Honing sojasaus kip recept | De perfecte ovenschotel voor het hele gezin
Lekkere kippendijen zonder botten, bedekt met honing, sojasaus, knoflook en gember, vervolgens in de oven goudbruin gebakken. Het is het perfecte recept voor het diner omdat het gemakkelijk te maken is.
Het gerecht is in 45 minuten klaar en het enige wat je hoeft te doen is de saus maken, de ingrediënten combineren en de oven het harde werk laten doen.
Door de kip in de oven te bakken droogt hij niet uit dankzij de zoete en hartige sojamarinade. Het wordt zacht, sappig met een zoete honingkorst.
Het klinkt als de perfecte maaltijd voor kippenliefhebbers, toch?
Het beste is echter dat dit een eenpansmaaltijd is, waardoor het voeden van je gezin een gemakkelijke taak is, zelfs als je het erg druk hebt!
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Zo maak je de beste kip met honing-sojasaus
Recept uit ovengebakken honing-sojasaus met kippendijen
Ingrediënten
- 2 pond kippendijen zonder been
- 5 eetlepels honing
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 klontjes sesamolie
- 4 teentjes knoflook fijngehakt
- ¾ klontjes gehakte gember
- ½ klontjes zwarte peper grond
- ½ klontjes koosjer zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 425 F (218 C).
- Pak een 8×8 bakvorm en bekleed deze met aluminiumfolie. Voeg voor extra bescherming tegen plakkerige vloeistoffen twee lagen aluminiumfolie toe.
- Pak een kom en meng de honing, plantaardige olie, sojasaus, sesamolie, knoflook, gember en zwarte peper. Klop alles door elkaar tot de saus een vloeibare consistentie heeft.
- Verwijder het vel van de kippendijen, voeg het zout toe en leg ze in de bakvorm.
- Giet de saus over de kip en draai elk stuk een keer rond om ervoor te zorgen dat het vlees aan beide kanten gelijkmatig met saus is bedekt.
- Bak 30 minuten onafgedekt. Draai de kip halverwege de bereidingstijd om voor een gelijkmatig bakproces. Als de bovenkant van de kip te snel bruin wordt, dek af met wat aluminiumfolie en verwijder deze later. De interne temperatuur van de kip moet 165 F (70 C) zijn, en dat is wanneer je weet dat hij goed gaar is en perfect om te serveren.
- Nadat de kip gaar is, haal je hem uit de oven en haal je elk stuk eruit. Neem dan de saus die overblijft in de pan, en je kunt er wat van op elke kippendij doen of als "jus" gebruiken voor aardappelpuree.
Video
Notes
- Ik raad aan om een dubbele laag aluminiumfolie te gebruiken, omdat de saus vloeibaar is en als hij aan de randen of bodem van de pan kleeft, zul je daarna veel moeten schrobben.
- Als je extra bruin en knapperig vlees wilt, gebruik de grill dan ongeveer 3-5 minuten.
- Als u kipfilet gebruikt in plaats van dijen, verkort dan de kooktijd met ongeveer 10 minuten, anders wordt het vlees te droog en taai.
- Je moet de kip op hoge temperatuur koken om die knapperige bruine korst te krijgen. Als je op lagere temperaturen kookt, kleeft de saus niet aan de kip en is hij niet zo lekker.
- Gebruik geen grotere pan dan nodig, want je wilt dat de saus geconcentreerd wordt rond de kip en niet naar de rand van de pan loopt.
- De saus mag niet dik zijn. Sojasaus en honing zijn plakkerig, maar verdikken niet. De saus zal vloeibaar zijn, maar als hij eenmaal gebakken is, geeft hij het vlees tal van smaken. Maakt u zich geen zorgen als er nog veel vloeibaar vocht in de pan zit nadat het vlees gaar is. Gebruik de kippensaus gewoon om het vlees opnieuw te coaten of als jus voor het bijgerecht.
Wat is Honing Sojasaus Kip?
Honing-sojakip is een Chinees geïnspireerd kiprecept, meestal gemaakt met donker dijvlees, bedekt met een plakkerige saus gemaakt van sojasaus en honing.
Om de smaken te versterken voeg je wat gehakte knoflook en gember toe. Het eindresultaat is een smaakvolle, malse kip met zoete en hartige smaken en een plakkerige, overheerlijke textuur.
De exacte oorsprong van dit gerecht is onbekend, maar het lijkt alsof het Kantonese invloeden heeft. Sojakip is erg populair op het vasteland van China en Hong Kong, waar het een siu mei-gerecht is (aan het spit geroosterd).
In sommige delen zijn kippenvleugels bedekt met sojasaus en honing, en in andere worden hele kippen ingesmeerd en gemarineerd in deze lekkere saus.
Tegenwoordig wordt de meest populaire honing-sojakip gemaakt met donker vlees, gekookt in een koekenpan of gebakken en geserveerd met gewone bijgerechten voor de lunch of het diner, zoals rijst, groenten en salade.
