鉄板焼きに大豆植物油を使用する2つの重要な理由
鉄板焼き 日本では1800年代から料理のスタイルがあります。
伝統的に、鉄板焼きの鉄のガードルまたはフライパンは現在よりもはるかに小さく、住宅地で調理され、公共の娯楽のための料理の展示会として展示されていませんでした。
しかし、1900年代には、何千人もの外国人観光客が日本に集まり、アジアで鉄産業が導入されたため、日本のシェフは料理を外国の高収入の顧客のための娯楽に変える方法を見つけました。 このようにして、鉄板焼きスタイルの料理が生まれました。
この投稿では、以下について説明します。
鉄板焼きのシェフが大豆油を好むのはなぜですか？
鉄板焼きには、エビ、牛肉、鶏肉、ホタテなどの具材や、料理人の好みに応じてさまざまな種類の野菜が含まれています。
のほとんどが 鉄板焼きレシピ 西洋料理に触発されていますが、どういうわけか日本の料理スタイルに適応しています。
のような他の成分 大豆油 また、通常、焼きそば、薄切り肉、キャベツと一緒に使用されます。
これは、によるオリジナル作品のテキストオーバーレイ画像です。 ユナイテッド大豆ボード ccの下で。
大豆油 他の食用油と比較して無味無臭であるため、鉄板焼きのシェフは他の種類の食用油よりも好み、レシピの味を試すことができます.
それはあなたの健康に良いです
健康上の利点に関しては、大豆植物油は他の種類の植物油の中でそれを上回っています。
米国の大豆油の国内消費量が1,652,000年の1964トンから9,375,000年の2018トンにXNUMX倍以上になったのも不思議ではありません。
もちろん、大豆油のすべての健康上の利点を活用するために、非GMO大豆油を使用することをお勧めします。
残念ながら、GMOベースの大豆油はオメガ6よりもオメガ3必須脂肪酸が多い傾向があり、オメガ必須脂肪酸の摂取量が不均衡であると健康上の問題が発生する可能性があるため、シェフは天然大豆植物油を好みます。
そのため、GMO以外のオイルを入手することが非常に重要です 私が使うこのような.
ケビン・フリッチェ博士が率いる新しい研究–ミズーリ大学の動物科学の教授は、次のように述べています。
「私たちの証拠は、調理時に動物性脂肪の代わりに大豆、カノーラ、トウモロコシ、ひまわり油を使用することで、心臓に良い食事を実現できることを示唆しています。」
これは、大豆植物油が食事の調理に関して鉄板焼きレストランにとって健康的な選択肢であるという証拠をさらに固めます。
原作の編集画像です。 ユナイテッド大豆ボード & コースを準備するシェフ ccの下のFlickrのCityFoodstersによる。
これも日本人の長寿の理由の一つでしょうか？
日本人は、最も切望されている長寿、アニメ、新幹線、桜、創意工夫、寿司だけでなく、地元の人々や外国人からも切望されている独特の料理スタイルで知られています。
現在、世界で最も高齢の生活を送っている人々のトップ3には、田島ナビ（10歳）、都千代（117歳）、大川ミサヲ（117歳）の117人の日本人がいます。
それは日本について多くを語っています！ 専門家によると、これが起こるためには、特定の要因がこれらの人々の生活に役割を果たす必要があります。
1.健康的な環境
2.健康的な食事
3.人生と良好な関係における前向きな見通し
日本の大気質と一般的な環境は非常に良好であり、地方と主要都市の合併は、大きな畏怖と不思議、そして安心を与えます。
それは人々を母なる自然に近づけ、私たち人間がこの惑星と共生する絆を共有することが科学的に証明されているので、自然に囲まれて生きることは健康上の利益です。
日本の食べ物は生の珍味と調理された珍味の混合物であり、彼らの好みの食事は赤身と白身の肉、魚肉と他の種類のシーフード、そしてたくさんの緑の野菜と果物です。
外国人がピザやその他のあまり健康的でない食品を24時間年中無休で食べることはめったにありません。そのため、ほとんどの場合、彼らは最適な健康状態にあります。
日本人は伝統的にとても尊敬しているので、お互いに、そして外国人ともとても前向きな関係を築いています。
犯罪のない国で比較的平和に暮らし、時折娯楽を楽しんだり、家族や友人と少し笑ったりすることで、精神的および感情的な健康が増進します。
そして、3つの最高の生活の質をすべて組み合わせることで、なぜ日本人が世界の他の人々よりも長生きするのかが明らかになりました。
まとめ
大豆油の健康上の利点は、日本人に長寿をもたらすすべての要因と比較して、おそらくごくわずかですが、大豆油が彼らの食事に含まれているという事実は、熟考するのに驚くべきことです。
食品では、特に推奨される少量を摂取した場合、スプレッドとオイル（大豆油がXNUMXつ）が健康的な食事の基礎のXNUMXつを形成します。
オメガ3およびオメガ6化合物であるそれらに含まれる必須脂肪酸は、心臓血管の健康に良いだけでなく、高尿酸や関節リウマチなどの体内の他の慢性疾患を予防する抗炎症剤として機能します。
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大豆油はあなたにとって良いですか悪いですか？
大豆には脂肪酸が含まれており、GMOベースの大豆油ではオメガ6よりもオメガ3多価不飽和脂肪が多くなります。オメガ必須脂肪酸の摂取量が不均衡になると健康上の問題が発生する可能性があるため、非GMO大豆油のみを使用してください。
大豆油の健康上の利点は何ですか？
大豆は飽和脂肪が少なく、完全にトランス脂肪を含まない一方で、ポリおよびモノ不飽和脂肪の数が多くなっています。 また、オメガ3脂肪酸の主要な供給源であり、ビタミンEの優れた供給源でもあります。
大豆油はオリーブ油よりも優れていますか？
大豆油は、遺伝子組み換え生物（GMO）に由来するものではなく、100％オーガニック認定を受けているため、オリーブオイルよりもはるかに健康的な選択肢です。 オリーブオイルには約10％のリノール酸とごく少量のオメガ3脂肪酸が含まれていますが、大豆油はオメガ6とオメガ3の脂肪数がよりバランスが取れています。
より健康的な大豆油またはカノーラ油とは何ですか？
大豆油は飽和脂肪が少なく、不飽和脂肪が多いです。 なぜなら 高温でのみ発煙し始めます （256°C）そしてそれは安価なので、鉄板焼きグリルのようにグリルするのに最適なオプションです。 キャノーラ油 不飽和脂肪の含有量が高く、より健康的な選択です。 また、オメガ-3およびオメガ-6脂肪酸が含まれています。
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
