12 vebijarkên cîgirê ramenê yên çêtirîn | Vebijarkên vegan û bê gluten
Ramên narîn li Asya û Amerîkaya Bakur yek ji celebên noodles ên herî populer in.
Di Japonî de, peyva "ramen" tê wateya "kişandin". Ev nood ji ardê genim, hêk, û ava kansui têne çêkirin.
Ew bi gelemperî hişk, nû, û tewra cemidî jî têne firotin. Lê (wext) ramen hişk herî populer e, ji ber ku ew di pakêtên hêsan an qedehên styrofoam de tê firotin.
Mixabin, ramen xwedan navûdengek xirab e ji ber ku noodles di hin rewşan de mîqdarên zêde sodyûm û MSG hene.
Ji ber vê yekê, pir kes li alternatîf û cîgirên saxlemtir ên noodlesên ramen digerin.
Cîgirên çêtirîn ên ramen ên çêtirîn pêdivî ye ku di tevneyê de xurîn, xurîn û biharî bin.
Ji ber vê yekê, cîgirê çêtirîn ji bo ramen her celeb nîskên hêkê yên ku bi hewa-hişkbûyî bi çêj û tevneke wekhev in, wek nîskên hêkê yên Chineseînî, ku di gelek cûrbecûr de ne.
Alternatîfek japonî ya saxlem ji noodên ramen re udon noodles e ji ber ku ew ji malzemeyên mîna hev têne çêkirin: ardê genim, xwê û av, lê bê hêk, ji ber vê yekê ew vegan in. Udon stûrtir e, bi tevnek çêjik e, û bi şorbeyan re xweş derbas dibe, mîna ramen.
Cîgira herî baş a bê gluten ji bo ramenê noodên sobayê ye, ku ji buckwheat têne çêkirin û qalindiya wan a ramenê ye.
Di vê postê de, ez navnîşek dirêj a cîgirên ramenê yên xweş çêdikim, di nav de nîskên hêkê, nîskên tendurist, vebijarkên veganî, û tewra çêtirîn celebên bê gluten.
Xwendina xwe bidomînin da ku di derbarê her vebijarkê de bêtir fêr bibin!
| Hilbijêrên çêtirîn ramen noodle hilbijêrin | Wêne |
| Nêçîrên hêkê Çînî |
 |
| Noodles Wonton | 
|
| Xwarinên çoyîn | 
|
| Lo min noodles | 
|
| Spaghetti | 
|
| Hin | 
|
| Cîgirên noodle yên ramen ên saxlemtir | |
| Pîvaza Udon | 
|
| Cîgirên noodên ramen ên bê gluten | |
| Nîsên Rice | 
|
| Nîvroyên Soba | 
|
| Nûjiyên cam | 
|
| Nûjiyên Shirataki | 
|
| Nêçîrên kelpîç | 
|
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Ramen çi ye û çêja wê çawa ye?
We dizanibû ku ramen bi eslê xwe nîskek çînî ye? Lêbelê, naha ew li Japonya herî populer e.
Li Koreyê jê re ramyeon tê gotin, û ew xwarinek tirş û şor e.
Hin kes dê bibêjin ku ramen mîna noodek sade ya gewr çêdibe. Lê rastî ev e ku ramen ji wê pênaseya bingehîn tevlihevtir e!
Ramen xwedan tevnek xurt, gewr e, û ew bi gelemperî şil e, lê celebên rasterast jî hene. Dema ku hûn pakêtên noodê yên tavilê bikirin, hûn ê ferq bikin ku ew ne pasta rasterast mîna spaghetti ye.
Ramen bi nîgara xweya biharî û şilkirî navdar e, ji ber vê yekê ew çêtirîn wekî hebûn tête zanîn noodle şorbe.
Ramen şil e ji ber ku ew bi tevliheviyek ji hevîrê bi proteîn û gluten-a zêde hatî çêkirin.
Tama xweş e, û ew encama kansui ye. Ev "kansui" tê wateya ava alkalîn an hêmanên alkalîn ên ku li ard û hêkê genim têne zêdekirin.
Hêmanên alkalîn çêdikin ku noodle xwedî bîhnek piçûktir şor û şor e.
