Қара бұрыш бұршақ қосылған 11 ең жақсы филиппиндік рецепттер (pamintang buo)
Бұрыш дәндері жүзімге жататын гүлденген жүзімнің жемісінен шығады. Бұрыш бұршақтарының әртүрлі түстері бар, бірақ ең танымал қара бұрыш. Олардың сәл ащы дәмі бар және оларды тәтті және дәмді тағамдарда қолдануға болады.
Міне, тағам дайындауда тұтас қара бұрыш бұршағын қалай пайдалану керектігін көрсететін кейбір рецепттер. Бұл рецепттер тағамыңызға дәмді дәм қосатыны сөзсіз.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Тұтас қара бұрыш бұршағы қосылған ең жақсы 11 филиппиндік рецепт
Пата хамонадо
Ананас шырынының тәтті-қышқыл болуы және қоңыр қанттың болуы-бұл Пата Хамонадо рецептінің ең маңызды бөліктері, өйткені олар бір мезгілде басқа дәмді біріктіреді және қарама-қарсы қояды, бұл дәмнің жарылуы үшін дәм береді. пата жұмсақ еті.
Супермаркетте сатылатын ананас шырынын пайдалану ұсынылады, өйткені нақты ананас шырынын сығу сізге бірдей нәтиже бермеуі мүмкін. Каламансиді өзіңіз шырынға аласыз.
Сондай-ақ, тағамды қалай ұнататыныңызға байланысты көбірек ананас немесе көбірек қоңыр қант қосуға немесе көбірек қосуға болады бұрыш бұршақтары сәл көбірек дәмдеуіштер қосу үшін.
Ыстық күйінде және ақ күріш үйілген күйінде қызмет етіңіз. Тым көп тамақтанудан абай болыңыз.
Песанг исда
Егер сіз балықты ұнататын болсаңыз, онда сіз дәмді зімбір сорпасында Пиной стиліндегі балықты ұнатасыз!
Песанг исда - балық, күріш жуу және зімбір.
Бұл рецепт қарапайым және орындауға оңай, өйткені бұл негізінен күшті балық дәмі бар зімбір бұқтырмасы!
Бұл рецепт үшін әдетте қолданылатын балық - далаг (муррель) немесе хито (сом); дегенмен, бұл рецепт үшін балықтың кез келген түрін қолдануға болады. Бір тамаша алмастырғыш - tilapia.
Балықтан басқа, рецептте балықтың күшті балық иісіне қарсы тұру үшін, сондай-ақ осы тағамдағы дәмнің негізгі драйвері ретінде әрекет ету үшін кесілген имбирь үйінділері бар.
Сондай-ақ бұрыш бұршақтары (өте маңызды, өйткені бұл тағамға тағы бір өткірлік қабатын береді), сайот (сквош), напа қырыққабат немесе қырыққабат және печай кіреді.
Нилаган балам
Нилаганг бабой рецепті - қайнатылған сиыр еті сорпасының (оның орнына шошқа етінен жасалған) жаңа нұсқасы, сол кездегі шаруалар класымен байланысты.
Ол жергілікті деп аталады нилаганг бака (сиыр еті) және бірнеше бейімделулерді көрді. Шошқа етінің бұл нұсқасы бірдей ингредиенттерді пайдаланады, бірақ оны әлдеқайда жылдам дайындауға болады.
Бұл сізге уақыт қажет болса, дұрыс дайындалатын тағам. Ол сиыр еті сияқты көптеген қоректік заттарды береді!
Бұл шошқа еті нилага рецептінің ең жақсы бөлігі - ол тек қарапайым ингредиенттерді пайдаланады және ол өте қарапайым аспаздық дағдыларды қажет етеді.
Бұл паминтанг буосының (бүтін бұрыш бұршағы) аз ғана дәмдеуіштері бар суық күн үшін тамаша ыстық сорпа! Ендеше рецептке көшейік.
Паксив және бангус
Сірке суы paksiw na bangus рецептіне өзінің ерекше және нақты дәмін береді.
Сондай-ақ, бангустен басқа паксиу пісіруге болатын басқа да ет түрлері бар. Паксив пісіру техникасын тілапия, шошқа еті немесе тауық етімен де қолдануға болады.
Мені жақсы көремін
Егер сіз шынымен ыстық болғыңыз келсе, чилиді кішкене бөліктерге бөліп, қатты басыңыз, бірақ егер сіз ащы ыстық ыдысқа онша ұқсамасаңыз, оны кесер алдында барлық тамырлар мен тұқымдарды алып тастағаныңызға көз жеткізіңіз.
Сондай-ақ, бұрыш түйіршіктерін қосымша чилиссіз пайдалануға болады.
Қолыңызды пластикалық қолғаппен қорғауды ұмытпаңыз, әйтпесе чилидің әсерінен саусақтарыңызда қышу сезімі пайда болады.
Егер тауық соустар қалыңдатылғанға дейін жұмсақ болса, сіз кастрюльді ашық күйде пісіруіңіз керек.
Сорпа №5 рецепт (lanciao) бұқа ұрықтары
№ 5 сорпа бір қазандық емес, өйткені жыныс бездері мен сорпаны бірге, содан кейін бөлек, содан кейін қайтадан бірге пісіру керек.
Сорпа үшін қайтадан қайнатпас бұрын, сиырдың жыныс мүшелерін бұрыш бұршақтары (pamintang buo) сияқты дәмдеуіштер қоспасымен алдын ала қайнатып алу керек.
Содан кейін сіз оны қуырыңыз, сорпаны қайтарыңыз және дайын болғанша қайнатыңыз. Қуырылған сарымсақпен немесе туралған көк пиязбен безендіріңіз балық тұздығы немесе соя тұздығы.
