Sake: എന്താണ് ഈ അത്ഭുതകരമായ ജാപ്പനീസ് പാനീയം & അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

രചയിതാവ്: ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ, ദി എസൻഷ്യൽ ജാപ്പനീസ് മീൽ പ്ലാനർ കുക്ക്ബുക്കിൻ്റെ രചയിതാവ് ഓഗസ്റ്റ് 7, 2022 അപ്‌ഡേറ്റുചെയ്‌തു

ജാപ്പനീസ് ഉത്ഭവമുള്ള ഒരു ലഹരിപാനീയമാണ് സകെ അല്ലെങ്കിൽ സാകെ ("സഹ്-കെ"), ഇത് പുളിപ്പിച്ച അരിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്നു.

പുറത്തു കൊണ്ടുവരാൻ സാക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു ഭക്ഷണത്തിലെ ഉമാമിയുടെ സുഗന്ധങ്ങൾ മാംസം ഇളക്കുക.

സേക്കിന് ജപ്പാനിൽ ധാരാളം ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്, എന്നാൽ ഒരു വിനോദ ലഹരിപാനീയവും സേക്ക് തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം നിങ്ങൾക്കറിയാമോ പാചകം നിമിത്തം?

ഈ പോസ്റ്റിൽ, വിഷയത്തിൽ ശരിക്കും പുതുമയുള്ള എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയുള്ള അടിസ്ഥാന കാര്യങ്ങളിലേക്ക് ഞാൻ പോകും.

സേക്കിനെ ഇത്രമാത്രം അദ്വിതീയമാക്കുന്നത് എന്താണെന്നും അത് എങ്ങനെ ശരിയായി സേവിക്കാമെന്നും കുടിക്കാമെന്നും ഞാൻ വിശദീകരിക്കാൻ പോകുന്നു, റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിളമ്പുന്നതും പാചകം ചെയ്യുന്നതും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം ഞാൻ മനസ്സിലാക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ള ഏതെങ്കിലും വിഭാഗത്തിലേക്ക് പോകാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല!

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

എന്താണ് നിമിത്തം?

ആദ്യം, നമ്മൾ ചർച്ച ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, കൃത്യമായി എന്താണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്?

അരി, ശുദ്ധജലം, കോജി പൂപ്പൽ, യീസ്റ്റ് എന്നിവ പുളിപ്പിച്ചാണ് സാക്ക്-കേ എന്ന് ഉച്ചരിക്കുന്നത്.

ഇംഗ്ലീഷ് സംസാരിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ സാകെയെ ചിലപ്പോൾ ""അരി വീഞ്ഞ്", എന്നാൽ ഇത് തികച്ചും ശരിയല്ല.

മുന്തിരിയിൽ സ്വാഭാവികമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാര പുളിപ്പിച്ച് ആൽക്കഹോൾ (എഥനോൾ) ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന വൈനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ബിയറിനെപ്പോലെയുള്ള മദ്യനിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിലൂടെയാണ് സേക്ക് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.

പരമ്പരാഗതമായി, പ്രത്യേക ചടങ്ങുകളിൽ സകെ സേവിച്ചു.

എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഇതൊരു സ്ഥിരം ലഹരിപാനീയമാണ്, ഇത് ടോക്കുരി എന്ന ഉയരമുള്ള ഫ്ലാസ്കിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കുകയും ചെറിയ കപ്പുകളിൽ നിന്ന് (സകസുരി അല്ലെങ്കിൽ ഒ-ചോക്കോ) കുടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, അരി അന്നജം പഞ്ചസാരയായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് യീസ്റ്റ് പഞ്ചസാരയെ മദ്യമാക്കി മാറ്റുന്നു.

ഒരു നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ളത് അരിയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിലും മദ്യം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളത്തിലുമാണ്.

അരിയിൽ നിന്നുള്ള അന്നജം പഞ്ചസാരയായി മാറും, അത് ഒടുവിൽ മദ്യമായി പുളിക്കും. മദ്യത്തിന്റെ അളവ് (ABV) ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 15-20%ആണ്.

ജപ്പാനിൽ അവരുടേതായ നിയമങ്ങളും ധാർമ്മികതകളും ഉണ്ട് നിമിത്തം കുടിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഔപചാരിക അവസരങ്ങളിൽ.

ഇങ്ങനെയൊക്കെയാണെങ്കിലും, അവർ ഇടയ്ക്കിടെ മദ്യപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചിലപ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിലോ അത്താഴത്തിലോ ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്നു.

എന്നാൽ ആളുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വിവിധ തരം നിമിത്തം

ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ സേക്ക് എന്നാൽ മദ്യം എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, എന്നാൽ കുടിക്കാവുന്ന റൈസ് വൈൻ അറിയപ്പെടുന്നത് നിഹോൻഷു (日本酒) എന്നാണ്. ശുദ്ധമായ വെള്ളം, കോജി പൂപ്പൽ, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി പുളിപ്പിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

1. മിക്ക കുടിവെള്ളവും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന സാധാരണ കാര്യം
2. ഏകദേശം 8 ഇനങ്ങൾ ഉള്ള പ്രത്യേക പദവി. നെല്ല് മിനുക്കുന്നതിന്റെ അളവിനെയാണ് പദവികൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. കൂടുതൽ മിനുക്കിയ അരി കൂടുതൽ പരിശുദ്ധിയും ഉയർന്ന ഗ്രേഡും ആയിരിക്കും. ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള സക്കിന്റെ ഒരു ഉദാഹരണമാണ് ജുൻമൈ.
3. സുഗന്ധം കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാത്ത ഒന്നാണ് നാമസേ.
4. നിഗൊരി ഒരു പാൽ രൂപത്തിലുള്ള ഫിൽറ്റർ ചെയ്യാത്തതാണ്.
5. അവസാനമായി, നിങ്ങൾക്ക് പാചകത്തിന് വേണ്ടി, അല്ലെങ്കിൽ റയോറിഷു, അതിൽ 2-3% ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് കുടിക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല, അതിനാൽ ഇത് കൺവീനിയൻസ് സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കാം.

പരമ്പരാഗതമായി, ആധികാരികമായ ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ ലോകത്ത് പാചകം പോലെ ഒന്നുമില്ല.

ജാപ്പനീസ് ആളുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ അവരുടെ ഫുട്സുഷു ഉപയോഗിക്കുന്നു (അടുത്തതായി ഞാൻ തുടരും), എന്നിരുന്നാലും അവർ ചിലപ്പോൾ ഒരു ഫാൻസിയർ ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യാൻ പ്രീമിയം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

രാമൻ, സോബ നൂഡിൽസ്, ടെമ്പുര, സുഷി, സാഷിമി തുടങ്ങിയ സാധാരണ വിഭവങ്ങളുമായി ചേരുന്ന ഒരു മികച്ച പാനീയമാണ് സേക്ക്.

സെയ്സും റൈസ് വൈനും ഒന്നുതന്നെയാണോ?

ഇല്ല, സെയ്സും റൈസ് വൈനും ഒന്നുമല്ല, ഇതാണ് പലരെയും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നത്. തീർച്ചയായും, അരി, റൈസ് വൈൻ എന്നിവ അരിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, പക്ഷേ അവ വ്യത്യസ്തമായി നിർമ്മിക്കുന്നു.

