E 7 nga momo harore Hapanihi tino rongonui me o ratou tohutao reka

Mō te Author: Joost Nusselder, te kaituhi o te pukapuka tunu kai Mahere Mahere Hapanihi Whakahoutia Whiringa-a-rangi 22, 2021

Kua whai ingoa te harore a Hapani puta noa i te ao na runga i te ahua me te reka o te reka.

He mano tini nga wahanga ka taea te kai etahi harore mohoao, ko etahi he paitini.

Ko nga harore kai ka tohaina ki nga momo maha. He ahurei, he tuuturu nga ahuatanga o ia tangata.

I tua atu, he rereke te reka o te reka kia taea ai te ngahau i roto i nga huarahi maha. E poiheretia ana hei kai kai katoa, me te taha ki te mahi i roto i nga rihi maha.

He maha nga tohutao tuku iho me te rohe e whakamahi ana i enei harore, a ka kite koe mena ka tipu nga harore ki tetahi rohe i runga i te mea kei te whakamahia i roto i nga rihi o te rohe (tuuturu).

Ka whakamahia ano hoki i roto i nga mea rongonui hibachi momo tunu kai. Nga wharekai, me kai te huarahi Kaihoko, kei a raatau nga momo tunu kai motuhake me nga tikanga mo te whakarite.

Koia tenei ma te mahi paamu harore i Japan, a he rawe te kite pehea:

I roto i tenei tuhinga, ka hoatu e ahau he tirohanga mo nga harore Hapanihi katoa e whakamahia ana i roto i nga kai Hapanihi rongonui.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Nga momo harore i Japan

He maha atu pea nga momo harore i Hapani kaore e taea e tatou te mohio.

He maha nga momo tipu e tipu ana engari kaore i te katoa he kaupapa, he iti rawa mo tatou. Me titiro ki etahi o nga harore kai i te nuinga o te waa i Hapani me te pehea e taka ai.

Harore Shiitake

Ko nga harore Shiitake pea te harore Hapanihi tino rongonui me tetahi o nga harore kua pau rawa atu i te ao.

He nui o ratou potae kei runga na te pirau rakau maro. He reka, he nui ake te kohi i te wa ka maroke, ka maroke.

Ka kapi te Shiitake i te nui o te kohi parahi, he mea taketake mo te hauora ngakau. E ai ki nga tohunga he maha nga tangata kare e whiwhi i te nui o te parahi i roto i a raatau kai.

Ka taea e Shiitake te whakakii i tenei waahi. Na te mea he whakarangatira i te pūmua, he pai mo te hunga kaiwhenua me te vegan.

Kei a ratou ano te mana ki te whakaora i nga mate, te whakaheke i te pupuhi, me te whakakore i nga pukupuku na te waikawa pantothenic me te selenium kei roto.

Te tunu harore shiitake Japanese crispy

Ko nga harore shiitake kirikiri he tino reka, he rite tonu te whakamahi mo te tempura. Ka taea te whakamaroke i te shiitake kua maroke hei whakarite i te hupa vegan, ka hono tonu ki te kombu hei hanga i te hupa vegan totoka, he pai rawa hei whakamahi hei utu mo nga tawerewere ika bonito i dashi.

Hei hanga i nga harore shiitake tino reka me te reka, ko nga kai e whai ake nei e hiahiatia ana:

Kai

• Huawhenua hinu
• Harore Shiitake
• Ranu Teriyaki
• Ranu tio
• 1 te riki matomato iti ka tapatapahia ki nga mowhiti

tohutohu

1. Whakawerahia te hinu i roto i te paraharaha i runga i te wera reo.
2. Tāpirihia nga harore ka tunua. Hurihia ka ruru i nga wa katoa, kia tae ra ano te tae parauri. Haere tonu tenei taahiraa mo te 8 ki te 10 meneti.
3. Tāpirihia kia 2 punetēpu wai ki ngā harore ka tunua. Toua nga harore kia tino mimiti te wai ka ngawari nga harore.
4. Whakahokia te hurihanga mo te 2 meneti te roa.
5. Nekehia nga harore ki roto i te peihana reo ka tapirihia te teriyaki me te ranu tio.
6. Mahi atu me etahi aniana kaakaariki hei whakapaipai i to rihi ka hoatu he kakano paku.

