Beste steelpan voor perfect gekookte rijst: Top 5 handige antikleefgereedschappen
Je vindt een heerlijk rijstrecept, maar dan realiseer je je dat je daarvoor een pan nodig hebt, en die van jou zorgt ervoor dat het eten blijft plakken.
Misschien zijn je pannen oud en kun je het bijpassende deksel niet eens meer vinden. Dan weet je dat het tijd is om een geschikte steelpan te kopen die veelzijdig is voor het koken van allerlei ingrediënten.
Als je eerder rijst in een pan hebt gekookt, weet je dat het anders is dan wanneer je een rijstkoker gebruikt.
Of je nu een steelpan gebruikt om rijst te koken omdat je geen rijstkoker hebt of op zoek bent naar geweldige pannen die het koken van rijstgerechten gemakkelijk maken, ik heb je gedekt met een selectie en een overzicht van de beste steelpannen voor het koken van rijst.
Als je moeite hebt met het koken van rijst die niet plakt en niet papperig wordt, dan heb je een hoge pan met een antiaanbaklaag nodig.
De beste pan voor het koken van rijst is deze Calphalon Classic Anti-aanbak Steelpan met Deksel omdat het betaalbaar is, de rijst niet aan de bodem laat kleven en een hoge vorm heeft met een dikke bodem. Deze eigenschappen maken het de perfecte rijstkookpan die ook nog eens stevig en gemakkelijk schoon te maken is.
Je kunt de tabel hier bekijken voor een snel overzicht van de beste steelpannen en vervolgens naar beneden scrollen om een gedetailleerde en grondige beoordeling van elk hieronder te lezen.
| Steelpan voor het koken van rijst | Afbeeldingen |
| Beste algemene pan met antiaanbaklaag voor het koken van rijst: Calphalon Classic Anti-aanbak met Deksel | 
|
| Beste budget steelpan voor het koken van rijst: Farberware Glide Sauspan met Anti-aanbaklaag | 
|
| Beste steelpan voor het koken van rijst voor inductiekookplaten: Ecowin 3 Quart Steelpan met Deksel | 
|
| Beste premium en gietijzeren pan voor het koken van rijst: Le Creuset Handtekening van geëmailleerd gietijzer | 
|
| Beste steelpan voor het koken van rijst voor grote gezinnen: AVACRAFT Hoogwaardige roestvrijstalen soeppan van 6 Quart met glazen zeefdeksel | 
|
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
- 1 Koopgids
- 2 Beste steelpannen voor het koken van rijst beoordeeld
- 2.1 Beste algehele pan met antiaanbaklaag voor het koken van rijst: Calphalon Classic Anti-aanbak met deksel
- 2.2 Beste budgetpan voor het koken van rijst: Farberware Glide Nonstick Sauce Pan
- 2.3 Beste steelpan voor het koken van rijst voor inductiekookplaten: Ecowin 3 kwart steelpan met deksel
- 2.4 Beste premium & gietijzeren steelpan voor het koken van rijst: Le Creuset Enameled Cast Iron Signature
- 2.5 Beste steelpan voor het koken van rijst voor grote gezinnen: AVACRAFT Hoogwaardige roestvrijstalen soeppan van 6 Quart met glazen zeef deksel
- 3 Steelpannen voor het koken van rijst FAQ's
- 3.1 Steelpan versus andere pannen en waarom je een steelpan nodig hebt
- 3.2 Waarom zijn de hoge wanden van een pan zo belangrijk?
- 3.3 Van welk materiaal zijn steelpannen gemaakt?
- 3.4 Hoe lang duurt het om rijst in een pan te koken?
- 3.5 Wat is het beste formaat steelpan om rijst te koken?
- 3.6 Waarom kleeft rijst altijd aan de bodem van de pan?
- 3.7 Hoe zorg ik ervoor dat de rijst niet aan de bodem van de pot blijft plakken?
- 3.8 Kun je rijst koken in een pan met antiaanbaklaag?
- 4 Conclusie
Koopgids
Wat is een geschikte steelpan om rijst te koken?
De echte vraag is: wat maakt een pan geschikt voor het koken van rijstgerechten? Moet het speciale functies hebben?
Het antwoord is inderdaad ja.
Niet alle pannen zijn hetzelfde, en als je rijst kookt, heb je een pan nodig die ervoor zorgt dat de rijst niet aan de bodem blijft plakken.
Er is niets erger dan het bereiden van een smakelijke pilaf of gebakken rijst, alleen om te beseffen dat het allemaal verbrand is en aan de bodem van de pan kleeft.
Wie wist dat rijst koken op het fornuis een uitdaging kon zijn? Maar het kan als u de verkeerde tools gebruikt.
Dit zijn de kenmerken waarmee u rekening moet houden voordat u een pan voor rijst koopt:
Maat
De potmaat moet ergens tussen de 3-5 liter zijn.
Een kleinere potmaat van 2 kwart gallon is alleen geschikt voor het koken van ongeveer 1 of 2 kopjes rijst tegelijk. Dit kan ideaal zijn voor alleenstaanden, studenten of koppels.
