Ramen vs Pasta Noodles: verschillen in gebruik, voeding en meer

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  15 december 2020
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Ramen en Pasta zijn geliefd bij velen. Hoewel hun aard erg op elkaar lijkt, zult u geschokt zijn door de enorme hoeveelheid verschillen tussen hen.

Terwijl de een een uitstekende gastronomische maaltijd maakt, is de ander voor velen al snel het allerbeste comfortvoedsel geworden.

Dus, hoe verschillend zijn ramen en Pasta van elkaar?

Ramen versus pastanoedels

Het antwoord is heel anders! Terwijl pasta als een delicatesse heerst, heeft ramen een plaats in de harten van velen als instant en gemakkelijk eten. Dat is echter niet altijd het geval.

Beide noedels hebben hun oorsprong en geschiedenis met hen, en vandaag zullen we dat alles in detail met u delen. Dus alle noedelliefhebbers maken hun gordel vast; dit is een rit waar je van zult genieten!

Herkomst van Ramen en Pasta

Eerste stop, hun oorsprong; Hoewel veel culturen en landen hebben geprobeerd te verkondigen dat hun gebieden de echte oorsprong van Pasta waren, kan worden gezegd dat elke gemeenschap zijn eigen kijk op de noedelgerechten heeft meegebracht.

Ramen is ontstaan ​​uit Aziatische gemeenschappen en subculturen, elk met een eigen variant. De Chinese, Japanse en Koreaanse culturen onderschrijven ramen sterk als hun favoriete culturele gerecht. Deze snel te koken noedels kwamen oorspronkelijk uit China, maar zijn sindsdien een embleem van de Japanse cultuur geworden door de verheerlijking van ramen in hun animes.

Ramen is uitgevonden voor een comfortabele maaltijd die toegankelijk was voor mensen van alle klassen. Dit straatvoedsel was de verbindende kracht tussen de rijken en de armen, dus kan worden gezegd dat ramen een uitgebreide culturele betekenis hebben.

Pasta daarentegen was een Italiaanse delicatesse, bedoeld om van te genieten tijdens een verfijnde eetervaring. Sindsdien is spaghetti het onofficiële symbool van de Italiaanse cultuur geworden, met verschillende landen die deze Italiaanse delicatesse in hun levensstijl hebben opgenomen.

Lees ook: dit zijn de verschillen tussen Ramen en Ramyun of Ramyeon

In welke soorten keukens worden beide gebruikt?

Zoals eerder vermeld, worden deze noedels duidelijk gebruikt in de Italiaanse en oosterse keukens. De ramen noodle-trend die vooral in de Chinese, Japanse en Koreaanse culturen wordt gezien, is een hoofdbestanddeel van de Aziatische keuken. De ervaring kan variëren van een goede en warme kom met ramen aan de zijkant van een straat tot een meesterwerk van ramen-delicatesse geserveerd met eieren en zeewier in bepaalde high-end restaurants.

In het geval van Pasta heeft Italië meerdere versies van zijn geliefde gerecht. Van de revolutionaire Alfredo witte saus pasta tot de klassieke spaghetti Bolognese, alle soorten pasta's worden gekoesterd en met hart en ziel gebruikt in verschillende Italiaanse keukens.

Belangrijkste verschillen tussen Ramen en Pasta Noodles

Nu is het tijd voor de dubbele Ramen vs. Pasta-noedels. Hoewel de strijd geen uiteindelijke winnaar heeft, maken of breken sommige verschillen de deal in dit noodle-debat.

Hier zijn dus enkele van de significante verschillen tussen ramen en pastanoedels, die je misschien wel of niet eerder hebt gekend.

Soepen en saus

Het eerste en belangrijkste verschil tussen de twee zijn de verschillen tussen soepen en saus. Beide worden geserveerd met een andere basis om zowel de stijl als de smaak van de keuken te complementeren.

Ramen is typisch een gerecht op basis van soep dat uit twee hoofdcomponenten bestaat: de bouillon en de saus. De bouillon is op basis van vlees (kip, rundvlees, vis) of plantaardig. De saus wordt tarra genoemd en is voornamelijk gemaakt van miso, shio en shoyu. De soep varieert in heel Oost-Azië op basis van voorkeuren en dieetkeuzes.

Pasta daarentegen krijgt zijn karakter en smaak door een verscheidenheid aan sauzen. In feite is de saus wat de deal met porties pasta sluit. De algemeen bekende witte en rode sauzen zijn de top twee sausvarianten voor porties pasta wereldwijd. Er zijn ook minder bekende sauzen die over het algemeen op smaak worden gebracht met oliën en andere basen.

Ingrediënten

Ramen en Pasta hebben beide het belangrijkste ingrediënt als bloem. Wat Pasta echter onderscheidt, is dat het is gemaakt van harde tarwe. Deze mediterrane tarwe maakt grovere en stijvere noedels, waardoor Pasta zich onderscheidt van de gladde en gladde ramennoedels.

Aan de andere kant is Ramen gemaakt met de unieke toevoeging van Kansui. Dit is alkalisch water dat de noedels taai, een beetje zout maakt en die welbekende gele tint toevoegt. Het gezouten alkalische water is de basis geworden voor de licht zoute smaak in gewone ramennoedels.

Vormen en maten

Ramen-noedels zijn er in twee hoofdvormen, en dat is de rechte spaghetti-achtige vorm en het bekende gekrulde noedelpakket. Pasta is er in verschillende maten en vormen die elk variëren in hun porositeit en textuur.

Pasta is er in meer dan 350 stijlen, van ravioli tot penne tot fettuccine; de lijst gaat verder! Het type Pasta dat u nodig heeft, wordt uitsluitend bepaald door de saus die wordt gebruikt om de Pasta te maken.

De theorie van "Al Dente."

Als het op ramen aankomt, is er geen concept van koken totdat de noedel "al dente" is. Er zijn echter bepaalde uitzonderingen, zoals de ramen in Hakata en Nagahama.

Hoewel in het geval van Pasta, koken tot de noedel "al dente" is essentieel voor het succes van de pastaschotel. Het doel van koken tot "al dente" is om te koken tot 80% tijdens het kookproces en dan het koken af ​​te maken met de saus zelf. Op deze manier wordt de Pasta niet papperig of te gaar als hij door de saus wordt gemengd.

Voedingswaarde

Ramen en Pasta zijn beide zeer complexe koolhydraten. Dit betekent dat uw lichaam de tijd neemt om de voedingswaarde te verwerken en af ​​te breken in plaats van dat u een plotselinge stijging van uw energieniveau krijgt.

Deze noedels zitten boordevol ijzer en kunnen je meer duurzame energie geven in plaats van een instant suikerspiegel te krijgen en meteen daarna te crashen. Dit is de reden waarom noodles en pastamaaltijden zwaar worden gevoerd aan marathonlopers, juist voor hun races. Door de continue energie-afbraak blijf je lang bezig.

Conclusie

Daarmee sluiten we onze reis naar de noedelanalyse af. We hopen dat je deze twee noedelvarianten meer inzichtelijk hebt gemaakt en dat je nu alleen onderscheid kunt maken tussen de twee op basis van hun uiterlijk. Als u meer weet over de noedels die u eet, wordt uw maaltijd beslist lekkerder.

Lees ook: dit zijn de verschillende soorten ramen die je zou kunnen bestellen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.