അരി വീഞ്ഞ് വാറ്റിയതോ പുളിപ്പിച്ചതോ ആകാം.

മറുവശത്ത്, സേക്ക് ബിയർ പോലെ ഉണ്ടാക്കുകയും പുളിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉണ്ടാക്കാൻ, അരി ധാന്യങ്ങൾ കോജി പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിക്കുന്നു. അരി വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ അരി അന്നജം പഞ്ചസാരയായി മാറുന്നു.

സെയ്ക്ക് എന്താണ് രുചി?

വൈറ്റ് വൈൻ പോലെ മിനുസമാർന്ന ഫ്ലേവറാണ് സാക്കിന്. നിങ്ങൾ തണുത്ത നിമിത്തം കുടിക്കുമ്പോൾ, ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈനിന് സമാനമായ ഒരു രുചിയായിരിക്കും, പക്ഷേ അരിയുടെയും പരിപ്പ് സ്വാദിന്റെയും ഒരു സൂചനയുണ്ട്.

നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള സേക്ക് കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇളം വോഡ്കയ്ക്ക് സമാനമായ ഒരു ഫ്ലേവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചെറുതായി മധുരവും പഴങ്ങളുള്ളതുമായ രുചിയും ഉണ്ട് എന്നതാണ് സേക്കിനെ അദ്വിതീയമാക്കുന്നത്.

നിമിത്തം എത്ര ശക്തമാണ്?

വോളിയം ഉള്ളടക്കത്തിനനുസരിച്ച് എല്ലാ കാര്യത്തിനും ഒരേ "ശക്തി" അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം ഇല്ല. ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ തരത്തിന്റെ രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

വോളിയം ഉള്ളടക്കം (എബിവി) അനുസരിച്ച് സാകേയ്ക്ക് ഇടത്തരം മദ്യമുണ്ട്: കുടിവെള്ളത്തിന് 15-22% നും പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 13-14% നും ഇടയിൽ. ഇത് വോഡ്ക പോലെ ശക്തമല്ല, ബിയറിനേക്കാൾ ശക്തമാണ്.

• ബിയറിന് 3 -9% ABV ഉണ്ട്
• വൈനിൽ 9-16% എബിവി ഉണ്ട്
• പാചകം 13-14%
• ശക്തമായ കാരണം: 18-22%
• വിസ്കിയിൽ 40% ഉണ്ട്
• വോഡ്കയിൽ 40% ഉണ്ട്

സേക്ക് ഒരു ഹാർഡ് മദ്യമായി കണക്കാക്കുന്നുണ്ടോ?

ഇല്ല, സെയ്ക്ക് ഒരു ഹാർഡ് മദ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നില്ല, കാരണം അതിൽ 15-22% ആൽക്കഹോൾ മാത്രമേ ഉള്ളൂ. കഠിനമായ മദ്യത്തിന് 40% ശക്തമായ എബിവി ഉണ്ട് (വോഡ്ക പോലെ).

അതിനാൽ, നിങ്ങളെ വളരെ ടിപ്സിയുള്ളതാക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് ഹാർഡ് മദ്യം എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല!

ഉത്ഭവം നിമിത്തം

കുറഞ്ഞത് 1500 വർഷമായി സാകെ ആസ്വദിച്ചുവരുന്നു, ഇത് ചൈനയിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്.

സാക്കിന്റെ കണ്ടെത്തലിനെക്കുറിച്ച് കൃത്യമായ തീയതി ഇല്ലെങ്കിലും, ഏകദേശം 500 ബി.സി. ചൈനീസ് ഗ്രാമവാസികൾ കണ്ടെത്തി അവർ ചവച്ച അരി തുപ്പുകയും ഉമിനീരിൽ നിന്നുള്ള പ്രകൃതിദത്ത എൻസൈമുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിക്കാൻ വിട്ടാൽ, അരി അതിവേഗം പുളിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഈ രീതി വൃത്തിഹീനവും തികച്ചും അസംസ്കൃതവുമായിരുന്നു, അതിനാൽ പകരം മറ്റ് രീതികൾ കണ്ടെത്തി. അരിയിൽ ചേർക്കുന്ന ഒരുതരം പൂപ്പലാണ് കോജി അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കാൻ.

കോജി രീതി ചൈനയിലും ജപ്പാനിലും വ്യാപിച്ചു, നാര കാലഘട്ടത്തിൽ (710-794) ഇത് ഔദ്യോഗികമായി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമായി മാറി.

ജാപ്പനീസ് ഭരണകൂടം 10 വരെ മദ്യപാനത്തിന്റെ ഉത്തരവാദിത്തം വഹിച്ചു^th സന്യാസിമാർ ക്ഷേത്രങ്ങളിൽ ഈ പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങിയ നൂറ്റാണ്ട്.

ഏതാനും നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ശേഷം, സകെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ആചാരപരമായ പാനീയമായി മാറി.

19-ലെ മെയ്ജി കാലഘട്ടത്തിൽ^th നൂറ്റാണ്ടിൽ, സാധാരണ ജനവിഭാഗങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങി, നിരവധി മദ്യനിർമ്മാണശാലകൾ ഉയർന്നു.

അതിനുശേഷം, സകെ ഒരു ജനപ്രിയ പാനീയമാണ്, ഇന്നുവരെ ഇത് ജപ്പാന്റെ ദേശീയ പാനീയമാണ്.

Sake എന്ന പദം എന്താണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്

ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ, "ഷു" (酒, "മദ്യം", ഉച്ചാരണം ഷു) പൊതുവെ ഏതെങ്കിലും മദ്യപാനത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇംഗ്ലീഷിൽ "സേക്ക്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന പാനീയത്തെ സാധാരണയായി നിഹോൻഷു (日本酒, "ജാപ്പനീസ് മദ്യം") എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ജാപ്പനീസ് മദ്യനിയമങ്ങൾ പ്രകാരം, സെയ്‌ഷു (清酒, “വ്യക്തമായ മദ്യം”) എന്ന വാക്ക് ഉപയോഗിച്ചാണ് സകെ ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.

sake എന്ന് ഉച്ചരിക്കുന്ന ഒരു ബന്ധമില്ലാത്ത വാക്ക് നിലവിലുണ്ട്, എന്നാൽ വ്യത്യസ്തമായി എഴുതിയിരിക്കുന്നു ( 鮭 എന്ന്), അതായത് സാൽമൺ എന്നാണ്.

സേക്ക് എങ്ങനെയാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്?

സാകമായി പോളിഷ് ചെയ്ത അരി ഉപയോഗിച്ചാണ് സാക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. പോളിഷ് ചെയ്ത അരിക്ക് തിളക്കമുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായ രൂപമുണ്ട്, കൂടാതെ പ്രീമിയം കുടിവെള്ളത്തിനായി അവർ ഉപയോഗിക്കുന്ന അരി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണ്.

ബിയർ നിർമ്മാണത്തിന് സമാനമായ ഒരു ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയാണ് നിർമ്മാതാക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

അവർ അരി ശുദ്ധജലം, യീസ്റ്റ്, സോയ സോസ് പുളിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക കോജി പൂപ്പൽ എന്നിവയുമായി കലർത്തുന്നു.

