필리핀 치킨 수프: 부드럽고 맛있는 치킨 소파 레시피
이 크림 같은 닭 스프 레시피는 필리핀에서 인기 있는 치킨 수프 레시피입니다.
엘보우 마카로니, 닭고기, 우유, 버터로 만들어 집에서 아주 맛있고 간편하게 준비할 수 있습니다. 그것은 하루 중 언제든지 아이들에게 가장 사랑받는 것입니다!
이 요리는 야채 재료를 작은 입방체로 자르기 때문에 아이들이 야채가 맛있고 영양가 있다고 믿도록 도와주기 때문에 아이들에게 매력적입니다.
좋은 소식은 요리가 너무 쉬워서 완전한 아마추어도 할 수 있다는 것입니다.
최고의 치킨 소파의 비결은 크림 같은 육수를 만들기 위해 증발 우유를 넣은 다음 그 감칠맛을 위해 생선 소스를 살짝 첨가하는 것입니다.
아침식사 대용으로 정말 좋은데 오후 간식으로 대신 준비하거나 위로가 되는 음식으로 드시는 분들이 많습니다. 보시다시피, 이 크림 치킨 소파 레시피는 계절에 관계없이 모든 경우에 생선 튀김의 반찬으로 제공될 수 있기 때문에 매우 다재다능합니다!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
치킨 소파가 어떻게 만들어지는지 보려면 YouTuber Panlasang Pinoy의 이 비디오를 확인하세요.
필리핀 크림 치킨 소파 레시피
성분
- 2 뼈 없는, 껍질 없는 닭 가슴살 익힌 다음 채 썬다(또는 얇게 썬다)
- 2 컵 익히지 않은 팔꿈치 마카로니 파스타
- 3 큰술 올리브 오일 또는 코코넛 오일
- 1 매질 노란 양파 diced
- 4 정향 마늘 다진 것
- 2 매질 당근 대각선으로 슬라이스
- 2 줄기 셀러리 대각선으로 슬라이스
- 10 컵 저염 닭고기 육수
- 소금과 갓 갈은 후추
- 1 큰술 생선 소스
- ½ 머리 작은 양배추 거칠게 자른
- 1 증발 우유 (12 온스)
- 파 장식용으로 잘게 썬
명령
- 닭 가슴살을 부드럽고 익을 때까지 끓입니다. 만질 수 있을 정도로 식으면 포크나 손으로 잘게 썬다. 끓인 액체를 그대로 두십시오(닭 육수를 사용하지 않는 경우). 필요한 경우 긴장을 풀고 따로 보관하십시오.
- 파스타에 물을 충분히 끓입니다. 마카로니 알 덴테를 요리하십시오(흐릿하지 않고 약간의 물기가 남아 있음). 파스타 물이 끓기를 기다리는 동안 야채를 준비합니다.
- 큰 팬에 기름을 데우십시오. 양파가 투명해지고 야채가 부드러워질 때까지 양파, 마늘, 셀러리, 당근을 볶습니다(약 5분). 약간의 소금과 후추로 간을 합니다.
- 손질한 닭고기를 섞어주세요. 육수(또는 물)를 넣습니다. 약간의 생선 소스(사용하는 경우) 또는 더 많은 소금(취향에 따라)으로 간을 맞춥니다.
- 종기에 가져다. 양배추, 삶은 마카로니, 증발 우유를 넣고 2-3분 더 끓이거나 양배추 잎이 부드러워질 때까지 끓입니다. 필요한 경우 양념을 조절하십시오.
- 그릇에 국자. 원한다면 다진 파로 장식하십시오. 즐기다!
영양소
요리 팁
이 조리법에 사용하기에 가장 좋은 고기는 질기고 단단하고 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살입니다. 부드럽고 쫄깃한 닭고기를 원하시면 삶아서 오래 끓이세요. 이것은 수프에 더 많은 맛을 추가합니다.
모든 유형의 파스타를 사용할 수 있지만 이 소파 레시피에서는 팔꿈치 마카로니가 가장 일반적으로 사용됩니다. 단, 팔꿈치 마카로니는 금방 눅눅해질 수 있으니 주의하세요!
양배추에도 동일하게 적용됩니다. 넣고 시계를 주시하면 국물이 끓기 시작합니다.
나는 재료가 너무 익히지 않고 흐물흐물해지지 않도록 중간 불에서 수프를 요리하는 것을 좋아합니다.
대체 및 변형
이 요리를 더 풍성하게 만들고 싶다면 다진 햄, 핫도그, 콘비프 또는 초리조를 추가할 수 있습니다.
많은 필리핀 가정에서 사람들은 닭고기 외에 핫도그, 비엔나 소시지 또는 기타 가공육을 추가하는 것을 좋아합니다. 이것은 접시에 색상, 풍미 및 질감을 추가합니다.
사용하는 고기의 종류에 따라 차이가 있습니다. 예를 들어 갈은 쇠고기나 돼지고기, 삶은 닭고기 조각, 갈비 또는 수프를 맛있고 풍미 있게 만드는 기타 뼈 부분이 있습니다.
