16 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಶಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು: ನಾನು #5 ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು!

ಲೇಖಕ ಬಗ್ಗೆ: ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ದಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೀಲ್ ಪ್ಲಾನರ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನ ಲೇಖಕ ಆಗಸ್ಟ್ 12, 2022 ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ನೀವು ಒಂದು ವೇಳೆ ಸುಶಿ ಪ್ರೇಮಿ, ಸರಿಯಾದ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ ಸಾಸ್ಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದು ಸುಲಭ!

ನಮ್ಮ ಟಾಪ್ 16 ಸುಶಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಗೊಂದಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಸ್ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಸಾಸ್‌ನ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯಾವುದೇ ಸುಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ (ಇದು ಈಲ್‌ಗಾಗಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!), ಈ ಒಟಾಫುಕು ಈಲ್ ಸಾಸ್, ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಏನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ!

ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಸಾಸ್‌ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಓದಿ:

ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ಹೆಸರುಗಳು	ಚಿತ್ರಗಳು
ಸುಶಿಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರೌನ್ ಸಾಸ್: ಈಲ್ ಸಾಸ್ (ನಿಟ್ಸುಮ್)	(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)
ಕಪ್ಪು ಸುಶಿ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಶೋಯು)	(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)
ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ): ತಮರಿ	(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)
ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಸಿಹಿ ಜಿಗುಟಾದ ಮೆರುಗು ಸಾಸ್: ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್	(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)
ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಸುಶಿ ಸಾಸ್: ಟೊಂಕಟ್ಸು ಸಾಸ್	(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)
ಹಸಿರು ಸುಶಿ ಸಾಸ್: ವಾಸಾಬಿ ಸಾಸ್	(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಸುಶಿ ಸಾಸ್: ಶ್ರೀರಾಚಾ ಮೇಯನೇಸ್	(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)
ಸುಶಿ ಮೇಯೊ: ಕ್ಯೂಪಿ	(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)
ಸಿಟ್ರಸ್-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್: ಪೊಂಜು ಸಾಸ್	(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)
ಹಳದಿ ಸಾಸ್ (ಸಕುರಾ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್): ಯಮ್ ಯಮ್ ಸಾಸ್	(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)
ಅಧಿಕೃತ ಜಿಗುಟಾದ ರುವೀಟ್ ಸಾಸ್: ನಿಕಿರಿ ಸ್ವೀಟ್ ಸೋಯಾ ಗ್ಲೇಜ್	(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಮೇಜಿ ಯುಗ ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದ್ದರೆ, ಸುಶಿ ನಿಮಗೆ ಮಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇಂದು ಜನರು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಸುಶಿ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಲಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸುಶಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಆಧುನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ (ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್!).

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸುಶಿ ಸಾಸ್

ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ದೊಡ್ಡ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದ 5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ನಾನು 4 ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಹುಡುಕಾಟದ ಟ್ರೆಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದ 2 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ಹುಡುಕಾಟಗಳ ಒಟ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಯೊದಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುಡುಕಲಾದ ಸರಳವಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪದಚ್ಯುತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆ

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಮೀಜಿ ಯುಗದ ಮುಂಚೆಯೇ ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ನಿಗಿರಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಈಗ, ಅವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಸುಶಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಈ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಶಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಆತುರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸುಶಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ಹೆಸರುಗಳ ಪಟ್ಟಿ 

ನಮ್ಮ ಟಾಪ್ 16 ಸುಶಿ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ಸಾಸ್ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಯಾವ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಸುಶಿ ಮೇಲೆ ಬ್ರೌನ್ ಸಾಸ್: ಈಲ್ ಸಾಸ್ (ನಿಟ್ಸುಮ್)

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಿಂದ ಸುಶಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ಅವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ!

ಜಪಾನಿಯರು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಟ್ಸುಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಈಲ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುಶಿಯ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳು.

(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

ನಮ್ಮ ಒಟಾಫುಕು ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈಲ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು unagi ಅಥವಾ nitsume ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. 

ಇದು: 

• ಅಂಟು
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ
• MSG ಇಲ್ಲ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲ
• 1 tbsp = 40 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಈ ಸಾಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವ ಉನಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಂತಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. 

ಈಲ್ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಶಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈಲ್ ಸಾಸ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ನಂತೆಯೇ?