ജെൻഷു എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും നല്ല കാര്യം, 20% വോള്യം മൂല്യം ഉള്ള ഒരു മദ്യമാണ്, അതേസമയം മറ്റ് സെയ്‌ക്കുകൾക്ക് സാധാരണയായി 15% ABV ഉണ്ട്.

കാരണം ഒരു ബിയറോ മദ്യമോ?

പലരും തെറ്റിദ്ധരിക്കുന്നത് സേക്ക് ഒരു വീഞ്ഞാണ്, പക്ഷേ അത് വാറ്റിയെടുത്ത മദ്യമോ സ്പിരിറ്റോ അല്ല. പകരം, ഇത് ബിയർ പോലെ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

എന്നാൽ ശരിക്കും, ഇത് ഒരു അദ്വിതീയ അരി പാനീയമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇതിനെ ബിയർ എന്നും വിളിക്കേണ്ടതില്ല.

ബിയറിന് വേണ്ടിയുള്ള ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയ ബിയറിന്റെ പ്രക്രിയയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, ബിയറിന് അന്നജത്തിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാരയിലേക്കും പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് മദ്യത്തിലേക്കും പരിവർത്തനം രണ്ട് പ്രത്യേക ഘട്ടങ്ങളിലൂടെയാണ് സംഭവിക്കുന്നത്.

എന്നാൽ സകെ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ഈ പരിവർത്തനങ്ങൾ ഒരേസമയം സംഭവിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, മദ്യത്തിന്റെ അളവ് സേക്ക്, വൈൻ, ബിയർ എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു:

• വീഞ്ഞിൽ സാധാരണയായി 9%–16% ABV അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു
• മിക്ക ബിയറുകളിലും 3%-9% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു
• നേർപ്പിക്കാത്ത സകെയിൽ 18%–20% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (കുപ്പിയിലിടുന്നതിന് മുമ്പ് വെള്ളത്തിൽ നേർപ്പിച്ച് ഇത് 15% ആയി കുറയ്ക്കുന്നു).

സെയ്ക്ക് ധാരാളം പഞ്ചസാര ഉണ്ടോ?

നിങ്ങൾ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മദ്യവുമായി സകെയെ താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, സകെയിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഇത് താരതമ്യേന ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അംശമാണ്, പക്ഷേ ഉയർന്ന ആൽക്കഹോൾ ഉള്ളതിനാൽ നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറച്ച് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ.

ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ രണ്ട് പൈന്റ് ബിയർ ആസ്വദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കുടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയാണ് നിങ്ങൾ ബിയറിൽ നിന്ന് കഴിക്കുന്നത്.

നല്ല വാർത്തയിൽ സെയ്ക്ക് മിക്ക വീഞ്ഞിനേക്കാളും പഞ്ചസാര കുറവാണ്.

സെയ്ക്ക് ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉണ്ടോ?

സേക്കിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉണ്ട്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഇല്ലാത്ത വോഡ്ക പോലുള്ള മറ്റ് മദ്യപാനങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അവയിൽ പലതും.

സേക്കിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാരയും അതിനാൽ ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ഉണ്ട്. 6 cesൺസിൽ ഏകദേശം 9 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ കീറ്റോ ഡയറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രോഗ്രാമിലാണെങ്കിൽ, അത് ഒഴിവാക്കുക!

ബിയറിനേക്കാൾ നിങ്ങൾക്ക് ലാഭം നല്ലതാണോ?

കുറച്ച് കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കൊഴുപ്പും കഴിക്കുമ്പോൾ, ബിയറിനേക്കാൾ മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് സാക്ക് പോലുള്ള പാനീയം.

ബിയറിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാണ്, എന്നാൽ മിക്ക കേസുകളിലും നിങ്ങൾ ബിയർ കുടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ ചെറിയ അളവിലാണ് നിങ്ങൾ കുടിക്കുന്നത്.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം കുടിക്കുന്നുവോ അത്രയും കുറഞ്ഞ കലോറിയാണ് നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത്. സാക്ക് സാധാരണയായി ബിയറിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്.

എങ്ങനെ സേവിക്കുകയും കുടിക്കുകയും ചെയ്യാം

ജപ്പാനിൽ, ഇത് ദേശീയ പാനീയമായതിനാൽ, പ്രത്യേക ചടങ്ങുകളോടെയാണ് സകെ പലപ്പോഴും വിളമ്പുന്നത് - ഒരു ചെറിയ മൺപാത്രത്തിലോ പോർസലൈൻ കുപ്പിയിലോ ടോക്കുരി എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചെറിയ പോർസലൈൻ കുപ്പിയിൽ സൌമ്യമായി ചൂടാക്കി സകാസുക്കി എന്ന ചെറിയ പോർസലൈൻ കപ്പിൽ നിന്ന് കുടിക്കുന്നു.

ഹോട്ട് വേഴ്സസ് തണുപ്പ്

ചൂടോ തണുപ്പോ വിളമ്പാമെന്ന് നിങ്ങൾ കേട്ടിരിക്കാം.

അടിസ്ഥാന തത്വം, ചില വിലകുറഞ്ഞ സേക്ക് ഫൈൻ സേക്ക് പോലെ നല്ലതല്ല, അതിനാൽ രുചി മറയ്ക്കാൻ, ഇത് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.

സുഷി റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, ബാറുകൾ, വിലകുറഞ്ഞ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മളമായ സേക്ക് (അറ്റ്സുകാൻ) കാണാം. നല്ല ഊഷ്മളമായ രുചിയുള്ള വിലകുറഞ്ഞ മദ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.

സത്യം, സേക്ക് ചൂടാക്കുമ്പോൾ, ഓഫ് നോട്ടുകൾ രുചിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, അതിനാൽ പാനീയം യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ അൽപ്പം മികച്ചതാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നു. ഇതൊരു വൃത്തികെട്ട തന്ത്രമാണ്, അല്ലേ?

പക്ഷേ, പ്രീമിയം സ്റ്റഫ് ആയി വിലകുറഞ്ഞ നിമിത്തം തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്. മികച്ച ഗുണമേന്മയുള്ളത് തണുത്ത /തണുപ്പിച്ചാണ് നൽകുന്നത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സൂക്ഷ്മതകളും സുഗന്ധങ്ങളും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.

45 ഡിഗ്രി F അല്ലെങ്കിൽ അതിനു താഴെയുള്ള തണുത്ത താപനിലകൾ സ്യൂസ് ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുകൾ കടന്നുപോകുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ചെറിയ സൂക്ഷ്മതകളും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.

ദിവസാവസാനം, അത് വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനയുടെ കാര്യമാണ്, പക്ഷേ 40 - 105 ഡിഗ്രി എഫ് താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ജാപ്പനീസ് ആളുകൾ ഇത്രയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിന്റെ കാരണം, ഈ പാനീയം പല ദേശീയ വിഭവങ്ങളുടെയും പരമ്പരാഗത രുചികളെ പൂരകമാക്കുന്നു എന്നതാണ്.

ഇത് ഒരു ഉമാമി വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമായ ജോടിയാക്കലാണ്, കാരണം ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ അതിലോലമായ സുഗന്ധങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, കൂടാതെ പാനീയത്തിന് താരതമ്യേന മൃദുവായ രുചിയും കുറഞ്ഞ ആൽക്കഹോൾ ഉള്ളടക്കവും ഉള്ളതിനാൽ ഇത് വളരെ ആസ്വാദ്യകരമാണ്.

