日本の焼きめしご飯:無駄を減らし、残り物ご飯を使いましょう!

JoostNusselder著 | 更新しました:  November 24, 2021

誰でも作れる17つの簡単レシピ...

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私たちの多くはチャーハンを食べました。 でも焼きめしチャーハンはどうですか? 日本に旅行したことがなければ、これが何であるかさえ知らないかもしれません。

焼きめしチャーハンは基本的に日本のチャーハンです。 チャーハンになります。

日本の短粒米、味付け肉、卵で作られています。 多くのプロのシェフが鉄板焼きで料理を作りますが、自宅のフライパンで作ることもできます。

日本の焼きめしご飯レシピ特集
Favorite Asian Recipes
Favorite Asian Recipes

あなたがあなたのゲストのためにいくつかの日本のチャーハンを調理することを考えているなら、この記事はあなたにいくつかの素晴らしいレシピのアイデアを与えるでしょう。 また、焼きめしとの完全な食事を作るためのペアリングの提案にも飛び込みます。

背景として、日本のチャーハン焼きめしの起源と、他のアジアのチャーハンレシピとの違いについて説明します。

ベーシックで美味しい焼き飯のレシピから始めましょう!

日本の揚げ焼きめしご飯レシピ画像

焼きめしチャーハンレシピ

ジョスト・ヌッセルダー
焼きめしチャーハンの簡単レシピです!
5 1票から
準備時間 2
調理時間 5
コー​​ス 副菜
料理 日本語
サービング 2

成分
  

  • 325 g 炊き込みご飯 staleが最適に機能します
  • 2
  • 2 大さじ 植物油
  • 70 g ハム
  • ¼ 小さじ 黒コショウ
  • ¼ 小さじ
  • 1 小さじ トーストゴマ
  • 2 小さじ しょうゆ
  • 2 スカリー みじん切り

説明書
 

  • 手でご飯を砕きます。
    手でご飯を砕く
  • 大きなフライパンを中火にかけます。 植物油を追加し、鍋を傾けてコーティングされていることを確認します。
    大きなフライパンを中火にかけます。 植物油を加え、鍋を傾けてコーティングされていることを確認します
  • 卵を追加します。 花を咲かせてからスクランブルします。
    卵を追加します。 花を咲かせてからスクランブルします。
  • 卵が炊ける前に砕いたご飯を加えます。 へらを使用して、塊を壊します。
  • ハムを加え、均等に分配するために投げます。
    ハムを加えて均等に分散させる
  • 塩こしょうをふりかける。 ご飯をトスして、調味料が行き渡るようにし、くっつかないようにします。
    塩こしょうをふりかける。 ご飯をトスして調味料が行き渡るようにし、くっつかないようにします
  • 鍋の端に醤油をかけ、ご飯をトスしてコーティングされていることを確認します。
    鍋の端に醤油をかけ、ご飯をトスしてコーティングされていることを確認します
  • ゴマとネギを追加します。 組み合わせるトス。
  • ご飯をボウルに押し込んで成形します。 ボウルから離してサーブします。
    ご飯をボウルに押し込んで成形します。 ボウルから離してサーブする

ビデオ

免責事項

  • このレシピにプロテインブーストを与えるには、卵を追加します。
  • あらかじめ卵にご飯を入れておけば、ご飯がコーティングされ、べたつきが少なくなり、扱いやすくなります。
  • 鍋の端に醤油をのせて、あっという間にキャラメルになります。
  • XNUMXつのヘラを使って材料を混ぜることができますが、鍋にそれらを投げる方がより効率的な調理方法です。
  • ねぎとごま油は、色と風味を加えるのに最適です。
  • バリエーションとしては、カレー粉を加えてカレーチャーハンを作るなどがあります。 ハムの代わりに鶏肉を加えてケチャップで味付けすることもできます。
キーワード チャーハン
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焼きめしレシピ
焼きめしレシピカード

(このレシピは私たちの一部です 簡単レシピ本付きの無料日本語はこちら)

焼きめしご飯レシピピン
焼きめしご飯の炒め物

にんにく焼きめしレシピ

ジョスト・ヌッセルダー
これがレシピの別のバージョンです。 これはにんにく、バターのようなひねりがあります。
5 1票から
準備時間 1 hr 15
調理時間 30
コー​​ス 副菜
料理 日本語
サービング 2

成分
  

  • 2 炊飯器カップ 生の短粒米
  • 2 大さじ エクストラヴァージンオリーブオイル
  • 2-3 クローブ ニンニク
  • 1 大さじ 無塩バター
  • ¼ 小さじ コーシャーまたは海塩
  • 1 小さじ しょうゆ
  • 3 パセリ
  • 挽きたての黒コショウ