Daarom, als je graag gezinsmaaltijden kookt, is een pot van 3-5 liter ideaal, zelfs om genoeg rijst te maken voor de restjes.
Materiaal & antiaanbaklaag
Het materiaal moet van aluminium of keramiek zijn. Het moet de warmte gelijkmatig verdelen, zodat het voedsel niet aan de bodem blijft kleven en het op een gelijkmatige temperatuur gaar wordt.
Roestvrij staal
Roestvrij staal is berucht omdat rijst aan de bodem van de pan blijft kleven. Ook kan het gietijzer blijven plakken, maar het is niet zo erg als roestvrij staal. Aluminium en keramische coatings zijn het beste voor het koken van rijst.
Hard geanodiseerd aluminium
Als je meestal op middelhoog tot hoog vuur kookt, is hard geanodiseerd aluminium een fantastische panoptie.
Het hard geanodiseerde aluminium in je pan verdeelt de warmte gelijkmatig, waardoor het koken gemakkelijker wordt. Hij warmt ook snel op, zodat je meteen aan de slag kunt met het maken van die ideale saus.
Keramisch
Keramiek is een andere geweldige optie en omdat keramiek een dik materiaal is dat bestand is tegen intense hitte, is het ideaal om te schroeien. Het werkt ook goed voor het koken van rijst, omdat de korrel niet aan de zijkant blijft plakken.
Als je een keramische pan gebruikt, zorg er dan voor dat je houten of siliconen keukengerei gebruikt om krassen op het oppervlak te voorkomen.
Gietijzer
Gietijzer kookt gelijkmatig en voorzichtig, waardoor smaken zich in de loop van de tijd kunnen ontwikkelen. Doordat gietijzer de warmte goed vasthoudt, duurt het lang om af te koelen.
Gietijzer is fantastisch om maaltijden voor langere tijd warm te houden, omdat het warmte vasthoudt. Het is ook bestand tegen hoge temperaturen, waardoor het een uitstekende keuze is voor gebruik in de oven. Het is beter als je het met de hand wast.
De pan moet ook een dikke bodem of bodem hebben om ervoor te zorgen dat er geen hotspots ontstaan en om ongelijkmatig koken te voorkomen.
Handle
Een goede roestvrijstalen handgreep is altijd het beste. Dit materiaal is ovenvast en hittebestendig.
De aluminium handgrepen zijn echter ook goed, zolang ze de hittebestendige functie hebben die ervoor zorgt dat de handgreep koel blijft tijdens het koken. Het maakt het hanteren van de pan gemakkelijker.
Plastic deksels zijn ook een optie voor koken op een kookplaat, wees voorzichtig als u ze in de oven gebruikt.
Deksel & ingebouwde zeef
De rijstpan moet een bijpassend deksel hebben. Deze deksels zijn meestal niet zoals andere deksels omdat ze een ingebouwde zeef hebben.
Deze functie maakt het gemakkelijk om het rijstwater te verwijderen en je rijst na het koken te zeven. De afmetingen van de gaten in de zeef kunnen variëren, maar het is belangrijk om te controleren of het deksel goed past om morsen en gevaarlijke brandwonden te voorkomen.
Meettekens
Mensen onderschatten altijd hoe belangrijk meettekens zijn. Een hoogwaardige pot als Calphalon heeft deze eigenschap.
Daarom kun je de markeringen zien en dit vertelt je hoeveel water je moet toevoegen om de rijst goed te koken.
De meeste goedkope pannen hebben deze functie niet, dus je moet vooraf meten met andere middelen of wat giswerk doen.
Inductie-compatibiliteit
Alle pannen zijn compatibel met gasfornuizen, elektrische kookplaten en halogeen kookplaten. Velen werken echter nog steeds niet met inductiekookplaten.
Dus als u een moderne glazen inductiekookplaat heeft, moet u deze functie als de belangrijkste beschouwen. De steelpannen hebben een magnetische bodem nodig om te werken.
Inductiekookplaten geven de voorkeur aan pannen met een magnetische bodem erin, zoals gietijzer of roestvrij staal (deze zijn storingsvrij).
Omdat de beste pannen voor rijst dus van aluminium zijn, hebben ze een speciaal bevestigde magnetische bodem nodig om met inductiekookplaten te kunnen werken.
Sommige aluminium of koperen pannen zijn magnetisch bevestigd, waardoor ze op inductiekookplaten kunnen worden gebruikt. Controleer de instructies en informatie van de fabrikant om te controleren of uw pan magnetisch is aangesloten.
Ovenbestendig
Kan je steelpan in de oven? Is het bestand tegen hoge kooktemperaturen?
Anders kan het niet in de oven. Als je de pan alleen gebruikt om rijst te koken, heb je deze functie misschien niet nodig. Hittebestendigheid is hoe dan ook belangrijk en de meeste pannen kunnen 300-500 graden F aan.
Dit hangt ook af van het handvat - als het van plastic is, kun je de pan meestal niet in de oven plaatsen. Hetzelfde geldt voor het deksel, niet alle zijn hittebestendig en kunnen barsten.
