Sushi: Panduan Lengkap Untuk 42 Jenis Yang Anda Temui Di Restoran

Pengarang Joost Nusselder, pengarang buku masakan The Essential Japanese meal planner Dikemas kini pada 19 Oktober 2022

Terdapat dua jenis utama sushi: nigiri dan maki. Nigiri ialah sushi dengan jalur ikan mentah di atas bebola nasi. Maki ialah sushi yang digulung dalam rumpai laut dan dihiris menjadi kepingan bersaiz gigitan. Maki mempunyai bentuk yang berbeza seperti hosomaki nipis atau besar futomaki.

Panduan ini akan menunjukkan kepada anda setiap jenis gulungan yang dapat dibayangkan dengan gambar, video, keterangan, dan arahan mengenai cara makan masing-masing dengan betul.

Anda akan mempelajari segala-galanya daripada nigiri dan maki kepada gulungan tangan temaki (berbentuk kon), gunkanmaki (berbentuk kapal perang), dan juga sushi chirashi dalam mangkuk!

Sekiranya anda sangat menyukai budaya dan masakan Jepun, saya sangat mengesyorkan anda memberi Panduan Lengkap untuk Sushi dan Sashimi ini oleh Jeffrey Elliot yang dibaca juga:

(lihat lebih banyak gambar)

Buku yang luar biasa ini menyediakan semua maklumat yang diperlukan untuk bermula, daripada bahan dan pisau kepada peralatan, penyembelihan ikan, dan teknik penyaduran. Ia mempunyai gambar yang menakjubkan tentang segala-galanya, jadi ia juga merupakan buku yang sangat memberi inspirasi.

Tetapi mari kita masuk ke pelbagai jenis sushi di sini.

Nasi inilah yang menjadikan sushi unik. Ia melekit, jadi ia memegang segala-galanya bersama-sama.

Ia mempunyai rasa sedikit manis dan masam yang diseimbangkan dengan rasa masin ikan atau makanan laut.
Hanya daging mentah, ikan mentah, atau makanan laut mentah bukanlah sushi tanpa nasi.

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

14 Jenis Popular Sushi Jepun

Terdapat dua jenis utama sushi, tetapi dalam maki (gulungan) sushi, terdapat beberapa subjenis:

nigiri

Nigiri adalah seperti sashimi tetapi dihidangkan di atas sepotong nasi segi empat tepat. Ia biasanya mengandungi nasi dan sekeping daging mentah di atasnya. Ia adalah sesuatu antara sashimi dan sushi roll, tetapi kerana ia dibuat dengan nasi sushi, ia adalah sejenis sushi, manakala sashimi tidak.

lemur

Maki bermaksud rolled, jadi semua sushi rolled adalah sejenis makizushi. Ini termasuk makimono (digulung dalam tikar buluh) seperti yang nipis hosomaki gulungan atau futomaki yang lebih luas dan jenis maki lain seperti sushi gunkan dan gulungan tangan temaki.

Mari lihat setiap satu daripada 14 jenis sushi ini dan semua subjenisnya dengan lebih dekat:

nigiri

Ini adalah jenis sushi, terbuat dari bebola nasi sushi yang dibumbui dengan cuka beras di atasnya dengan hirisan ikan mentah.

(lihat lebih banyak gambar)

Biasanya, nigiri disajikan dalam dua keping, dan anda boleh memakannya dengan tangan kosong - selagi anda menggunakan tuala panas untuk membersihkannya.

Saba nigiri (Mackerel)

Ini mempunyai rasa dan bau yang sangat mencurigakan, walaupun teksturnya mentega. Ikan ini serba boleh dan agak berpatutan sehingga biasa di restoran.

Tai nigiri (Sikap siakap)

Salah satu jenis nigiri yang paling popular ialah Tai sushi, juga dikenali sebagai sea bream sushi. Ia dibuat dengan ikan putih segar (bream laut), di dasar padi. 

Sake nigiri (Salmon)

Di Jepun, orang makan nigiri dengan salmon mentah. Ia boleh disediakan dengan cara yang berbeza dan mungkin mempunyai rasa masin atau mentega. 

Unagi nigiri (Belut)

Belut mentah disajikan di atas nasi di nigiri ini. Rasanya agak hambar dan tidak berani seperti makanan laut lain. Terdapat rasa manis dan sedikit rasa asin. 