ಅನೇಕ ಜನರು ಈಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎರಡು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಕೆಲವು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಈಲ್ ಸಾಸ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ದಪ್ಪವಾದ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಿಂಪಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಾರ. ಈಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಈಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಈಲ್ ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಈಲ್ ಸಾಸ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳ, ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ಇತರ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಖರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಈಲ್ ಸಾಸ್ BBQ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವವರೆಗೂ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. 

ಕಪ್ಪು ಸುಶಿ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಶೋಯು)

(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್: ಕಿಕ್ಕೋಮನ್ ಜಪಾನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

• 1 tbsp = 12 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
• ಇತರ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶ

ಕಿಕ್ಕೋಮನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಮಾಮಿ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. 

ವಿನೆಗರ್ಡ್ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸುಶಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹುರಿದು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಶೋಯು ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಿಂದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು 3 ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• ನಮ್ಮ ಲಘು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಮೊದಲ ವಿಧದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್) ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಡಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಮ್ಮ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್), ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಗೋಧಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ದಿ ದಪ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಮೂರನೇ ವಿಧದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್) ದಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ

ಇದು ಒಂದು ಮೂಲ ಜಪಾನೀಸ್ ತಿನ್ನುವ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ನಿಯಮ: ನೀವು ಸುಶಿ ತಿನ್ನುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಪಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಾಸ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಯಾವುದು?

ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಕೆಲವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಕಿಕ್ಕೋಮನ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಸಾಸ್.

ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಮತೋಲಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯೂ ಅಲ್ಲ, ಕಹಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಸುಶಿಯನ್ನು ಅದ್ದಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಗ್ಗದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಳಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೆತ್ತಗಿನ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. 

ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ): ತಮರಿ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಜಪಾನೀಸ್ ಆವೃತ್ತಿ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಚೈನೀಸ್ ಅನಲಾಗ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ತಮರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದಾಶಿಯಂತೆ, ತಮರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಪಾನಿನ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಮರಿ ಇದರ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಸೋಯಾಬೀನ್ ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹುರಿದ ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬೇಯಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಸಾಸ್ ಬರುತ್ತದೆ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಿಂತ ತಮರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯೊಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಅದ್ದುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಶಿಮಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿ (ಎರಡರ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ).

ನೀವು ಉದರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಗ್ಲುಟನ್ ರಹಿತ ತಮರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲು ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು.

ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ, ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಈ ಸ್ಯಾನ್-ಜೆ ತಮರಿ ಸಾಸ್ ಅಮೆಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

• ಅಂಟು
• ಕೋಷರ್
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ
• ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ
• FODMAP ಸ್ನೇಹಿ
• 1 tbsp = 10 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

ಈ ತಮರಿ ಸಾಸ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನಂಥ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಮಾಮಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. 

ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ನಿಮ್ಮ ಸುಶಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ)

ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಸಿಹಿ ಜಿಗುಟಾದ ಮೆರುಗು ಸಾಸ್: ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್

ಇದು ಸುಶಿಯ ಮೇಲೆ ಮೀನನ್ನು ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್ ಟಾಪಿಂಗ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಜೋಡಿಯಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಕಿಕ್ಕೋಮನ್ನ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು.

(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

ಈ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 

• ಕೋಷರ್
• 1 tbsp = 15 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಅಧಿಕೃತ ಜಿಗುಟಾದ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್: ನಿಕಿರಿ ಸ್ವೀಟ್ ಸೋಯಾ ಗ್ಲೇಜ್

ನಿಕಿರಿ ಸೋಯಾ-ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು.

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು ಕಿಕ್ಕೋಮನ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಮೆರುಗು ಸಾಸ್. 

ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ನಿಗಿರಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

ಮತ್ತು ಇತರ ಸುಶಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸುಶಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಶ್ರೀಮಂತ ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಮೆರುಗು ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ ಯಾಕಿಟೋರಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಸುಶಿ ಸಾಸ್: ಟೊಂಕಟ್ಸು ಸಾಸ್

ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಸಾಸ್‌ಗಳಂತೆಯೇ, ಟೊಂಕಟ್ಸು ಸಾಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ನಿಗಿರಿ ಅಥವಾ ಉರಾಮಕಿ ರೋಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಂತೆ ಟೊಂಕಟ್ಸುವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. 