Vaatwasserbestendig
Echt, het is moeilijk om het comfort te verslaan van het plaatsen van de pan in de vaatwasser en het schrobben overslaan. Maar het hebben van deze functie betekent vaak dat je pan niet zo lang meegaat omdat de coating van de pan kan afschilferen.
Het hangt af van wat je wilt - als je het niet erg vindt om handen te wassen, neem dan een pan zoals Calphalon, maar als je een hekel hebt aan opruimen en dingen snel wilt doen, sla deze functie dan niet over.
Beste steelpannen voor het koken van rijst beoordeeld
De volgende lijst met de beste steelpannen voor het koken van rijst bevat verschillende pannen van verschillende groottes, materialen en prijzen.
Ik heb het uitgesplitst naar "het beste voor ..." en de meest voorkomende behoeften bij het koken van rijst. Blijf lezen om mijn topkeuzes te zien en waarom ze de cut hebben gemaakt!
Beste algehele pan met antiaanbaklaag voor het koken van rijst: Calphalon Classic Anti-aanbak met deksel
- Grootte: 3.5 kwart
- Materiaal: geanodiseerd aluminium met antiaanbaklaag
- Handvat: roestvrij staal & blijft koel
- Deksel: gehard glas & ingebouwde zeef
- Meettekens: ja
- Ovenbestendig: ja, tot 400 F
- Vaatwasmachinebestendig: nee
- Inductieveilig: nee
Als je op zoek bent naar een pan met antiaanbaklaag die luchtige getextureerde rijst kookt zonder klontjes en verbrande randen in de pan, dan is de klassieke pan van Calphalon het meest betrouwbare product in deze categorie.
De steelpan van Calphalon wordt vaak vergeleken met Farberware, maar de steelpan van Calphalon is van superieure kwaliteit omdat hij is gemaakt van geanodiseerd aluminium en op de lange termijn veel duurzamer is.
Het belangrijkste kenmerk van de pan is de antiaanbaklaag en het stijlvolle strakke design.
Dit is belangrijk als je rijst kookt, want als je al eerder rijst op de kookplaat hebt gekookt, weet je dat dit het soort voedsel is dat altijd aan de bodem van de pan blijft plakken.
Hoe vaak heb je rijst van de bodem van de pan moeten schrapen? Dit verpest niet alleen de pot, maar je moet de rijst opnieuw koken, wat zonde is.
Het is ook een gedoe om schoon te maken, en dat is waarschijnlijk de reden waarom je een betere pan wilt. Maar deze pan is niet alleen goedkoop, maar de rijst plakt ook niet, en hij is behoorlijk zwaar.
Vergeleken met de goedkopere pannen met antiaanbaklaag blijft de coating op deze Calphalon-pan goed zitten, maar ik raad ten zeerste aan om met de hand te wassen en plastic keukengerei te gebruiken om de dikke coating na verloop van tijd te behouden.
Klanten zijn 10 jaar later nog steeds enthousiast over deze pan, dus de prijs is het waard.
De pan is gemaakt van aluminium waardoor het een uitstekende warmtegeleider is en de rijst gelijkmatig gaart. De steelpan heeft ook een lange roestvrijstalen handgreep waardoor hij stevig en gemakkelijk te manoeuvreren is.
Het handvat is gecoat in siliconen, waardoor het niet opwarmt, dus het is veilig in gebruik. Het is ook een handvat dat koel blijft, zodat je het tijdens het koken kunt manoeuvreren zonder je vingers te verbranden.
Verrassend genoeg is deze rijstpan hittebestendig tot wel 4oo graden, dus je kunt hem ook gebruiken om allerlei ander voedsel te koken en zelfs in de oven te plaatsen.
Het heeft ook een deksel van gehard glas, zodat u de rijst kunt zien terwijl deze kookt.
Daarom is het gemakkelijk te zien wanneer de rijst luchtig en klaar is. Dit minimaliseert de kans dat je de granen te gaar maakt.
Het deksel is echter niet hittebestendig en wordt superheet, dus wees voorzichtig bij het aanraken, want je kunt je hand gemakkelijk verbranden.
Een ander voordeel van deze bijzondere steelpan is de hoge vorm die er ideaal voor is koken van rijst en andere granen. De hoeken zijn afgerond wat het roeren van de rijst vergemakkelijkt.
Wat deze steelpan echt verkoopt, is dat hij ook meetstrepen heeft, zodat je precies kunt zien hoeveel water je moet doen. Het is zo handig omdat je geen tijd hebt om andere maatbekers te gebruiken als je haast hebt.
En tot slot, aangezien de pan een tuit heeft, is het gemakkelijk om vloeistoffen eruit te gieten.
Daarom is het over het algemeen de beste omdat het zeer betaalbaar is en rijst goed kookt.
Bekijk hier de laatste prijzen
Beste budget steelpan voor het koken van rijst: Farberware Glide Sauspan met Anti-aanbaklaag
- Grootte: 3 kwart
- Materiaal: geanodiseerd aluminium en koperen keramische antiaanbaklaag
- Handvat: roestvrij staal & blijft koel
- Deksel: onbreekbaar en ingebouwde zeef
- Meettekens: nee
- Ovenbestendig: ja, tot 350 F
- Vaatwasmachinebestendig: ja
- Inductieveilig: nee
Als je een betaalbare steelpan wilt om rijst te koken met een hoogwaardige antiaanbaklaag die je rijst niet laat plakken, dan is een Farberware-steelpan een goede optie.
