밥 짓는 술 대 미림 | 하나를 다른 것으로 대체할 수 있습니까?
쌀 요리 와인은 아시아 요리에 추가되는 일반적인 재료입니다. 쌀 요리 와인의 인기있는 유형은 다음과 같습니다. 미림, 일반적으로 매리 네이드와 소스에 추가되는 달콤하고 톡 쏘는 조미료입니다.
소흥 요리 술은 미림의 좋은 대용품입니다. 그러나 가능하면 미림 자체를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 약간의 설탕을 섞은 다른 막걸리는 미림 대신에 더 좋습니다.
차이점이 궁금하세요? 이 기사에서는 아시아 요리의 재료로 밥 짓는 술과 미림에 대해 설명합니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
밥 짓는 술
청주는 매리 네이드에 단맛을 더하고 고기를 부드럽게하며 요리에 풍미를 더하기 위해 아시아 요리에서 일반적으로 사용됩니다.
막걸리는 찹쌀을 발효시켜 만든다. 설탕은 맥주가 만들어지는 것처럼 발효 과정을 통해 자연적으로 알코올로 변합니다.
미림은 일종의 요리용 청주입니다. 그것은 일본 요리에서 인기가 있습니다.
밥 짓는 술의 종류는?
쌀 요리 술에는 여러 종류가 있습니다.
- 소흥 요리 와인 아시아 요리에 사용되는 인기 있는 청주입니다.
- 사케 일본 요리의 재료로 사용되는 인기 있는 막걸리입니다.
- 미린 향이 강한 청주이다.
사케와 미림은 소스, 매리 네이드 및 국물에 사용됩니다.
청주 대용으로 좋은 것은?
옅은 드라이 셰리는 청주를 대체하기에 좋습니다. 막걸리를 대신할 명확한 대용품을 찾고 있다면 진이 제격입니다.
매리 네이드 대신 청주 대용품이 필요한 경우 드라이 화이트 와인이 좋은 선택입니다.
미림이란?
미림은 일본 요리에 달콤하고 톡 쏘는 맛을 더하는 쌀 요리 술의 일종입니다.
미림은 종종 비린내나 다른 독특한 향을 덮는 데 사용됩니다.
미림은 밥 짓는 술과 어떻게 다릅니까?
미림은 요리에 사용되는 다른 청주보다 단맛이 강한 청주입니다. 청주는 대부분의 아시아 국가에서 발견되며 미림은 주로 일본 또는 일본 요리.
소흥주란?
소흥주는 중국의 대표적인 청주입니다. 미림과 비슷합니다. 둘 다 비린내를 줄이는 데 사용됩니다.
소흥술은 달지 않고 약간 매운 맛이 난다.
주로 고기와 해산물 요리에 사용됩니다. 고기를 연하게 하는 데 탁월해서 오래 끓여야 하는 요리에 곁들이면 좋다.
소흥식 술과 미림 청주는 서로를 대체해서는 안 된다. 그들은 음식과 기능에 다른 영향을 미칩니다.
Shaoxing 와인에 대해 더 알고 싶다면 YouTube 사용자 Chinese Cooking Demystified의 비디오를 확인하십시오.
미림 대신 청주를 넣어도 될까요?
네, 미림 대신 청주로 대체 가능합니다. 맛이 완전히 똑같지는 않지만 청주에 설탕을 넣으면 비슷한 맛을 낼 수 있습니다.
미림의 적절한 대용품으로는 드라이 셰리(또는 기타 드라이 화이트 와인), 스위트 마르살라 와인, 약간의 설탕을 섞은 사케 등이 있습니다.
청주 대신 미림을 넣어도 될까요?
네, 청주 대신 미림으로 대체 가능합니다. 미림은 단맛이 강하고 향이 강하기 때문에 다른 청주처럼 미림을 많이 넣지 않아도 됩니다.
또한 읽기 : 미림이 왜 이렇게 비싸? 알아 보자
청주 대신 무엇을 할 수 있습니까?
요리법에 막걸리가 필요한데 당신에게 술이 없다면 요리에 같은 목적을 제공할 대체품이 있습니다. 모든 식료품점에서 찾을 수 있습니다.
몇 가지 일반적인 막걸리 대체품은 다음과 같습니다.
- 쌀 식초와 섞은 사과 또는 포도 주스: 너무 짜지 않도록 쌀 식초를 약간만 넣으십시오. 이것은 볶음 요리에 가장 적합합니다.
- 셰리 주: 앞에서 언급한 것처럼 창백한 드라이 셰리는 소흥 청주와 기타 호박색 청주를 대신합니다. 레시피에 동일한 양을 사용하십시오. 셰리와 크림 셰리 요리를 피하십시오. 설탕을 섞은 드라이 셰리는 일본 술 대용으로 좋은 또는 미림.
- 진: 진은 백주를 대신하는 역할을 합니다. 막걸리 레시피에서 요구하는 것보다 약간 적은 양의 진을 사용합니다.
- 드라이 화이트 와인: 이것은 또한 매리 네이드와 디핑 소스에 대한 백미의 좋은 대용품입니다.
- 드라이 화이트 베르무트: 핀치에서 이것은 대용품으로도 작동합니다. 그러나 허브 맛을 더할 수 있으므로 판단을 사용하십시오.
와인 요리와 막걸리 식초 청주 대용으로 적합하지 않습니다. 그들은 당신이 의도 한 것과 완전히 다른 풍미를 추가 할 수 있습니다.
청주를 손에 넣을 수 없고 대체하기 싫다면 언제든지 집에서 직접 청주를 만들 수 있습니다.
그렇지 않으면 청주로 대체할 때 주의하십시오. 부적절한 대용품은 요리의 맛과 일관성을 바꿀 수 있습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.