Wagyu בקר: מדריך שלם על היוקרה היפנית
שומני, עשיר ורך להפליא, וואגיו בשר בקר הוא שם שכמעט הפך לשם נרדף ליוקרה בעיני אניני אוכל.
המרקם החמאתי של וואגיו, בשילוב עם אגרוף האומאמי הטבעי הזה, סופג את בלוטות הטעם שלך בתחושה של שמחה טהורה שאינה אלא התגלמות מילולית של פודגזם!
'וואגיו' פירושו פשוט פרה יפנית. אבל הגרסה של וואגיו שכולנו חושקים בה מתייחסת לגזעים ספציפיים של בקר יפני בעלי איכויות גנטיות ייחודיות, שהחשובה שבהן היא חלוקה מסוימת של השומן בתוך הבשר המכונה "שיש'.
עד כמה שהבשר מחזיק במעמד אגדי, כך הוא מורכב וקצת לא מובן בקרב ההמונים.
אפילו לא הייתי יודע אם מישהו משתמש בשם כגימיק שיווקי אלמלא היה לי העונג לנסות את הבשר מספר פעמים.
עם זאת, אדון בכל מה שאתה צריך לדעת על המעדן היפני המובחר הזה במאמר זה, מהמשמעות המילולית שלו ועד למקורותיו וכל מה שביניהם.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
מהו בשר וואגיו?
המונח וואגיו נגזר משתי מילים יפניות, "וואה" ו"ג'יו", כאשר הראשונה פירושה יפנית והשנייה פירושה פרה.
במילים אחרות, וואגיו פירושו פשוט פרה יפנית.
היכן שלשם יש משמעות פשוטה יחסית, לרוב מדובר בבלבול גדול לאוזן לא מוכרת.
זה נותן את הרושם שזה מתייחס לכל הפרות היפניות, וזה לא!
למען האמת, זה מתייחס לארבעה גזעים ספציפיים של פרות ילידי יפן. ביניהם, אחד (קובי) הוא ייחודי מבחינה גנטית.
הייחוד הגנטי הזה מתורגם לבשר יוקרתי A5 עשיר בשומן, שבו השומן משויש בתוך הבשר ולא מצטבר סביבו.
מכיוון ששיש כזה הוא ספציפי לגנטיקה של הפרה, אף גזע אחר שגדל בסביבות הטובות ביותר (או דומה בדיוק לזה של וואגיו היפני) לא יכול להיות בעל אותה איכות בשר בקר.
לגבי הטעם, לטעום חתיכת וואגיו זה בדיוק כמו לנגוס בחמאה האיכותית המעודנת ביותר; זה פשוט נמס בפה שלך.
זה גם יוצג רמזים עדינים לאומיות שמעדן את מלוא הטעם של הבשר.
בשר וואגיו כל כך רך שאפילו לא תרצו לבשל אותו.
כאשר מבשלים וואגיו באיכות מעולה, השפים שומרים לרוב על פנים הבשר נא ככל האפשר, וצורבים רק את החוץ.
עם הרך והגולמי בפנים, הבקר נחתך לפרוסות דקות, שמתמוססות בפה ברגע שהן פוגעות בלשון.
למרות שלא מאוד אהבו, אפשר גם לבשל וואגיו עד בינוני, אבל זה ישפיע על הרכות הטבעית של הבשר.
האם וואגיו הוא חתך או פרה?
וואגיו מתייחס לארבעת הגזעים היפניים המקומיים, והבשר המתקבל מהם מכונה בשר וואגיו.
לא ניתן להשיג אותו מכל פרה או חתך אחר או להתייחס אליו.
איכות מיוחדת שמבדילה את וואגיו מבשרים אחרים היא הכמות הגבוהה של השומן הבין-שרירי, המקנה לו מרקם וטעם מובהקים.
מה מיוחד בבשר וואגיו?
לפרות וואגיו יש תכונה גנטית ייחודית שהופכת את הבשר שלהן לשיש מאוד, עם שפע של שומן בין שרירי.
הוא מעניק לבשר מרקם ייחודי ורכות חמאתית שלא ניתן למצוא בשום בשר אחר.
לפיכך, בשר וואגיו הוא לא רק יוקרתי אלא נדיר, מה שהופך אותו למיוחד ביותר.
מדוע בשר וואגיו כל כך יקר?
יש הרבה סיבות לכך.