Het is de beste pan met antiaanbaklaag voor rijst, omdat de dikke laag niet afbladdert, zodat je rijst niet blijft plakken!
Mensen zijn enthousiast over deze anti-aanbaklaag van koper-keramiek – het is zoveel beter dan roestvrijstalen en zelfs aluminium pannen die vaak zwaar moeten worden geschrobd. De restjes glijden er gewoon af.
Deze bijzondere Farberware rijstpan is de “concurrentie” voor Calphalon pannen. Deze budgetpan heeft echter geweldige eigenschappen die veel meer waard zijn dan de lage prijs.
De pan heeft een 2-laags koperen keramische antiaanbaklaag waardoor het voedsel na het koken eraf glijdt.
In het geval van pluizige rijst, basmati of kleefrijst is deze functie belangrijk omdat het betekent dat de korrels niet aan de rand van de pan blijven kleven, zodat je ze kunt verwijderen met de korrels intact en het schoonmaken ook gemakkelijker is.
De pan is ook ovenvast zodat je andere rijstgerechten en allerlei recepten kunt maken. Het kan echter slechts tot 350 F weerstaan, terwijl sommige van de duurdere pannen 450 F aankunnen.
Het is niet alleen een stijlvol kookgerei dat de uitstraling van uw keuken versterkt, maar u kunt ook rekenen op zijn stevige constructie.
De steelpan is niet zwaar maar ook niet super lichtgewicht zoals veel goedkoop aanvoelende budgetpannen. Je kunt erop rekenen dat deze steelpan als een heavy-duty fornuis fungeert.
Het is een ergonomische pan met een sterke roestvrijstalen handgreep waardoor hij gemakkelijk te manoeuvreren is, en omdat hij lichtgewicht is, hoef je niet te worstelen om een volle pan te dragen.
Het handvat is gemaakt van een hittebestendig kunststof materiaal. Sommige klanten zeggen dat het nieuwe ontwerp van de handgreep niet aan dezelfde standaard voldoet als de oudere modellen. Het lijkt erop dat het handvat na veel gebruik los kan komen.
Het voordeel van het gebruik van deze steelpan is dat hij zeer snel opwarmt, waardoor je rijst in een mum van tijd aan de kook is. Snelle verwarming maakt het koken van rijst minder gedoe, vooral als je moet koken voor een hongerig gezin.
En als je een hekel hebt aan opruimen en die pannen die constant moeten worden geschrobd, dan zul je van deze steelpan genieten. Het is vaatwasmachinebestendig en zelfs als u het met de hand wast, is het email bestand tegen krassen.
Een punt van kritiek is dat de steelpan niet geschikt is voor gebruik op inductiekookplaten. Maar als je een elektrische kookplaat of een gasfornuis hebt, presteert de pan erg goed en kookt hij rijst gelijkmatig.
Ook lijkt de uitloop kleiner dan sommige andere vergelijkbare budgetpannen, wat een beetje teleurstellend is. Maar het deksel is een zeer goed sluitend deksel, zodat er geen extra vloeistof uitstroomt en u geen risico loopt op heet waterspatten.
Aangezien de kopercoating echter niet schilfert, is de waarde daarboven.
Het heeft een uitgebalanceerde warmteverdeling, wat betekent dat de pan aan één kant niet oververhit raakt. Dit voorkomt dat pilaf en kleverige rijstgerechten aan één kant blijven plakken.
Bekijk hier de prijzen en beschikbaarheid
Calphalon beste overall vs Farberware budget steelpan
Verrassend genoeg is de goedkopere Farberware steelpan geweldig omdat de aluminium constructie ervoor zorgt dat er geen hete plekken zijn als je rijst kookt. Het prestatieniveau is vergelijkbaar met de veel duurdere pan van Calphalon.
De Calphalon-pan heeft echter één duidelijk voordeel: hij is hittebestendig tot 400 F, terwijl de Farberware slechts 350 kan weerstaan. Niet alleen dat, de Calphalon heeft een beter roestvrijstalen handvat dat geen gevaar vormt voor smelten in de oven .
Qua formaat is de Farberware een iets kleiner formaat, maar als je voor 2 tot 3 personen kookt, zou dat geen probleem moeten zijn.
Een ander verschil is dat de goedkopere pan vaatwasmachinebestendig is en dus makkelijker schoon te maken is. Ik weet echter niet zeker of dit een positieve eigenschap is voor de lange termijn. De coating van de Calphalon-pan kan langer intact blijven.
Maar klanten zijn enthousiast over de Farberware-kopercoating, die betere antiaanbakeigenschappen heeft. De rijst (of ander voedsel) glijdt er gewoon af.
De steelpan van Calphalon is net zo goed, maar het voordeel zijn de maatstrepen. Dit helpt je om de juiste verhouding water tot rijst toe te voegen, zodat je de perfecte rijsttextuur kookt.