Notes

I te mea he nui te tote o te ranu teriyaki, kaua e tauhiuhia he tote.

Ko nga kai a Iapani i tenei tohutaka kaore pea i a koe:

Ranu tio Hapanihi:

Asamurakasi

hoko i Amazon

Te ranu teriyaki Japanese:

Mr. Yoshida's

Tirohia nga kai pono katoa ka whakamahia e au konei i roto i taku raarangi whakauru a Iapani.

Maitake mushroom

I roto i te reo Hapanihi, "maitake" te tikanga "kanikani". Ko enei harore i tapaina tenei ingoa na to ratou ahua mingimingi. Ka kiia hoki ko te “heni o te ngahere” na te mea he rite te ahua o te tihi ki te heihei pupuhi.

E ai ki te korero he rongoa rongoa nga harore maitake i te mea kua whakakiia ki nga rongoa aukati mate pukupuku, huaora B, huaora C, parahi, pāhare pāporo, waikawa amino me te beta-glucans.

He pai mo te punaha aukati me te pupuri i te taumata cholesterol me te huka i roto i te tinana.

Te tunu maitake parai parai

He mea whakamiharo nga harore maitake me te kirinuku tempura ina parai. He kakano kirikiri e tino paingia ana e nga Hapanihi katoa. He rihi taha tino pai, he ngawari te mahi ma te whakamahi i nga momo momo momo.

Tata ki te 30 meneti te roa ki te whakarite i tenei tohutao. Anei tetahi huarahi ngawari e taea ai e koe enei harore.

Kai

• 1 punetēpu o te hinu huawhenua
• 1 kete harore maitake (90 karamu, huri noa ranei)
• 2 kapu rau Shungiku kua maroke, kua tapatapahia rawatia
• ¼ kapu o te katsuobushi (tuna kua rewenatia me te tukatuka)
• 2 punetēpu o te ranu te ranu
• ½ tīpune o te huka

Directions

1. Whakawerahia he paraharaha i runga i te wera reo-nui.
2. Tāpirihia te hinu me te harore maitake.
3. Inaianei me tapiri he pa o te tote ka tunua nga harore tae noa ki te rereke o te tae o nga taha.
4. Whakauruhia te shungiku me te katsuobushi ka parai kia mimiti nga rau.
5. Tāpirihia te ranu soy me te huka, ka parai tonu kia kore he wai e toe ki roto i te rihi.
6. Mahi tonu atu!

harore matsutake

Ko nga harore Matsutake ka tirohia i roto i te karaehe rite ki te truffles. Ka tipu i raro i nga rakau, he roa te tikanga. Ka taea e koe te kai mata me te kore he tukatuka.

Na te iti o te tipu me te puhoi o te tipu, he utu nui ake i era atu harore. He kakara motuhake ano to ratou ka taea e koe te tautuhi i a raatau.

Kei roto i te Matsutake te parahi, koinei te turanga mo to tinana ki te hanga pereti whero. Ka whakaratohia he puna nui o te pūmua me etahi atu matūkai hoki.

Te tunu raihi matsutake

Ko te Matsutake e tunua ana i nga wa katoa raihi (me nga ranu reka), ka hoatu he reka o te ngakau me te reka. Me kai e koe i muri i te hauhaketanga mai i raro i nga rakau kei ngaro te reka.