ראשית, בקר וואגיו גדל בסביבה מבוקרת ומואכלים פי שניים מכל בקר אחר.
שנית, גם לגורם ה-DNA יש תפקיד עצום בו בשל נדירותו של הגזע.
מכאן שככל שדירוג ה-DNA גבוה יותר, כך הבשר יקר יותר.
האם בשר וואגיו שווה את הכסף?
אם אתה אוהב בשר ורוצה את הגרסה הטובה ביותר שלו, אז אתה צריך לנסות בשר וואגיו לפחות פעם אחת בחייך. זה שווה כל שקל.
מקור גזע הוואגיו: היסטוריה קצרה לאורך השנים
ובכן, נמצא שהמוטציה הגנטית האחראית לפיתוח הבשר הייחודי הזה מגיעה ל-35,000 שנים אחורה.
עם זאת, עד 1997 העניקה ממשלת יפן לבהמות הוואגיו מעמד של "אוצר לאומי" ואסרה על ייצוא וואגיו חי למדינות אחרות, מה שהבטיח שהבשר הטוב ביותר יישאר ביפן.
התהליך לקראת הכרה זו היה סופי למדי, החל בעידן שיקום מג'י, כאשר המלך מג'י התריס נגד כל המנהגים היפנים הקיימים וטעם בשר בקר.
לפני כן, צריכת בשר וציפורים נאסרה מכיוון שהאזור הושפע מאוד מאידיאולוגיות בודהיסטיות שדגלו בעיקר בתזונה צמחונית.
הבקר שימש רק לפעילות חקלאית בשל סיבולת וכוחם הפיזיים.
ברגע שהקיסר עצמו אכל בשר בקר בפומבי בשנת 1872, הצריכה והייצור של בשר ראו זינוק משמעותי, ועלו פי 13 לפחות.
האי שהיה פעם מבודד הושפע אט אט מהמטבח המערבי, והפופולריות של הבשר עלתה עוד יותר עם הזמן.
כשהמדינה נכנסה למאה ה-20, היא עברה מייצור בשר בלבד להכלאה עם פרות מאזורים אחרים.
הגזעים שהוצלבו עם בקר יפני כללו בקר שוויצרי חום, דבון, שורטהורן, סימנטל, איירשייר ובקר קוריאני.
מנהג זה של רבייה זו נמשך בעשורים הבאים עד שנת 1990, כאשר ארבעה גזעים הופרדו כעליונים באיכותם מהאחר, שלימים יהפוך למקור העיקרי של וואגיו היפני.
ארבעת הגזעים הללו כוללים את קורוגה וואשו או השחור היפני, מוקאקו וואשו או הנשאל היפני, ניהון טנקקו וואשו או הקצרה היפנית, ואקאגה וואשו, או החום היפני.
מבין הגזעים שהוזכרו לעיל, לשחור היפני יש את הגנים הטהורים ביותר, ויש לו שלושה זנים עיקריים נוספים שלו: הטאג'ימה, פוג'יושי וקדאקה.
כולם התפתחו באופן טבעי בשל הסביבה המבודדת מבחינה גיאוגרפית של המדינה ומהווים כ-90% מכלל בקר הוואגיו שגדל ביפן.
ההבחנה היחידה בין הנזכרים לעיל מבחינת איכות היא בשר ה-Tajima wagyu, בעל השיש הקיצוני ביותר מבין כולם ומהווה רק 1% מכלל אוכלוסיית הוואגיו בעולם.
היסטוריית גזע וואגיו בארה"ב
ההיסטוריה של וואגיו האמריקאית מתחילה בשנת 1976, כאשר מוריס ויטני ייבא 4 שוורי וואגיו מיפן והכליל אותם עם בקר אנגוס אמריקאי.
לאחר מכן, 4 פרות וואגיו באו בעקבותיהם וגודלו עם השוורים מלאי הדם, ויצרו את בקר הוואגיו הראשון באמריקה.
בשנים הבאות ייבאה ארה"ב עוד כמה מאות בקר וואגיו, בעיקר שחור ואדום, עד שממשלת יפן אסרה על יבוא נוסף ב-1997.
מאז, החוואים האמריקאים נאלצו להפיץ את ייצור הוואגיו על ידי שילוב בין הקווים הקיימים.
נכון לעכשיו, המספר הכולל של פרות וואגיו אמריקאיות סופר איפשהו קרוב ל-40,000, מתוכן רק 5000 וואגיו בדם מלא.