Ik wil het ook nog even hebben over de deksels. Beide hebben ingebouwde zeven, maar het Calphalon-deksel staat bekend om zijn nauwsluitende eigenschappen en grotere zeefgaten.
De kleine rijstkorrels glippen niet door de spleet. Het lijkt erop dat Farberware het dekselontwerp heeft veranderd en sommigen zijn teleurgesteld omdat het zeefgedeelte kleiner is en het moeilijker is om het rijstwater weg te gooien.
Beide pannen zijn uitstekende rijstkokers, maar als je een professionele kok bent, vind je de Calphalon misschien de betere algemene optie omdat hij duurzamer en zwaarder is.
Ook is de pan zwaarder, zodat je voelt dat er meer metaal in zit. De Farberware is lichter en voelt goedkoper aan.
Liever een machine je kleefrijst laten koken? Deze rijstkokers koken kleefrijst tot in de perfectie
Beste steelpan voor het koken van rijst voor inductiekookplaten: Ecowin 3 Quart Steelpan met Deksel
- Grootte: 3 kwart
- Materiaal: aluminium & graniet coating, roestvrijstalen bodem
- Handvat: bakeliet plastic
- Deksel: geen ingebouwde zeef
- Heeft maatstrepen: nee
- Ovenbestendig: nee
- Vaatwasmachinebestendig: ja
- Inductieveilig: ja
Het is moeilijk om een pan te vinden waar mensen zo enthousiast over zijn als deze Ecowin pan van 3 liter. Het is verreweg een van de beste pannen met antiaanbaklaag die er zijn voor het koken van rijst en het heeft een budgetvriendelijke pan.
Deze pan is geschikt voor alle kookplaten, inclusief inductie. Daarom is het zeer veelzijdig en kan het worden gebruikt om meer te koken dan alleen rijst.
Als je bijvoorbeeld een saus maakt of suiker smelt, zul je verrast zijn om te zien, maar je kunt alles gewoon uitgieten zonder iets van de bodem en de randen van de pan te hoeven schrapen.
In tegenstelling tot de andere pannen heeft deze een aluminium kern en een granieten antiaanbaklaag. Deze Whitford-coating is een van de gezondste opties omdat hij vrij is van PFOA en PTFE.
Dit is ook een anti-kras- en antiaanbaklaag die zeer goed bestand is tegen de slijtage van het dagelijkse koken.
De anti-aanbakeigenschappen zijn verbluffend - de rijst glijdt er gewoon direct af en in sommige gevallen hoef je zelfs geen spatels te gebruiken.
Wanneer je het te druk hebt om met de hand af te wassen, kun je de pan in de vaatwasser wassen zonder hem te beschadigen.
De reden waarom deze pan geweldig is voor het koken van rijst, is dat hij licht van gewicht is, maar de sterke kern van aluminiumlegering maakt hem duurzaam. De pan trekt niet krom en de bodem is helemaal vlak waardoor je hem op glazen en keramische kookplaten gebruikt.
Als het handvat was gemaakt met een hittebestendig handvat, zou deze pan alles hebben. Helaas is het handvat van bakeliet, een kunststof, dus niet veilig voor gebruik in de oven.
Maar het handvat zit goed vast aan de pan en heeft anti-aanbak eigenschappen. Het blijft ook koel tijdens het koken, dus het is veilig in gebruik.
Hoewel de pan een tuit heeft om gemakkelijk te kunnen schenken, is de tuit een zwak kenmerk. Wanneer je het rijstwater probeert weg te schenken, merk je misschien dat de vloeistoffen langs de zijkanten van de pan lopen.
Je moet oppassen dat je je handen niet verbrandt aan kokend heet water.
Ook heeft deze pan, in vergelijking met Calphalon en Farberware, geen ingebouwde dekselzeef, waardoor het moeilijker is om vloeistoffen eruit te gieten. Dit is best een groot nadeel, maar de deksel sluit goed aan waardoor je het water er beter mee kunt filteren dan met een gewone pan.
Over het algemeen zijn klanten tevreden met de gelijkmatige verwarming van deze pan, omdat de rijst niet aanbrandt en gelijkmatig kookt.
De keramische coating is veel beter dan de meeste concurrenten. Vergelijkbare goedkope granieten pannen zoals Michelangelo laten de rijst plakken en worden zo heet; je kunt ze pas aanraken als ze volledig zijn afgekoeld.
Je kunt direct na het koken beginnen met het verwijderen van de rijst uit deze Ecowin steelpan zonder te wachten.
Bekijk hier de laatste prijzen
Lees ook: Beste koekenpan voor inductie: top 5 beoordeeld en waar je op moet letten
- Grootte: 2.25 kwart
- Materiaal: gietijzer en emaille coating
- Handvat: gietijzer
- Deksel: gietijzer
- Meettekens: nee
- Ovenbestendig: ja, tot 500 F
- Vaatwasmachinebestendig: nee
- Inductieveilig: ja
Als je kwaliteitskookgerei zegt, is een van de meest voorkomende merken die in je opkomt Le Creuset. De gietijzeren pan is moeilijk te verslaan als het om kwaliteit gaat - dit is het soort rijstkoker dat een leven lang meegaat.
