Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer
Veel professionele koks houden van koperen kookgerei en daar zijn verschillende redenen voor. Ten eerste is koperen kookgerei het beste vanwege de warmtegevoeligheid. Het is populair vanwege de gelijkmatige en snelle warmteverdeling over het hele kookoppervlak. Bovendien warmt koperen kookgerei snel op en koelt het ook in dezelfde mate af, en dit geeft een ongeëvenaarde temperatuurregeling tijdens het koken. Door deze eigenschappen is koperen kookgerei erg veelzijdig, waardoor je er elke maaltijd mee kunt bereiden. Een ander interessant aspect van koperen kookgerei is de duurzaamheid, wat betekent dat het niet teleurstellend zal zijn om dat dure koperen kookgerei van hoge kwaliteit te krijgen.
Koperen kookgerei wordt al meer dan honderd jaar gebruikt in traditionele Franse keukens. Bovendien staat Frankrijk bekend om het maken van koperen kookgerei van hoge kwaliteit - en heeft het een aantal van de toonaangevende merken over de hele wereld. Mijn favoriet is Mauviel met pannen als deze geweldige kleine koperen suikerpan:
In dit bericht worden enkele van de populaire Franse koperen kookgerei-merken belicht, waarmee u rekening moet houden als u uw keukengerei wilt upgraden.
In dit bericht behandelen we:
Mauviel koperen kookgerei
Dit is een van de toonaangevende Franse merken van koperen kookgerei. Mauviel is ongeveer 200 jaar geleden begonnen, in een gebied met een rijke geschiedenis van metaalbewerking, met name in de productie van koperen bekkens en kookgerei. Tegenwoordig is dit merk populair vanwege het hoogwaardige kookgerei dat in de meeste professionele keukens in verschillende delen van de wereld wordt gebruikt. Dit merk is populair vanwege de grote verscheidenheid aan keukengerei; de Heritage Cookware-collectie is echter het populairst. De collectie kookgerei bestaat uit pannen en potten die in verschillende maten verkrijgbaar zijn, en ze zijn vervaardigd uit een samensmelting van roestvrij staal en koper. De koperen behuizing is 2.5 mm dik, waardoor het kookgerei zeer snel afkoelt en opwarmt, en de dunne roestvrijstalen voering aan de binnenkant maakt schoonmaken moeiteloos en houdt voedsel veilig. Het kookgerei is zorgvuldig ontworpen en er is geen ruimte voor fouten in het productieproces. Het zal u daarom niet verbazen dat de handgrepen zijn ontworpen met veel aandacht voor detail. Deze producten worden gewogen om een extra balans te bieden. De Mauviel-producten zijn zeer verbluffend en elk onderdeel van hun product wordt geleverd met een levenslange garantie, die de producten beschermt tegen fabricagefouten. Deze producten hebben echter één keerzijde, je kunt de koperen pannen niet op inductiekookplaten gebruiken. Mauviel biedt echter een interfaceschijf aan, waarmee men zijn koperen kookgerei op zijn inductiekookplaat kan gebruiken. Hier zijn enkele producten van Mauviel (bekijk hier de complete kookgerei-opties)Mauviel Made In France M'Passion 2193.40. 15 koperen jampan van XNUMX Quart met bronzen handgrepen
Net als elke andere traditionele Franse jampan, deze Jam Pan van Mauviel is gemaakt van koper, dat op warmte reageert. Het ondiepe en brede ontwerp maakt deze pan geschikt voor het maken van karamel, jam en andere zoete lekkernijen. De pan heeft een uniek ontwerp, met een ongevoerd koper van 1.2 mm dikte, dat een gelijkmatige warmteverdeling mogelijk maakt, evenals een snelle kooktijd die nodig is voor het creëren van natuurlijke fruitpectine. Hoewel koperen kookgerei na verloop van tijd de neiging heeft om een patina te ontwikkelen, heeft dit geen invloed op de prestaties. U kunt echter koperbrilreiniger gebruiken als u wilt dat de buitenkant van de pan zijn nieuwheid behoudt. Het is eigenlijk in mijn beste Jam Pan-recensie hier als je dat ook zou willen lezen. Opvallende kenmerken:
- Deze pan heeft ongevoerde koperen zijkanten, die snel reageren op temperatuurveranderingen
- De taps toelopende zijkant maakt roeren een makkie
- De pan heeft een brede opening waardoor het gemakkelijk verdampt en in potten kan worden gevuld
- Ideaal voor het verwarmen van suiker en fruit bij het maken van jam
- Zijn ongevoerde binnenkant reageert niet met fruit tijdens het koken
- De pan wordt geleverd met twee bronzen zijhandgrepen, die zijn vastgezet met koperen klinknagels
- Niet vaatwasmachinebestendig - handwas wordt aanbevolen
- De pan wordt geleverd met een beperkte levenslange garantie
Mauviel M'heritage M250B 9-delige 2.5 mm koperen pannenset met bronzen handgrepen
Deze pannenset is gemaakt van een samensmelting van twee traditionele en krachtige materialen, roestvrij staal en koper. De handvatten zijn gemaakt van gepolijst brons, roestvrijstalen klinknagels. Het mengsel van de materialen maakt koken gemakkelijker en leuker omdat ze de prestaties van het kookgerei verbeteren. Het 18/10 roestvrijstalen interieur helpt de voedingswaarde en smaak van voedsel te behouden en maakt het schoonmaken van het kookgerei een gemakkelijke taak. Opvallende kenmerken:
- Deze pannenset wordt geleverd met een steelpan van 1.9 liter, een steelpan van 2.7 liter, een steelpan van 3.2 liter en een voorraadpoort van 6.4 liter. Deze zijn allemaal voorzien van een deksel. Daarnaast heeft de set een 10 inch hapjespan.
- 2.5 mm dik koperen kookgerei, waardoor u kunt genieten van ongeëvenaarde warmtecontrole en geleidbaarheid.
- De pan biedt eindeloze kookmogelijkheden, van het koken van roerbakgerechten en roerei tot het sauteren van groenten en andere interessante kookopties.
- Dit kookgerei bestaat uit 90% koper en 10% roestvrij staal.
- Wordt geleverd met levenslange garantie.
Baumalu koperen kookgerei
Baumalu France Koperen Steelpan Koken Elzas Handgemaakt 7 ″ / 18cm 2.1 L
- Dit is zeldzaam om een authentieke, handgemaakte steelpan van Frankrijk te vinden, gemaakt van vertind koper. De pan heeft een dikke koperen wand en een gietijzeren handvat
- De pan is 1.7 mm dik. Het heeft een met tin beklede binnenkant
- Dit is uw ideale aanwinst voor uw keukengerei, of het nu gaat om serveren of koken
- 100% Frans product
Baumalu - 201020 - Koperen pannenset 12 tot 20 cm speciaal gas
- De set is gemaakt van koper
- Het is ideaal voor gaskookplaten
- Wordt geleverd in een set van 12 cm, 14 cm, 16 cm, 18 cm en 20 cm steelpannen
- Met tin bekleed interieur
- 100% Frans product
Baumalu 207031 Bassine à Confiture Tous Feux Sauf Inductie 12 L 40 cm
- Gemaakt van hoogwaardig koper
- Geschikt voor Valentijnsdag, bruiloften, feesten, verzorgde evenementen, luxe catering, thuisdiner, themarestaurant en zelfs familiereünies.
De Buyer koperen kookgerei
Dit Franse kookgerei merk werd opgericht in de jaren 1830. Hun belangrijkste focus ligt op koperen kookgerei, hoewel ze verschillende keukenproducten produceren, zoals messen en ander keukengerei. Dit bedrijf biedt een verscheidenheid aan koperen kookgerei, dat is onderverdeeld in twee verschillende collecties:- INOCUIVRE - deze collectie bestaat uit normaal koperen kookgerei, met een roestvrijstalen voering. Dit kookgerei is vergelijkbaar met producten van andere fabrikanten. Het kookgerei heeft een 2 mm dikke laag koper en de roestvrijstalen binnenlaag is zeer duurzaam en voedselveilig.