Ramena teze hêk dihewîne, lê dibe ku ramenê hişk nebe. Ew bi taybetî ji bo wan pakêtên ramen ên 99-centî rast e.
Herwiha bixwînin: Ma noodên ramenê têne sorkirin? Ramena tavilê ev e; vaye çima
Hilbijêrên çêtirîn ramen noodle hilbijêrin
Baş e, ji ber vê yekê hûn lê digerin ku ramen biguhezînin û meraq dikin ka çi bikar bînin. Li vir cîgirên min ên bijare yên ramen noodle hene!
Nêçîrên hêkê Çînî
Nêçîrên hêkê Çînî bi gelemperî wekî cîgirek ramen an udon têne bikar anîn. Bi hêk û ardê genim têne çêkirin û bi gelemperî rengê wan zer e.
Hin cûrbecûr, mîna nîskên hêkê yên Hong Kongê, ji mûyên hêk ên birêkûpêk pir zirav in.
Mîna ramenê, hemî cûreyên nodên hêkan xwedan tevnek biharî ne û hişk in. Hin noodên hêkan jî hêmanên alkalîn hene, mîna ramen, ji ber vê yekê ji hêla tamê ve pir cûdahî tune.
Hûn dikarin mêşhingivên hêkan jî bikar bînin da ku firingî çêkin. Lê wan xwedan tevnek dilşewat e, ku ji bo ramen îdeal e!
Noodles Wonton
Hin noodles hêk bi taybetî ji bo şorbeyên biraştî têne bikar anîn. Wekî tê zanîn noodles wonton, ev hêlîna hêkê celebek pasta ye ku ji ardê genim û hêkê tê çêkirin.
Lê şaş nebe; ne hemû mêşhingivên hêkan noodên wonton in.
Noodên Wonton bi eşkereyî ji bo şorba dumplings wonton têne çêkirin. Ji ber vê yekê ew xwedan tevnek mîna ramenê ne.
Bi gelemperî, noodên hêkan çêtirîn têne pêşkêş kirin ku nû û rengek zer heye. Noodles bi cûrbecûr tenik û stûr têne peyda kirin, li gorî kîjan xwarinê têne bikar anîn.
Sedema ku noodên hêkan cîgira herî baş a ramenê ye ji ber tama wê ye, ku pir dişibihe.
Xwarinên Wonton carinan mîna ramen di pakêtên piçûk de têne pak kirin û wekî celebek şorbeya tavilê têne firotin.
Xwarinên çoyîn
Xwarinên çoyîn ji wan re noodên pan-pijyayî yên bi şêwaza Hong Kongê jî tê gotin. Ew pir nazik in û jixwe pijyayî ne, ji ber vê yekê ew ji bo çêkirina firingiyan jî pir xweş in.
Dema ku tê sor kirin, nok pirr şîn dibin. Lêbelê, heke hûn ji ramen dernekevin, hûn dikarin wan kelandî bikin û wan wekî cîgir bikar bînin.
Tenê hişyar bin ji ber ku ew di binê 1 hûrdemê de çêdikin. Ji ber vê yekê hûn hewce ne ku wan bi qasî 50 çirkeyan di nav ava kelandî de bixin û dûv re jî têxin nav avê broth ramen.
Lo min noodles
Lo mein noodles egg alternatîfa qalind ji bo chow mein in. Ew ji noodên ramen stûrtir in lê xwedan tama xweş a wekhev in.
Her çend li gorî noodên din kêmtir biharî be jî, ew bîhnxweş xweş dihelin. Ji ber vê yekê heke hûn dixwazin bi hêk û sebzeyan ramenê qalind çêkin, noodên lo mein ên stûrtir baş bi hev re çêdibin.
Van noodles bi qasî 3 û 5 hûrdeman digire ku dema ku di nav şûşeya ramenê de bimîne çêdibe û xweş çêdibe!
Spaghetti
bi şûn de spaghetti nav ramen ne gengaz e, lê hûn dikarin spaghetti çêtir bikin da ku wê çêj û tevnek yekta ya gemarî û dilşewat bidin.
Veşartî soda pijandinê ye. Bifikirin ku ew wekî hacka pastayê ye ku pasta Italiantalî vediguherîne noodek bi şêwaza Asyayî!