Als je een traditionele gietijzeren pan wilt die perfect is voor het koken van rijst en een groot aantal andere voedingsmiddelen, dan is een dure maar premium pan wat je nodig hebt.
De steelpan is gemaakt van gietijzer dat vervolgens is bedekt met duurzaam email. Gietijzer is van nature reactief, maar de emaillaag maakt het niet-reactief, zodat je rijst en allerlei andere soorten voedsel kunt koken, zelfs zure sauzen.
Het is ook geschikt voor gebruik met elk soort kookplaat, inclusief elektrisch en inductie, maar je kunt het in de oven plaatsen en koken op hoog vuur tot 500 F.
Deze steelpan heeft een unieke vorm in vergelijking met de andere steelpannen doordat hij een ronde bodem heeft. Deze functie zorgt voor een gemakkelijke menging van de rijstkorrels.
Deze bijzondere pan staat bekend als zwaar en is een van de lichtste in zijn categorie.
De pan heeft een dikke bodem, een hoge dichtheid en een gelijkmatig warmtedistributiesysteem dat je rijst niet aanbrandt. Als het gaat om een gelijkmatige warmteverdeling door de pan, is deze moeilijk te verslaan.
Le Creuset-kookgerei staat ook bekend om zijn uitstekende warmtebehoud, en het is een van die merken die beroemde chef-koks graag gebruiken.
Bekijk deze kwaliteit pan hier in actie:
Het hoogwaardige email is bestand tegen krassen en kookslijtage. Ook is emaillaag een belangrijk materiaal als je niet wilt dat je rijst aan de pan blijft plakken.
Een van de beste manieren om rijst in een gietijzeren pan te koken, is door water te gieten tot de rijst helemaal onder staat.
Breng de rijst vervolgens volledig aan de kook en laat deze ongeveer een minuut onafgedekt koken. Zet het vuur lager en kook het dan nog een minuut of 5.
Een gietijzeren pan is ideaal om snel rijst te koken, maar het is essentieel om rekening te houden met het soort rijst dat je kookt en de hoeveelheid.
Deze pan heeft geen kruiden nodig zoals andere gietijzeren kookgerei omdat hij geëmailleerd is.
Het mogelijke nadeel is dat je geen ingebouwde zeef in het deksel krijgt, omdat dit niet specifiek een rijstpan is. Omdat het deksel zwaar is, moet je een tweede zeef gebruiken om het rijstwater te verwijderen.
Over het algemeen is deze pan van hoge kwaliteit echter de beste waar voor uw geld, omdat hij extreem duurzaam is.
Bekijk hier de prijzen en beschikbaarheid
Keramische vs gietijzeren pan
Het is waarschijnlijk niet eerlijk om de Ecowin granieten steelpan te vergelijken met de gietijzeren pan van Le Creuset, maar ik wil kort de kenmerken en verwarmingscapaciteiten vergelijken.
Ecowin granieten potten en pannen zijn beter als je altijd worstelt met vastzittende rijst of verbrande granen. Dan vind je het koken van rijst in een gietijzeren pan misschien wat te uitdagend.
Maar als u op zoek bent naar een steelpan die u een leven lang kunt gebruiken, kunt u niet tippen aan de kwaliteit van een gietijzeren Le Creuset-pan. Het is ook geschikt voor het bereiden van sauzen en zoete desserts.
Geen van beide pannen heeft een ingebouwde dekselzeef, maar de Ecowin granieten pan heeft een handige tuit. Het maakt het gieten van het rijstwater gemakkelijker dan de gietijzeren pan.
Houd ook rekening met het gewichtsverschil tussen deze twee producten - de granieten pan is veel lichter en gemakkelijker te manoeuvreren.
Beste steelpan voor het koken van rijst voor grote gezinnen: AVACRAFT Hoogwaardige roestvrijstalen soeppan van 6 Quart met glazen zeef deksel
- Grootte: 6 kwart
- Materiaal: roestvrij staal en aluminium kern
- Handvat: 2 hittebestendige zijhandgrepen
- Deksel: glas met ingebouwde zeef
- Meettekens: ja
- Ovenbestendig: nee
- Vaatwasmachinebestendig: ja
- Inductieveilig: ja
Als je een groot gezin hebt en voor veel mensen kookt, weet je dat je kookgerei nodig hebt dat je tijd bespaart en precies werkt zoals het hoort.
Je hebt geen tijd voor verbrande rijst en daarna veel schrobben. Zo is een forse steelpan van 6 liter, zoals de roestvrijstalen Avacraft-pan, de perfecte metgezel in de keuken.
De AVACRAFT-soeppan wordt geleverd met een glazen zeef die in het deksel is ingebouwd, zodat je kunt multitasken door de rijst te koken en te zeven met deze pannenset.
Je kunt meer koken dan alleen rijst, want het is het type pan met antiaanbaklaag dat je kunt gebruiken om allerlei soorten voedsel te maken, waaronder soep, stoofschotels, sauzen en het koken van allerlei soorten vlees, groenten en granen.