説明書
 

  • お好みの方法でご飯を炊きます。 水分を取り除くために約XNUMX時間取っておきます。
  • にんにくの半分を薄く白い丸いスライスに切ります。 残りの半分を細かく刻みます。
  • パセリの葉を茎とミンチから取り除きます。
  • 鍋にオリーブオイルを加え、中火にかけます。 にんにくスライスをきつね色になるまで炒める。 油が熱くなっているときにニンニクのスライスを追加しないでください。 むしろ、にんにくと油を一緒に加熱します。
  • にんにくのみじん切りを加え、きつね色になるまで熱します。
  • バターを加え、鍋を覆うように回転させます。 次に、温かいご飯を加えます。
  • ご飯を割って分けます。 にんにくをまぶした後、醤油を加えます。
  • 塩こしょうで味を調える。 お好みで味付けしてください。
  • 刻んだパセリを加えて混ぜます。
  • ご飯をお椀に入れ、押して詰まっていることを確認してお召し上がりください。 ボウルを裏返し、ドーム型に仕上げます。

免責事項

  • 他のレシピとは異なり、このレシピは古くなった米を使用することをお勧めしません. 実際、レシピに温かいご飯を追加することをお勧めします。 冷たいご飯を入れると加熱に時間がかかり、にんにくが焦げてしまうからです。
  • ほとんどの日本のにんにくレシピと同様に、このレシピは過剰な量のにんにくを必要としません. より強い味のためにさらに追加したい場合は、それは完全に許容されます.
  • 代わりにご飯を使うことができます 低カロリーの代替品 必要に応じて。
  • パセリをネギに置き換えることができます。
  • 卵を加えてもいいですが、おかずにするならシンプルに。
キーワード チャーハン
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また、お読みください。 炊飯器の水に対する米の比率| ホワイト、ジャスミン、バスマティ

焼きめしチャーハンと何がペアリングできますか?

このタイプの日本のチャーハンは、赤身の肉、白身の肉、シーフードなどのタンパク質料理によく合います。

完全な食事を作るようにあなたを刺激するかもしれないいくつかの提案があります:

  • エビの串:エビを殻から串に刺します。 塩こしょう調味料とグリルを加えて、ヘルシーで美味しいお食事を作りましょう。
  • 日本のハンバーガーステーキ: 牛ひき肉を使ったステーキです。 通常、パンの代わりにご飯と一緒に出されます。
  • 日本のカレー:レシピはさまざまですが、 日本のカレー 通常、鶏肉、にんじん、じゃがいもを濃厚なカレーソースで調理したものが特徴です。 ご飯の上にのせて美味しいです。
  • キーマカレー:このタイプのカレーはインドで生まれましたが、日本でも人気があります。 ひき肉とミックス野菜で作られています。
  • ロコモコ:この古典的なハワイ料理は、ハンバーガーステーキ、目玉焼き、滑らかなマッシュルームカレーが特徴です。
  • オムライス:この料理のバリエーションは、ご飯を薄いオムレツで包みます。
  • 圧力鍋日本シーフードカレー:シーフードカレーは、イカ、エビ、昆布だし、ホタテ、スパイスなど、美味しいシーフードと香料がたっぷり。
  • シーフードグラタン:このシーフードとチーズの料理は、焼きめしチャーハンよりも美味しくなります。
  • 真空調理法の和風ステーキ:このミディアムレアのステーキは、通常、ネギ、大根おろし、ポン酢で調理されます。
  • 白いシチュー:白いシチューは、鶏肉と野菜をクリーミーソースで添えたものです。 この日本のチャーハンは料理の素晴らしいベースになります。

焼きめし:この日本のチャーハンの起源

焼きめしは1860年代に始まり、神戸港に住む中国人移民によって最初に作られたと考えられています。

その後、多くの日本の家庭で主食になりました。

焼きめしは他のアジアのチャーハンレシピとどう違うのですか?

焼きめしもチャハンという名前で呼ばれています。 多くの人がこれらはXNUMXつの異なる料理だと思っていますが、実際には同じです。 チャハンは単にチャオファン、またはチャオファンのバリエーションです。

他のご飯と比べて、焼きめしご飯との最大の違いは、長粒米ではなく短粒米で作られていることです。

長粒はアミロースとアミロペクチンの比率が高いため、チャーハン料理で一般的に使用されます。 この製法は、炒めたときにご飯がくっつくのを防ぎます。

粒の短いご飯は焼きめしが作りにくいのですが、歯ごたえのある食感で美味しくいただけます。

ただし、ご飯は扱いにくいので、残り物のご飯か、少なくとも冷蔵庫で数日保存したご飯を使うのが一番です。

冷蔵庫に入れておくと、ご飯が乾いてもろくなり、扱いやすくなります。 ご飯を温めると、柔らかくべたつく食感に戻ります。

このバージョンのチャーハンをお楽しみください

これで、おいしい日本のチャーハンを作るために必要なものがすべて揃いました。 キッチンでどのように準備しますか? どんなに選んでも、美味しいチャーハンが食べられます!

次を読む:どうですか 11の簡単なステップで素晴らしい鉄板焼きチャーハンレシピ?

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。