Najlepsze jedzenie w Osace | Gdzie iść i co zjeść?
Osaka to najlepsze miasto dla smakoszy w Japonii, nazywane też kuchnią narodową.
Znana jest z mnóstwa lokalnych potraw i ma duży wybór restauracji oraz straganów z jedzeniem ulicznym.
Wiele osób uważa Osakę za kulinarną stolicę Japonii. Pokonuje Tokio i Kioto, ponieważ jest to miejsce narodzin wielu najlepszych japońskich potraw wszechczasów. Możesz zjeść najlepsze takoyaki, okonomiyaki, kushikatsu i nie tylko w wielu restauracjach i straganach z jedzeniem w Osace
Jeśli się zastanawiasz „Czy Osaka jest najlepszym miastem dla smakoszy?”, odpowiedź brzmi bardzo tak. To dlatego, że jest tak wiele różnorodności, a jedzenie jest pyszne!
W tym przewodniku omówię najlepsze jedzenie, jakie możesz zjeść w Osace, od przystawek po dania główne, przekąski i desery. Kiedy skończysz czytać, na pewno będziesz mieć ochotę na niektóre z tych potraw!
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Z czego najbardziej znana jest Osaka?
Osaka to drugie co do wielkości miasto Japonii, położone w zachodnim regionie Kansai.
Między Osaką a stolicą Tokio toczy się przyjacielska rywalizacja, ale te dwa miasta różnią się pod wieloma względami, zwłaszcza jeśli chodzi o jedzenie i picie.
Smakosze wiedzą, że Osaka to miejsce, w którym kultura kulinarna jest najbardziej interesująca i ekscytująca.
Mieszkańcy Osaki uwielbiają jeść, a jedzenie dobrej jakości jest zawsze poszukiwane.
Japońskie pojęcie kuidaore (食い倒れ) odnosi się do „jedzenia do upadłego” lub zjadania wszystkich wydawanych pieniędzy. Istnieje jeszcze zabawniejsze tłumaczenie „zjedzenia się do bankructwa w Osace”.
Chociaż większość ludzi nie bierze tego dosłownie, jedzenie jest ważną częścią lokalnej kultury i można znaleźć ulicznych sprzedawców żywności krzyczących ze wszystkich zakątków małych rodzinnych sklepów spożywczych.
Osaka reklamuje się nawet jako świetne miejsce na japońskie jedzenie, ponieważ większość jej mieszkańców wydaje dużo pieniędzy na doskonałe jedzenie i doznania kulinarne.
Możesz znaleźć wszystkie popularne japońskie kuchnie, tradycyjne potrawy, niektóre lokalne specjały i mnóstwo ryb z jedzeniem ulicznym.
Osaka i użycie dashi
Rosół Dashi to bulion o smaku umami, zrobiony z bonito i wodorostów (oto jak to się robi).
To dashi jest podstawą wielu dań z Osaka, takich jak takoyaki i częścią obu w Udon i Odon. Dashi curry to kolejna potrawa, której głównym składnikiem jest dashi.
Masz wiele różnych rodzajów żywności, takich jak dashi curry i oden (gorący kociołek), które zawierają zupę dashi. Curry przygotowywane jest z dashi, aby nadać mu specyficzny smak umami.
Dashi, główny zapas gastronomiczny miasta, ewoluował na przestrzeni wieków (oto historia). Wersja autentyczna jest zrobiona z Kombu z Hokkaido i suszonych płatków tuńczyka z Kochi.
Ponadto, ponieważ japońskie sardele od dawna występują w zatoce Osaka i na Morzu Śródlądowym Seto, świeże suszone sardele niboshi były łatwe do zdobycia w niskiej cenie.
Umami z kombu, suszone płatki tuńczyka bonito i niboshi tworzą razem aromatyczne danie.
Nawet przy użyciu tylko niboshi, kombu pomaga zwiększyć bogactwo dashi.
