Beste keuze voor ramen bijgerechten | 23 smakelijke ideeën voor je favoriete noedels

Auteur: Joost Nusselder, auteur van het essentiële Japanse maaltijdplannerkookboek Bijgewerkt juni 9, 2022

Een hete kom ramen noedels is de perfecte snelle lunch of diner. Maar wat als je honger hebt en er een complete maaltijd van wilt maken?

Je bent misschien benieuwd wat er goed gaat met ramen noodles.

Terwijl ramen-noedels als a . worden beschouwd complete eenpansmaaltijd als je genoeg ramen per persoon hebt, er is geen regel tegen het hebben van wat lekkers bijgerechten te. Het meest populaire bijgerecht voor ramennoedels is gyoza (Japanse dumplings van varkensvlees) en andere potstickers of lichte salades.

In dit artikel deel ik een hele reeks bijgerechten voor ramen. Sommige zijn meer als toppings en andere zijn hartige gerechten.

Dus je zult je nooit vervelen van ramen, en het wordt je favoriete comfort food! Ben je klaar om 23 bijgerechtideeën te vinden?

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Worden bijgerechten geserveerd met ramen?

In de meeste Aziatische landen is ramen een eenpansmaaltijd en er is geen bijgerecht voor nodig.

De reden is dat ramen verondersteld worden snel te worden verslonden terwijl de bouillon nog gloeiend heet is. Als je snel ramen eet, hebben de noedels geen tijd om zacht en klef te worden.

Een andere reden waarom er meestal geen bijgerechten zijn, is dat ramen kunnen hebben heel veel lekkere toppings zoals eieren, lente-uitjes, viskoekjes en meer. Daarom wordt het als een complete maaltijd beschouwd.

Het idee is dat als bijgerechten worden geserveerd met ramen, dit het eetproces vertraagt. In Japan is het gebruikelijker om een ​​aperitief voor de ramen te delen dan om bijgerechten naast de noedelsoep te hebben.

Veel restaurants, vooral westerse, bieden echter een groot aantal heerlijke bijgerechten om met ramen te eten. De meest voorkomende zijn potstickers, dumplings, gyoza en Japanse salades.

De 23 beste ramen bijgerechten

Het feit dat bijgerechten ongebruikelijk zijn, betekent niet dat je niet kunt genieten van andere smakelijke gerechten met je ramenkom! De combinatie van smaken zal je eetlust zeker stillen en je langer een vol gevoel geven.

Daarom deel ik een lange lijst van de 23 beste ramen-bijgerechten.

1. Gyoza

Gyoza zijn in de pan gebakken Japanse dumplings gevuld met gemalen varkensvlees en groenten. Elke knoedel wordt eerst gestoomd en vervolgens gebakken. Gyoza is een soort Chinese knoedel Japanse favoriet geworden.

Aangezien gyoza is De favoriete knoedel van Japan, het is alleen maar passend dat hij goed past bij de favoriete noedelschotel van Japan: ramen.

Je kunt ook een bestelling van kippenvleugelgyoza proberen, die is gemaakt van ontbeende en gevulde vleugels.

2. Potstickers & dumplings

Er zijn veel soorten potstickers en dumplings om uit te kiezen.

Potstickers zijn kleine gefrituurde dumplings in Chinese stijl met verschillende vullingen, waaronder rundvlees, varkensvlees, kip, garnalen, zeevruchten en groenten. Ze worden meestal geserveerd in porties van 5 of 6 stuks, en je dipt ze in een heerlijke saus op basis van soja.

Garnalenknoedels zijn een ander populair bijgerecht. De zeevruchtenaroma's van de garnalen voegen een mooi vleugje smaak toe aan de noedels.

3. Gebakken rijst

Hoewel gebakken rijst niet het meest populaire bijgerecht is, wordt het meestal in kleine porties naast ramen geserveerd.

Noedels en rijst zijn 2 iconische hoofdbestanddelen van de Aziatische keuken. De gebakken rijst bevat meestal groenten zoals erwten en wortelen.

Maak dit geweldige teppanyaki gebakken rijst recept | 11 eenvoudige stappen

4. Chashu

Chashu (of nibuta) is eigenlijk een van de meest populaire ramen-toppings. Het zijn vette plakjes varkensvlees die zijn geroosterd, gestoofd of gestoofd.