Belut boleh diperap dalam kicap sebelum dihidangkan. 

Otoro nigiri (perut Albacore)

Ini dianggap sebagai jenis sushi premium yang diperbuat daripada ikan mahal. 

Sukar bagi tukang masak untuk memotong kepingan yang sempurna kerana ikan mempunyai tekstur yang ganjil sehingga memerlukan kemahiran untuk menyiapkan nigiri ini.

Kampachi nigiri (Greater Amberjack)

Nigiri ini mempunyai rasa berkrim yang menarik dengan sedikit rasa manis. 

Tetapi, apabila anda menggigit, anda akan menyedari bahawa ia lebih kuat daripada ikan lain. 

Engawa nigiri (Halibut)

Halibut nigiri adalah biasa di Amerika dan Jepun. Ia mempunyai kandungan lemak tinggi tetapi rasa yang sangat seimbang dan tekstur lembut sehingga merupakan salah satu jenis ikan sushi yang paling popular.

Aji nigiri (Tenggiri Kuda)

Ikan ini mempunyai bau dan aroma yang sangat kuat.

Ia adalah jenis ikan yang berminyak tetapi rasanya digabungkan dengan nasi cuka masam.

Hotate nigiri (Kerang) 

Kerang mempunyai tekstur kenyal dan biasanya disikat dengan sayu gurih atau umami sebelum dihidangkan pada nasi cuka untuk meningkatkan rasa hambar secara semula jadi.

Ika nigiri (Sotong)

Sotong adalah topi nigiri yang popular kerana mempunyai rasa yang ringan.

Rasanya lebih lembut daripada kerang dan sesuai dengan perapan. 

Kurage nigiri (Jellyfish)

Kurage adalah nigiri lain yang biasa tetapi dibumbui dan disajikan dengan bahan-bahan lain seperti kicap atau sos tiram untuk meningkatkan rasanya. 

Iwashi nigiri (Sardin)

Nigiri ini dibuat dengan ikan sardin yang disembuhkan, bukan ikan mentah. Oleh itu, prosesnya memakan masa yang lama dan dagingnya sangat halus dan pecah sehingga hanya koki sushi yang mahir yang menyajikan hidangan ini. 

Uni nigiri (Landak laut)

Ini adalah jenis nigiri yang jarang berlaku kerana mengeluarkan bulu babi dari telur puyuh melepaskan semua jenis toksin sehingga prosesnya harus dilakukan dengan hati-hati. 

Walau bagaimanapun, rasanya sangat kuat dan mempunyai tekstur berkrim ketika anda mengunyahnya. 

Escolar nigiri (Ikan Minyak)

Ikan minyak sangat berlemak dan berminyak dengan rasa amis yang kuat.

Ia mempunyai warna putih dan lembut ketika anda mengunyahnya. 

Akamutsu nigiri (Ikan Siakap Merah)

Ikan ini rasanya sangat bersih dan semula jadi apabila anda menghidangkannya mentah. Tetapi, di beberapa restoran, mereka membakarnya sedikit untuk memberi rasa sepakan dan berasap. 

Hosomaki

Apabila kebanyakan orang memikirkan sushi, gulung maki datang ke fikiran terlebih dahulu. Ini adalah sushi gulung potong, yang secara tradisinya dibuat menggunakan kepingan nori (rumpai laut) untuk membungkus lapisan beras yang dicuka dengan sayur atau ikan di tengahnya.

Sushi kemudian digulung dengan tikar buluh khas dan kemudian dipotong kecil hingga 6 hingga 8 keping. 

Hosomaki ialah gulungan nipis dengan biasanya hanya satu bahan. Kebanyakan orang akan mengetahui gulungan salmon, gulungan ketam, atau gulungan alpukat, di atasnya dengan telur. 

Sāmon maki (gulung salmon)

Salmon sushi maki setakat ini adalah maki roll yang paling popular di Jepun. Anda akan sering melihatnya sebagai maki sake pada menu. Sake bermaksud salmon chum dan hanya boleh dimakan dimasak, sāmon bermaksud salmon mentah.

Dalam kebanyakan kes sāmon maki akan lebih tepat daripada sake maki.

Ia adalah maki sederhana tetapi rasa salmon mentah sangat sedap.