엘보우 마카로니가 없으면 무엇을 사용해야 하는지 궁금할 수도 있습니다.
팔꿈치 마카로니는 어떤 종류의 작은 파스타로도 대체할 수 있습니다. 내가 가장 좋아하는 것 중 일부는 ditalini, shells 또는 orzo를 포함합니다.
이 요리도 우유가 없어도 맛있지만, 필리핀 소파를 특별하게 만드는 것은 바로 이 재료 때문인 것 같아요. 수프는 우유가 없는 기본 치킨 누들 수프에 가깝습니다.
손에 증발 우유가 없으면 약간의 신선한 우유, 하프 앤 하프 또는 크림을 추가할 수 있습니다. 소량(1/4컵 정도)으로 시작하여 기호에 따라 더 추가하십시오.
당근과 양배추 외에 야채를 더 추가하고 싶다면 완두콩, 옥수수, 피망 또는 깍둑 썬 감자를 추가할 수 있습니다. 그들은 이 수프에서 모두 훌륭할 것입니다!
양배추를 시금치, 케일 또는 기타 잎이 많은 채소로 바꿀 수도 있습니다.
닭은 닭다리살을 이용하셔도 됩니다. 뼈와 피부를 제거하고 갈가리 찢긴 닭고기를 다시 소파에 넣어야 합니다. 어떤 사람들은 약간의 닭 간을 추가하기도 합니다.
조미료의 경우 소금과 간 후추로 간을 맞추는 것이 가장 좋습니다.
간장, 액젓, 타바스코 소스 등을 소스에 찍어 먹는 것을 좋아하는 분들도 계시는데 너무 많은 양념이 국물을 압도하는 것 같아요. 각자 자신의 조미료를 테이블에 추가하도록 하는 것이 가장 좋습니다.
소파 란 무엇입니까?
"sopas"라는 단어는 문자 그대로 "수프"를 의미하는 스페인어 단어입니다.
Sopas는 일반적으로 메인 요리로 제공되는 일종의 필리핀 수프입니다. 닭고기, 야채, 국수 또는 파스타로 만들어집니다. 크림 육수를 곁들인 치킨 마카로니 수프라고 생각하시면 됩니다!
마카로니는 수프에 좋은 풍부한 질감을 더하고 닭고기는 맛있고 왕성한 풍미를 제공합니다. 다른 마카로니 치킨 수프는 국물이 맑은 반면, 소파는 치킨 스톡과 증발 우유로 만들어지기 때문에 진하고 크리미해집니다.
수프는 일반적으로 파로 장식되어 색상과 풍미를 더해줍니다.
이 요리는 일반적으로 아침 식사 중에 제공되지만 간식이나 주요 식사로 먹을 수도 있습니다.
치킨 소파스 레시피는 몸이 좋지 않은 사람들에게 딱 맞는 일종의 위로가 되는 음식이다. 심야 파티로 숙취가 있거나 춥고 비오는 날에도 좋습니다.
유래
필리핀 사람들은 소파가 그들에게서 나왔다고 주장하지만 실제로는 접시에 들어 있는 마카로니 파스타 때문에 이탈리아에서 유래했습니다.
이 요리는 이탈리아의 전통 음식이며 때로는 콩과 함께 제공됩니다.
그러나 사실 이 요리의 기원에 대해서는 다른 많은 이야기가 있습니다.
소파는 스페인 식민 시대에 처음 도입되었다고 합니다. 그 후 이 요리는 필리핀으로 옮겨져 필리핀 요리의 인기 있는 부분이 되었습니다.
또 다른 이론은 필리핀 치킨 누들 수프가 미국 식민 통치 기간에 도입된 미국 버전에서 영감을 받았다고 제안합니다.
그럼에도 불구하고, 소파는 이제 많은 사람들이 즐기는 필리핀 요리입니다!
서빙 및 먹는 방법
서빙 볼에 비누를 붓고 뜨겁게 서빙합니다. 원하는 경우 파로 장식할 수 있습니다.
수프는 보통 빵이나 크래커와 함께 먹습니다.
대체 반찬에는 다음이 포함됩니다. 열받은 (작은 치즈 빵), 따뜻한 판데살 또는 엔사이마다(브리오슈의 일종).
사이드 없이 메인으로 수프를 단독으로 즐길 수도 있습니다. 원하는 경우 소금, 갈은 후추 또는 타바스코 소스와 같은 추가 조미료를 추가할 수 있습니다.
보관 방법
크리미 치킨 소파는 한 번 앉으면 그 맛이 나지 않아 한 번에 먹고 싶어지는 메뉴 중 하나다. 마카로니는 수프의 많은 부분을 흡수하고 지나치게 흐물흐물해지는 반면 증발된 우유는 응고되기 시작합니다.
단, 꼭 보관해야 하는 경우 밀폐용기에 담아 하루 이틀 냉장보관한다.
