Kaip savo Onigiri paversti tobulais trikampiais (VISAS receptas)
Nuo devintojo dešimtmečio trikampio formos onigiri yra viena iš populiariausių onigiri rūšių. Japoniškas onigiri, laikomas vienu iš populiariausių patogių maisto produktų, yra puikus garuose ruoštų ryžių patiekalas.
Daugelis žmonių klaidina onigiri suši, bet taip nėra. Norėdami gaminti suši, turite naudokite actinius ryžius, bet onigiri gaminimui naudojate plikytus ryžius be jokio acto.
Šiame įraše pateiksiu jums rūkytos lašišos užpildyto trikampio onigiri receptą ir paaiškinsiu daugiau apie šį skanų japonišką užkandį. Skaitykite patarimus, kaip geriausiai suformuoti trikampius!
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Rūkytos lašišos trikampio onigiri receptas
Ingredientai
- 1 ½ puodeliai trumpagrūdžiai baltieji ryžiai
- 1 ⅔ puodeliai vandens
- 1 lapas nori jūros dumbliai
- 4 oz rūkyta lašiša
- 1 šaukštai juodųjų sezamų sėklų
- 2 šaukštai supjaustytų džiovintų jūros dumblių
- ½ Šaukštelis druska
instrukcijos
- Ryžius nuplaukite, nuplaukite ir nusausinkite maždaug 2 ar 3 kartus. Sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Leiskite ryžiams mirkti 40–60 minučių, kol jie taps neskaidrūs. Visiškai nusausinkite.
- Į vidutinį puodą supilkite ryžius, vandenį ir druską. Užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite iki vidutinės ugnies ir leiskite troškintis apie 20 minučių.
- Nuimkite puodą nuo ugnies. Įsitikinkite, kad puodas yra uždengtas ir leiskite ryžiams garuoti dar 10 minučių.
- Įpilkite sezamo sėklų ir džiovintų jūros dumblių gabalėlių.
- Palaukite, kol ryžiai pakankamai atvės, kad galėtumėte saugiai tvarkyti.
- Sudrėkinkite abi rankas nedideliu kiekiu vandens, kol jos taps drėgnos.
- Išimkite ½ puodelio ryžių ir paskleiskite juos į delną. Tada į vidurį įdėkite gabalėlį lašišos (apie 1 šaukštelį). Pirmiausia suformuokite į rutulį, tada suformuokite trikampį ir iš abiejų pusių paspauskite jį lygiai. Kampai turi būti suapvalinti.
- Dabar atėjo laikas pridėti nori lapą. Nori lakštą supjaustykite 1 x 2 colių juostelėmis. Paimkite kiekvieną juostelę ir apvyniokite ją aplink vieną iš onigiri kraštų. Arba galite naudoti daugiau nori ir apvynioti visą ryžių trikampį nori.
- Ryžių trikampį sandariai uždenkite saran wrap, kol būsite pasiruošę patiekti. Tai užtikrina, kad nori juostelė nenukris.
Trikampis onigiri: informacija apie maistingumą
1 porcijoje onigiri su sūdyta lašiša yra maždaug:
- 220 kalorijų
- 3 gramų riebalų
- 37 angliavandeniai
- 10 gramų baltymų
Onigiri yra užkandis, todėl mitybos specialistai jų nelaiko pačiais sveikiausiais, ypač jei norima numesti svorio.
Tačiau lašišos onigiris yra neriebus ir daug baltymų turintis variantas, ir tai yra vienas sveikiausių įdarytų onigiris.
Ryžiai yra pilni angliavandenių ir nėra labai maistingi. Tačiau pridėjus lašišos ir daug maistinių medžiagų turinčių nori jūros dumblių, ryžių trikampiai tampa šiek tiek sveikesni.
Patarimai, kaip padaryti trikampį onigiri
Ruošdami ingredientus onigiri, įsitikinkite, kad po ranka turite tinkamos rūšies ryžių. Onigiri naudokite tik baltus trumpagrūdžius ryžius, suši ryžius arba trumpų grūdų rudus ryžius.
Niekada nenaudokite basmati arba jazminas ryžių, nes ryžių trikampiai neišlaikys savo formos. Sušiai ir trumpagrūdžiai ryžiai yra lipnūs, o būtent tokios tekstūros ir reikia onigiri.
Prieš kepdami ryžius, visada pamirkykite.
Prie trikampio krašto pridedate nori juostelių, nes tai neleidžia pirštams prilipti prie ryžių. Taigi nori išdėstymas yra strateginis ir palengvina ryžių trikampio laikymą.