Kai

• E 3 nga ipu tunu raihi o te Hapanihi koretake raihi poto-poto
• 4-7 hekere o te harore matsutake
• 2 ½ kapu hupa dashi (panui mo enei kaiwhakakapi dashi nui mena kaore o mahi)
• Mitsuba Japanese, te pahiri mohoao Hapanihi ranei hei whakapaipai
• 3 punetēpu o te ranu te ranu
• 2 punetēpu mirin
• 1 punetēpu o te sake

Directions

1. Horoihia te raihi i raro i te wai rere mo etahi wa kia marama, kia marama te wai.
2. Tapahia te take o nga kakau harore.
3. Horoia nga harore ki te tauera kohuatia, ki te tauera pepa ranei. Ngana kia kaua e horoia nga harore.
4. Tapahia te harore kia roa ki nga poro kikokore 1/8 inihi.
5. Whakanohia te raihi me te mea kakara i roto i te tunu raihi me te whakauru dashi.
6. Tuhia nga harore matsutake ki runga o to raihi. Kaua e whakauru i te tuatahi. Na, timata te tunu kai.
7. I te wa ka maoa te raihi, uru ata.
8. Whakapaipai ki te mitsuba i mua i to mahi.

Mena kaore ano kia whai tunu tunu, kia mohio koe tirohia taku pou i konei. He maha nga awhina awhina me nga waitohu pai hei hoatu umami ki to rihi.

harore Shimeji

He kino te reka o te harore shimeji no reira ka kai noa ina maoa. I muri i te tunu kai me te maha o nga ranu me nga kai, ka puta he reka reka!

Ko nga harore Shimeji he puna pai o te pūmua, he pai mo te hunga e aroha ana ki te huawhenua. He parahi, huaora B, pāhare pāporo, me te konutea.

Te tunu kihu Shimeji

Ko te nuinga o nga wa ka tunua nga harore Shimeji me te kihu i Hapani. I nga wa katoa ka tunua, ka kainga ranei me te soba, te kohua wera ranei.

Kai

• 7 hekere o te kihu momo Japanese kua maroke
• ½ kapu hinu oriwa, hinu hami ranei
• 2 nga tiakareti karika
• 6 hekere o te harore shimeji me nga kakau kua whakarerea
• 2 punetēpu o te ranu te ranu
• 2 punetēpu o te whakapiri miso
• 2 punetēpu o te pāhiri mōroiti mōrohe
• Te tote me te pepa kia reka

Directions

1. Kohuatia he paraharaha nui o te wai ka tunua nga kihu i runga i te kete.
2. I tenei wa, whakawahia te hinu ki roto i te kaanga iti me te wera iti ka tapiri i nga karika karika.
3. Kohuatia mo te 30 hēkona tae noa ki te kakara.
4. Whakanuia te wera me te whakauru i nga harore shimeji.
5. Tuhia kia ngawari nga harore.
6. Whakaitihia ano te wera me te whakauru i etahi wai tunu mai i te kihu, te ranu soy, me te whakapiri miso. Whakaranuhia kia pakaru pai te miso.
7. I muri i te taapiri i te tote me te pepa kia rite ki te reka, waiho te ranu kia koropupu.
8. Whakaranu paitia nga kihu ka tapirihia te ranu.
9. Whakaranu pai kia kapi ia kihu ka hoatu ki te pahiri.

harore tio kingi

He puna nui ano te harore tio kingi mo te pūmua, he maha atu ano nga matūkai me nga kohuke kei roto.

King oyster yakitori recipe

Ko te hua o te reka o enei harore, he maha nga wa ka kainga kaore he mea ke atu.

Hei tauira, ka mahia e nga kawhe yakitori i Hapani ki runga i nga rakau me te nui o te margarine me te tote, ko te mea nui ki te whakaputa i te reka o te reka.

