Garšīga un vienkārša miso glazēta laša recepte, kas patiks ikvienam
Lasis marinēts aromātiskā miso, sojas un sake maisījumā, pēc tam cepts cepeškrāsnī. Izklausās garšīgi, vai ne?
Ja esat japāņu garšu cienītājs, jums patiks šī ātrā un vienkāršā recepte. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajadzīgas tikai svaigas laša filejas un tikai dažas sastāvdaļas.
Tas ir ideāli piemērots vieglām vakariņām nedēļas nogalē, un tas lieliski sader ar aromātiskiem jasmīna rīsiem vai grilētiem dārzeņiem, tad ko mēs gaidām?
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Krāsnī cepts miso glazēts lasis
Krāsnī cepts miso glazēts lasis ar suši rīsiem un dārzeņiem
Sastāvdaļas
- 14 unces lasis ar ādu, sagrieziet zivis divos vienādos gabalos
Marināde
- 2 ēd.k awas miso balta un sarkana miso maisījums
- 1 ēd.k zemesriekstu sviests
- 1 ēd.k sakē
- 1 ēd.k Sojas mērce
- 1 ēd.k mirin (vai cukurs, ja tāda nav)
- ½ ēd.k sezama eļļa
Plakstiņi
- 1 Zaļie sīpoli sasmalcināts
- ½ ēd.k sezama sēklas grauzdēti
Apvienojiet miso lasi ar rīsiem un dārzeņiem
- 1 kauss jasmīna rīsi
- ¼ kabočas skvošs Sagrieziet 1/2 collu šķēlēs, lai viegli grilētu
- 1 mazs sarkanais sīpols
- 1 bok choy saglabāt lapas veselas
Instrukcijas
Laša sagatavošana
- Lielā bļodā sajauc visas marinādes sastāvdaļas.
- Paņemiet laša fileju un ievietojiet to marinādē ar ādu. Ar karoti uzlejiet zivīm daļu marinādes un pārklājiet trauku ar plastmasas plēvi.
- Bļodu ievieto ledusskapī un ļauj marinēties apmēram 30-60 minūtes.
- Pēc tam sagatavojiet cepšanas paplāti ar alumīnija foliju un novietojiet tai virsū zivju fileju. Noteikti noteciniet lasi, lai marināde nepilētu.
- Apcep lašus apmēram 12 minūtes uz vidējas uguns. Izlasiet tālāk sniegtos ieteikumus.
- Pagatavojiet jasmīna rīsus saskaņā ar instrukcijām.
Laša cepšana
- Uzkarsē broileru krāsni.
- Novietojiet gatavošanas plauktu apmēram 15 centimetru attālumā no sildelementa augšdaļas.
- Cepiet zivis vidējā siltumā (500 F vai 260 ° C) apmēram 12 minūtes vai līdz zivis ir brūnas.
- Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no tā, cik biezas ir laša filejas.
- Jūs varat izmantot gaļas termometru, lai pārbaudītu, vai laša iekšējā temperatūra ir 145 F vai 63 grādi pēc Celsija.
Atlikušās marinādes izmantošana
- Man patīk dārzeņus apmaisīt ar marinādes atlikumu apmēram 10 minūtēs. Wok vai lielā pannā pievienojiet nedaudz eļļas un pievienojiet skvošu, bok choy un sarkano sīpolu kopā ar marinādi. Daži cilvēki dod priekšroku grilētiem dārzeņiem, tāpēc arī jūs varat to izdarīt ar nelielu eļļas daudzumu un pēc tam pievienot marinādi.
Pasniedziet
- Sasmalciniet zaļo sīpolu un izrotājiet zivis. Virsū pārkaisa sezama sēklas.
- Tagad jūsu ēdiens ir gatavs pasniegšanai uz šķīvja ar laša rīsiem malā un dārzeņiem ar visu miso mērci blakus.
Video
Barošana
Ēdienu gatavošanas padomi
Vislabāk, ja šim nolūkam izmantojat misu. Tas ir baltā un sarkanā miso maisījums tieši pareizajā daudzumā, lai sniegtu tai nelielu iespaidu, nepārspiežot jūsu ēdienus. Mans mīļākais zīmols ir Miko.
Šeit ir Galvenās atšķirības starp jasmīna un basmati rīsiem lai jūs sāktu izvēlēties ideālos rīsus šiem japāņu ēdieniem.
Pēc tam, kad miso ir iemarinējies ar zivīm, pirms ievietošanas cepšanas paplātē jāpārliecinās, vai lasis nav iemērc marinādē, pretējā gadījumā tas viegli sadedzinās.
Jūs vēlaties izvairīties no sadedzinātas miso garšas savā ēdienā!
Mērķis ir panākt, lai uz laša būtu gaiša glazūra, ko jūs varat sasniegt, uzfiltējot virsū nelielu marinādes daudzumu.
Cepot zivis cepeškrāsnī, glazūra karamelizēsies un pastiprinās gardās garšas.