നിങ്ങൾ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിലോ സാർ ബാറിലോ ആണെങ്കിൽ, സേ സേവനത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഇതാ:

• ഫ്രൂട്ടി നിമിത്തം മിക്കപ്പോഴും 50 ഡിഗ്രി F ൽ തണുപ്പാണ് നൽകുന്നത്
• പ്രായമായതും പരമ്പരാഗതവുമായ കാര്യങ്ങൾ മിക്കപ്പോഴും 107-115 F വരെ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു
• സൗമ്യവും അതിലോലവുമായ കാര്യങ്ങൾ സാധാരണയായി 95 - 105 എഫ് വരെ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.

കണ്ടെത്തുക ഇവിടെ അവലോകനം ചെയ്‌ത മികച്ച സേക്ക് വാമറുകൾ ഒപ്റ്റിമൽ മദ്യപാന അനുഭവത്തിനായി

എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കാം

ഞാൻ ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഇസകായ (ബാറുകൾ) പോലുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും മദ്യപാന സ്ഥാപനങ്ങളിലും സകെ പലപ്പോഴും വിളമ്പാറുണ്ട്.

ചില സ്പെഷ്യാലിറ്റി സേക്ക് ബാറുകളും ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഈ ദിവസങ്ങളിൽ അവ വളരെ കുറവാണ്.

വൈൻ പോലെ, സെയ്ക്ക് വിവിധ സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട്, അവയെല്ലാം രുചിയുടെയും സുഗന്ധത്തിന്റെയും സങ്കീർണ്ണതയിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്.

സാക്ക് മധുരമുള്ളത് (അമകുച്ചി), ഉണങ്ങിയ (കാരകുച്ചി) അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പർഡ്രൈ (ch0-കാരകുച്ചി) ആകാം.

നിങ്ങൾ ഒരു ബാറിലോ റെസ്റ്റോറന്റിലോ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, പേരിന്റെ അരികിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഒരു നമ്പർ നിങ്ങൾ കാണും. ഈ നമ്പർ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് സാക്ക് മീറ്റർ മൂല്യം (നിഹോൺഷുഡോ). 

സ്കെയിൽ -15 (വളരെ മധുരമുള്ളത്) മുതൽ 0 (സാധാരണ) വരെയും +15 വരെയും വളരെ വരണ്ടതാണ്.

നിങ്ങൾ ഫ്രഷ് സക്കും പക്വത പ്രാപിച്ച സക്കും (കോഷു) കണ്ടെത്തും. എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത വളരെ ശക്തവും പരുക്കൻ രുചിയുമാണ് കോശുവിന്.

സൗമ്യവും മധുരവും നിമിത്തം ദൈനംദിന മദ്യപാനത്തിന് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതാണ്.

എനിക്ക് എല്ലാ ദിവസവും കുടിക്കാൻ കഴിയുമോ? ഇത് ആരോഗ്യകരമാണോ?

എല്ലാത്തരം മദ്യത്തെയും പോലെ, അമിതമായി കുടിക്കുന്നത് നല്ലതല്ല.

ഒരുപക്ഷേ എല്ലാ ദിവസവും കുറച്ച് അധികമായിരിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ലഹരിപാനീയങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് സകെ.

ശരീരത്തെ പ്രോട്ടീൻ നിർമ്മിക്കാനും ഹോർമോണുകളെ സമന്വയിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ധാരാളം അമിനോ ആസിഡുകൾ സകെയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, സാകെ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമായതിനാൽ മിക്ക ആളുകൾക്കും ഇത് കുടിക്കാൻ കഴിയും.

കൗതുകകരമെന്നു പറയട്ടെ, ചർമ്മത്തെ മായ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് അമിതമായ മെലാനിൻ ഉൽപാദനത്തെ തടയുന്നു, അതിനാലാണ് ആളുകൾക്ക് ധാരാളം കറുത്ത പാടുകൾ ലഭിക്കുന്നത്.

മിതമായ അളവിൽ കുടിക്കുന്നത് ക്യാൻസർ, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, പ്രമേഹം എന്നിവ തടയാൻ സഹായിക്കുമെന്നതിന് തെളിവുകളുണ്ട്. 

പക്ഷേ, പ്രധാന വാക്ക് മോഡറേഷൻ ആണ്. 

എങ്ങനെ സേവിക്കാം

ഒരു വലിയ ഫ്ലാസ്ക് അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പിയിൽ നിന്നാണ് വിളമ്പുന്നത് തൊക്കൂരി. ഇത് സാധാരണയായി പോർസലൈൻ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, എന്നാൽ ഈ ദിവസങ്ങളിൽ ഗ്ലാസ് ടോക്കുരിയും ജനപ്രിയമാണ്.

എന്നിട്ട്, വിളിക്കപ്പെടുന്ന ചെറിയ കപ്പുകളിലേക്ക് അവ പകരും സകാസുകി or ഒ-ചോക്കോ. ചിലപ്പോൾ അവർ വിളിക്കുന്ന ഒരു ഫാൻസിയർ സെർവിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു മാസു. 

ചോറ് വിളമ്പുന്ന പെട്ടിയാണ് ഈ മാസു. നിമിത്തം കപ്പിലും പെട്ടിക്കകത്തും സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇത് സാധാരണയായി ഒരു ആചാരപരമായ സേവനമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ബാറിൽ പോയാൽ, നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ സകാസുക്കി ചെറിയ കപ്പുകൾ കുടിക്കും.

ഒരു ഭാഗത്തിന് 180 മില്ലി എന്ന "ഗോ" എന്ന പരമ്പരാഗത യൂണിറ്റിൽ വിൽക്കുന്നതായി നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

ഒറ്റയ്ക്ക് കുടിച്ചാൽ കപ്പിലേക്ക് സേക്ക് ഒഴിച്ച് കുടിക്കാം.

പക്ഷേ, നിങ്ങൾ കമ്പനിയ്‌ക്കൊപ്പമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സാധാരണയായി മറ്റുള്ളവരെ ആദ്യം സേവിക്കുകയും മറ്റുള്ളവർ സേവിക്കുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാനപാത്രം പിടിക്കുക, നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തിനെയോ സെർവറിനെയോ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി പകരാൻ അനുവദിക്കുക.

ഇപ്പോൾ, പ്രീതി തിരികെ നൽകാനും മറ്റുള്ളവരെ സേവിക്കാനും സമയമായി.

സാധാരണഗതിയിൽ, കാമ്പൈ എന്ന സാധാരണ ടോസ്റ്റിന്റെ കൂടെയാണ് കുടിക്കുന്നത്.

നിങ്ങൾ സുഗന്ധം സ്വീകരിക്കുന്നുവെന്ന് കാണിക്കാൻ പാനപാത്രം നിങ്ങളുടെ വായയോട് അടുപ്പിച്ച് അതിന്റെ മണം പിടിക്കുക. പാനീയത്തോടും മറ്റ് അതിഥികളോടുമുള്ള ബഹുമാനത്തിന്റെ ഒരു രൂപമാണിത്.

തുടർന്ന്, ഒരു ചെറിയ സിപ്പ് എടുത്ത് വിഴുങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ആസ്വദിക്കുക.

നിങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ കുടിക്കുന്നതിനാൽ ബിയർ കഴിക്കുന്നത് പോലെ നിങ്ങൾ വലിച്ചെടുക്കില്ല, അതിനാൽ ഇത് ആസ്വദിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ജാപ്പനീസ് ഓവർ സോർ ചെയ്യുന്നത്?

നിങ്ങൾ സെർവറുകളെയോ ജാപ്പനീസ് ആളുകളെയോ പകരുന്നത് കണ്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട, ഇത് ഒരു അപകടമല്ല.

നിമിത്തം ചോർത്തുന്നത് ഒരു പ്രകടനവും മദ്യപാന അനുഭവത്തിന്റെ ഭാഗവുമാണ്.

അതിഥികളോട് ഔദാര്യം പ്രകടിപ്പിക്കുകയും കുറച്ച് വിനോദം നൽകുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് അമിതമായി പകരുന്നതിന്റെ പങ്ക്.

ആ രീതിയിൽ സേവിക്കുമ്പോൾ, അതിനെ മൊക്കിരി സാക്ക് (ok っ き り called) എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ശ്വസിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണോ?

ഒരു പൊതു ആശയം എന്ന നിലയിൽ, ശ്വസനം ആവശ്യമില്ല.

പക്ഷേ, "ശ്വസിക്കുന്നതിൽ" നിന്ന് പ്രയോജനം ചെയ്യുന്ന രണ്ട് തരം കാര്യങ്ങളുണ്ട്.

സുഗന്ധവും സുഗന്ധങ്ങളും പുറത്തു കൊണ്ടുവരാൻ സഹായിക്കുന്ന അൽപ്പം വായുവിൽ നിന്നുള്ള സൂപ്പർ ഹൈ-ലിഷ് ചെയ്ത നിമിത്തം പ്രയോജനങ്ങൾ.

അതുപോലെ, ആ ആരോമാറ്റിക് സേക്കുകളും അൽപ്പം വായുസഞ്ചാരത്തിന് ശേഷം കൂടുതൽ രുചിക്കുന്നു, കാരണം അസ്ഥിരങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും രുചി ശുദ്ധമാകും.

എങ്ങനെ കുടിക്കാം

പ്രീമിയം സെയ് (ജിഞ്ചോ ഗ്രേഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്നത്) തണുപ്പിച്ചതും temperatureഷ്മാവിൽ കുടിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്.

ഗുണനിലവാരം മിക്കപ്പോഴും തണുപ്പിച്ചാണ് വിളമ്പുന്നത്, അതേസമയം ശരാശരി സാധനങ്ങൾ അതിന്റെ അപൂർണ്ണമായ സുഗന്ധങ്ങൾ മറയ്ക്കാൻ സാധാരണയായി ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.

നല്ല ചാർഡോണേ വീഞ്ഞായതിനാൽ സകെയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക:

• roomഷ്മാവിൽ സേവിച്ചാൽ വളരെ നല്ലത്,
• ഇപ്പോഴും വളരെ മനോഹരമാണ്, തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പിയാൽ അൽപ്പം ഉന്മേഷം ലഭിക്കും,
• പക്ഷേ തണുപ്പിച്ച് ഐസ് പോലെ സേവിച്ചാൽ അതിന്റെ എല്ലാ സ്വാദും നഷ്ടപ്പെടും.

വർഷങ്ങളായി, മിക്ക അമേരിക്കക്കാരും അത് ചൂടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ടീപോട്ടുകളും ആവി പറക്കുന്ന ദ്രാവകം ഒഴിച്ച ചെറിയ സെറാമിക് ഗ്ലാസുകളും ഉപയോഗിച്ച് തിരിച്ചറിഞ്ഞു.

എന്നാൽ ഈ ഘട്ടം കേവലം സൗന്ദര്യാത്മകമല്ല, വിളമ്പുന്ന മോശം ഗുണനിലവാരം മൂടിവയ്ക്കുക എന്നതായിരുന്നു അത്.

അതിനാൽ sakeഷ്മളത മാറ്റുക, നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ഗ്ലാസ്സ് വൈനിൽ സേവിക്കുക, (ഇന്നത്തെ പല ഹൈ-എൻഡ് ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളും ചെയ്യുന്നതുപോലെ), കുടിക്കാൻ കഴിയുന്ന ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആകർഷണീയമായ ഒരു ആചാരം അനുഭവിക്കുക.

നാവിനടിയിലെ രുചി മുകുളങ്ങളെ സ്പർശിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ വായിൽ ചുറ്റിക്കറങ്ങുക, നിങ്ങൾ വീഞ്ഞ് ചെയ്യുന്നതുപോലെ തന്നെയാണ് ഡീഗസ്റ്റേഷൻ നടപടിക്രമം.

സ്ഫടികം ഗ്ലാസിൽ ചുറ്റുക. നിമിത്തം കൂടുതൽ ശരീരം (കൂടുതൽ ശരീരഘടന), സാധാരണയായി സമ്പന്നമായ സുഗന്ധങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഗ്ലാസിൽ സമ്പന്നമായ കാലുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ വായിൽ കൂടുതൽ നിറയോ വൃത്തമോ അനുഭവപ്പെടും.

ഇത് വ്യക്തമായിരിക്കണം, പക്ഷേ ഇടയ്ക്കിടെ അത് അല്പം മഞ്ഞയായി കാണപ്പെടും.

ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്നത് ഗ്ലാസിലെ ചെറിയ തുള്ളികൾ പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു, അത് നമുക്ക് സുഗന്ധം കൂടുതൽ സുഗന്ധമാക്കും. കറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് സ smeരഭ്യവാസനയോടെ ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് കറക്കി വീണ്ടും മണക്കുക.

തീവ്രത വ്യത്യാസം ഗണ്യമായിരിക്കണം.

നിങ്ങൾ എന്താണ് കുടിക്കുന്നത്?

നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി കുടിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട, നിങ്ങൾക്ക് കോക്ടെയിലിൽ കുടിക്കാം.

ഒരു പ്രശസ്തമായ കോക്ടെയ്ൽ കോമ്പിനേഷൻ കൊക്കക്കോളയും സക്കയും, അല്ലെങ്കിൽ തൈരും സക്കയും ആണ്.

പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ജിൻ അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക (ഹാർഡ് മദ്യം) എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം, തുടർന്ന് നാരങ്ങാനീരും ലളിതമായ സിറപ്പും ചേർക്കുക.

ഇത് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ കോക്ടെയ്ൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് സാക്കിന്റെ സ്വാദിനെ ചെറുതായി മറയ്ക്കുകയും ജിന്നിന്റെയോ വോഡ്കയുടെയോ രുചി കടന്നുവരാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും.

പാചകം vs കുടിവെള്ളം

വിനോദ മദ്യപാനികൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാവുന്ന ഒരു പാനീയമാണ് സേക്ക്, കൂടാതെ നിരവധി ജാപ്പനീസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് മാംസളമായവ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അടുക്കള പ്രധാന വിഭവമാണ്.