Kani maki (gulung ketam, selalunya dengan batang ketam)

Kani maki ialah gulungan ringkas yang dibuat dengan batang ketam. Di sesetengah restoran mewah, anda akan mendapat daging ketam asli (kani) tetapi di tempat yang lebih murah, ia diperbuat daripada ketam tiruan (kanikama).

Walau apa pun, ia adalah roti gulung yang lazat dengan mayonis Jepun, nori dan beras cuka. 

Tekka maki (gulung tuna)

Gulungan tuna Jepun tidak seperti versi Barat yang dimuatkan dengan mayo, timun, dan topping lain.

Di sini kami mempunyai gulungan maki sederhana yang diisi dengan tuna mentah segar. Sebenarnya, roti maki sushi ringkas ini adalah salah satu buku terlaris Jepun sepanjang masa. 

Kappa maki (gulung timun)

Gulungan timun adalah impian setiap vegan kerana rasanya seperti sushi tanpa produk haiwan. Ia terbuat dari potongan timun yang nipis, digulung dalam kepingan nori, dan ditutup dengan nasi sushi cuka yang enak. 

Mungkin ada yang mengatakan rasanya agak hambar, tetapi ini adalah salah satu pilihan maki ringan, sihat, dan rendah kalori yang rasanya enak dipasangkan dengan kicap dan wasabi. 

Ia juga popular di kalangan kanak-kanak dan mereka yang tidak menyukai rasa sushi yang mencurigakan. 

Unagi maki (gulung belut)

Gulung belut adalah salah satu maki paling popular di Jepun tetapi ia juga dianggap sebagai makanan istimewa. 

Dalam beberapa kes, belut dihidangkan segar, tetapi biasanya, diperah terlebih dahulu dalam kicap gurih dan manis, kemudian dimasak dan tambahkan ke dalam sushi roll. 

Kemudian, sesetengah chef menambah beberapa hirisan timun juga, dan gulungan itu dikenali sebagai unakyu atau anakyu.

Tetapi kebanyakan orang yang suka belut menyukai tekstur lembut dan rasa bersahaja dari sushi maki roll yang enak ini. 

Oshinko maki (Acar daikon roll)

Daikon ialah sejenis lobak dan dalam kes ini, ia dijeruk dengan garam dan kemudian dibalut dengan nori masin dan beras cuka. 

Gulungan sushi ini bagus untuk mereka yang menyukai rasa makanan acar. Gulungannya mempunyai warna kuning terang akibat daikon dan agak garing. 

Natto maki (gulungan kacang soya yang ditapai)

Gulungan sushi ini diisi dengan kacang soya yang diperam. 

Ini mempunyai rasa yang sangat berbeza dan salah satu dari mereka suka atau benci jenis sushi. Kedelai yang diperam mempunyai rasa dan bau yang pedas tetapi sangat sihat.

Teksturnya melekit, berlendir, dan coklat tetapi jika anda suka kacang soya, anda mungkin menikmati gulungan asli ini. 

Negitoro maki (Tuna dan daun bawang gulung)

Saya sudah menyebut tentang asas tuna roll, tetapi orang Jepun suka menggabungkan rasa tuna amis dengan rasa kuat bawang hijau cincang (daun bawang).

Bawang memberikan rasa segar dan melengkapkan tuna segar dengan sempurna. Ia juga dihiasi dengan biji wijen dan disajikan dengan acar halia, wasabi, dan kicap. 

Negihama maki (gulung kuning dan daun bawang)

Maki roll ini adalah gabungan antara sashimi ikan kekuningan dan daun bawang.

Yellowtail adalah ikan berlemak tetapi teksturnya lembut, lembut, dan kenyal sehingga sesuai dengan bawang hijau. 

Kanpyo maki (gulung labu kering)

Yang ini tidak begitu popular tetapi menarik untuk dicuba. 

Ia dibuat dengan labu kering (buah calabash). sebelum ditambahkan ke gulungan sushi, ia dihidrat semula dan dibumbui dengan sedikit kicap, dan wain beras manis, dan gula. Kemudian, dipotong menjadi kepingan dan ditambahkan ke dalam nori dan nasi. 

Rasa adalah kombinasi terbaik antara manis, gurih, dan masam. 

Umekyu maki (Acar plum dan timun gulung)

Umeboshi adalah plum acar Jepun dan dipasangkan dengan kepingan timun untuk gulungan maki yang menyegarkan. 

Plum mempunyai rasa manis tetapi digabungkan dengan mentimun segar dan nasi cuka, ia sangat menggembirakan vegan dan karnivor walaupun vegan.  