חלק גדול מהייצור והצריכה של וואגיו בארה"ב יכולים להיות מוסמכים גם להתפרצות מחלת ה-BSE בשנת 2003, כאשר יפן ומדינות אחרות הפסיקו לייבא וואגיו מאמריקה.
זה הגדיל את סך הייצור והמכירה של בשר וואגיו בשוק המקומי, שנמשך עד היום.
האם בקר קובי זהה לבשר וואגיו?
אם הייתה לך הזדמנות לאכול וואגיו, ודאי שמעת את המילה "קובי" המשמשת להחלפה עבור חתך יקר של וואגיו.
אולי אתם תוהים מדוע המילה "קובי" משמשת רק לגזרות יקרות ולא באחרות.
יתרה מזאת, מדוע מוכרי וואגיו מרבים להעלות על המילה כל כך הרבה?
העובדה היא שקובי אכן מכונה חתך יקר של וואגיו, אבל לא כל וואגיו. במילים אחרות, זה שם מותג לבשר שמקורו רק מאזור קובה ביפן.
כל הגורמים העוסקים בייצור ואספקת הבשר, החל מהחקלאים ועד המשחטות, הקונים וכל מי שביניהם, צריכים להיות בעלי רישיון של איגוד בקר קובה.
בנוסף, יש לגדל את כל הבקר לסטנדרטים הגבוהים ביותר שנקבעו על ידי מחוז Hyogo.
הם חייבים להיות כשירים כבשר בקר וואגיו A5 או A4 לפחות במערכת הדירוג של וואגיו, עם ציון בין 8 ל-12 בסולם BMS.
זה מוביל אותנו לשאלה מעניינת נוספת- מהי מערכת הדירוג של Wagyu? או אולי, מה זה BMF? ובכן, ייתכן שתמצא את התשובה מרתקת. ;)
מהי מערכת הדירוג של Wagyu?
כדי להבין על מה עוסקת מערכת הדירוג של Wagyu, בואו ניכנס תחילה ליסודות.
לכן, כשאתם יושבים במסעדה יוקרתית ומתענגים על כל הטעמים הטעימים שהבשר הזה מציע, רוב הסיכויים שהביס שאתם מכניסים לפה הוא A4 או A5.
יש שני חלקים לדירוג זה, האלפבית, שהוא "A", והמספר, שהוא "4" או "5".
האלפבית מייצג בעצם את התשואה הכוללת של הפרה, המתייחסת לכמות הבשר הכוללת שיש לה מהעצמות.
לדוגמה, פרה בריאה עם הרבה תנובה או בשר תקבל דירוג A, בעוד פרה דלילה יותר תקבל דירוג B.
עם זאת, זה לא חשוב למישהו שסועד עם בשר וואגיו; זה בעיקר עבור הספקים.
מה שנחשב עבורך כסועד הוא מספר לצד האלפבית, מה שמוביל אותנו לחלק השני של הדירוג, ה-BMS.
לסולם BMS יש דירוג של 1 עד 12. מיקומו של הבשר בסולם תלוי באיכות הכללית של הבשר ובשיישו.
ככל שהבשר טוב יותר, הדירוג גבוה יותר.
עם זאת, הוואגיו בדירוג A4 הוא בעצם הבשר עם דירוג BMS של 6 עד 8, בעוד שלוואגיו עם דירוג A5 יש דירוג BMS של 8 עד 12.
בשר Wagyu עם דירוג BMS של 12 הוא הטוב ביותר שהוא יכול להשיג, וכך גם היקר והנדיר ביותר.
בנוסף, זה זמין רק ביפן. לאף מדינה אחרת אין A5 12 או אפילו A5 7 wagyu אותנטי.
אז גם אם הם טוענים שיש להם וואגיו בדירוג 7, זו לא אפשרות.
דירוג וואגיו הוא מיומנות מורכבת מאוד ודורש שנים של הכשרה, מיומנות וידע כדי לדרג ולהבין את בשר וואגיו.
במילים אחרות, אם איזה ג'ו אקראי ממסעדה טוען משהו כזה, זה לא יותר מגימיק.
מהם הנתחים הטובים והנדירים ביותר של וואגיו?
אם להיות כנה לחלוטין איתך, וואגיו הוא הכל פרימיום.
אבל אם נדבר על הטוב שבטוב, הרשו לי להבהיר דבר אחד: תוכלו למצוא אותו ביפן או שמקורו ביפן.