Štai trumpas vaizdo įrašas, parodantis procesą:
Jūs naudojate tuos pačius nori lapus, kuriuos naudojote pasigaminti suši ritinėlių taip pat.
Jei nenorite formuoti japoniškų ryžių rutuliukų rankomis, visada galite naudoti plastikinę plėvelę kaip sluoksnį tarp rankų ir ryžių. Su plastikine plėvele galite lengvai suformuoti ryžių rutuliukus į trikampius.
Trikampio onigiri receptų variantai
Rudieji ryžiai
Jei norite, kad onigiri būtų šiek tiek sveikesnis, baltus ryžius galite pakeisti trumpais rudais ryžiais.
Jiems paruošti reikės 1 ½ puodelio rudųjų ryžių ir 2 ¼ puodelių vandens. Be to, rudųjų ryžių virimas užtrunka ilgiau, todėl nepamirškite jų troškinti maždaug 50 minučių.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti rudųjų ryžių suši: išbandykite šį puikų ir sveiką receptą
Įdaras/įdaras
Lašiša yra vienas iš labiausiai paplitusių onigiri įdarų. Galite naudoti rūkytą arba virtą lašišą, tačiau pirmiausia lašišą susmulkinkite ir tada įdėkite į onigiri.
Taip pat galite naudoti kitas žuvis, tokias kaip tuno konservai, sardinės, upėtakiai, silkės ir net midijos. Jūros gėrybės puikiai tinka ryžiams, o skonis panašus į suši.
Čia yra populiariausių onigiri užpildų sąrašas:
- Lašiša (sha-ke)
- Silkė
- Konservuoti tunai
- Sardinės
- upėtakis
- Midijos
- Shiokara (jūros gėrybių pasta)
- Umeboshi (marinuota slyva)
- Tarako (sūdytos menkės ikrai)
- Tunų majonezas (konservuotas tunas su japonišku majonezu)
- Gerai (bonito dribsniai)
- Kombu jūros dumbliai
- Marinuotos daržovės
- Morkos
- Saldžioji bulvė
- Marinuotas imbieras
Vegetariškas ir veganiškas
Jei nenorite naudoti mėsos ar jūros gėrybių, onigiri galite įdaryti marinuotomis daržovėmis, tokiomis kaip umeboshi slyvos.
Kitos galimybės yra morkos, virtos saldžiosios bulvės, marinuotas imbieras arba kombu jūros dumbliai.
Prieskoniai
Onigiri prieskonių galite nusipirkti Azijos prekybos centruose arba „Amazon“, ir tai vadinama furikake prieskoniai.
Tačiau paprasti prieskoniai taip pat puikūs, todėl galite tiesiog naudoti druską su trupučiu svogūno ir česnako miltelių, kad japoniškiems ryžių rutuliams būtų sūrumo.
Ar žinojote, kad taip pat galite kepti trikampį onigiri? Yaki onigiri gamina puikų japonišką ryžių rutulio užkandį gėrimams ir draugams
Kaip valgyti onigiri trikampius
Onigiri trikampiai valgomi taip pat, kaip ir visos kitos onigiri rūšys. Smagiausia tai, kad onigiri yra „pirštų maistas“, o tai reiškia, kad galite jį valgyti rankomis!
Tiesiog paimkite ryžių trikampį ir smulkiai kąskite. Svarbiausia prisiminti, kad gerai naudoti rankas ir jums nereikia naudoti lazdelių.
Paprastai, jei valgote patiekalą kelyje, onigiri padažo nėra. Bet jūs galite panardinti ryžių trikampius į sojų padažą arba skanų miso padažą, pagamintą iš miso pastos, mirin, sake, cukrus ir vanduo.
Tai puikus saldaus ir pikantiško skonio derinys arba umami malonumas, kaip pasakytų japonai.
Taip pat skaitykite apie taros padažas ir visi nuostabūs dalykai, kuriuos galite su juo padaryti
Išvada
Taigi kodėl gi šiandien nepabandžius skanaus trikampio onigiri ir nepamačius, apie ką šis ažiotažas?
Pikantiška nori išorė ir lipnūs ryžiai yra sotūs ir skanūs, todėl galite juos valgyti kaip kito valgio dalį arba tarp valgymų, kai jaučiatės alkanas. Be to, turėdami tiek daug įdarų, galite išbandyti juos visus!
Toliau skaitykite apie omusubi ir kaip jis lyginamas su onigiri!
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.