Kai

• 2 harore tio kingi nui
• 2 punetēpu o te ranu soy mama
• 2 punetēpu o te sake Japanese
• 2 punetēpu o te huka
• 2 punetēpu o te hinu pīni
• 2 punetēpu o te riki
• He purapura hami i tunuhia
• 2 nga raihi o te raihi ma koromamao

Directions

1. Tuatahi, tapahia nga harore tio kingi kia rua nga haurua. Katahi ka tapahia kia 2 mm te matotoru.
2. Tāpirihia te ranu soy, sake Japanese, me te huka ki roto i te peihana iti. Whakaranu pai te ranunga.
3. Tangohia he punetēpu ranu mo te tihi o nga harore. Whakaranuhia ma te whakamahi i nga tapatapahi tae noa ki te kapi o nga harore ki te ranu. Whakaorangia mo te 15 meneti.
4. Tāpirihia te 1 punetēpu hinu pīnati ki te paraharaha kore piri, ka wera i runga i te reo kia mahana.
5. Hoatu ki roto i te 2 punetēpu riki kākāriki ka uru kia rua ngā wā.
6. Tuhia nga harore ki nga roopu. Horahia ki runga i te paraharaha kia kaua e inaki. Ae ra, i te wa e mahi ana i te yakitori tuku iho, ka taea e koe te whakanoho ki runga i nga skewers ka tunua ki te taha o tetahi ki tetahi.
7. Tiakina te wai whakapūkara hei whakamahi ā muri ake.
8. Ka huri parauri te taha o te turanga, porehia nga harore me o tapatapahi kia mura ai te taha o tera taha.
9. Me toro tonu te mura o te ahi me te pore, kia pouri noa nga taha e rua, me nga taha ka wera.
10. Nekehia te puranga tuatahi o te harore ki te pereti ka waiho kia okioki.
11. Tāpirihia te toenga 1 punetēpu hinu me te 2 tīpune o te riki kākāriki. Me tunu haere te toenga o nga harore kia oti ra ano.
12. Kia maoa te paihere whakamutunga o te harore, whakauruhia nga puranga o mua ki te paraharaha hei whakamahana ano.
13. Ringihia te wai whakapūkara ki runga i ngā harore. Me haere tonu te tunu i runga i te wera reo-iti kia uru te wai, mo te 2 ki te 3 meneti.
14. Tāpirihia nga harore ki runga raihi koromamao ka mahi.

Nameko mushroom

"Nameko" te tikanga o te tuatahi ko "harore mawhero" i te mea kua hipokina ki te gelatin matotoru. He reka te reka, ka whakamahia ki roto i te maha o nga rihi.

Kei te kainga te nuinga o ratou tipu. I nga maakete, ka hokona i te ahua maroke.

E ai ki te korero he whakakaha i te punaha raupatu, me te pera me era atu harore, he kino o ratou tipu ki te whawhai me nga mate pukupuku.

Nameko kihu hupa tunu

I Hapani, he kai rongonui me te kai miso hupa me te kihu soba ranei. He kakara nati, ka taea hoki te tino pai ki te tiakarete!

Kai

• 1 paihere hou o te harore nameko (he kēne ranei)
• 1 kete tofu
• 2 punetēpu mirin
• Tuhinga o te wai 2
• 1 punetēpu o te ranu te ranu
• ½ kapu o te tawerewere bonito
• 1 hukahi

Directions

1. Whakatuwheratia te paihere nameko ka horoi ki te wai rere. Patupatua pai.
2. Tangohia te tofu mai i tana kete ka tapahia ki nga tapawha iti.
3. Tapahia te tiihi.
4. Whakanohoia nga harore nameko ki roto i te kohua iti. Tāpiri mirin, te wai, te ranu hoya, me nga tawerewere bonito.
5. Whakaranu paitia ka kohuatia i runga i te wera reo me te whakaoho ano.
6. Whakaitihia te wera ki te iti me te tapiri i te tofu. Tunua mo tetahi atu 3 meneti.
7. Whakaranuhia me te pa ngawari kia kore e pakaru te tofu.
8. Whakapaipai ki te aniana hei mahi.

harore Enoki

Aroha ana ahau ki enei! Ko aku tino harore Hapanihi; he rawe, he rawe te reka!