സാകെയിൽ 15-20% എബിവി (വോളിയം അനുസരിച്ച് മദ്യം) ഇടത്തരം ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഈ പാനീയം ചൂടോ തണുപ്പോ നൽകാം, ഇത് ടോക്കുരി (徳利) എന്ന ഫ്ലാസ്കിൽ നിന്ന് വിളമ്പുകയും ചെറിയ കപ്പുകളിൽ നിന്ന് കുടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

റയോറിഷി എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പാചകം, കുടിക്കാനുള്ള പതിവ് നിമിത്തത്തിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല. മദ്യത്തിന്റെ അംശം പോലും സമാനമാണ്. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം പാചകത്തിന് ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മധുരത്തിന്റെ രുചി കുറയ്ക്കുന്നു.

മദ്യം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വസ്തുക്കൾ വിൽക്കാൻ സ്റ്റോറുകൾക്ക് പ്രത്യേക പെർമിറ്റുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്ന് സർക്കാർ ഉത്തരവിട്ടപ്പോൾ റയോറിഷിയുടെ ഉത്പാദനം ആരംഭിച്ചു.

ദ്രാവകത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, ഇനി കുടിക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല.

ആൽക്കഹോൾ പെർമിറ്റ് ഇല്ലാത്ത സ്റ്റോറുകൾക്ക് സോയാ സോസ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം പാചക ചേരുവകളുടെ വിഭാഗത്തിന് കീഴിൽ ഇപ്പോഴും പാചകം വിൽക്കാൻ കഴിയും.

മാത്രമല്ല, ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ നികുതി വളരെ ഉയർന്നതാണ്, ഇത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ പൊതുവേ ചെലവേറിയതാക്കുന്നു.

റയോറിഷി ഇനി ഈ വിഭാഗത്തിൽ പെടാത്തതിനാൽ, നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് ഇത് വളരെ കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് വിൽക്കാൻ കഴിയും.

റിയോറിഷിയുടെ ആൽക്കഹോളിന്റെ അളവ് സാധാരണ കുടിവെള്ളത്തേക്കാൾ അല്പം കുറവാണ്. മിക്ക ബ്രാൻഡുകളും ABV യുടെ 13-14% മാത്രമേ പാചകം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുള്ളൂ.

എന്തിനാണ് പാചകം ചെയ്യുന്നത്?

നിങ്ങൾ വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുമെന്നത് പോലെ ജാപ്പനീസ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാംസം/മത്സ്യത്തിന്റെ ഗന്ധത്തോടൊപ്പം മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു.

സേക്കിന് മാംസം മൃദുവാക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ബീഫിനെയോ മത്സ്യത്തെയോ ബ്രെയ്സ് ചെയ്യാനോ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനോ ദ്രാവകത്തെ ജനപ്രിയമാക്കുന്നു.

കൂടാതെ, മദ്യത്തിന്റെ അളവ് കാരണം സമുദ്രവിഭവങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മത്സ്യഗന്ധം ഇല്ലാതാക്കാനും കഴിയും.

എന്നാൽ പാചക പ്രക്രിയയുടെ ഇടയിൽ ആളുകൾ പകരുന്നതിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിന്റെ പ്രധാന കാരണം പരമ്പരാഗത അരി വീഞ്ഞ് ഉമാമി രുചിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു എന്നതാണ്.

ഇത് ഉമമിയും സ്വാഭാവികമായും മധുരമുള്ള സുഗന്ധവും നൽകുന്നു (അരിയിൽ നിന്ന് - പ്രധാന ചേരുവ), അതിനാൽ ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി സാധാരണയായി ചേർക്കുന്നു

• അവരുടെ സൂപ്പ് സ്റ്റോക്ക്,
• സോസുകൾ,
• നിമോണോ (നികുജാഗ പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾ)
• കൂടാതെ യാക്കിമോണോ (തെരിയാക്കി ചിക്കൻ പോലുള്ള ഗ്രിൽഡ് വിഭവങ്ങൾ).

പാചകത്തിന്റെ തരങ്ങൾ

പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുകയാണോ?

3 ജനപ്രിയ ബ്രാൻഡുകൾ ഇതാ:

• കിക്കോമൻ
• ഹിനോഡ്
• യുട്ടാക

എന്നിരുന്നാലും, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പാചകത്തിന് പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ഞാൻ കുടിക്കാൻ ഉതകുന്നതാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, കാരണം പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ ഉപ്പ് ചേർത്തിട്ടുണ്ട് (പോസ്റ്റിൽ പിന്നീട് കൂടുതൽ).

ഇപ്പോൾ അത് നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തിയേക്കാം, പാചകം ചെയ്യുന്നത് കുടിക്കാൻ കഴിയുന്നതിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു? ഈ ലേഖനം നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് അറിയേണ്ടതെന്തും അറിയിക്കും.

വൈറ്റ് വൈനിന് സമാനമായ നിരവധി ഇനങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്, അവിടെ അവയെ ഉണങ്ങിയതും മധുരമുള്ളതും, അതിലോലമായത് മുതൽ കരുത്തുറ്റതും വരെ തരംതിരിക്കാം.

ജാപ്പനീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഏഷ്യൻ പലചരക്ക് കടകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഗെക്കൈക്കൻ, ഷോ ചിക്കു ബായ് അല്ലെങ്കിൽ ഒസെക്കി പോലുള്ള വിലകുറഞ്ഞ കുപ്പികൾ കണ്ടെത്താം.

ഞാൻ അവലോകനം ചെയ്തു ഇവിടെ ആഴത്തിൽ കുടിക്കുന്നതിനും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ഏറ്റവും നല്ല കാര്യം

സേക്ക് അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം, പ്രക്രിയ, ചേരുവകൾ എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളിൽ വരുന്നു. ഏറ്റവും ഉയർന്ന ക്ലാസിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്ന ക്രമത്തിന്റെ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഇതാ:

ഡൈഗിൻജോ

ഏറ്റവും നല്ല തരം ഡൈഗിൻജോ 50% അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവ് അരി പോളിഷ് ചെയ്യാതെ അവശേഷിക്കുന്നു.

ഉൽപാദന രീതി കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്, ഇത് പാനീയത്തിന്റെ രുചിയുടെയും സുഗന്ധത്തിന്റെയും ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ സങ്കീർണ്ണതയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.

മദ്യം ചേർക്കാതെ, ഈ തരം ജുൻമൈ ഡൈഗിൻജോ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ജിൻജോ

ജിൻജോ സെയ് ഉൽപാദനത്തിൽ 60% അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവ് പോളിഷ് ചെയ്യാത്ത അരി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അഴുകൽ പ്രക്രിയ തണുത്ത താപനിലയിലും കൂടുതൽ സമയത്തും പോകുന്നു.

ഈ തരത്തിലുള്ള സെയ്ക്ക് വെളിച്ചവും പഴങ്ങളും ആസ്വദിക്കുന്നു. ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ജിൻജോയെ ജുൻമൈ ജിൻജോ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഹോൻജോസോ

എൻട്രി ലെവൽ നിമിത്തം പരിഗണിക്കപ്പെടുന്ന ഹോൻജോസോ 70% അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവ് പോളിഷ് ചെയ്യാത്ത അരി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അരിയുടെ ശക്തമായ സ്വാദുള്ളതിനാൽ, ഈ തരം നവോന്മേഷദായകവും കുടിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

അഴുകലിനായി അന്നജമോ പഞ്ചസാരയോ ചേർക്കാത്തതിനാൽ ജുമൈ ശുദ്ധമായ കാര്യത്തെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഫുത്സുഷു

ആളുകൾ സാധാരണമായി വാങ്ങുകയും കുടിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ തരം ഫുട്സുഷു ആണ്. മാർക്കറ്റിലെ ഏതാണ്ട് 80% ഫുട്സുഷു ആണ്.