Pirsgirêka spagetiyê ev e ku ew pastayek rasterast û dirêj e bêyî tama bîhnxweş a klasîk a ramen.
Dema ku hûn çêdikin noodles spaghetti, 1 kevçîyê xwarinê soda pijandinê lê zêde bikin. Ev ava pastayê alkalîne dike û tama pastayê dişibihe noodên ramenê.
Dema ku hûn soda pijandinê lê zêde bikin, makarona bihartir dibe (wekî ramen) û rengekî zer digire.
Hin
Sōmen (素麺,そうめん) cureyek nooda japonî ya spî ya dirêj e û pir dişibihe ramenê.
Wek ramen, hinar noodles ji hevîrê genim jî tên çêkirin; lebê, ew ziravtir in (bi qalindahiya wan bi qasî 1 mm) û ew mîna pasta porê milyaketan bi hev ve girêdidin.
Di heman demê de, ew bi rengê spî ne, lê ramen zer e.
Sedema ku hin yek ji baştirîn cîgirên ramenê Japonî ye ev e ku ew di heman demê de bi hewayê hişkkirî ye û xwedan tevnek wusa ye ku carekê li şûşeya ramen hate zêdekirin.
Cîgirên noodle yên ramen ên saxlemtir
Nodelên Ramen ne pir saxlem û xurek in. Ew ne xwedan fîber û proteînên din ên girîng in, ji ber vê yekê ew di bingeh de tijî karbohîdart û sodium in.
Lê heke hûn ji xwarina ramenê hez dikin û naxwazin dev ji vê xwarina bilez berdin, wê hingê hûn dikarin cîhgirek vegan a saxlem bi navê udon noodles bikar bînin.
Udon noodles (vegan)
Ez ji mastên udon hez dikim ji ber ku ew bê hêk in, vegan in, û xwedan tevneke hêja û biharî ya mîna ramen in.
Fêrane, noodles udon ji 2 hêmanên bingehîn têne çêkirin: ardê genim û av. Ji ber vê yekê pir kes dikarin wan bixwin, û ew ji bo ramen alternatîfek girîng in.
Lê ya ku vê yekê bi ramen re ew qas nêzik dike xurifandina udon e. Mîna ramen, pêdivî ye ku hûn pêlên dirêj bavêjin da ku hûn hemî têxin devê xwe!
Ne ecêb e ku şorba udon jî pir populer e. Tiştek di derbarê şorbeyên noodle yên şil de heye ku wan bêhempa dike.
Li Japonya, udon nîska "li ser rûyê erdê" ye ku mirov ji bo çêkirina xwarinên aram bikar tîne.
Zêdetir bixwînin Ramen vs. udon noodles | Berawirdkirina çêj, bikaranîn, çêj, dema çêkirina xwarinê, marqe
Cîgirên noodên ramen ên bê gluten
Li wir gelek celebên noodê yên Asyayî hene. Mizgîn ev e ku komek tevahî cîgirên ramen ên bê gluten hene.
Ji ber vê yekê heke hûn bêtolerasyona glutenê ne an jî ji ramenê hez nakin, wê hingê çima vana neceribînin?
Nîsên Rice
Nîsên Rice cûreyek nîska Viyetnamî ya zelal û zirav in. Her weha hûn ê wan wekî vermicelli nîşan bikin.
Ew ji hevîrê birincê hatine çêkirin û dişibin noodên camê. Ew ne mîna noodên ramen in, lê ew saxlemtir in. Tehma nîskê birincê şêlû ye û ne biharî ye.
Bi gelemperî, noodên birinc ji bo pad thai an têne bikar anîn pho (Şorba Vietnamî). Lê ew ji bo bîhnxweşiya ramenê jî baş in, ji ber ku ew tama xweş a şilê dikişînin.
Nodlên Soba (mastê nîskê)
Bifikirin nîskên soba wekî çêtirîn nîskên tendurist ên Japonî. Soba xwerû tenê ji ardê gûzê tê çêkirin, lê hin celebên erzan di heman demê de ardê genim jî hene, ji ber vê yekê hay ji xwe hebin û etîketê bixwînin.
Nodles Soba têne çêkirin xwarinên soba sar û stir-fries. Lê ew jî bi gelemperî têne bikar anîn şorbeyên germ çêdikin, Ji ber vê yekê hûn dikarin wan li şorba ramen zêde bikin.
Noodên Soba xwedan qalindiya nîgarên ramen e, lê ew hê bêtir şildar in.
Di warê bîhnfirehiyê de, ew ne bi heman rengî ye ji ber ku hûn dikarin buckwheat tam bikin. Nîşanên sobayê jî bi rengê qehweyî ne.
Nûjiyên cam
Nûjiyên cam noodên şefaf in ku ji fasulyeya mung an jî nîşa kartolê şîrîn têne çêkirin. Hin kes ji wan re dibêjin nooda selofanê jî ji ber ku ew pir nazik in û dişibin têlên cam dirêj.
Van noodles hema hema bê tam û sade ne. Lê digel şûşeyek ramen a xweş, ew tama xweş çêdikin!
Tiştê ku wan ew qas dişibihe ramenê ev e ku ew xwedî heman tevna biharî ne.
Nûjiyên Shirataki
Nûjiyên Shirataki ne tenê bê gluten in, lê ew di heman demê de karbohîdartan kêm û keto-heval in. Ji ber vê yekê, ew ji bo noodles ramen alternatîfek tendurist in.
Noodles Shirataki, ji nîskên konjac re jî tê gotin, ji nişka yamê têne çêkirin. Ew ji bo pir gewr û biharî têne zanîn, ji ber vê yekê ew ji ramen re alternatîfek baş in.
Lêbelê dema ku van noodan çêdikin, divê hûn berê wan bişon û bişon ji ber ku bîhnek wan a xurt heye. Tama wan pir nerm e, ji ber vê yekê ew pir dişibin ramenê.
Nêçîrên kelpîç
Nêçîrên kelpîç tijî xurdemeniyên tendurist in. Heke hûn piçek tama deryayê neêşînin, hûn dikarin li şûna ramenê noodlesên kelpîç bikar bînin.
Van noodles pir saxlemtir in ji ber ku ew gelek kalsiyum, hesin, îyot, û vîtamîna K-yê dihewîne. Wekî bonus, noodên kelpî di heman demê de kêm rûn û parêz-heval in!
Nodel pir çêj in, û hûn dikarin wan bixwin an jî xav bixwin. Tenê şorba ramenê bi ser wan de bikin û ji bo xwarinê amade bibin.
Ger hûn bilez in ev vebijarka çêtirîn a çêkirina çêtirîn in.
Bêtir hîn bibin li ser feydeyên kombu, wakame, û kelp, û awayê karanîna wan
Hûn dikarin ji bo ramen noodles bikar bînin?
Gava ku hûn ji nîskên ramen dernekevin, hûn dikarin bi rastî hema hema her cûre noodlên şêwazê Asyayî bikar bînin. Hûn dikarin noodlên teze, zuha, an cemidî bikar bînin da ku kasa ramenek germ çêbikin.
Awayê çêtirîn ku meriv ramen çêdike ev e ku meriv nokan ji hev cuda bipêje û dûv re wan bi sebze û topeyan têxe nav şorbê.
Dîsa, ez pêşniyar dikim ku noodên hêkê bikar bînin da ku wê tevna ramenê kopî bikin, lê bi rastî, hûn dikarin noodên ku hûn tercîh dikin bikar bînin. Dibe ku hûn neçar bin ku hin ji wê tevna gewr û biharî bikin qurban.
Van vebijarkên cîhgira ramen bigerin
Li malê noodên ramen tune? Pirsgirêk nîne. Xwarinên ku li ber destê we hene bigirin, bîhnxweş lê zêde bikin û ji bo xwarina şorba xweş a xweş amade bikin!
Rêza jêrîn ev e ku hûn dikarin hema hema hemî celeb noodles bikar bînin. Xwezî, hûn dikarin her cûre vebijarkên saxlem, kêm-rûn, vegan, û bê gluten li ser Amazon û di firotgehên firotanê de bibînin.
Bêtir hîn bibin: 8 cureyên cuda yên noodles Japonî (bi reçete)
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.