אף אחד מהוואגיו האמריקאי או האוסטרלי לא מתאים אפילו למשהו שקרוב לדבר המיוצר ביפן.
עם זאת, להלן כמה מגזרות הוואגיו הטובות בעולם, עם השייש השומן הטוב ביותר, ללא ספק!
שירוי וואגיו, הוקאידו
Shiroi wagyu הוא אחד מסוגי הוואגיו היקרים והפרימיום ביותר.
מה שעושה אותו כל כך טוב הוא הכמות המושלמת של שומן חד בלתי רווי בסיבי השריר, מה שהופך את הבשר לקל מאוד לאכילה.
הסוד לאיכות פנטסטית כזו יכול להיות מוכר לגנים הטובים הטבעיים של בקר קורוגה ולמזג האוויר המושלם של הוקאידו, עם אקלים חם, מים בשפע וטבע שופע!
עם זאת, עליך לטוס ליפן כדי לטעום ממנה.
Tajima wagyu, Hyogo
כפי שציינתי קודם, טאג'ימה מתקבלת מפרות הוואגיו הטהורות ביותר.
מכאן שגם זה נדיר וניתן למצוא אותו רק במסעדות היפניות המעולות ביותר, וכבר ברור שהוא יקר במיוחד.
לעומת Shiroi wagyu, בבשר יש כמות מגוחכת של שומן משויש שהופכת אותו לייחודי וסוחף בו זמנית.
עם זאת, זו גם סיבה אחת שהופכת אותו למעניין עבור מביני וואגיו.
אם אתה רגיל לאכול בעיקר בשר אדום רזה, אולי תרצה לקחת את זה עם מיץ לימון.
לחלופין, אם אתה רוצה להיות קצת ניסיוני, זה גם מייצר סליידרים מצוינים של wagyu. אבל תאמין לי, זו הולכת להיות נסיעה חלקה בכל מקרה!
הימי וואגיו. טויאמה
ממבט ראשון, אפילו לא תשים לב אם זה וואגיו מכיוון שהבשר רזה יותר, והשייש השומן אינו מעוצב כמו הוואגיו הרגיל שלך.
עם זאת, זה עד שתכניסו ביס ממנו לפה. זה פשוט פיצוץ טעמים עם הרבה עומק ולבבות שאי אפשר שלא להתענג עליהם.
מה שעושה אותו אפילו טוב יותר הוא אופיו הקליל. אתה יכול לאכול שלוש פעמים מהכמות שאתה צורך מחתיכה רגילה ושומנית של וואגיו.
Shinhu wagyu, Nagano
לשינשו וואגיו יש בדיוק אותו טעם ותכולת שומן כמו כל בשר וואגיו מובחר, עם זאת, עם טעם לוואי מעט מתוק שהופך אותו לייחודי מענג.
ההצעה היחידה שהייתי נותן לך בזמן שאתה מנסה את הבשר הזה היא לאכול אותו עם רוטב מסורתי או מרינדה.
זה פשוט לוקח את הטעם לרמה אחרת.
נוטו וואגיו, קנזאווה
מלבד אחד מהשיישים המדהימים והצבע הבהיר להדהים, נוטו וואגיו הוא בדיוק מה שהיית מצפה מחתיכה איכותית של סטייק וואגיו.
לבשר יש הרבה שומן שמפוזר בו והוא טעים רק כשהוא מלווה בכמה טעמים נוספים, כגון מלח, פלפל, שום, ולפעמים, וסאבי.
ברגע שמכניסים את הבשר לפה, השומן המשויש נמס מיד וממלא אותך אחרי כמה ביסים של הנאה.
עם זאת, עד כמה שאני אוהב את זה, לא הייתי אוכל את זה באופן קבוע, חלקית כי אני אוהב את הכסף שלי וחלקו כי אני לא רוצה אי ספיקת לב מוקדמת.
כל דבר עודף הוא רעל, לא משנה כמה הוא בריא.
איך מבשלים בשר וואגיו?
בואו נהיה גלויים: אפילו חתיכה צנועה של וואגיו באיכות הגונה במסעדה יפנית תעלה לכם לא פחות מ-100 או 200 דולר לפאונד. זה הרבה דולרים.
במילים אחרות, אני לא אתפלא אם היית מאלה שאוהבים לחסוך קצת כסף נוסף ולהביא את הדבר הביתה כדי לבשל בעצמך.
