ビーフメチャドレシピ

JoostNusselder著 | 更新しました:  June 26, 2022

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ビーフメチャドとアフリタダ、 ポチェーロ, メヌード、は別のトマトベースのレシピです。

牛肉の油っぽさ、トマトソースの甘みと酸味、ジャガイモとニンジンが提供するエクステンションに赤と緑のピーマンの対照的な味が加わったことで、この牛肉のメチャドレシピはランチとディナーの食事のためのおいしい瓶に変わります。

ビーフメチャドレシピ

この牛肉メチャドのレシピは、牛肉を主成分としています。 この料理を美味しくするのは、牛肉の脂肪が原因です。

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牛肉は実際に肉に含まれる脂肪の量が最も多く、調理中に脂肪が溶けてその退廃的な味で料理を覆います。

また、にんじん、じゃがいも、トマトソースなどのトマトベースの料理の通常の材料が含まれています。

他の材料には、料理に独特の歯ごたえを与えるピーマン、ニンニク、タマネギ、レモン、 ローリエの葉、醤油。

ビーフメチャドのレシピと準備のコツ

このビーフメチャドのレシピは、他のフィリピンのトマトベースの料理にも似ています。

玉ねぎとにんにくを鍋に炒め、牛肉を加え、牛肉の色が茶色になるまでもう一度炒める。 鍋にトマトソースと塩こしょうを加えます。

メチャドの厚さに応じて、トマトソースを加えて味を調えます。 ブロシー側にしたい場合は、水を加えてもかまいません。

メチャドはスロークッカーなので、XNUMX時間または牛肉が柔らかくなるまで煮込みます。

XNUMX時間後、醤油、塩こしょう、レモン汁、月桂樹の葉を注ぎます。

最後に、じゃがいもとにんじんを入れて、野菜が柔らかくなるまでもう一度メチャドを煮ます。

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ビーフメチャドの材料
ビーフメチャドレシピ

フィリピンビーフメチャドレシピ

ジョスト・ヌッセルダー
ビーフメチャドは、アフリタダ、ポセロ、メヌードとともに、トマトベースのもうXNUMXつのレシピです。 牛肉の油っぽさ、トマトソースの甘みと酸味。
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準備時間 15
調理時間 1 hr
合計時間 1 hr 15
コー​​ス メインコース
料理 フィリピン語
サービング 4 スタッフ
カロリー 350 キロカロリー

成分
  

  • 1 kg 牛肉 一口サイズにカット
  • 4 クローブ ニンニク 破砕されました
  • 1 タマネギ みじん切り
  • 2 ジャガイモ 四分の一にカット
  • 1 ニンジン 立方体にカット
  • 2 小さじ レモンジュースまたはカラマンシージュース
  • 2 小さじ しょうゆ
  • 1 カップ トマトソース
  • 2 月桂樹の葉または月桂樹の葉
  • 1 小さじ 黒コショウ
  • 2 カップ
  • クッキングオイル

説明書
 

  • 牛肉を買うときは、腱の少ない肉を選びましょう。 牛肉を一口大に切る。
  • 重いフライパンに油を熱し、牛肉が薄茶色になるまで数分間炒めます。 取っておきます。
  • 牛肉を炒めるフライパンで、余分な油を取り除き、大さじ1杯以上を保持します。
  • にんにくと玉ねぎを炒めるまで炒め、水、レモン果汁またはカラマンシー汁、醤油、コショウ、トマトソース、月桂樹の葉、塩、牛肉を加えます。
  • 肉が柔らかくなるまで弱火で煮ます。 次に、ジャガイモとニンジンを追加します。
  • じゃがいもとにんじんが火が通るまで数分煮ます。

免責事項

ヒント:肉が風味を放つように、牛肉を弱火で煮るのが良いでしょう。
 

栄養

カロリー: 350キロカロリー
キーワード ビーフ、メチャド
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ビーフメチャドビーフ炒め
ビーフメチャドソテーにんにくと玉ねぎ
じゃがいもとにんじんのビーフメチャド

大きなお皿に盛り付けてお召し上がりください。 このビーフメチャドレシピはご飯との相性が抜群で、お祝いやパーティーでお召し上がりいただけます。

ありがとうございました!

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。