ಟೊಂಕಾಟ್ಸು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಇದು ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು ಬುಲ್ ಡಾಗ್ ಟೊಂಕಟ್ಸು ಸಾಸ್ ಇದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿನೆಗರ್ಡ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. 

(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

ಇದರ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

• 1 tbsp = 25 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಗಳು

ಹಸಿರು ಸುಶಿ ಸಾಸ್: ವಾಸಾಬಿ ಸಾಸ್

ಹೌದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಓದಿದ್ದೀರಿ - ವಾಸಾಬಿ ಸಾಸ್, ಪೇಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ.

ವಾಸಾಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸುಶಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸಾಬಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಯಾವುದೇ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿಕ್ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ವಾಸಾಬಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. 

ಅಧಿಕೃತ ವಾಸಾಬಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಶಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ವಾಸಬಿ ಜಪಾನಿನ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಇದು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುಡ್ಜುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಂತೆ ರುಚಿ ಎಂದು ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ವಾಸಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. 

ಅನೇಕ ಜನರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅರೆ-ದಪ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಬಹುದು. ಇದು ವಾಸಾಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ. 

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸಾಬಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹೋಗಿ ಕಿಕ್ಕೋಮನ್ ವಾಸಾಬಿ ಸಾಸ್.

(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

• 1 tbsp = 10 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಿಂದ ಕೂಡ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. 

ನಿಮ್ಮ ಸುಶಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಸುಶಿ ಸಾಸ್: ಶ್ರೀರಾಚಾ ಮೇಯನೇಸ್

ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಬಹಳಷ್ಟು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲವು ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಯೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮೇ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ಅಲ್ಲ.

ಮೂಲತಃ, ಇದು ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಯೊ ಆಗಿದೆ.

ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕಿಕ್ಕೋಮಾನ್ ಶ್ರೀರಾಚ ಮಾಯೋ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲದೇ ಎಲ್ಲಾ ಸುಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

ಈ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಝಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಡ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅದ್ದಲು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯೊ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. 

ಈ ಸುಶಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ. 

• 1 tbsp = 80 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಸುಶಿ ಮೇಯೊ: ಕೆವ್ಪಿ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಲ್‌ಮ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಯೊ ಅಥವಾ ನಡುವೆ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಇತರ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಬಾಟಲ್ ಮೇಯೊಗಳು. 

ಕೆವ್ಪಿ ಮೇಯೊದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು "ಉಮಾಮಿ" ಎಂದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರುಚಿ ಬಹಳ ಎದ್ದುಕಾಣುತ್ತದೆ. 

ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಮೇಯೊವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ. 

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೇಯೊ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಕೆವ್ಪಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮೇಯೊ. 

(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

• 1 tbsp = 110 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಈ ಮೇಯೊ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. 

ಕೆವ್ಪಿ ಮೇಯೊವನ್ನು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಳ ಒಳಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ಡ್ ಅನ್ನವನ್ನು ನೋರಿ ರೋಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆವ್ಪಿ ಮೇಯೊವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. 

ಸಿಟ್ರಸ್-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್: ಪೊನ್ಜು ಸಾಸ್

ಈ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯ ಸೋಯಾ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಈ ಲೇಖನದ ಇತರ ಸುಶಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅದ್ದಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.

ಇದನ್ನು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ಪೊಂಜು ಸಾಸ್ ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ (ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ) ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲೆಂಡ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡಿತು.

ನಮ್ಮ ಕಿಕ್ಕೋಮನ್ ಪೊನ್ಜು ಸಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು. ಇದು ಬಲವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 

(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

• 1 tbsp = 10 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೊಂಜು ಸಾಸ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ನೀರಿನ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. 

ಇಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಂಜು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ).

ನೀವು ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊನ್ಜು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ?

ಪೊನ್ಜು ಒಂದು ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪೂರಕ ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಪೊನ್ಜು ಸಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಅಥವಾ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದು ಸಾಶಿಮಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಪ್ರಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೊನ್ಜು ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿಯು ಸುವಾಸನೆಯ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗಿದೆ. 

ಹಳದಿ ಸಾಸ್ (ಸಕುರಾ ವೈಟ್ ಸಾಸ್): ಯಮ್ ಯಮ್ ಸಾಸ್

ನೀವು ಟೆರ್ರಿ ಹೋ ಅವರ ವಿಶೇಷ ಯಮ್ ಯಮ್ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. 