Het is een sappig stuk vlees en het voegt veel vleessmaak toe aan ramen. Het smelt in je mond en het is een geweldige zachte toevoeging aan elke ramenkom.

Als je het lekker vindt, kun je ook meer als bijgerecht hebben.

5. Banh-mi

Banh-mi is een Vietnamees broodje. Het wordt meestal gemaakt met een zuurdesem stokbrood met kip of varkensvlees, en komkommer, wortelen, ingelegde daikon en koriander.

6. Gegrilde shishito pepers & shichimi togarashi kruiden

Voor een warm en pittig bijgerecht, gegrilde shishito pepers zijn de beste keuze. Deze paprika's worden gegrild en aan een spies gestoken.

Ze worden meestal gekruid met shichimi togarashi-kruiden, ook wel bekend als zeven kruiden.

7. Gebakken tofu

Als je van vegetarische of veganistische ramen houdt, is een geweldige combinatie gebakken tofu of aburage. Het voegt een beetje crunch en taaie textuur toe.

Agedashi tofu is gefrituurde tofu in een hartige tsuyu (heerlijke saus trouwens!) bouillon.

De tofu kan als topping worden toegevoegd of ernaast geserveerd worden.

Bekijk deze YouTube-video van gebruiker Champ's Japanese Kitchen om te zien hoe agedashi tofu wordt gemaakt:

8. Gebakken kip & Thai Hat Yai

Thais eten gaat goed samen met ramen noodles! Een van de meest populaire gefrituurde kipgerechten is Hat Yai.

Het zijn kippenvleugels in een marinade van soja en knoflook. De vleugels en andere delen van donker vlees worden gefrituurd tot knapperige perfectie.

Maar gewone gebraden kip is ook een lekker bijgerecht voor ramen.

9. Salades in Japanse stijl

Als je naar een Japans restaurant gaat, zul je veel salades opmerken. De salades zijn anders dan je traditionele sla-, tomaat- en komkommersalade.

Hier zijn er enkele die u waarschijnlijk zult vinden:

• Zeewiersalade – meestal gemaakt van wakame of hijiki
• Manpuku salade – een kimchi komkommersalade
• Wagyu-rundvleessalade - een mals rundvlees gesneden met komkommer, uien en bladgroenten
• Klassieke bladgroentesalade met dressing (zoals deze heerlijke miso-gemberdressing)
• Japanse aardappelsalade – gemaakt met aardappelen, komkommers, ei, wortel, mayo
• Japanse spinaziesalade

Een salade is altijd een gezond, caloriearm en licht bijgerecht voor ramennoedels.

10. Loempia's

Loempia's worden als voorgerechten beschouwd, maar je kunt ze bij je ramen-noedelsoep gebruiken.

De broodjes zijn krokant met verschillende vullingen, meestal groenten, zoals kool, taugé, garnalen en vlees. Alle ingrediënten worden in een dun vel deeg gewikkeld en krokant gebakken.

11. Gestoomde groenten

Als u uw dagelijkse groenteporties wilt verhogen, kunt u kiezen voor gestoomde groenten als bijgerecht voor ramen.

De meest voorkomende gestoomde groenten zijn:

• Broccoli
• Taugé
• Kool
• Bok choy
• Maïs

Maar elke groente werkt, en het is een manier om ramen net iets gezonder te maken.

Bestelling afronden deze 10 manieren om taugé in Japanse stijl te koken voor wat inspiratie

12. Takoyaki

Waarom ga je niet helemaal uit met een heerlijke octopussnack?

Takoyaki is een populaire Japanse snack. Het is gemaakt van deeg in de vorm van balletjes en gevuld met octopus. Dan is het gegarneerd met groene ui en gember.

Aangezien Takoyaki een van is? Het favoriete straatvoedsel van Japan, het is een goed bijgerecht voor noedelsoep.

13. Okonomi-stick

Dit is eigenlijk okonomiyaki op een stok. Het is gemaakt met octopus, calamares en kool in een vloeibaar beslag en op 2 stokjes geplaatst. Het ziet eruit als een grote, lange pannenkoek en het is het soort gerecht dat zeker elke maaltijd compleet maakt!

14. Octopuskaraage

Karaage is een soort gebakken kip, maar het is nog lekkerder als het met octopus wordt gemaakt.

De octopus wordt in kleine hapklare stukjes gesneden, gekruid met zout en peper, bedekt met aardappelzetmeel en vervolgens gefrituurd.