Hij heeft zelfs handige maatstrepen, waardoor hij gemakkelijk precies de juiste hoeveelheid water of vloeistof kan inschenken. Op deze manier kun je voorgoed afscheid nemen van papperige of plakkerige rijst.
Ik weet dat roestvrij staal niet voor iedereen de beste keuze is voor een rijstkoker, maar deze pan is enorm en hij is gemaakt van een 5-laags roestvrijstalen oppervlak en een aluminium kern.
Daarom is het roestbestendig, corrodeert het niet en kun je het non-stick maken als je de juiste verhouding rijst en water toevoegt.
De try-ply capsulebodem is dik, wat een van de belangrijkste kenmerken is van een must-have voor een rijstkookpan. Het betekent dat het de warmte gelijkmatig verdeelt en langer warm blijft.
Omdat hij is gemaakt van roestvrij staal, is deze pan gezonder dan de aluminium pannen omdat hij die anti-aanbaklaag niet heeft.
Het is ook bestand tegen roest en corrosie, dus het is het kookgerei dat u jarenlang in uw verzameling kunt hebben.
Een ding om op te merken is dat het twee kleine handvatten aan elke kant heeft in plaats van één lang handvat, maar het is gemakkelijker te manoeuvreren.
De twee zijhandgrepen hebben een hittebestendige hoes zodat je je vingers niet verbrandt. Maar dankzij de handvatten kun je de pan vasthouden terwijl de rijst kookt, zodat je kunt mixen en voorkomen dat de rijstkorrels aan de pan blijven kleven.
Omdat dit geen pure roestvrijstalen pan is, houdt hij de warmte goed vast en werkt hij op alle kookplaten, zelfs inductie. Het enige grote nadeel is dat je deze pan niet in de oven kunt gebruiken omdat de handvatten smelten en de pan niet hittebestendig is.
AVACRAFT als merk heeft trouwens een interessant oorsprongsverhaal. Ik vind het altijd leuk om deze verhalen te horen, bekijk ze hier!
Bekijk hier de laatste prijzen
Steelpannen voor het koken van rijst FAQ's
Steelpan versus andere pannen en waarom je een steelpan nodig hebt
In dit bericht concentreer ik me op steelpannen om alleen rijst te koken, hoewel er veel soorten potten en pannen zijn die je kunt gebruiken om rijst te koken, waaronder een goede rijstkoker.
Het belangrijkste om op te merken is dat er een groot verschil is tussen een steelpan en een soeppan, sauteerpan, saucier, enz.
Een steelpan is meestal gemaakt van metaal, zoals roestvrij staal of aluminium, en heeft hoge zijkanten, een ronde vorm en een lang handvat.
Sommige hebben ook een extra hulphandgreep. De hoge zijkanten en ronde vorm zijn de bepalende en belangrijkste kenmerken.
Als je een tutorial wilt zien over het koken van rijst op de Japanse manier op een kookplaat, bekijk dan deze video. Ze gebruiken een geëmailleerde gietijzeren pan zoals de Le Creuset die ik aanbeveel:
Haar methode is echter niet beperkt tot dit soort pan, je kunt ook roestvrij staal en aluminium met antiaanbaklaag gebruiken, en de rijst zal lekker zijn en de perfecte textuur hebben.
Waarom zijn de hoge wanden van een pan zo belangrijk?
Wel, ze vergroten het volume van de pan, zodat er meer voedsel in de pan past. Hierdoor heeft de steelpan een groter oppervlak.
Omdat steelpannen een kleinere bodem hebben, verwarmen ze de inhoud van de pan gelijkmatiger.
De pannen zijn groter dan de breedte, en daarom wordt de warmte over alle kanten van de pan verdeeld en kun je gelijkmatig koken.
Steelpannen worden voornamelijk gebruikt voor het koken en verkleinen van sauzen, frituren, smoren en kokend water en het koken van granen, zoals rijst. Ovenveilige steelpannen kunnen u helpen bij het maken van allerlei soorten gerechten, zoals gebakken bonen.
Als je ooit zin hebt in een warme kop cacao met melk, kun je die in de pan maken.
Van welk materiaal zijn steelpannen gemaakt?
Een uitstekende roestvrijstalen steelpan is een van de essentiële onderdelen van kookgerei omdat het materiaal duurzaam is en zeer goed bestand is tegen hoge temperaturen.
Voordelen van roestvrijstalen steelpannen
Een uitstekende roestvrijstalen steelpan is een van de essentiële onderdelen van kookgerei omdat het materiaal duurzaam is en zeer goed bestand is tegen hoge temperaturen.
Steelpannen van roestvrij staal zijn uitstekend omdat:
- je kunt ze gebruiken om op zeer hoog vuur te koken
- ze zijn goed in het vasthouden van warmte
- goede warmtegeleiders
- kook het voedsel gelijkmatig
- gemakkelijk schoon te maken
- meestal zijn ze vaatwasmachinebestendig
- Zorg ervoor dat het voedsel niet aan de bodem van de pan blijft kleven
Een ander geweldig materiaal voor pannen is aluminium met antiaanbaklaag.