രുചികരമായ സുഗന്ധം സൃഷ്ടിക്കാൻ വിലകുറഞ്ഞ സെയ്യിൽ സാധാരണയായി പഞ്ചസാരയും ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളും ചേർക്കുന്നു. പാശ്ചാത്യർ സാധാരണയായി "ടേബിൾ വൈൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നതിന് സമാനമാണ് ഈ തരം.

റയോരിഷു

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി (റയോറിഷു) ഉപയോഗിക്കാം. പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക രീതിയാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും പാചകത്തിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്.

നിർമ്മാതാക്കൾ നിയമപ്രകാരം വൈൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ ഉപ്പ് (2-3 ശതമാനം) ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ അത് കുടിക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല, അതിനാൽ മദ്യ ലൈസൻസില്ലാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കടകളിൽ കൊണ്ടുപോകാം.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ ഉപ്പും മറ്റ് ചേരുവകളും (ലേഖനത്തിൽ മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച 3 ബ്രാൻഡുകൾ പോലുള്ളവ) ഉൾപ്പെടുന്നതിനാൽ ഞാൻ പതിവായി കുടിവെള്ളം ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള പാചകം ശരിയായിരിക്കണമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

എനിക്ക് എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം?

നിങ്ങളുടെ സമീപത്ത്, ഇത് പോലെ നിങ്ങൾ ക്ഷേമം കണ്ടെത്തുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു ജാപ്പനീസ് പാചകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചേരുവകളിൽ ഒന്ന്.

നിങ്ങൾ യുഎസിലാണെങ്കിൽ, മദ്യപാനത്തോടൊപ്പം നന്നായി സംഭരിച്ച മദ്യവിൽപ്പനശാല നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും.

ആൽക്കഹോൾ ലൈസൻസുള്ള ഏതൊരു ജാപ്പനീസ് പലചരക്ക് കടയിലും ഏഷ്യൻ പലചരക്ക് കടയിലും ഇവ കണ്ടെത്താനാകും.

ഏഷ്യൻ ഇടനാഴിയിലെ നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക പലചരക്ക് കടയിലോ ആമസോണിലെ ഓൺലൈനിലോ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം കണ്ടെത്താനാകും.

ഏതെങ്കിലും കാരണത്താൽ നിങ്ങൾക്ക് നിമിത്തമോ പാചകമോ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി ബദലുകൾ ഉണ്ട്.

നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് സംഭരിക്കേണ്ടത്?

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കാരണം, തുറന്നതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടാകുമോ?

അതെ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു നീണ്ട ഷെൽഫ് ആയുസ്സുണ്ട്, അതേസമയം കുടിക്കുന്നത് തുറന്നിട്ട് ഏകദേശം 2 ആഴ്ചകൾ കഴിക്കാം.

പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് രണ്ട് മൂന്ന് മാസം അല്ലെങ്കിൽ അര വർഷത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം.

പതിവ് മദ്യപാനത്തിന് ഒരു ഷെൽഫ് ആയുസ്സുണ്ട്, അതിനാൽ തുറന്ന കുപ്പി ഒന്നോ രണ്ടോ ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ പൂർത്തിയാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

മിക്ക കാര്യങ്ങളിലും പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഇത് മാറ്റങ്ങൾക്കും കേടുപാടുകൾക്കും സാധ്യതയുണ്ട്.

സാക്ക് വെളിച്ചം, താപനില, ഈർപ്പം എന്നിവയോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ളതാണ്. അതിനാൽ, അവസ്ഥയിൽ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകളുള്ള ഒരു സ്ഥലത്ത് നിങ്ങൾ അത് ഒരിക്കലും സംഭരിക്കരുത്.

കുടിക്കാൻ കഴിയുന്നതും പാചകം ചെയ്യുന്നതും സംഭരിക്കുന്നതിന് സമാനമായ ചികിത്സ ആവശ്യമാണ്.

കുപ്പി തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. സംഭരണത്തിന് 41 ° F താപനില അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ അത് ഒരിക്കലും 59 ° F യിൽ കൂടരുത്. ഒരു റഫ്രിജറേറ്റർ അതിനുള്ള നിങ്ങളുടെ മികച്ച പന്തയമായിരിക്കും.

തുറക്കാത്ത നിമിഷം, പൊതുവേ, ബ്രൂവറി പ്രക്രിയ കഴിഞ്ഞ് ഏകദേശം ഒരു വർഷമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് നന്നായി സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള കാര്യം രണ്ട് വർഷം വരെ നിലനിൽക്കും.

നിങ്ങൾ അത് തുറന്നതിനുശേഷം, വൈനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, നിങ്ങൾ ഒറ്റ കുപ്പി മുഴുവൻ കുപ്പിയും പൂർത്തിയാക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നന്നായി അടച്ച് വീണ്ടും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

നിങ്ങൾ കുപ്പി ശരിയായി അടയ്ക്കുന്നിടത്തോളം കാലം, റിയോറിഷിക്ക് കൂടുതൽ കാലം, 2-3 മാസം അല്ലെങ്കിൽ അര വർഷം വരെ നിലനിൽക്കും.

റഫ്രിജറേറ്ററും ശരിയായ സീലാന്റും ഇല്ലാതെ, മികച്ച രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് മൂന്ന് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ മാത്രമേ നിലനിൽക്കൂ.

അതിനുശേഷം, നിമിത്തം ഇപ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും. പണ്ടത്തെപ്പോലെ ഇത് രുചിക്കില്ല.

മിറിൻ വേഴ്സസ്: മിറിൻ സെയ് ആണോ?

പലരും ചിലപ്പോൾ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു മിറിൻ രണ്ടും ജാപ്പനീസ് റൈസ് വൈനുകൾ ആയതിനാൽ പാചകത്തിന് വേണ്ടിയുള്ളതാണ്.

അവ വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണെങ്കിലും, മിറിനും സേക്കും പല തരത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

പ്രധാന വ്യത്യാസം, മിറിൻ മധുരമുള്ളതും മദ്യം കുറവുമാണ്, ഏകദേശം 1-14% എബിവി, ഇത് കുടിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണ്, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ പോലും ഇത് കണ്ടെത്താം.

മാത്രമല്ല, മിറിൻ കൂടുതലും ഡിപ്പിംഗ് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതേസമയം പാചകം പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിലുടനീളം, സെയ് & മിറിൻ പലപ്പോഴും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ കൈകോർത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മിറിനിൽ ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയും കുറഞ്ഞ ആൽക്കഹോളിന്റെ അംശവും ഉണ്ട്, മറുവശത്ത്, ഉയർന്ന ആൽക്കഹോൾ അംശവും കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയുടെ അംശവും ഉണ്ട്.

അതിനുമുകളിൽ, മിറിൻ ചികിത്സയില്ലാത്ത ഒരു വിഭവത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ചേർക്കാം.