Jakie są 3 najlepsze produkty spożywcze w Japonii?
W Japonii trudno jest wybrać tylko 3 najlepsze potrawy. Ponieważ kraj ten słynie z imponującej tradycji kulinarnej, wiele jego potraw jest popularnych na całym świecie.
Ale jeśli miałabym wybrać trzy najlepsze dania, wybrałabym następujące:
1) Sushi i sashimi
Japońskie sushi różni się raczej od amerykańskich rodzajów sushi, takich jak California Roll. Zawiera więcej ryb i owoców morza oraz mniej sosów.
Ale są tak wiele rodzajów sushi, na pewno znajdziesz taki, który Ci się spodoba.
Sushi
Sushi znane jest na całym świecie jako roladki ryżowe sushi z owocami morza i nadzieniem warzywnym.
Każda rolka składa się z zewnętrznej warstwy ryżu, doprawionej mieszanką octu ryżowego. Następnie nadzienie może zawierać różne rodzaje ryb, kurczaka, warzywa i nori (wodorosty). Wodorosty mogą również pokryć zewnętrzną warstwę ryżu, w zależności od rolki.
Po prostu weź kawałek sushi i zanurz go w sosie sojowym, wasabi lub innym popularne sosy sushi pałeczkami.
Sushi jest znane pod różnymi nazwami w zależności od użytej formy i zawartości: dostępne są Nigiri, Maki, Oshi, Temaki i inne rodzaje sushi.
Podaje się go na różne sposoby i w różnych cenach.
Waha się od zabawnych kaiten-zushi (sushi z przenośnikiem taśmowym), gdzie goście mogą złapać swoje ulubione bułki z ruchomego przenośnika taśmowego za około 100 jenów za talerz do wysokiej klasy, ugruntowanego od dawna, tradycyjnego sushi Edomae (sushi w stylu Edo). Tam usiądziesz przy cichej ladzie i zjesz, podczas gdy sushi przygotowywane jest na Twoich oczach przez szefa kuchni.
Możesz jeść sushi w tak wielu restauracjach w Osace, ale jedne z najlepszych to restauracja sushi Harukoma i CHOJIRO z taśmą transportową, w której sushi jesz z ruchomego pasa.
Sashimi
Sashimi odnosi się do surowej ryby lub owoców morza. Podaje się z wasabi (pikantną japońską pastą) i sosem sojowym. Zwykle zawiera plasterki rzodkiewki z boku.
Czasami surową rybę podaje się na ryżu, ale nie jest to uważane za „autentyczne”.
Termin sashimi odnosi się do japońskiej tradycji podawania samej ryby do posiłku w celu zidentyfikowania rodzaju spożywanej ryby.
Możesz przeczytać więcej o różnica między sushi a sashimi tutaj.
2) Ramena
Jeśli chodzi o dania z makaronem, oszacowanie to jedna z najpopularniejszych opcji. Nie ma nic tak pocieszającego jak makaron w gorącym bulionie na lunch lub kolację.
To miska pofalowanego makaronu pszennego z różnymi składnikami w sosie sojowym lub zupie miso.
Zwykle jest trochę mięsa (wieprzowina lub kurczak), warzyw i dodatków. Pikantny bulion sprawia, że to danie jest rozkosz umami.
Najlepsze dodatki do ramen obejmują kiełki fasoli, wodorosty, dymkę, jajka, tofu, jajko na miękko i nie tylko,
Ale tonkatsu (wieprzowina smażona w głębokim tłuszczu) nadaje bulionowi i makaronowi niesamowity smak. Oto jak możesz zrobić własne chrupiące tonkatsu.
W Japonii makaron ramen jest zwykle przygotowywany na świeżo i dodawany do pikantnego i często mięsnego bulionu przygotowywanego od podstaw.
Możesz także kupić smaczny błyskawiczny ramen od najlepszych marek, takich jak Maruchań, Nonshim or Nissin (Porównałem tutaj najlepsze marki instant ramen).