Ook uitchecken deze populaire Japanse ramen-bijgerechten om mee te combineren
Honing-sojasaus-kipreceptvariaties
Kook methode
De alternatieve kookmethode voor bakken in de oven is het aanbraden van de kippendijen in een koekenpan. Schroeien zorgt er ook voor dat de kip die heerlijke sappen sijpelt, en het gerecht smaakt hetzelfde.
Het voordeel van het bakken van het vlees in de oven is de gebruinde korst die je kunt krijgen van grillen.
Kruidenkip
Kippendijen zonder been zijn mijn favoriete stukken vlees voor dit recept. Omdat het vlees zonder been is, is het gemakkelijk te eten en behoudt het donkere vlees zijn malsheid.
U kunt ook kippendijen met been gebruiken en deze nog 5-10 minuten koken om ervoor te zorgen dat het vlees goed gaar is.
Sommige mensen geven de voorkeur aan de dijen met been omdat ze beweren dat het smaakvoller is. Maar de honingsojasaus zit al boordevol geweldige zoete en hartige smaken, dus het vlees zal smaken alsof het gemarineerd is.
Kipfilet is een andere optie omdat de borst sappig en mals is. Verminder de kooktijd met ongeveer 10 minuten om uitdroging van het vlees te voorkomen.
Borstvlees is ook magerder en bevat minder calorieën, dus het is het beste om af te vallen.
Gebruik kippenvleugels voor het ultieme comfortvoedsel. Het maakt ze een geweldig alternatief voor vleugels met BBQ-smaak, en ik raad het aan voor degenen onder jullie die van kippenvleugels in Aziatische stijl houden.
De vleugels zijn plakkerig en bruin en een perfect alternatief voor gegrilde BBQ-vleugels.
Sake
Ik heb recepten gevonden die een paar eetlepels sake gebruiken als onderdeel van de marinade en saus.
De sake verwijdert de geurtjes van de kip en maakt de kip ook malser. Als je dijen zonder botten gebruikt, is dit optioneel.
Lezen: Sake & koken sake | Verschillen met drinkbare sake & aankooptips
Hoe je honing-sojakip serveert en wat je ermee kunt combineren
Dit is een van die gerechten die goed passen bij westerse en Aziatische bijgerechten. Het is veelzijdig en je kunt het eten met wat je maar wilt.
Het bovenste bijgerecht voor honing-sojakip is wit of gebakken rijst.
Voeg vervolgens een portie gestoomde groenten toe, vooral broccoli, voor een gezonde en voedzame maaltijd. In feite is gestoomde of roergebakken broccoli met sesamzaadjes een typisch bijgerecht voor Aziatische kiprecepten.
In deze heerlijke 10 minuten Bok Choy in oestersaus recept is een ander geweldig bijgerecht voor honing-sojakip.
Mensen voegen ook graag een gezonde groentesalade toe met een sojadressing. Koolsla en groenten in het zuur zijn ook lekker en voedzaam.
Miso-soep is een ander geweldig gerecht om te hebben met honing-sojakip, omdat de hete soep de plakkerige textuur en zoetheid van de saus in evenwicht brengt.
Voor degenen die de voorkeur geven aan een maaltijd in westerse stijl, smaakt de kip geweldig met een kant van aardappelpuree en overgebleven sappen van de kip.
Gebakken aardappelen kunnen ook werken, en je kunt elke aardappel bedekken met een beetje zoete en hartige saus.
Als je de kip wat kleur en garnering wilt geven, kun je twee lente-uitjes of lente-uitjes fijnhakken en wat geroosterde sesamzaadjes garneren of besprenkelen.
Een andere beproefde klassieker: Teriyaki zalmrecept (heerlijk & gezond!) + Variaties en pairing tips
Is honing-sojakip gezond?
Omdat het een eenvoudig recept is met weinig ingrediënten, is honing-sojakip een redelijk gezond vleesgerecht.
Een portie (zonder zijkanten) bevat tussen de 400 en 500 calorieën, afhankelijk van hoeveel saus je toevoegt en hoe vet de kippendijen zijn.
Daarom is het een heerlijke lichte maaltijd voor lunch en diner. En aangezien we honing gebruiken in plaats van kunstmatige zoetstoffen of andere calorierijke sauzen, is dit gerecht ook dieetvriendelijk.
Als je het gerecht gezonder wilt maken, kun je dat gebruiken tamari sojasaus, dat glutenvrij is, of natriumarme sojasaus, die minder zout bevat.
Kippendijen zijn een uitstekende bron van eiwitten en gezonde vetten.
Soms krijgen kippendijen een slechte reputatie omdat ze veel vetter zijn dan de borst. Maar het enige niet-zo-gezonde deel is de schil, dus verwijder de schil en het gerecht is helemaal gezond.
Er is echt geen reden om dit kiprecept vanavond niet te proberen.
Het is anders dan veel andere, veel complexere recepten, maar het is zo lekker en sappig dat je het kunt combineren met wat je maar wilt, en een gezonde maaltijd is slechts enkele minuten verwijderd.
Wilt u uw fornuis vervangen en bent u geïnteresseerd in inductie? Lees mijn complete gids voor het kopen van een inductieoven en keukenassortiment
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.