Avokado maki (vegan)

Seperti maki sushi salmon, gulungan alpukat juga sangat popular. Kecuali, yang satu ini tidak mengandungi ikan atau makanan laut jadi vegan.

Potongan alpukat segar digulung dengan rumput laut nori dan nasi cuka. 

Ini adalah gulungan sushi utama bagi mereka yang tidak suka makanan laut. Oh, dan belum lagi ia sihat dan rendah kalori. 

Gulung ini bukan masakan Jepun asli kerana tidak ada alpukat di Jepun, tetapi ia adalah ciptaan Barat.

futomaki 

Ini adalah gulungan sushi bersaiz lebih besar, dan ia disumbat dengan beberapa bahan. Sushi jenis ini dipanggil gulungan "lemak" kerana ia lebih tebal daripada yang lain.

Futomaki bukan Jepun tradisional tetapi ia berasal dari Jepun. Ia datang dari perayaan ehomaki yang dipopularkan oleh rangkaian kedai serbaneka pada tahun 1960-an.

ehomaki

Ehomaki ialah sejenis elefant gulung yang secara tradisinya dimakan di Setsubun, sehari sebelum permulaan musim bunga di Jepun. Nama ehomaki berasal daripada perkataan Jepun untuk "arah bertuah" dan merujuk kepada fakta bahawa gulungan itu dimakan menghadap arah bertuah tahun itu.

Ehomaki biasanya dibuat dengan nori (rumpai laut) yang dibalut dengan nasi sushi dan inti seperti ikan, sayur-sayuran atau telur. Ia biasanya agak besar, tetapi orang ramai cuba makan roti secara keseluruhan pada hari perayaan.

uramaki

uramaki ialah "gulungan dalam keluar" kerana nasi berada di luar dan bukannya di tengah. Lembaran rumpai laut nori digunakan di bahagian dalam beras untuk mengikat bahan-bahan.

Uramaki ialah sejenis futomaki kerana ia adalah gulungan besar dengan pelbagai bahan, tetapi ia dicipta di Barat dan bukan ciptaan Jepun.

Jenis uramaki yang popular ialah gulungan California, gulungan labah-labah, gulungan Philly, dan gulungan pelangi. Kesemuanya adalah ciptaan sushi Amerika.

temaki

temaki ialah gulungan sushi tangan, dibuat dengan menggulung helaian nori ke dalam bentuk kon, dan kemudian mengisinya dengan ikan, sayuran, dan nasi. Jenis sushi maki ini kebanyakan dimakan dengan tangan kerana terlalu besar untuk dimakan menggunakan sumpit.

Daftar keluar catatan kami pada pisau sushi yang boleh anda gunakan untuk membuatnya sendiri 

Sushi Gunkan

Jenis ini seperti sushi maki, hanya dibentuk seperti kapal (Gunkan) dengan rumput laut melilit di sisi dan pengisian di atas beras dan bukannya digulung ke dalam. 

Juga disebut sebagai sushi kapal perang, ia dibuat dengan melipat rumput laut panggang (nori) di sekitar sebiji bola beras yang dibumbui dengan cuka padi sehingga menghasilkan bentuk yang baik yang dapat diisi dengan berbagai bahan seperti salmon roe (ikura), tiram, terbang roe ikan (tobiko), atau roe landak (uni).

Inari-zushi

Inari-zushi adalah bentuk sushi yang paling tidak biasa kerana digoreng. Juga, kebanyakan jenis sushi ini tidak mengandungi ikan atau makanan laut lain dan rasanya manis. 

Inari ini diperbuat daripada tauhu. Ini kelihatan seperti kantung dan berisi tauhu goreng yang renyah dalam perasa. Sebilangan besar varieti membakar tauhu mirin, dashi, kicap, dan sedikit gula yang memberikannya rasa manis. 

Varieti sushi lain yang popular termasuk beg beras cuka dan inari berisi telur dadar. 

Temari

Temari sushi diterjemahkan sebagai 'bola baling' dan itu kerana sushi ini mempunyai bentuk bola gulung tangan kecil.

Ini adalah jenis sushi yang kurang popular dan kebanyakannya dibuat di rumah untuk perayaan. Oleh kerana ia sangat kecil, ini adalah makanan ringan. 