വിപരീതമായി, ആൽക്കഹോളിൽ ചിലത് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ മിക്കപ്പോഴും പാചക പ്രക്രിയയുടെ തുടക്കത്തിൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.

ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളിൽ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചക വൈനുകളാണ് മിറിനും സകെയും.

അവ പരസ്പരം പകരമാവുകയും രണ്ടും പുളിപ്പിച്ച അരിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അവ വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളാണ്.

മിറിനും സാക്കും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ

മിറിൻ പ്രധാനമായും ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ ചേരുവ ഒരു ചേരുവയായും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് കുടിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണ്.

സേക്കിൽ മിറിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മിറിനിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിന്റെ ഫലമായി മിറിൻ വളരെ മധുരമുള്ളതാണ്.

ഒരു വിഭവത്തിൽ ഒരു ഘടകമായി സേക്ക് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പാചക പ്രക്രിയയിൽ നേരത്തെ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും. ഇത് മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

മിറിനിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ, പിന്നീട് അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്തതിന് ശേഷവും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിഭവത്തിൽ ചേർക്കാം.

വ്യത്യസ്ത രുചികൾ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വേവിക്കുക എന്നതാണ് സകെ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം. നിങ്ങൾ വളരെ വൈകി സാക്ക് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു കഠിനമായ രുചിയിൽ കലാശിക്കുന്നു.

വിഭവത്തിന്റെ അറ്റത്ത് മിറിൻ ചേർക്കാം, അത് കഠിനമായ രുചിയിൽ കലാശിക്കില്ല.

മിറിൻ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

മധുരവും രുചികരവുമായ സുഗന്ധം ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിൽ മിറിൻ ഉപയോഗിക്കാം. മിറിൻ പോലെ, മാംസവും മാംസം മൃദുവാക്കുകയും മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ദുർഗന്ധം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വിഭവം പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ മിറിൻ പലപ്പോഴും ഗ്ലേസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരുമിച്ച് മിറിൻ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമോ?

അതെ, ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളിൽ സെയ്സും മിറിനും ഒരുമിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ടെരിയാക്കി ചിക്കൻ പോലുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ രണ്ട് ചേരുവകളും കണ്ടെത്തിയേക്കാം, സുഖിയകി, ചവാൻമുഷി.

നിങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് മിറിനും സെയ്സും കണ്ടെത്തും നിക്കിരി സോസ്: ഒരു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പും പരമ്പരാഗത ബ്രഷിംഗ് സാങ്കേതികതയും

മിറിനും സെയ്സിനും പകരമെന്താണ്?

നിമിത്തം പകരക്കാർ ഡ്രൈ ഷെറി, ചൈനീസ് റൈസ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ മിറിൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

മിറിനിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച പകരക്കാരൻ പഞ്ചസാരയും പഞ്ചസാരയും ചേർന്നതാണ്. മദ്യം കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തവർക്കുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഹോണ്ടേരിയാണ്.

ഞാൻ എഴുതിയിട്ടുണ്ട് ആൽക്കഹോൾ-ഫ്രീ മിറിൻ കൂടുതൽ ഓപ്ഷനുകൾ ഇവിടെ.

അരി വിനാഗിരി ഒന്നുകിൽ അല്ലെങ്കിൽ മിരിന് ഒരു നല്ല പകരമല്ല.

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ എനിക്ക് താൽപ്പര്യമോ മിറിനോ ഉപേക്ഷിക്കാമോ?

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യപ്പെടുമ്പോൾ അത് ഉപേക്ഷിക്കാനോ മിറിൻ ചെയ്യാനോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. സെയ്സും മിറിനും രുചിയെ മാത്രമല്ല, ഒരു വിഭവത്തിന്റെ സ്ഥിരതയെയും ഘടനയെയും ബാധിക്കുന്നു.

സെയ്, മിറിൻ തുടങ്ങിയ പാചക വൈനുകൾ വിഭവങ്ങൾക്ക് തിളക്കം നൽകുന്നു. അവ ഒഴിവാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഗണ്യമായി മാറ്റും.

നിങ്ങൾക്ക് സാരെ അല്ലെങ്കിൽ മിറിൻ ഇല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് എടുക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ ഷെറി അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത മറ്റ് പാചക വൈനുകൾ പോലുള്ള ഒരു പകരക്കാരൻ ശ്രമിക്കുക.

കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണോ?

സേക്ക് കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഉയർന്ന അളവിൽ മദ്യം അടങ്ങിയ ഒരു പാചക വീഞ്ഞാണിത്.

ചില മദ്യവിൽപ്പനശാലകൾ കുടിക്കാൻ കൊള്ളാവുന്നവയാണ്.

അമിനോ ആസിഡുകൾ കൂടുതലുള്ളതും ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതുമായ ഒരു മദ്യപാനത്തിനായി തിരയുന്ന ആരോഗ്യ ബോധമുള്ള ആളുകൾക്ക് സേക്ക് ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതും ഹൃദയത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതും പോലുള്ള നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുള്ളതിനാൽ മറ്റ് മദ്യപാനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് സേക്ക് വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

മിറിൻ കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണോ?

ശുദ്ധമായ മിറിൻ, അല്ലെങ്കിൽ ബഹുമാനപ്പെട്ട മിറിൻ, കുടിക്കാൻ കുഴപ്പമില്ല.

അഡിറ്റീവുകളോ പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ ഉണ്ടോ എന്നറിയാൻ ചേരുവകൾ പരിശോധിക്കുക. ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് കുടിക്കരുത്.

പലചരക്ക് കടകളിൽ പലപ്പോഴും മിറിൻ പോലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വിൽക്കുന്നത് കുടിക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല.

എന്താണ് നല്ല ബ്രാൻഡുകൾ, മിറിൻ?

സകെയുടെയും മിറിൻ്റെയും ചില ബ്രാൻഡുകൾ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ മികച്ചതാണ്.

നിങ്ങൾ ഏഷ്യൻ ക്യുസിൻ ഇടനാഴിയിൽ പാചകം ചെയ്യാനോ മിറിനോ തിരയുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഇതുപോലുള്ള ബ്രാൻഡുകൾക്കായി നോക്കുക ടകര സാകെ, ഗെക്കൈക്കൻ സാകെ, ഈഡൻ ഫുഡ്സ് മിറിൻ, മിറ്റോകു മികാവ മിറിൻ.

നിങ്ങൾ ഈ ബ്രാൻഡുകൾ കാണുന്നില്ലെങ്കിൽ, മറ്റ് ബ്രാൻഡുകൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും. സ്റ്റോറിൽ മിറിൻ കണ്ടെത്തുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഓൺലൈനിൽ കുറച്ച് വാങ്ങാം.

ആമസോണിന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

തീരുമാനം

നിമിത്തം കുടിക്കുന്നതും അതുപോലെ തന്നെ പാചകം ചെയ്യുന്നതും അത്തരമൊരു സവിശേഷ അനുഭവമായിരിക്കും.

കൂടാതെ, ഏത് തരത്തിലുള്ള സക്കും ചെയ്യുന്നതുപോലെ മികച്ച പാചകം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ധാരാളം പണം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല.

ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:

സൗജന്യമായി വായിക്കുക

ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.