完璧なイヌンウナンパクシウの作り方:ビサヤスタイルのレシピ

JoostNusselder著 | 更新しました:  June 11, 2022

誰でも作れる17つの簡単レシピ...

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このinun-unanレシピは、ビサヤ地方のパクシウのバージョンです。

酢で作ったとてもシンプルな料理、 生姜、コショウの実、そして魚、これは辛味と酸味を同時に欲しがっている人なら誰でも簡単に行うことができます!

Inun-Unanレシピ(Visayas Paksiw)

このレシピには多くのバリエーションがあります。 水を加えるべきだと言う人もいれば、水があってはならないと言う人もいます。

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他の情報源は、ナスやゴーヤのような野菜は皿に入れてはいけないと言うでしょうが、それでもそれらが含まれていると言う人もいます。

このパクシウのレシピでは、酢、生姜、魚の骨の組み合わせを使用します。

Inun unanのレシピ、歴史、ヒント、準備

伝統的に、イヌヌナンは土鍋(パクシウ)で調理されます。この陶器には、調理するためにそこに置かれるどんな料理にも土っぽさを与える何かがあるからです。

人々は、パラヨクのような陶器を持っていることは、さまざまな料理に使用できるので、大きな投資であると言うでしょう。

ただし、誰もがこの鍋にアクセスできるわけではないので、古き良きキャセロールで十分です。

Inun-Unanレシピ(Visayas Paksiw)

イヌヌナンの唯一のサホグには、魚が必要です。 バンガスとティラピアが最初に頭に浮かびます。 しかし、どんな新鮮な魚もこのパクシウのレシピに合うでしょう。

また、このレシピには水が含まれていません。水がない場合、魚は酢の味を吸収して最大化できるからです。

あなたが本当にそれを助けることができず、そしていくつかのスープが欲しいなら、先に進んでいくつかを追加してください。

生姜を加えて魚の臭いを取り除き、長い青唐辛子を加えて酢と混ぜるのに最適なスパイスにします。

イヌウナン
Inun-Unanレシピ(Visayas Paksiw)

イヌヌナンレシピ(ビサヤパクシウ)

ジョスト・ヌッセルダー
このinununanレシピは、ビサヤ地方のパクシウのバージョンです。 酢、生姜、胡椒、魚を使ったとてもシンプルな一品です。
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準備時間 10
調理時間 25
合計時間 35
コー​​ス メインコース
料理 フィリピン語
サービング 4 スタッフ
カロリー 452 キロカロリー

成分
  

  • 地元の魚 (スケーリング、内臓、半分にスライスし、塩とコショウで味付け)
  • 地元の酢 (店で購入したものも大丈夫ですが、臭いはあまり良くありません)
  • つぶしたニンニク (たくさんの中型の魚の場合、ニンニクの大きな頭を1つ使用します)
  • スライスタマネギ (たくさん、多分2〜3個の電球)
  • つぶしたショウガ (手のひらのXNUMX分のXNUMXのように、たくさんあります)
  • ブラックペッパー (砕いたとうもろこし)
  • 1 大さじ ギナモス (可能な場合は発酵魚)
  • カイエンペッパー (スパイシーさを高めたい場合は、サイリングラブヨ、オプション、または鳥の目唐辛子)
  • 若いマンゴーの葉 (1個につきXNUMXつ)
  • 使用済み食用油 (豚肉の炒め物に使用する油が好ましい)

説明書
 

  • 魚、マンゴーの葉、カイエンペッパー、使用済み食用油を除いて、すべてをボウルに入れて混ぜます。
  • お好みに合わせて味を調整してください。
  • 魚を加え、手で3分ほど軽く混ぜます。
  • 各魚をマンゴーの葉で包み、厚い鍋または土鍋に入れます(必要に応じていくつかのスパイスを含めます)。
  • カイエンペッパーを含むすべてのマリネを上に注ぎます。
  • 中火に火をつけ、蓋がない状態で沸騰するのを待ちます。
  • 沸騰したら火を弱め、蓋をして少なくとも1時間、またはマリネがほとんどなくなるまで煮込みます。
  • 皿に移す前に、使用済みの食用油を注ぎます。 濃縮した油性ブロスを少し加えます。
  • サーブする際に、より多くの使用済み食用油を滴下します。
  • スープをかけたご飯と一緒にお召し上がりください。

栄養

カロリー: 452キロカロリー
キーワード 魚、パクシウ、シーフード
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ここでジナモを見つけることができませんでしたが、あなたは得ることができます ここから新鮮なマンゴーの葉.

イヌヌナンビサヤ

バゴオンイスダと提携または パティス、このイヌヌナンのレシピは夏のシーズンに最適です。酸っぱい料理はそれを食べる人の体温を下げることができるからです(シニガンナバボーイ 頭に浮かぶ)。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。