Чихарон бұлақлак
Чихарон бұлақлақ - шошқаның (шошқа мезентериясы) терең қуырылған перитонеум ұлпасы, ол ішектерді оның ішкі құрсақ қабырғасымен байланыстырады, әйтпесе бөртпе май деп аталады. Бұл шынымен де майлы емес, сондықтан атау аздап жаңылыстырады.
Сіз шошқа мезентериясын сатып алғанда, шошқаның ішегі әрқашан қосылады.
Бізге мезентерия қажет болғандықтан, шошқаның ішегін сақтап, оны басқа тағам ретінде пісіруге болады, мысалы, чихарон битукасы немесе килавинг битука нг бабой.
Нилаган Бака
Көкөністерге келетін болсақ, алдымен жүгеріні, сондай-ақ папайяны салыңыз, өйткені бұл ең қиын ингредиенттер. Қаттылығына қарай басқа көкөністермен осы 2-ні орындаңыз.
Мысалы, сізде пешті де пісіретін болсаңыз, пешті өшірер алдында оны кәстрөлге салыңыз да, қалған отта көкөністі пісіріңіз.
Дәміне қарай тұз бен бұрыш бұршағын қосыңыз.
Барлық көкөністерді салып болғаннан кейін, оны тағы 10-15 минут қайнатыңыз немесе сиыр еті мен қаттырақ көкөністердің жеуге болатындай жұмсақ болуына байланысты.
Қайнап жатқанда абай болыңыз, егер бұл сіздің ниетіңіз болса.
Бұлало нг Батангас
Лейтте оны «пакдол» деп атайды, ал оны Илойло мен Баколодта «Канси» деп атайды.
Bulalo рецептінің керемет дәмінің сыры - сиыр сүйектерін сары жүгері, печай жапырақтары, бұрыш бұрышы, пияз және қырыққабатпен баяу дайындау.
Филиппиндегі кейбір қарт адамдар әлі күнге дейін сиыр сүйектерін қайнату және жұмсарту кезінде ағаштан жасалған кәстрөлдерді пайдаланады, бірақ үлкен ыдыс бұл рецепт үшін жақсы болады :)
Сиыр етінің булало сорпасы үшін қолданатын ең жақсы бөлігі - бұл кемік сүйегі мен аяқ еті.
Песанг манок
Pesang манок рецепті тауық сорпасына негізделген тағамдарға ұқсас Тинола (ол sayote немесе пайдаланады папайя және чили жапырақтары рецепт бойынша) және Нилаган Бака (онда қырыққабат пен шалфей бар) және сіз үш ыдысты алмастыра аласыз.
Дегенмен, песанг манокты басқалардан ерекшелендіретін нәрсе - бұл рецептте имбирь, бок чай, напа қырыққабат, картоп және аздаған тұтас бұрыш бұршақтары (pamintang buo) кеңінен қолданылады.
Егер біз көкөністер туралы айтатын болсақ, бұл тағамды ауыр әрі пайдалы тағамға айналдырыңыз.
Адобонг балақай
Сіз жасай алатын қосымша нәрселер бар, мысалы, дәмінің қаншалықты күшті болғанын қалайтыныңызға немесе оның сорпа болғанын қаласаңыз, көбірек сірке суын, тұтас бұрыш бұршақтарын (pamintang buo) немесе соя соусын қосуға болады. тұздық пен шошқа етін қазанға салған соң су қосуға болады.
Бұл тағамның қышқылдығы мен тәттілігін теңестіру үшін күрішпен жақсырақ ұсынылады; сондықтан отбасымен және достарымен тамақтануды рахатқа бөледі.
Бұл шошқа еті Adobo рецептісін орындау өте оңай және сіздің аспаздық репертуарыңызда сіздің сүйіктіңізге айналатыны сөзсіз.
Адобонг дилаву
Adobo -ның бұл нұсқасы куркуманы пайдаланады, оған тән сары түс береді. Бұл тағам Батангаста кеңінен дайындалады және сірке суы мен сарымсақпен қуырылады.
Бұл тағам үшін шошқа етінің майлы бөлігін, мысалы, лимпо немесе қара тауықтың етін, мысалы, тауықтың жамбасын қолданған дұрыс. Сіз етдің майсыз бөлігін де қолдана аласыз.
Содан кейін аздап соққы беру үшін бірнеше тұтас бұрыш түйірін (pamintang buo) қосыңыз.
Бұрыш жүгері қосылған 11 ең жақсы филиппиндік рецепттер (pamintang buo)
Құрамы
- 2 бармақ өлшемінде зімбір бөліктері тазартылған және кесілген
- 6 түйіршіктер сарымсақ ұсақталған және қабығы аршылған
- 1 орта пияз кесілген
- 4 қуанамын (бұрыш бұршақ)
нұсқаулары
- Орташа ыстықта үлкен кастрюльде пияз мөлдір болғанша сарымсақ, пияз және зімбірді өсімдік майына қуырыңыз.
- Су қосып, қайнатыңыз. Балық соусы мен бұрыш бұршағын қосыңыз.
- Сорпадағы дәмдерді араластыру үшін оны 5 минут қайнатыңыз, содан кейін паминтанг буо тағамды дәмділікпен тұндыру үшін тағамның қалған бөлігін пісіріңіз.
Бейне
Ескертулер
тамақтандыру
қорытынды
Дәмдеуіштерді дәмдеу үшін тұтас бұрыш дәндерін қолданатын көптеген филиппиндік бұқтырылған тағамдар мен сорпалар бар. Жақында сіз осы ең жақсы рецепттердің бірін қолданып көресіз деп үміттенемін!
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
