlo entro un mese dalla preparazione per evitare qualsiasi contaminazione.
Video
Note
Il mio ingrediente preferito da usare è:
Check out tutti i miei ingredienti preferiti qui
Altri ingredienti che puoi aggiungere
Quando si tratta di condimento giapponese, il furikake è fantastico perché è personalizzabile in base ai tuoi gusti. Puoi togliere o aggiungere qualsiasi altro condimento tu voglia. È più di un semplice condimento per il riso.
Non sei sicuro di cosa aggiungere? Dai un'occhiata a questa lista e forse ti sentirai ispirato a portare il tuo mix di condimenti furikake al livello successivo.
- shiitake in polvere (circa 2 cucchiaini) (potete tostare la polvere con i semi di sesamo)
- dolce (verdure acquatiche) (circa 1 cucchiaio)
- semi di sesamo nero
- fiocchi di bonito (1-3 cucchiaini)
- polvere di alghe
- fiocchi di peperoncino rosso
- miso in polvere (1 cucchiaini)
- foglie di shiso essiccate (circa 2 cucchiaini) (venduto anche come shiso rosso essiccato)
- polvere di wasabi (solo un quarto o mezzo cucchiaino)
Ovviamente puoi usare anche altri ingredienti, ma questi sono quelli tradizionali giapponesi.
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Come si usa il furikake?
In origine, il furikake veniva utilizzato principalmente come condimento per i piatti di riso.
Ma in questi giorni vedrai il furikake usato come condimento su tutti i tipi di alimenti. I giapponesi sono piuttosto creativi in cucina.
Ecco alcuni modi in cui puoi usare furikake:
- per onigiri
- as parte di una salsa di immersione
- cosparso di riso
- spruzzato su sushi
- sulle uova
- cosparso di avocado toast
- su verdure al vapore o arrosto
- nelle patatine fritte
- per pesce o salmone affumicato
- cosparso di tofu
- cosparso di ramen
- on ciotole per poke e ciotole per sushi
- cosparso di insalata
- su insalata di uova
- su insalata di tonno
- spruzzato su tutti i tipi di pasta
- su carne e verdure per yakiniku barbecue giapponese
- come condimento per popcorn
Onestamente, puoi cospargerlo sul tuo cibo o piatto preferito per renderlo più gustoso.
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Takeaway
La prossima volta che prepari polpette di riso, onigiri o senti che il tuo cibo ha un sapore un po' insipido, prendi del condimento furikake e cospargilo sopra. Rimarrai sorpreso dal sapore salato e di pesce che non sovrasta il cibo ma aggiunge un piacevole crunch.
Poiché questo condimento per riso è disponibile online e nella maggior parte dei negozi di alimentari asiatici, non dovresti avere problemi a trovarlo e ti prometto che lo adorerai.
Puoi persino usarlo come condimento per i tuoi popcorn per la serata al cinema! Non abbiate paura di sperimentare con questo condimento versatile.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.