Ko nga harore Enoki te mea kikokore me te roa rawa atu o nga harore kai katoa. Ka kainga me te hupa me te huamata, he tino rongonui ki nga tikanga Hapanihi.

He nui te huaora B me te D. E mohiotia ana hei whakanui i te punaha mate, ka awhina ano koe ki te ngaro ngako o te whekau me te whakapai ake i te oranga o te puku me te whekau, na te mea he nui te muka.

Ka awhina ano koe i a koe ki te whakaputa ake i te insulin, he pai mo te hunga mate huka momo 2.

Te tunu harore enoki tunu

He ngawari te reka o nga harore Enoki ana ka whakamahia ki roto i te maha o nga rihi hei taapiri i te kiko ngau me te kore e kaha ki te rihi me te hanu.

He maha nga wa ka kainga i roto i nga hupa, a, he pai ki ahau i roto i te hupa hoia a Korea, hei tauira. He rite tonu te takai ki te bacon i nga whare kai yakitori.

Kai

• 4 karamu o te harore enoki
• 1 punetēpu o te sake
• 1 punetēpu o te ranu te ranu
• 1 punetēpu o te whakapiri miso ma
• 1/2 tīpune o te hinu huawhenua

Directions

1. Horoi, tapatapahia nga tapa o nga harore. Me tango noa te wahanga o te kakau he uaua ake.
2. Wehea nga whenu takitahi ma te toia marie ki runga.
3. I roto i te peihana iti, whakauruhia he punetēpu o te sake Japanese, he punetēpu o miso whakapiri, he punetēpu o te ranu soy, me te hawhe tīpune o te hinu huawhenua.
4. Whakaranuhia kia pakaru noa te miso.
5. Tangohia tetahi wahi o te konumohe ka inaki ki nga wahanga rite. Raina he peihana iti ki te konumohe hei hanga i tetahi pute hei ahua porotaka o te peihana. Whakatakotoria nga harore enoki me te ranu ki roto o te peihana ka hoatu he ranunga pai hei whakakotahi.
6. Purihia nga waahanga o runga o te pepa kia kapi katoa te paihere harore me te ranu ki te pepa.
7. Purihia ki roto i te oumu i te 400°F mo te 15 ki te 20 meneti.

Mahi wera hei rihi taha tino ataahua, hei whakapaipai ranei mo te raihi Hapani, rimurapa ranei.

Me pehea te horoi i nga harore i mua i te tunu kai

I mohio koe ko tetahi o nga huarahi pai ki te horoi i o harore ko te kore rawa e horoi? Poauau, e mohio ana ahau.

Ki tonu nga harore i te makuku nui. Ko te tikanga ka tika te maoa, na te nui o te makuku ka paheke a tatou harore Hapanihi reka, ka puhoi, ka tae ki te tae. Kaore e pai ana.

He tino pore te harore, ko te tikanga ka nui rawa te wai i te wa kotahi, ka ruku katoa. Ka pa ana tenei, he uaua ki te whakamaroke mo o tohutaka tino pai me te reka na te mea ka uru noa ki te wai me te kerekere.

Mena ka kite koe he paru o harore hou, kaua ki te toremi ki te wai, ka mau ki tetahi tauera maroke he tauera pepa ranei. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te paraihe piahi mena kei a koe tetahi ringaringa. Whakamahia enei taonga ki te parai i te paru i runga i nga harore ka taea.

Ka ma ana, ka taea te waiho ki roto i te pouaka pouaka ki te peeke pepa. Ka whakamahia ana te kirihou, ka puta he taapiri i roto i te pouaka whakamātao. Ano hoki, ko tenei ka nui ake te makuku, a e hiahia ana matou ki te karo i tenei ka tunu kai me te harore.

Mena he tino paru nga harore, katahi ka taea e koe te huri tere ki roto i te wai mahana, katahi ka whakamakuku ki roto korokoro ka muru ki te tauera pepa, ki te kakahu maroke ranei. Me tunu tonu. Ina horoia ana, kare e roa i roto i to pouaka pouaka. No reira tatari kia reri koe ki te whakamahi i o harore ki te horoi.