- PRIMA MATERA - deze pannencollectie van De Buyer valt echt op tussen andere koperen pannenmerken. De PRIMA MATERA-collectie biedt een baanbrekende oplossing die het mogelijk maakt om koperen kookgerei op inductiekachels te gebruiken. De pannen en potten in de PRIMA MATERA-collectie zijn ontworpen uit koper, met unieke ferromagnetische roestvrijstalen bodems, waardoor deze pannen en potten normaal kunnen presteren op inductiekookplaten, maar ook op andere kookplaten.
Lees ook: het beste kookgerei voor inductiekoken
De Buyer Professionele 20 cm Inocuivre Koperen Conische Sauteerpan met Gegoten Roestvrijstalen Handgreep 6436.20
De Buyer Inocuivre wordt beschouwd als een belangrijke selectie in het koperen design kookgerei vanwege de prachtige koperen buitenkant en het spiegelgepolijste roestvrijstalen interieur. Gemaakt van 90% koper, deze bakpan zal u imponeren met zijn ongeëvenaarde warmtediffusie en thermische geleidbaarheid. Dit was ontworpen met de grootste aandacht voor detail, en het ontwerp zorgt voor een gelijkmatige en snelle warmteverdeling via de bodem en zijkanten. Opvallende kenmerken:
- Deze 100% Franse pan wordt geleverd met 2 jaar beperkte garantie van de fabrikant.
- Het is een functioneel en stijlvol koperen kookgerei met een uitzonderlijke warmteverspreiding.
- Een ander opwindend kenmerk zijn de vakkundig gevormde lijnen, die dit Frans ontworpen koperen kookgerei een moderne en stijlvolle uitstraling geven.
- In tegenstelling tot andere traditionele koperen pannen, hoeft het roestvrijstalen oppervlak niet meer opnieuw te worden vertind.
PRIMA MATERA Ronde koperen roestvrijstalen steelpan 5.5 inch
Het merk PRIMA MATERA wordt beschouwd als de toekomst van koperen kookgerei. Deze pan is gemaakt van 90% koper en 10% roestvrij staal, met een gepolijste glanzende afwerking. De PRIMA MATERA Ronde koperen steelpan in roestvrij staal 5.5 inch heeft een ergonomische handgreep van gietstaal en is vastgeklonken in de pan. Opvallende kenmerken:
- 10% roestvrij staal en 90% kopermateriaal
- 2 mm dik koper roestvrij staal
- Een unieke ferromagnetische bodem waardoor men de pan op een inductiekookplaat kan gebruiken
- Gelijkmatige en snelle warmteverdeling
- 100% gemaakt in Frankrijk
bottom Line
Ongeacht het koperen kookgerei waarnaar u op zoek bent, u zou moeten overwegen om Frans koperen kookgerei te kopen, omdat dit u de beste waarde voor uw geld geeft. U moet echter op uw hoede zijn voor het gebruik van dergelijk kookgerei als u inductiekookgerei heeft, aangezien deze niet compatibel zijn. Maar daar hoeft u zich geen zorgen over te maken, want daar is een oplossing voor. U kunt ervoor kiezen om koperen kookgerei te kopen dat is ontworpen om compatibel te zijn met een inductiekookplaat, of u kunt gewoon een interfaceschijf kopen waarmee u uw koperen kookgerei op een inductiekookplaat kunt gebruiken. Hoewel koperen kookgerei een beetje duur is, krijgt u zeker waar voor uw geld als u er een aanschaft.Als je op zoek bent naar budgetopties bekijk deze Gotham Stel-pannen die ik hier heb besproken
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