Je kunt zelfs de karaage bovenop de ramen noodles toevoegen om het extra lekker te maken!

15. Kimchi & ingemaakte groenten

Omdat ramen behoorlijk vullend en bevredigend zijn, zijn ingemaakte groenten een geweldige manier om van een gezond bijgerecht te genieten. En ze zijn ook niet zwaar voor het spijsverteringsstelsel.

Kimchi is een Koreaans gefermenteerd koolgerecht en heeft een licht scherpe en zure smaak.

Ingemaakte groenten zoals komkommers, kool, daikon-radijs, uien en wortelen worden vaak geserveerd in kleine kommen. Je kunt een mondvol ramen nemen en dan wat zure augurken om het gehemelte te reinigen.

Bekijk ook mijn Lijst met gefermenteerde voedingsmiddelen + voordelen van het eten van gefermenteerd voedsel

16. Onsen-eieren

Onsen tamago, ook bekend als hete lente-eieren, verwijst naar langzaam gekookte eieren. Het ei wordt langzaam gekookt op een lage temperatuur. Daarom heeft het eiwit een custardachtige textuur en is de dooier stevig.

Het is een delicatesse die vaak op een rijstbedje wordt geserveerd of gewoon op sojasaus wordt gelegd en zo wordt genoten.

Het is dus een geschikt bijgerecht voor ramen. Je kunt het zelfs op de noedels leggen!

17. Ebi furai

Veel Amerikanen kennen ebi furai als "torpedogarnalen". Maar het is eigenlijk garnalen bedekt met panko paneermeel en gefrituurd.

Tuurlijk, gefrituurd voedsel is niet de gezondste optie, maar het is het soort comfortfood dat goed samengaat met hartige noedels.

18. Mini-donburi

Donburi is een traditionele Japanse rijstkom met vlees, zeevruchten en groenten. Mini donburi verwijst alleen naar kleinere porties die worden gegeten als voorgerechten of bijgerechten voor ramen en ander voedsel.

19. Mini tien-don

Ten-don is een tempura- en rijstgerecht. De miniversie is een kleine hapklare portie tendon. Meestal serveren restaurants het in kleine bordjes met een diameter van 2 inch.

Rijst wordt gegarneerd met een cake gemaakt van tempura, klis, wortel en groene uien. Er wordt ook een zoete dipsaus geserveerd, die de hartige smaken van ramen in evenwicht brengt.

Leer hier hoe je dit recept van tien-dons "tempura donburi" maakt

20. Yakitori

Yakitori is Japanse gegrilde kipspiesjes. Het kan ook worden gemaakt met gegrild varkensvlees en shiitake champignons.

Kip is het meest populair en authentiek soort yakitori. Als je ramen een beetje eenvoudig zijn, is een yakitori-spies een uitstekende manier om wat eiwitten aan je gerecht toe te voegen!

21. Roerbak

Roerbakgerechten met varkensvlees en hakusai zijn populaire bijgerechten voor ramensoep.

“Hakusai” is het woord voor Chinese kool en wordt gecombineerd met lekker mals varkensvlees. Dit type roerbak wordt geserveerd in een miniformaat om van te genieten naast een stevig gerecht.

22. Gebakken aubergine

Gebakken aubergine (of miso aubergine) is een populair ingrediënt in de Japanse keuken. De aubergine wordt meestal gemarineerd in de klassieke nanbanzuke-saus en vervolgens gebakken.

Het kan worden gevuld met varkensgehakt en verschillende kruiden. Dit pittige gerecht is een hete toevoeging aan je ramen bowl!

23. Edamame met zeezout

Als je op zoek bent naar een lichte, knapperige snack, gaat er niets boven edamame met zeezout. De edamame wordt enkele minuten gekookt of gestoomd en vervolgens op smaak gebracht met zeezout.

Het is een eenvoudig bijgerecht en licht op de maag.

Conclusie

Nu je de 23 beste bijgerechten voor ramen hebt gezien, kun je zeker zijn van je volgende bezoek aan een ramenrestaurant.

Het is helemaal oké om bijgerechten te bestellen en naast ramen te genieten van allerlei lekkers. Als je trek hebt, kun je allerlei smaken mixen met de klassieke hartige smaak van ramen!

Lees ook: Verschillende soorten Japanse ramen uitgelegd, zoals shoyu & shio

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.