Ini adalah bola kecil berbentuk bulat beras cuka dan diapit dengan lapisan ikan. Biasanya, salmon mentah digunakan tetapi salmon salai dan ikan lain boleh digunakan. 

Kakinoha-Zushi

Ini adalah jenis sushi yang sangat unik yang popular di wilayah Nara Jepun. Nasi sushi ditekan dan dibalut dengan daun kesemek (kaki).

Sushi ini cukup sederhana, dibuat dengan meletakkan sepotong ikan di atas nasi dan kemudian membungkusnya seperti bungkusan kecil. 

Ikan tenggiri, salmon, udang, dan belut adalah isi yang popular. 

sasazushi

Sama seperti sushi daun kaki di atas, ini adalah sushi daun buluh. Ia mempunyai beras dan beberapa topping dan dibungkus dengan daun buluh.

Topping yang paling biasa termasuk ikan salmon dan ikan, sayur-sayuran, dan juga telur yang lain. Terdapat berbagai sasazushi dengan kenari, rebung, dan bahkan mugwort. 

Oshizushi (Sushi Ditekan)

Sushi jenis ini ditekan adalah biasa di rantau Osaka tempat ia mula-mula dicipta. Ia dibuat dengan melapiskan bahan sushi dalam kotak segi empat tepat. Potongan sushi individu kelihatan seperti sandwic nasi sudut kecil. 

Biasanya, oshizushi dihidangkan dalam kotak Bento dan diberikan sebagai hadiah untuk majlis-majlis khas. 

Bahan biasa termasuk salmon, mackerel, gizzard shad, dan daun buluh. 

Narezushi dan funazushi

Ini adalah gambar hamparan teks karya asal "鮒 寿司" oleh Yasuo Kida di Flickr di bawah lesen CC

Narezushi adalah jenis sushi yang paling aneh dalam senarai kami. Narezushi adalah hidangan ikan tradisional Jepun yang dibuat dengan mengawet ikan selama berbulan-bulan dalam garam dan nasi.

Ini fermentasi dan mempunyai rasa masam dan pedas khas dari makanan yang ditapai. Ini dipercayai pendahulu asli sushi moden.

Hari ini, terdapat pelbagai jenis yang disebut funazushi dan memakan masa 5 tahun untuk memerah ikan sebelum disajikan, jadi sangat mahal.

Funazushi adalah sejenis sushi di mana keseluruhan ikan diawetkan dengan garam dan diperam kemudian diletakkan di atas nasi yang dimasak. Ini bukan jenis sushi klasik anda.

Jenis funazushi keseluruhan ikan yang paling biasa dibuat dengan spesies ikan mas yang disebut ikan nigorobuna (dari spesies ikan mas). Ikan nigorobuna ini juga dikenali sebagai ikan mas yang sesuai untuk sushi.  

Sushi Edomae

Di Jepun, terdapat satu lagi jenis sushi menarik yang dikenali sebagai edomae zushi. 

Ini adalah sejenis sushi nigiri iaitu ikan yang disajikan di atas nasi beras. Sebenarnya, ia adalah pendahulu kepada apa yang kita panggil nigiri hari ini dan ia disebut 'Edomae' kerana ia berasal bertahun-tahun yang lalu pada zaman Edo. 

Tetapi, hari ini sushi edomae berbeza dengan sushi nigiri dalam satu cara utama. Ia dibuat dengan cuka merah yang disebut akasu, bukan nasi cuka biasa.

Cuka akasu ini dibuat dari sake lees dan mempunyai warna kemerahan. 

Anda mungkin tidak akan menjumpai sushi seperti ini di semua restoran kerana sushi khas hanya disediakan di restoran tradisional. 

Mengapa menggunakan cuka merah?

Juga, ada banyak kerja persiapan yang dilakukan untuk memaparkan rasa ikan.

Cuka merah masih menjadi ciri khas Edomae Sushi yang asli. Perbezaannya ialah "Akasu" merah, atau cuka Edomae sushi, mempunyai rasa yang lebih kuat daripada cuka beras moden.

Walau bagaimanapun, ia masih ringan dan tidak terlalu kuat. Ia sangat sesuai dengan rasa ikan di Edomae sushi sehingga anda tidak perlu risau akan rasa yang aneh atau tidak biasa. 

