5 beste Paksiw-recepten: zure bouillon op zijn best!
Paksiw is een Filipijns gerecht gemaakt van vis of vlees gestoofd in azijn, knoflook en peper. Het is het perfecte comfortvoedsel - stevig, smaakvol en bevredigend.
Deze recepten zijn allemaal gemakkelijk te volgen en zorgen ervoor dat je in een mum van tijd paksiw maakt als een pro. Of je nu op zoek bent naar een klassiek paksiw-recept of iets avontuurlijkers, wij hebben het voor je.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Beste 5 Paksiw-recepten
Pak de klap uit
Paksiw na bangus wordt ook wel "melkvis gestoofd in azijn" genoemd. Filippino's zijn dol op het koken van hun hoofdgerechten in azijn!
Paksiw is een manier om vis te koken met water en azijn, knoflook, gember, zout, peperkorrels, vingerpepers of siling pang sinigang.
Sommige regio's geven de voorkeur aan hun versies van paksiw met saus, terwijl andere het zure mengsel verminderen en koken tot het bijna droog is.
Paksiw na Pata
Dit Paksiw na Pata-recept is een zoet, zuur en zout gerecht gemaakt van varkenspoot. In de Filippijnen kun je dit bereiden door vers geslachte varkenspoot van de natte markt te kopen.
U betaalt voor dit geheel en vraagt de slager om het in geschikte maten te hakken om te koken. Veel Filippino's nemen dit gerecht op in hun dagelijkse bereidingen.
Ze koken dit mee banaan bloesem, sojasaus, knoflook, ui, zwarte peper, suiker en azijn.
Er kunnen enkele variaties zijn, aangezien de Filippijnen verschillende provincies hebben, maar de genoemde zijn de meest voorkomende ingrediënten van het gerecht.
Dit is een vet gerecht omdat het moeilijk is om het vet weg te nemen zonder het uiterlijk van de varkenspoot te verpesten. Het is ook lekkerder en daarom is het moeilijk om het vet in dit gerecht weg te doen.
Paksiw na mahi-mahi
Het eten van Mahi-Mahi komt uw gezondheid ten goede door bij te dragen aan uw dagelijkse eiwitinname.
Elke portie van 3 ons van de vis levert 20.2 gram eiwit, dat uw lichaam gebruikt om uw weefsels te onderhouden.
Het is een bron van complete eiwitten, wat betekent dat het alle essentiële aminozuren bevat die je nodig hebt om te overleven.
Inun unan (Visayas paksiw)
Er zijn veel variaties op dit recept; sommigen zouden zeggen dat je water moet toevoegen, en anderen zouden zeggen dat er geen water zou moeten zijn.
Andere bronnen zouden zeggen dat er geen groenten zoals aubergines of bittere kalebas in het gerecht zouden moeten zitten, maar sommigen zouden nog steeds zeggen dat ze zijn inbegrepen.
Voor dit inun unan-recept gebruik ik de kale combinatie van azijn, gember en vis.
Paksiw na galunggong
Galunggong is een veel gegeten vis in de Filippijnen. In het Engels staat de Galunggong bekend als de Blue Mackerel Scad, Round Scad of Shortfin Scad, maar deze namen zijn ook toegepast op andere vissen van de Decapterus-familie.
In de Filippijnen wordt de vis ook in steno aangeduid als GG (in het Engels uitgesproken als "gee-gee"). De Makreel Scad, Decapterus Macarellus, is een vissoort van de familie, Carangidae.
5 beste Paksiw-recepten
Ingrediënten
- 1 el fijngehakte knoflook
- ½ kop sojasaus
- ½ kop azijn
- ½ kop water
- 4 el bruine suiker
- 1 pc laurierblad
- 1 el hele peperkorrels
- Snufje zout naar smaak
Instructies
- Om de meeste paksiw-gerechten te maken, combineer je azijn, knoflook, peperkorrels en water en kook je eerst het belangrijkste eiwit, zoals vlees of vis.
- Voeg vervolgens de sojasaus en bruine suiker toe. Soms kun je de suiker overslaan als het gerecht er niet om vraagt en vissaus gebruiken in plaats van sojasaus als je een wat sterkere vissmaak wilt.
Video
Voeding
Conclusie
Paksiw is een heerlijk gerecht en geen enkel recept kan ooit het einde zijn. Maar deze recepten staan zeker bovenaan de lijst!.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