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎ ಜಪಾನೀಸ್ BBQ ಗಾಗಿ ಹಿಬಾಚಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. 

ರಾಂಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೇಯೊದ ನಡುವಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟೆರ್ರಿ ಹೋಸ್ ಯಮ್ ಯಮ್ ಸಾಸ್ 

(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

• 1 tbsp = 85 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಯಮ್ ಯಮ್ ಸಾಸ್ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶ್ರೀರಾಚಾ ಮೇಯೊಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. 

ಎಳ್ಳು ಶುಂಠಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

ಇಲ್ಲ ಕ್ಯೂಪಿ ಮೇಯೊ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಳ್ಳು ಶುಂಠಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಪಾನೀ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸುಶಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸದಿರಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ. 

ಇದು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಶುಂಠಿಯ ರುಚಿಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಖಾರದ, ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಶ್ರೀರಾಚಾ ಮೇಯೊ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆವ್ಪಿ ಮೇಯೊಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. 

ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಮೆಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಕೆವ್ಪಿ ಡೀಪ್ ಹುರಿದ ಸೆಸೇಮ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್:

• GMO ಅಲ್ಲದ
• ಕೋಷರ್
• 1 tbsp = 70 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ನೀವು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. 

ಸಾಕಷ್ಟು ಶುಂಠಿ ಸಿಗುತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಇದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಮಿಸೊ ಶುಂಠಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಟೇಸ್ಟಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಮೀನು ಸಾಸ್

ಮೀನಿನ ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸಾಸ್? ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಧ್ವನಿ. ನೀವು ಥಾಯ್ ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸಾಶಿಮಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. 

ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಥಾಯ್ ಮಸಾಲೆ ಆದರೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸಹಜವಾಗಿ ಮೀನಿನಂತಿದೆ ಆದರೆ ಮಣ್ಣಿನ, ಖಾರದ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ. 

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನು ಸಾಸ್: ಥಾಯ್ ಕಿಚನ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಫಿಶ್ ಸಾಸ್

(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

ಥಾಯ್ ಕಿಚನ್‌ನ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಥಾಯ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಂಚೊವಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 

• ಅಂಟು
• ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ
• 1 tbsp = 10 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಸುಶಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸುಶಿ ಸಾಸ್: ದ್ರವ ತೆಂಗಿನ ಅಮಿನೋಸ್

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುವ ಕಪ್ಪು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. 

ದ್ರವ ತೆಂಗಿನ ಅಮಿನೋಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಖಾರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರಸದಿಂದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ರವರೂಪದ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ದ್ರವವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ, ಸುವಾಸನೆಯು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಅಮಿನೋಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಬದಲಿ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ. 

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಖಾರದ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಬ್ರಾಗ್ ತೆಂಗಿನ ಅಮಿನೋಸ್

(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

ಬ್ರಾಗ್ ಸಾಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ
• ಸೋಯಾ ಮುಕ್ತ
• ಸಾವಯವ
• 1 tbsp = 10 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೋಯಾ-ಮುಕ್ತ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸುಶಿ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಮರಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು. 

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮಾವಿನ ಸಾಸ್

ಮಾವಿನ ಸಾಸ್ ಮಾವಿನ ಸಲ್ಸಾದಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ; ಬದಲಾಗಿ, ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ, ಅರೆ-ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಸಾಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾವಿನ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಸೌಸಿ ಲಿಪ್ಸ್ ಟ್ಯಾಂಗಿ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾಸ್

ನೀವು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟ್ಯಾಂಗಿ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಇದು ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಸಿಹಿ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಮಾವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ರೋಲ್‌ಗಳು.

ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಏಡಿಮೀಟ್ ಅಥವಾ ಸುರಿಮಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. 

(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ
• ಕೀಟೋ
• ಅಂಟು
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ
• 1 tbsp = 5 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಈ ಮಾವಿನ ಸಾಸ್ ಸುಶಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 5 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಮಾವಿನ ಸಾಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೆಟೋ-ಸ್ನೇಹಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ ರೋಲ್‌ನಂತಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 

ಸೋಯಾ ಮುಕ್ತ ಸುಶಿ ಸಾಸ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಉಮಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಅಂತಿಮ ಸೋಯಾ-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೌನ್ ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. 