Voordelen van aluminium steelpannen
Het is een goedkoper alternatief voor roestvrij staal, maar hoe dan ook, de pannen zijn zeer duurzaam en zeer geschikt voor het bereiden van plakkerig voedsel zoals rijst.
Over het algemeen staat aluminium kookgerei bekend om zijn uitstekende thermische geleidbaarheid, wat gewoon betekent dat het een uitstekende warmtegeleider is, die vervolgens voedsel gelijkmatig kookt.
Een nadeel is dat aluminium reageert op zuurgraad en hoog alkalische voedingsmiddelen, maar fabrikanten lossen dit probleem op door een antiaanbaklaag toe te voegen.
Voordelen van gietijzeren steelpannen
Het derde beste materiaal voor rijstkookgerei is gietijzer. Wellicht kent u gietijzeren kookgerei als het traditionele kookgerei uit het verleden.
Maar het is een geweldig materiaal om mee te koken, want het is gezond en eenmaal gekruid, is het het meest duurzame type pan. Het gaat een leven lang mee.
Hoewel het een beetje zwaar is, zal een gietijzeren pan de warmte lang vasthouden, dus als je rijst eenmaal warm is, blijft hij ook warm.
Lees verder: Waarom zou je een gietijzeren pan kopen? Tips en beste koop
Hoe lang duurt het om rijst in een pan te koken?
Afhankelijk van het soort rijst en de hoeveelheid duurt het ongeveer 15-25 minuten om de rijst gaar te maken. Witte rijst en jasmijnrijst duren iets langer, terwijl bruine rijst zelfs langer duurt dan een half uur.
Maar het hangt er ook van af hoe stevig en hoe luchtig je de rijst wilt hebben. Na het koken moet je het het water laten opnemen en het dan mals maken met een vork.
Gebruik voor de perfecte luchtige witte rijst een middelgrote pan en breng het water aan de kook. Breng het aan de kook en zet het vuur lager.
Laat de rijst ongeveer 18 minuten koken met de deksel erop. Het zou het water moeten absorberen, en het wordt zacht en perfect om te eten.
Lees ook: Hoe sushi rijst koken zonder rijstkoker
Wat is het beste formaat steelpan om rijst te koken?
Nou, er is niet echt één perfecte maat, want het hangt ervan af hoeveel rijst je wilt koken. Over het algemeen kan een steelpan van 4.5 liter genoeg rijst koken voor een gezin van ongeveer zes personen.
Als je er maar voor kookt, koop dan de kleinste pan, en het komt wel goed. Denk er maar zo over na: de aanbevolen portie rijst per persoon is tussen de 50-75 gram.
Waarom kleeft rijst altijd aan de bodem van de pan?
Wanneer het water begint te koken, krijgt de bodem van de pan tonnen warmte en wordt deze heter dan de rest. Het wordt zelfs heter dan het kokende water.
Dit zorgt ervoor dat de rijst gaat borrelen en snel beweegt. En omdat het vol zetmeel zit, blijft het plakken. Hetzelfde gebeurt bijvoorbeeld als je eieren kookt.
Hoe zorg ik ervoor dat de rijst niet aan de bodem van de pot blijft plakken?
Om te voorkomen dat de rijst gaat plakken, moet u een deel van het zetmeel verwijderen. Daarom is het altijd nodig om rijst te wassen en af te spoelen voordat je hem kookt.
Doe de rijst dus in een zeef met gaas en laat hem een paar minuten onder koud water lopen. Het zetmeel maakt de rijst plakkerig, dus als je er wat van verwijdert, worden de rijstkorrels minder plakkerig.
Maar de pan doet er ook veel toe. Een geschikte steelpan met een dikke bodem voorkomt verbranding en plakkerige rijst.
Kun je rijst koken in een pan met antiaanbaklaag?
Een pan met antiaanbaklaag is natuurlijk een uitstekend soort steelpan om rijst in te koken.
De antiaanbaklaag is een redder in nood als het gaat om het koken van rijst, omdat het voorkomt dat het aanbrandt en aan de bodem van de pan blijft plakken.
Je kunt een roestvrijstalen pan gebruiken, en hij doet het ook goed.
Conclusie
Als je een alternatief wilt voor een rijstkoker, dan is een goede kwaliteit steelpan van roestvrij staal, aluminium of gietijzer de beste keuze.
De steelpan kan niet alleen het verschil maken tussen verbrande of de perfecte luchtige rijst, maar het kan u ook tijd en geld besparen door nutteloos kookgerei te vervangen.
Alle pannen die ik aanbeveel zijn veelzijdig en je kunt ze gebruiken voor het bereiden van elk heerlijk recept, niet alleen voor rijst. Dat maakt het tot keuken-musthaves voor koks van alle vaardigheidsniveaus.
Zelfs als je niet echt kunt koken, kun je de rijst zeker in een pan koken en in een mum van tijd een lekkere maaltijd samenstellen.
Dus nu heb je de rijst gekookt, waarom niet maak dit geweldige Teppanyaki Fried Rice Recept in 11 eenvoudige stappen!
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