אבל היי, החיסכון הזה יהיה לשווא אם אתה לא יודע איך לבשל סטייק וואגיו כמו שצריך מלכתחילה!
על ידי הרס הבשר, אתה מקבל את עצמך אובדן כפול.
אם אתה מפחד מזה יותר מדי, אתה יכול גם לנסות את הבשר הנא... לפחות זה מה שעושים ביפן, ונחשו מה? הם אוהבים את זה! הבשר פשוט רך ועסיסי מכדי לעמוד בפניו.
אתה אולי יודע את זה יפנים גם אוהבים לאכול את הביצים שלהם גולמיות במנות מסוימות!
אבל אז סלמונלה היא גם סיכון גדול מדי בהשוואה לכמה שניות של הנאה.
זה מוביל אותנו למסקנה אחת; אתה חייב ללמוד לבשל וואגיו כמו שצריך!
בזמן בישול בשר וואגיו, גריל הוא הדבר הראשון והעיקרי שתמנע ממנו. אתה לא רוצה שאפילו טיפה אחת של מיץ ושומן תישאב מהבשר.
עם זאת, יש לשים בשר וואגיו רק על מחבת לוהטת עם מינימום או ללא שמן. אני מעדיף לבשל בו מאכלים מסורתיים כלי בישול מברזל יצוק איכותיים לחוויית פרימיום.
מכיוון שהבשר כבר מלא בשומן משויש בשפע, השומן יתקלף ויתנקז במחבת מעצמו.
המחבת הסופר חמה תבטיח שכל החלק החיצוני של בשר הבקר יתבשל מבלי להשפיע על העסיסיות הפנימית, וכתוצאה מכך בשר מבושל בצורה מושלמת.
דבר נוסף שלא תרצו לעשות הוא להוסיף הרבה תבלינים. הבשר טעים וחמאתי, וטעם האומאמי שלו מספיק כדי לרצות את בלוטות הטעם שלך.
ובכל זאת, אם אתה מתעקש, תרצה לזגג את הבשר במעט שום או אולי לשים עליו מעט מלח ופלפל לאחר בישולו כדי להשלים את הטעמים הטבעיים שלו.
זה אמור להספיק כדי לספק את התשוקה שלך.
אחרון חביב, תנו לבשר לנוח לפחות 10 דקות.
זה יאפשר למיצי הבשר להתפזר מחדש בכל החתך, וכתוצאה מכך נגיסה עסיסית עם טוב ועסיסי טהור.
זיווגי וואגיו פופולריים
הטעם של הוואגיו עצמו מספיק טוב כדי לגרום לך לשכוח כל מזון אחר שאי פעם אכלת.
עם זאת, מה שעושה אותו אפילו טוב יותר הוא מספר התוספות שאתה יכול לנסות עם זה כדי להדגיש את הטעם שלה.
להלן כמה מהם:
יין אדום
לא מנה, כשלעצמה, אבל אפילו הדברים הגרועים ביותר טעימים עם יין אדום, שלא לדבר על משהו אולטרה פרימיום כמו וואגיו.
רק לוודא שהיין איכותי, משהו כמו בורדו צרפתי.
כלל אצבע הוא להגיש את סוגי היין הנועזים ביותר עם הסטייק הנדיר ביותר. זה יהפוך את החוויה פשוט לעולם אחר!
פטריות מוקפצות
פטריות מוקפצות נהוג לאכול עם סטייק וואגיו.
יש להם טעם מלוח מובהק שמאזן בצורה מושלמת את החמאתיות והעושר העצום של הבשר.
אתה תאהב את זה!
תגלה הכל על הפטריות היפניות הפופולריות והטעימות ביותר וכיצד לבשל אותן כאן
תפוחי אדמה אפויים
רוב מתכוני הוואגיו כוללים גם תפוחי אדמה אפויים כתוספת.
למרות שאינו נפוץ במטבח היפני, הוא נותן פונץ' אדמתי טעים לטעם העשיר של וואגיו, שמשתלב היטב עם הטעם החמאתי.
ירקות צלויים
ירקות צלויים נשארו מזמן תוספת עיקרית לשילוב עם סטייק, בין אם בשר אדום אחר ובין אם וואגיו.
אתה יכול להוסיף מעט שמן זית, מלח ופלפל תיבול לירקות לטעם מקסימלי.