Menurunkan rasa

Sushi nigiri hari ini terdiri daripada meletakkan ikan segar di atas nasi sushi dan kemudian memberikannya kepada pelanggan. Sering kali ikan bukanlah kelas terbaik yang anda dapati kecuali jika anda pergi ke restoran sushi Jepun yang sudah mapan. 

Edomae sushi memerlukan banyak penyediaan sebelum ikan disapukan ke nasi. Kerja persiapan ini serupa dengan bagaimana cuka merah digunakan untuk rasa nasi. Ia juga dilakukan untuk meningkatkan aroma dan rasa semula jadi ikan. 

Tuna klasik, misalnya, diperap dalam kicap sebelum dimasak. Ikan belut dan daging putih yang telah dimasak seperti ikan pelepah boleh diawetkan dengan rumput laut. Ikan bakar boleh digunakan untuk ikan berminyak. Ikan panggang mungkin merupakan pilihan yang baik jika mereka sangat berminyak. 

Edomae sushi paling enak apabila menggabungkan rasa cuka merah yang lebih kuat dengan ikan dan makanan laut "pra-siap".  

Chirashi

Definisi asas chirashi dalam bahasa Jepun adalah "tersebar." Jadi apa itu chirashi? 

Ini adalah semangkuk nasi sushi, yang dibumbui dengan cuka padi, dan kemudian diisi dengan pelbagai jenis ikan mentah dan hiasan yang berbeza.

Ikan mentah yang digunakan dalam hidangan ini biasanya menjadi pilihan koki. 

Chirashi ringkas dan senang dibuat, dan makanan yang senang dimakan. Di Jepun, topping yang berbeza digunakan untuk hidangan ini, dan ia bergantung pada kawasan tempat makanan istimewa ini disajikan. 

Selalunya, chirashi dimakan pada Hari Boneka atau Hari Gadis, Hinamatsuri, hari Jepun yang disambut pada 23 Mac. 

Mengapa sashimi bukan sushi?

Secara teknikal, sashimi bukan sushi, walaupun masih dikategorikan sebagai sushi.

Sedangkan sushi ialah ikan yang dihidangkan bersama sebola nasi, yang mungkin mengandungi beberapa bahan tambahan, sashimi hanyalah ikan mentah, yang dihiris dan dihidangkan begitu sahaja. 

Ikan dihiris dalam kepingan panjang dan segi empat tepat, yang dikenal sebagai "hira-zukuri".

Sebilangan besarnya, sashimi disajikan bersama kicap dan halia, yang menjadi perasa. 

Apakah maksud sushi?

Sushi ialah istilah Jepun yang bermaksud "nasi masam," merujuk kepada asal usul sushi, cara Cina mengawet ikan dalam beras yang ditapai.

"Narezushi" ini akan ditekan selama beberapa bulan hingga bertahun-tahun, dan beras akan dibuang.

Teknik ini akhirnya sampai ke Asia Tenggara dan kemudian ke Jepun, akhirnya berkembang menjadi ruji masakan Jepun yang dipanggil Edomae-zushi (sushi dari zaman Edo), sejenis sushi yang lebih serupa dengan apa yang kita makan sekarang.

Hanaya Yohei membangunkan sushi Edomae di Tokyo Jepun dan dianggap sebagai datuk kepada sushi moden.

Nasi sushi tidak diperam lagi tetapi ia masih mempunyai cuka ditambah kepadanya untuk memberikan rasa istimewa itu.

Sushi dan topping biasa

Tiga bahagian paling popular untuk sushi adalah wasabi, kicap, dan jahe acar.

Wasabi adalah pes hijau yang dibuat dari lobak Jepun. 

Kicap masin dan menyumbang kepada rasa umami sushi.

Jahe acar membersihkan palet antara makanan dan pelbagai jenis sushi. Dengan cara ini, anda dapat merasai rasa makanan yang sebenar. 

Topping yang paling biasa adalah telur ikan. Bola oren atau hitam kecil diletakkan di atas sushi. Ini disebut tobiko atau masago dan ia popular di Jepun dan Amerika Utara. 

Kesimpulan

Apabila anda melawat Jepun, atau mana-mana restoran sushi, pastikan anda mencuba sebanyak mungkin jenis sushi.

Sesetengah jenis sushi Jepun ini sukar ditemui di bahagian lain di dunia, tetapi anda boleh makan hampir di mana-mana sahaja.

Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai membuat sushi? Kemudian panduan untuk pemula ini adalah untuk anda.

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.