ಸಾಗರದ ಹಾಲೋ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಿಂತ 40% ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೋಯಾ ಮುಕ್ತ ಸಾಸ್: ಸಾಗರದ ಹಾಲೋ ಸಾವಯವ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಇಲ್ಲ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

• ಅಂಟು
• ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ
• ಇಲ್ಲ-ಸೋಯಾ
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ
• 1 tbsp = 5 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಇದು ನಿಜವಾದ ಸೋಯಾ ಇಲ್ಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅನುಕರಣೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ನನ್ನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಈ 7 ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸುಶಿ ರೋಲ್ ಐಡಿಯಾಗಳನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಪ್ಪು ಸುಶಿ ಸಾಸ್

ನಿಮಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರದ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಸೌಜನ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಪ್ಪು ಸಾಸ್ ಯಾವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ಸುಶಿ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಈ ಕಪ್ಪು ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಸುಶಿ ಸುಮಾರು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಈ ಕಪ್ಪು ಸುಶಿ ಸಾಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಿಂತ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆ ಕಪ್ಪು ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಹಾಗಾದರೆ, ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಐಕಾನಿಕ್ ಕಪ್ಪು ಸಾಸ್ ಎಂದರೇನು? ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಪ್ಪು ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ಬೂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ (ಪನ್ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಸುಶಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಬಳಸಿದಾಗ ಅದು ಯಾವುದು ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸುಶಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ರೋಲ್, ಕ್ಯಾಟರ್ಪಿಲ್ಲರ್ ರೋಲ್, ಟೆಂಪುರಾ ಸೀಗಡಿ ರೋಲ್, ಉನಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಾಣಸಿಗರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ದಪ್ಪವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಈಲ್ ಸಾಸ್ (ನಿಟ್ಸುಮ್).

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾಣಸಿಗರು ಆ ಆಧುನಿಕ ಸಮ್ಮಿಳನ ಸುಶಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಟೊಂಕಾಟ್ಸು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಟೊಂಕಾಟ್ಸು ಸಾಸ್ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸುಶಿ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಸಿಹಿಯಾದ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತಿಳಿ ಕಪ್ಪು ಸಾಸ್ ಚಿರಿಜು ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಅಜಿ, ಹಾಲಿಬಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಪೊನ್ಜು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಶಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಂಪು-ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ!

ಕಂದು-ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಈ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಿದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತಮರಿ ಸಾಸ್, ಪೊಂಜು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಚಿರಿಜು ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕಪ್ಪು ಸಾಸ್

ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ-ಶೈಲಿಯ ರೋಲ್‌ಗಳು ಇಂದು ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಕಪ್ಪು ಸಾಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತವೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುಶಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದ ಮೊದಲು, ಕಂದು-ಕಪ್ಪು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದ್ದುವ ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಡಜನ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುಶಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಏಷ್ಯನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸುಶಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. 

ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸುಶಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಬಾಣಸಿಗರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಗಿರಿಯ ಮೀನಿನ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸುಶಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು

ಸುಶಿ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ಸುಶಿ ರೋಲ್ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಣಸಿಗರು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಗೆಯೇ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ರೆಸಿಪಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಉರಮಕಿಯೊಂದಿಗೆ (ಒಳ-ಹೊರಗಿನ ರೋಲ್‌ಗಳು), ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಪ್ಪು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಸಿಗರು ಸುಶಿ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್, ಟ್ಯಾಮರಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸುಶಿ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮ್ಮಿಳನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಕಾಲೀನ ಕಲ್ಪನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಇತರರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಸ್ಟಮ್ ಅಥವಾ ರಹಸ್ಯ ಸೋಯಾ-ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಯೋ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ಮೇಯೋ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯು ಅನೇಕ ಸುಶಿ ಜೋಡಿಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸುಶಿ ತಿನ್ನುವ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಧಾನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸುಶಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಮೋಜಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಸುಶಿ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೂರಕ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕಲಿ ಇಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುಶಿ ಬಗ್ಗೆ

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಸುಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಕಿರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಸೋಯಾ-ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವುದೇ ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಸಶಿಮಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. 

ಆದರೆ, ಸುಶಿ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ #1 ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಸುಶಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ! 

ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಸುಶಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಶಿ ಮೇಕಿಂಗ್ಸ್ ಕಿಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.