כמה מהירקות הטובים ביותר לשילוב עם וואגיו כוללים תרד מוקפץ, ברוקולי, שעועית ירוקה ואספרגוס.
סלט בצד
מלבד העובדה שירקות טריים מוסיפים ניגודיות צבע פנטסטית לוואגיו הצרוב, הם גם מוסיפים רעננות נחוצה למנה עם המהות הקלילה שלהם.
למרות שהייתי מבין אם לא היית מעדיף את זה, עדיין הייתי ממליץ עליו בחום בכל מקרה.
לנסות רוטב מיסו ג'ינג'ר טרי לסלט עם כמה ירקות פשוטים למשל.
מי יודע אם השילוב המגוחך לכאורה מושך את בלוטות הטעם שלך?
איזה רוטב משתלב הכי טוב עם וואגיו?
באופן אישי, כל רוטב עם וואגיו פשוט יהרוס לי את כל החוויה, שכן הבשר טעים מכדי לטבול אותו ברוטב.
יתרה מכך, מכיוון שאני משלם הרבה, הייתי רוצה להתענג על כל הטעם שיש לבשר להציע מבלי להכתים אותו ברטבים.
עם זאת, זו באמת העדפה. יש אנשים שפשוט אוהבים לתבל קצת.
אם אתה אחד מהם, בוודאי תרצה להשתמש ברטבים יפניים מסורתיים, כולל רוטב סויה, טריאקי, צ'ירשו, פונזו וכו'.
לרטבים האלה יש טעם טוב מספיק כדי להרוג את התיאבון שלך לעוד טעם, תוך שהם לא משתלטים בהרבה על הטעם הכללי של הבשר.
אבל כפי שאמרתי, רטבים באמת הורגים את הכיף של וואגיו.
להלן 13 מרכיבים פופולריים של רוטב טפניאקי ו-6 מתכונים לניסיון עם סטייק הוואגיו שלך
יתרונות בריאותיים של בשר וואגיו
אף על פי שנתח הבשר המלא בשומן הזה אינו משהו שנראה בריא מכל זווית, להפתעתכם (ושלי), בשר וואגיו הוא אופציה בריאה ובטוחה מאוד ולמעשה מגיע עם מספר יתרונות.
להלן כמה איכויות של בשר וואגיו שהופכות אותו לאופציה בריאה מאוד:
כולסטרול נמוך
עד כמה שהבשר הספציפי הזה נראה מרחוק שומני, הוא מכיל את אותה כמות כולסטרול כמו כל בשר אדום.
לפיכך, גם אם אתם צורכים אותו בתדירות גבוהה כמו בשר בקר מסורתי, אין לכם מה לדאוג.
שומן חד בלתי רווי גבוה
בשר וואגיו מכיל שומן חד רווי. זה מה שאנו מכנים "השומן הטוב".
זה מאוד מועיל בקידום צמיחת תאים, ואין לו תופעות לוואי על הבריאות בכלל.
בנוסף, גם כמות השומן הרווי דלה בוואגיו בהשוואה לבשר בקר ביתי. אז אתה בצד הבטוח יותר בשני הכיוונים.
חומצות שומן בשפע
בשר וואגיו עשיר בחומצות שומן אומגה 6 ואומגה 3.
לשתי התרכובות הללו יש תפקיד עצום בהורדת הסיכון למחלות לב וכלי דם וקשורות להורדת תסמיני הסוכרת.
סיכום
ממה שראיתי, קראתי וטעמתי, וואגיו הוא אחד המאכלים היוקרתיים בעולם, הולך רגל עד רגל עם קוויאר או כל דבר שווה ערך.
כמות הטיפול המושקעת בגידול בקר וואגיו היא הרבה יותר מהממוצע, וכך גם התוצר הסופי.
מלבד היותו טעים, וואגיו נחשב גם לאחד הבשרים הבריאים בעולם ומגיע עם מספר יתרונות בריאותיים.
עם זאת, ככל שהבשר בריא וטעים, המחיר אפילו רק לחצי קילו וואגיו הוא אדיר.
מלבד גורם המחיר, הייתי ממליץ לכולם לנסות את זה לפחות פעם אחת בחייו.
אין אפילו דולר אחד שתצטער על ששילמת עבורו, במיוחד אם אתה מתמצא בבשר.
בשלב הבא, קרא הכל על טובן יאקי ולמה ביף וואגיו מביא את המנה הזו לרמה הבאה לחלוטין
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.