Mo etahi atu korero mo te horoi tika i o harore i mua i te hanga i nga tohutao reka i raro nei, tirohia tenei ataata:

FAQ harore

Anei etahi o nga patai e paataihia ana mo te kai me te tunu kai me nga harore a Ahia.

He aha te momo harore e uru ana ki te raihi Mushroom Japanese?

Ka pa ana ki nga momo harore ka taea e koe te whakamahi i nga raihi harore Hapani, kaore rawa he tikanga tika, he ranei hei hoki ki muri. Hei tauira, ko Kinoko Gohan tetahi rihi harore Hapani ngawari ana kei reira nga raihi, nga huawhenua me nga kai. Ko nga harore e whakamahia ana ka tunua ki te raihi ka mimiti katoa nga haonga i te hupa. Ka puta te reka o te raihi, te mea oneone.

Ko te nuinga o nga tohutao e kii ana mo te harore shiitake, engari ko nga harore tio me etahi atu harore Hapani ka pai te mahi i roto i tenei tohutao.

Ka taea te kai nga harore katoa?

Ka taka nga harore katoa ki nga waahanga e toru: ka taea te kai, te paitini, me te kore e taea te kai. Mena kaore koe i te tino mohio he aha te momo harore i kitea e koe, kaua koe e kai. He whaiti te takenga o nga mea kai, engari he maha nga harore paihana he tino matotoru te turanga o te kakau.

He aha te ingoa o te harore Hapanihi?

Ko nga harore a Hapani e kiia ana ko te “kinoko” キ ノ コ i roto i te reo Hapanihi.

Ka taea te kai i nga kakau harore?

Ae. Ko te nuinga o nga kakau harore he kai. Ko nga harore shiitake iti, hei tauira, he ngawari na te mea ka taea e koe te tango i te kakau ka wehe maemaa mai i te potae o te harore. I etahi wa, me nui ake te tiaki, ka kite koe i te tango i te kakau, ka pakaru koe i te harore.

He aha te kai Hapanihi i te nuinga o te wa ka rewenatia?

Ko te ahurea a Iapani kua ki tonu i te hitori o te kai kai rewena. He nui tenei e pa ana ki te aahuarangi a Iapani. He maha nga wa ka rewa a raatau kai ki roto i te winika a whakahou. Ko nga huakita me te pokepoke i whakamahia mo te whakamaroke kai he haumaru mo te kai i te Rawhiti o Ahia anake.

Me māharahara koe mo te hauhautanga o ou taupoki Tupperware i te wa e rongoa ana harore?

Ina he nui rawa te makuku, te toha ranei, ka whiwhi koe i nga harore puhoi. Hei karo i tenei, kaua e whakamahia tetahi momo kirihou mo te penapena i o harore. Engari, me whakamaroke, ka penapena ki roto i te putea pepa i roto i te pouaka whakamātao. Kaua rawa e horoia nga harore kia reri koe ki te whakamahi.

Me pehea e kitea ai e koe nga harore shiitake hou pai rawa atu?

I te wa e rapu ana koe i nga harore shiitake pai rawa atu, me koi te kakara me te koi. Me nui te kakara.

Mēnā he rahi ake, tērā pea i ahu mai i tētahi rākau tino pai te whāngai, i te mutunga ka pai ake te reka.

Me kai ano te harore Shiitake i roto i te tau o te kotinga, ka ngaro ranei te kakara o te kakara, ka poke.

Kia pai ki te maha o nga momo harore Hapanihi

Ka kite koe, he maha nga harore Hapanihi hei whakamatautau. Ahakoa he matsutake, he shiitake, he tio kingi, he harore enoki ranei, he maha nga mea ka taea e koe te tapiri ki o rihi. Na kia ngahau ki a koe!

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.