Prawie na każdej stacji znajduje się automat z ramenami.
3) Yakiniku
Yakiniku odnosi się do potraw z grilla, zwłaszcza grillowanego mięsa.
Kuchnia mięsna z grilla jest bardzo popularna w Japonii. Ludzie gotują Japoński grill na małych grillach stołowych, wbudowanych grillach stołowych lub kucharze mogą grillować jedzenie na dużym grillu teppanyaki.
Hibachi, Shichirin, konro, i teppan to jedne z najpopularniejszych grilli. Są one zwykle napędzane przez węgiel drzewny binchotan i napełnij jedzenie bardzo czystym wędzonym aromatem.
Najpopularniejszym daniem yakiniku musi być Yakitori, czyli grillowane szaszłyki z kurczaka. Są one zanurzane w specjalnym sosie yakiniku.
Inne potrawy z grilla to szaszłyki wieprzowe (yakiton), grillowana ryba (Yakizakana), grillowany węgorz (kabayaki), klopsiki z kurczaka (tsukune), tofu, warzywa, a nawet owoce.
To najlepsze japońskie grille stołowe jeśli chcesz zrobić własne yakiniku
Specjalności kulinarne w Osace
O typowych japońskich potrawach, takich jak sushi, pisałam już powyżej. Ale rolki sushi nie są tak naprawdę specjalnością Osaki.
W tej sekcji omówię, co można zjeść w Osace pod kątem lokalnych specjałów lub dań, które przyrządzają mieszkańcy Osaki, które są lepsze niż w innych częściach kraju.
Osaka jest znana z konamono – przetłumaczone jako rzeczy mączne. Odnosi się to do żywności wykonanej z ciasta na bazie mąki.
Te potrawy są popularne na straganach z jedzeniem ulicznym, a także w restauracjach i zwykle są to „tańsze” potrawy w Osace.
Oprócz żywności na bazie mąki, Osaka jest także domem dla niesamowitych lokalnych potraw.
Chociaż nie wszystkie dania z mojej listy specjalności pochodzą z Osaki, Osakańczycy doskonale wiedzą, jak je ugotować.
Rzućmy okiem na najpopularniejsze potrawy, które można zjeść w Osace. Jest kilka potraw smażonych w głębokim tłuszczu, kilka konamono i wiele innych interesujących opcji.
Takoyaki
Naprawdę nie możesz powiedzieć, że próbowałeś popularnej japońskiej kuchni, chyba że smakujesz kulki ośmiornicy takoyaki.
Takoyaki to smażone w głębokim tłuszczu przekąska w kształcie kulki. Jest zrobiony z pokrojonego w kostkę mięsa ośmiornicy w cieście zrobionym z bulionu dashi, mąki i jajek.
Ciasto wlewa się do formy w kształcie kuli, a do środka dodaje się ośmiornicę tenkasu (skrawki tempury), marynowany imbir (beni shoga) i szczypiorek.
Kulki ośmiornicy są najlepiej podawane na gorąco z formy. Następnie możesz dodać Majonez Kewpie i sos takoyaki dla najlepszych smaków umami.
Najlepsze miejsca na takoyaki w Osace
Yamachan to jedno z najlepszych miejsc w Osace, gdzie można kupić autentyczne takoyaki. To stoisko z fast foodami, które robi kulki ośmiornic tuż przed tobą!
Doraku Wanaki
Takoyaki Doraku Wanaka stał się kultową siecią Takoyaki w Osace. Im dłużej posiłki są przygotowywane, tym są bardziej lepkie i smaczniejsze.
Takoyaki polane jest klasyczną mieszanką sosu majonezowego przełożonego lawendą i płatkami bonito.
Kushikatsu
Kushikatsu odnosi się do smażonego w głębokim tłuszczu mięsa lub warzyw w panierce panko, umieszczanej i podawanej na patyku. