Tan tan ramen recipe | Noodles Delicious bi kick spicy
Tu hez dikî ramen? Çi li ser ramen spicy?
Dûv re, hûn neçar in ku vê reçeteya tan tan ramenê ya hêsan li malê çêkin û hûn ê ji vê şûşeya noodê ya tûj çiqas tamxweş be!
Di vê xwarinê de noodên ramen, goştê xwar, senû, fistiq, û rûnê çîlî yê tûj hene û hûn dikarin sebze û hêmanên xweyên bijare yên mîna hêkê lê zêde bikin.
Hemî di nav bîhnxweşek şîrê tûj de tê pêşkêş kirin û yek ji xweştirîn e şorbeyên noodle Japanese!
Di rojek sar de tiştek mîna tasek mezin a tan tan ramen tune û ev rîspî dê nîşanî we bide ka meriv wê çawa li malê çêbike. Veşartî lê zêdekirina rûnê çîlî yê tûj e ku ji bo bilindkirina noodên ramenê hin lêk zêde dike.
Ez reçeteya xweya bijare ya tan tan ramen bi hemî veguheztinên xweş ên ku hûn dikarin çêbikin re parve dikim.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Meriv çawa tan tan ramen çêdike
Vê reçete pakêtek hêsan a noodên ramen ên tavilê wekî bingehek bikar tîne. Bê guman hûn dikarin noodên ramen ên nû jî bikar bînin!
Ez ê li jêr bêtir ramanên reçete û guhertoyên gengaz bidim.
Herwiha bixwînin: Baştirîn hakên ramen ên tavilê | Rêbernameya dawîn a noodên nûvekirî
Reçeteya tan tan ramen
Alpîranî
- 1 pakêtek noodên ramenê yên tavilê an jî bi qasî 100 gram
Ji bo goştê berazê hûrkirî
- 200 gram goştê berazê hûrkirî
- 1 çerm soy sauce
- 2 kevir sîr kêmkirin
- 1 çerm ginger hûrkirî an toz
- 1 çerm sosê fasûlî spicy doubanjiang
- 1 çerm petrolê
Ji bo tareyê (bingeha şorbê paste)
- 1 çerm soy sauce
- 2 çerm pasteya sesame
- 1 çerm rûnê chili Japanese rayu
- 1/2 çerm sine
- 1 tsp rûnê sosame
- 1 tsp toza bîberê
- 3 kevir sîr kêmkirin
Ji bo bîhnxweş
- 150 ml şîrê soya bê şekir
- 150 ml birçîbûnê
Ji bo topavêjan
- 1 serê pitik bok çoy pûç kirin
- hinek çiqilên fasûlî
- 1 hêka nermik
- 1 pîvaza biharê kin
- 1 tsp fistiqên pelçiqandî an jî tovên semayê yên tûjkirî
Telîmata
- Pêşî hûn hewce ne ku goştê erdî bihejînin. Tepsiya xwe germ bikin û 1 kevçîyê rûnê pijandinê yê nebatî lê bikin û zincîra hûrkirî û sîr lê bikin.
- Goştê goştê berazê qijyayî lê bixin û bixin heta ku qehweyî bibe. Paşê ji tepsiyê derxînin û bidin aliyekî.
- Di taseke cihê de, maçeka fasûlî ya tûj, rûnê çîlî rayu, soya soya, rûnê semayê, sîrka birinc, û sîr hûrkirî bidin hev. Vê têkelê bidin aliyekî.
- Di firaxekê de, stûyê mirîşkê û şîrê bafûnê bixin nav aşekî hindik de û baş tevlihev bikin da ku şîrê soya bi stûyê re bibe yek û şorbeyek çêbike.
- Heke hûn dixwazin kulikê pitik lê zêde bikin, wê bi qasî yek an du hûrdeman bişewitînin. Di vê demê de hûn dikarin hêka ramenê jî nerm bihelînin.
- Li gorî rêwerzên pakêtê nîşteyên ramenê amade bikin an jî çend deqeyan nodên ramenê yên teze bihelînin. Divê hûn nîsk di ava kelandî de bipijin.
- Tevliheviya pasteya fasûlî ya tûj li binê tasa servîsê têxin binê tasa servîsê, têkelê mirîşkê birijînin ser û baş tev bidin hev. Dûv re, mêşhingivên ramenê têxin nav îsotê.
- Goştê berazê sîrkirî bixin serê noodê.
- Bok choy û hêk bi ser de zêde bikin û bi pîvaza kesk, gûzên fasûlî û fistiqên hûrkirî birijînin.
- Naha şorba weya noodê ya ramen ji bo xizmetê amade ye!
Video
Cîgir û alternatîf
Ev reçete hemî malzemeyên ku ji bo çêkirina vê xwarina xweş hewce ne vedihewîne, hûn her gav dikarin veguhezînin.
Noodles
Ev xwarin bi gelemperî tê çêkirin noodles ramen. Tantanmen noodles bi gelemperî şil û şêrîn in.
Lêbelê, hûn dikarin bikar bînin noodles din wek noodles udon, soba, an jî spaghetti!
Heke hûn dixwazin vê xwarinê bê gluten çêbikin, tîrêjên birinc an jî bikar bînin noodles quinoa.
Pir chefs pêşniyar dikin ku hûn noodên li ser genim bikar bînin lê hûn bi rastî ne hewce ne. Lê noodles Ramen tevna bêkêmasî dide.
paste fasûlî tûj
Hûn dikarin her cûre pasteya fasûlî ya feqîr an jî pasteya fasûlî ya tûj bikar bînin, ne hewce ye ku ew Doubanjiang-a Çînî be.
Pîşeya chili ya fermentkirî ya Koreyî jî vebijarkek hêja ye ku gelek tamayan lê zêde dike.
Ji bo ku bîhnfirehiya pasteya chili ya fermentkirî kêm bikin, hûn dikarin kevçîyek rûnê fistiqê lê zêde bikin.
Dema ku hûn rûnê fistiqê bi tevayî şûna pasteya fasûlî didin, ew tan tan kêmtir tûj dike!
Kûsam paste
Di firotgehan de peydakirina pasteya sesame zehmet e lê ew e malzemeya populer di pêjgeha Asyayî de.
Di şûna wê de, hûn dikarin tahiniyê ku hinekî nermtir e bikar bînin.
Pasta soyê (doenjang) alternatîfek din a baş e ji ber ku ew ne ew qas gûz e lê xwedan heman domdariya pasta qalind e.
Rûnê çîlî Rayu
Guhertoya Japonî ya tan tan ramen rûnê rayu chilli bikar tîne lê yên din hene ku hûn dikarin bikar bînin, mîna rûnê chili miso ku hin bêtir zêde dike. tama umami.
Pargîdaniya mirîşkan
Hûn dikarin stokê mirîşka xwe çêkin, tiştên ku ji firotgehê kirî bikar bînin an jî stoka mirîşka Japonî bistînin, ku jê re tori-gara jî tê gotin.
Karê sebze an goştê goşt jî, bi tiştê ku hûn jê hez dikin ve girêdayî ye.
Sîrka birincê
Hin kes hez dikin ku şeraba birincê ya Japonî an şeraba çêkirina çînî bikar bînin li şûna sîrka birincê. Tê ji wê hez bikin!
Goşt
Hin kes tama dumplikên teze ji ya goştê beraz tercîh dikin. Her weha hûn dikarin char siuyê ku zikê berazê biraştî ye şûna goştê hûrkirî bidin.
Hin xwaringeh dê ji bo tantanmen ramenê xwe di şûna goştê beraz de, zikê berazê birînkirî bidin.
Wonton alternatîfek din a çînî ya baş e. Goştê zevî jî dixebite! Tama wê xurtir e.
Mirîşka hûrkirî û turkey vebijarkên bêhêz in. An jî, hûn dikarin minkê vegan bikar bînin da ku vê xwarinê çêbikin û hêk û malzemeyên din ên ne-vegan berdin.
Şîr
Ji bo vê xwarinê şîrê zebzeyan çêtirîn e. Şîrê soya, şîrê behîv, şîrê ceh, şîrê cashew, û heta şîrê gûzê jî dikare were bikar anîn.
Şîrê soya yê şêrînkirî ya herî baş e ji ber ku ew tama pêkhateyên din naguherîne. Şîrê şîrînkirî yê din dikare şorbeyê pir şîrîn bike.
sebze
Çoyê Bok pelên kesk ên xweş e ku mirov hez dikin bikar bînin lê hûn dikarin îspenaxê pitik an kelemê hûrkirî jî lê zêde bikin.
Zebze bi gelemperî têne şîn kirin. Hûn dikarin brokolî jî lê zêde bikin an jî heke hûn bixwazin, hûn dikarin hin fasûlyeyên kesk bipijînin an jî edamame bi goştê beraz re ku di her servîsê de sebzeyan zêde bikin.
Zebzeyên tirş jî vebijarkek in - hûn dikarin tîrêjê daikon an jî zha cai (榨菜) ku ji koka xerdelê çînî tirş e lê zêde bikin.
toppings
Dema ku hûn vê reçeteya ramenê çêdikin hûn dikarin her cûre topan lê zêde bikin.
Dema ku hûn wan bi gûz û tovên mîna tovên semeyî yên biraştî an fistiqên hûrkirî re tevbigerin, bi rastî xweş çêdibe. Tovên semayê yên netoastkirî jî dixebitin û hin hûrgilî lê zêde dikin.
Pîskên hûrkirî yên herî baş in ku bi hêka ramenê ve têne hev kirin, lê hûn dikarin pelikên deryayê yên hişkkirî jî lê zêde bikin. fena bonito ji bo bîhnek deryaya yekta.
Tan tan ramen çi ye?
Tan tan ramen, ku wekî tantanmen jî tê zanîn, celebek xwarina ramen a çînî ye ku ji parêzgeha Sichuan tê.
Li Japonyayê xwarinek populer e, û populerbûna wê li rojava jî zêde dibe.
Peyva "tan tan" tê wateya dengê wokê ya şêrîn, ku ji bo pijandina noodê di nav sosek tûj de ku bi rûnê çîlî, mast û sirkê tê çêkirin tê bikar anîn.
Sosê ew e ku çi dide vê xwarinê rengê sorê agirîn û sîgnatûrek tama tûj.
Tan tan ramen bi kevneşopî bi goştê beraz tê çêkirin, lê hûn dikarin her celeb goştê ku hûn jê hez dikin bikar bînin.
Nîvro (bi gelemperî ramen) tê kelandin û paşê li goştê hûrkirî bi bîhnxweşiya şîrê tûj tê zêdekirin. Dûv re, mirov hez dikin ku sebze û topanên bijartina xwe lê zêde bikin.
Tiştê ku di derheqê vê xwarina ramenê ya Japonî de cûda ye ev e ku bîhnek şîrkî ya qehweyî heye, ku pê re hatiye tewandin shoyu (sosa soyê), pasteya sesame, û rûnê chili.
Ev bingeha soyê tê gotin 'sosa tarê'.
Dûv re ew bi şîrê soya ji bo wê bîhnxweşiya kremî tê tevlihev kirin.
Goştê berazan bi doubanjiang re, ku wekî sosê fasûlî ya tûj a Sichuan jî tê zanîn, û sebzeyên kesk ên mîna bok choy an jî îspenaxa pitik, tê rijandin. Vana jî dikarin di dawiyê de werin paqijkirin û zêdekirin.
Di vê xwarinê de madeya herî girîng rûnê çîlî ye, ji ber vê yekê pê ewle bin ku yekî bi kalîte bikar bînin. Ya ku vê xwarina ramenê ji yên sivik cuda dike ev e.
Ya sereke ji bo çêkirina tantanmenek baş ew e ku meriv hevsengiya tamê rast bi dest bixe, ji ber vê yekê netirsin ku hûn bi pêkhateyên cihêreng ceribandinê bikin heya ku hûn berhevokek ku hûn jê hez dikin bibînin.
Origin of tan tan ramen
Tan tan ramen bi rastî li ser bingeha xwarinek heman rengî ya ji Chinaînê bi navê "Dan Dan Mian" an noodles Dan Dan ku bi rastî xwarinek kolana Sichuan e.
Ew tasek ji noodên tûj, goştê berazê hûrkirî û hêşînahiyên spîkirî ye.
Li şûna noodles di şorbeyê de, Dan Dan zuwa tê pêşkêş kirin. Noodên ramenê yên hişk bi çêjên tûj ên mîna pasteya fasûlî re hatin berhev kirin da ku bêtir tama xwe bidin wan.
Xwarin di salên 1950-an de rê li Japonyayê girt û li gorî pala japonî hate adaptekirin.
Ramenê tantanmenê Japonî guhertoyek xwarinê ya mîna şorbê ye û mirov jê hez dikin ji ber ku ew xwarina herî rehet e.
Di eslê xwe de, tan tan ramen masiyek pir hêsan bû. Noodên ramenê yên teze bi pîvaza biharê re li tasek mezin hatin zêdekirin, fasûlî fasûlîrûnê çîlî, soy sauce, û bîhnxweş.
Piştre ku ew pêşket, ya broth ramen bû tamxweştir û teşeyên din hatin destnîşan kirin. Goştê berazan bû hêmanek girîng a vê xwarinê. Li hin deveran, wan goştên goştê beraz an hin nantonan lê zêde kirin.
Meriv çawa tan tan ramen xizmet dike û dixwe
Hûn ê li piraniya xwaringehên ramen li seranserê Japonya û li rojava jî di menuyê de tan tan bibînin. Ew dibe xwarinek populer ji ber ku ew pir dilxweş û dilşewat e.
Tan tan ramen bi gelemperî di tasên servîsê de bi çîp û kevçî tê pêşkêş kirin. Piraniya xwaringehan hêka kelandî ya nerm jî lê zêde dikin ku bi vê xwarina noodlê re pir xweş derbas dibe.
Nîşan, goşt û sebze hemû di tasekê de bi hev re dikevin hev û dû re tên xwarin. Bûka şorbê bi gelemperî herî dawî tê vexwarin.
Nîşanên germ dikarin li gel şorba germ werin rijandin, an jî çîpek dikarin ji bo hilanîna topan bikar bînin.
Ew xwarinek pir dilxweş û têr e, ji ber vê yekê ew ji bo xwarinek zivistanê bêkêmasî ye lê di heman demê de dema ku hûn xwarinek firavînê an şîvê xweş dixwazin jî dixebite.
Li ku derê tan tan ramen bixwin
Ev xwarin li seranserê Asyayê pir populer e.
Li Japonyayê, gelek xwaringeh û zincîreyên xwaringehan ên ramen ên mîna New Tantanmen (li Tokyoyê ye) hene û ev xwarina wan a sereke an tenê ye ku ew pêşkêş dikin ji ber ku ew xwarinek taybetî ya populer e.
Li Fîlîpînan, xwaringehek bi navê Mendokoro Ramenba heye ku celebên xwarinên ramen pêşkêş dike, û tantanmenên wan pir populer e.
Li Chinaînê, gelek xwarinên piçûk ên dayik-û-pop hene ku noodên Dan wekî xwarina kolanan pêşkêş dikin.
Heke hûn li Dewletên Yekbûyî ne, hûn dikarin tan tan ramen li Ramen-san li Chicago û li Ivan Ramen li New York City, mînakî bibînin.
Guhertoya Amerîkî pir dişibihe guhertoya Japonî ya tan tan ramen lê dibe ku tasa servîsê li vir mezintir be.
Hûn qet meraq kirine çend dikanên ramen li Tokyo hene? Zêdetirî 10,000!
Xwarinên wekhev
Gelek reçeteyên din ên ramenê hene ku şûşeya li ser bingeha soyê bikar tînin, lê ya ku tan tan ramen bêhempa dike rûnê çîlî û pasteya senûzê ye ku rengê sorê êgir û bîhnfirehiya xwe ya tûj dide.
Xwarinên din ên bi vî rengî ev in:
- Shoyu ramen: Ev celebek ramenê Japonî ye ku sosêya soyê ji bo bîhnxweşiya şorbê wekî çêra sereke bikar tîne. Rengek qehweyî ye û ji cureyên din ên ramenê xwedan tama wê xurttir e.
- Miso ramen: Ev celebek ramenê japonî ye ku bikar tîne paste miso ji bo bîhnxweşiya şorbê wek tahma sereke ye. Ew şorba qalind û qehweyî ye ku bi gelemperî rengê wê sor an qehweyî ye.
- Tonkotsu ramen: Ev celebek ramenê Japonî ye ku hestiyên goştê beraz wekî malzemeya sereke ya şorbeyê bikar tîne. Rengek spî ye û bîhnek dewlemend û kremî heye.
Lê ez nikarim Dan Danê navdar ê Çînê ji bîr bikim. Dan Dan noodles xwarinek kolanê ya Sichuan e ku bi noodên ramen ên hişk, goştê berazê hûrkirî û hêşînahiyên şîn tê çêkirin.
Li şûna noodên di bîhnekê de, Dan Dan xwarinek noodê ye ku bi sosê tê çêkirin, ne bi şekir.
Biçe derve
Gava ku hûn dixwazin ji xeynî ramenê kevneşopî tiştek din biceribînin, hûn dikarin bi şîrê soya yê kemkirî, pasteya semewî, rûnê çîlî yê tûj, û pasteya fasûlî ya tûj a ramenê tûj çêkin.
Dûv re hin goştê berazê hûrkirî bipijiqînin, nîskan bipijin, û li ser çîpên çêjdar bixin. Hûn ê xwarinek dilnizm û têr bixwin ku dê we hîs bike ku we tenê xwarinek du-kursî xwariye.
Heke hûn dixwazin li ser klasîkek kevn çîçekek nû biceribînin, hûn dikarin hin pîvazên goştê beraz li ramena xweya tan zêde bikin.
Ev yek ji wan reçeteyên şorba noodê ya Japonî ye ku hûn dikarin bi rastî li gorî dilê xwe xweş bikin. Ji ber vê yekê, afirîner bibin û kêfê bikin!
Heke hûn ji xwarinên tûj hez dikin, divê hûn bê guman biceribînin Ginataang Manok (Mirîşka tûj a Fîlîpînî di şîrê gûzê de)
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.