먹을 준비가 되면 수프가 다시 뜨겁고 크림처럼 될 때까지 스토브에서 수프를 다시 데우십시오. 우유, 물 또는 약간의 추가가 필요할 수 있습니다. 닭고기 국물 그것을 얇게하기 위해.
액체를 더 추가하면 치킨 소파를 다시 맛나게 만들기 위해 맛을 내기 위해 더 많은 소금과 후추를 추가해야 할 수 있습니다.
비슷한 요리
크림 치킨 소파는 치킨 마카로니 수프와 치킨 누들 수프와 매우 유사합니다. 가장 큰 차이점은 크림 치킨 소파는 증발 우유를 사용하여 수프를 크림처럼 만드는 반면 다른 2개는 크림을 사용한다는 것입니다.
크리미 치킨 소파는 국수나 파스타 대신 쌀을 사용하는 포르투갈식 치킨 수프인 칸자(canja)와도 비슷합니다. Canja는 닭 가슴살의 단백질과 쌀의 복합 탄수화물을 함유하고 있어 에너지 수준을 높이는 데 도움이 되기 때문에 일반적으로 누군가가 아플 때 제공됩니다.
치킨 크림 스프도 크림 치킨 스프와 비슷합니다. 그러나 일반적으로 닭 가슴살로 만들고 국수나 파스타를 넣지 않습니다.
다음과 같이 소파와 유사한 다른 필리핀 치킨 수프가 있습니다. 치킨 마미 및 아로즈 칼도.
치킨 마미는 맑은 육수에 닭고기, 국수, 야채를 넣고 끓인 수프입니다. Arroz caldo는 닭고기, 생강, 마늘로 만든 죽입니다. 쇠고기나 새우와 같은 다른 단백질로도 만들 수 있습니다.
이 수프는 비누 레시피와 비슷하지만 크림 같거나 풍부하지 않습니다.
자주 묻는 질문
소파는 건강합니까?
네, 필리핀 누들 수프는 건강에 좋고 몸에 좋은 닭고기, 야채, 마카로니가 들어 있기 때문에 건강하고 영양가 있는 식사입니다.
소파는 우리의 건강에 좋습니다. 수프는 체중을 줄이기 때문에 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 그리고 칼로리는 적지만 칼슘과 비타민 D의 공급원이기 때문에 매우 영양가가 높습니다.
닭고기 수프는 또한 감기 및 일부 관련 질환의 증상을 치료하는 데 도움이 됩니다. 그것은 "유대인 페니실린"으로도 알려져 있을 정도로 강력합니다.
그것은 배를 늘이기 때문에 우리를 배부르게 합니다. 우리는 쉽게 포만감을 느끼므로 매 식사의 시작에 수프를 먹는 것이 이상적입니다.
Sopas는 또한 에너지의 좋은 원천이며 포화 지방 함량이 낮습니다. 체중을 보는 사람들에게 적합합니다.
소파의 영어 버전은 무엇입니까?
영어 버전의 소파는 치킨 누들 수프입니다. "Sopas"는 스페인어로 "수프"로 번역됩니다.
닭 간을 비누에 넣을 수 있습니까?
예, 수프에 닭 간을 추가할 수 있지만 전통적이지는 않습니다.
어떤 사람들은 철분의 좋은 공급원이기 때문에 닭 간을 추가하는 것을 좋아합니다. 닭 간은 또한 엽산과 구리뿐만 아니라 비타민 A와 B의 좋은 공급원입니다.
간은 이 좋은 수프에 닭고기 맛을 더 해줍니다.
마카로니 국수는 어떻게 끓이나요?
뭉침을 방지하기 위해 마카로니를 따로 삶고 싶다면 다음과 같이 하십시오.
냄비에 물을 끓인 다음 소금을 넣으십시오. 마카로니 국수를 추가하고 포장 지침에 따라 보통 7-8분 동안 요리합니다.
면이 익으면 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 차가운 물로 파스타를 헹구고 끓는 비누에 넣으십시오.
하지만 이 방법은 별 장점이 없고, 닭고기와 마카로니를 함께 요리하는 필리핀 스타일의 요리를 선호합니다.
Sopas는 일반 닭고기 수프에 대한 훌륭한 대안입니다.
빠르고 쉬운 요리법의 팬이라면 이 버전의 필리핀 치킨 누들 수프가 완벽합니다. 식료품 저장실에서 쉽게 찾을 수 있는 간단한 재료로 만든 이 요리는 풍성하고 맛이 좋으며 속이 꽉 차 있습니다.
우유빛 크림 치킨 소파 레시피는 추운 날씨나 기분이 우울할 때 제격입니다. 많은 사람들에게 먹이를 주기에도 좋습니다.
따라서 다음에 맛있고 위안이 되는 수프 레시피를 찾고 있다면 이 치킨 소파 레시피를 시도해 보십시오.
감사합니다.
소파에 대해 더 알고 싶다면 다음을 확인하십시오. 이 문서.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