Piezīme: Dienas laikā zivis var uzglabāt ledusskapī. Lai iegūtu vislabāko garšu, tai jābūt marinādei vismaz 30-60 minūtes, bet you to var izdarīt, tiklīdz pārnākat mājās no darba, vai dariet to no rīta pirms aiziešanas. Ēdiena pagatavošana neaizņem tik daudz laika, taču tas būs daudz garšīgāks, ja ļausiet zivīm mazliet marinēties.
Cepams lasis
Jūs varat izvēlēties laša cepšanu cepeškrāsnī, bet es iesaku to cept cepeškrāsnī.
Ja jums ir elektriskā cepeškrāsns, to ir viegli pagatavot. Vienkārši novietojiet zivis uz augšējā statīva netālu no infrasarkanās sildīšanas enerģijas.
Cepšana paātrina gatavošanas procesu un piešķir lašiem brūnu pārklājumu.
Veiksmīgas cepšanas atslēga nav ideālas temperatūras iestatīšana cepeškrāsnī.
Tā vietā jums jāuztur pareizais attālums starp ēdienu un krāsns augšpusē esošo sildelementu.
Alternatīva gatavošanas metode: laša cepšana
Ja jūs nevarat uzcept laša fileju, varat to cept cepeškrāsnī, un tā garša ir gandrīz vienāda.
Lai ceptu, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 425 F/ 218 grādiem pēc Celsija.
Novietojiet zivis uz cepešpannas un ievietojiet paplāti cepeškrāsns vidējā restītē.
Ļaujiet lašiem cepties apmēram 10-13 minūtes atkarībā no fileju biezuma.
Vai meklējat vairāk recepšu ar gardu lasi? Pārbaudiet šos 5 labākās Teppanyaki laša receptes, ko izmēģināt šonedēļ.
Miso japāņu virtuvē
Daudzās japāņu receptēs miso bieži tiek kombinēts ar jūras veltēm.
Ja jūs neesat pazīstams ar miso, tas tā ir raudzēta sojas pupiņu pasta, kas izgatavota ar fermentācijas starteri, ko sauc par koji un atstāj rūgt mēnešiem ilgi.
To izmanto kā garšvielu daudzos Japānas populārākajos ēdienos. Jūs droši vien esat dzirdējuši par miso zupu, jo tas ir veselīgs ēdiens.
Miso ir pilns ar vitamīniem, minerālvielām, un tas ir lieliski piemērots zarnu veselībai.
Tātad, kā tas garšo?
Nu, tas ir sāļš un pikants, un, ja jūs to izmantojat kā laša marinādi, tas vislabāk garšo, ja to sajaucat ar kaut ko saldu, piemēram, medu vai mirin.
Ja esat ārpus mirin, kā saldinātāju var izmantot arī nedaudz cukura.
Lasiet vairāk par miso apbrīnojamo pasauli: Kādi ir dažādi miso veidi? [pilns miso ceļvedis]
Uztura informācija
Lasis ir veselīga zivs, jo tas ir omega-3 taukskābju avots.
Šīs veselīgās taukskābes palīdz mazināt iekaisumu organismā un uzlabo vielmaiņas spēju sadedzināt taukus. Tādējādi tas var palīdzēt jums zaudēt svaru.
Ir arī zināms, ka lasis palīdz regulēt asinsspiedienu un cukura līmeni asinīs.
Četru unču gaļa zeķu laša satur aptuveni 4-16 kalorijas, no kurām aptuveni 170 kalorijas nāk no taukiem.
Tāpat lasis satur apmēram 26 gramus olbaltumvielu un 75 mg holesterīna.
1 unce miso satur aptuveni 56 kalorijas. Tāpat tajā ir 7 grami ogļhidrātu un 2 grami tauku. Tas ir arī labs B vitamīna, K vitamīna un vara avots.
Tas ir veselīgi, jo miso ir raudzēts ēdiens, kas veicina gremošanu un ir pilns ar labām zarnu baktērijām. Tā kā miso ir raudzēts ēdiens, organisms var efektīvāk absorbēt barības vielas.
Tomēr ir svarīgi to paturēt prātā miso ir ļoti sāļštāpēc tam ir augsts nātrija saturs.
Cilvēkiem ar cukura diabētu vai sirds slimībām vajadzētu būt ļoti uzmanīgiem, ēdot miso.
Zivju savienošana pārī
Ja jums patīk jūras veltes un lasis, varat pagatavot šo vienkāršo ēdienu pusdienām un vakariņām kopā ar porciju jasmīna vai basmati rīsi.
Rīsi labi sader ar lasi, jo tai ir smalka garša un tas nepārspēj zivju garšu.
Jasmīna rīsi ir viegli aromātiski, tāpēc tie piešķir papildu bagātību.
Labākā daļa no šīs receptes ir tā, ka tā ir ātri un vienkārši pagatavojama, un jums nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas.
Tagad esat gatavs izbaudīt šo gardo zivju gabalu!
Noteikti pievienojiet bok choy pēdējais, lai tas joprojām būtu kraukšķīgs, kad tajā iekož.
Ja jums patīk miso garša, jums vajadzētu izmēģināt arī šī vienkāršā 20 minūšu miso zupa
Mēs no nulles pagatavosim vegānisku aukstā brūvējuma daši, tas ir vienkāršākais veids, kā pagatavot daši ja jūs to nekad iepriekš neesat mēģinājis.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
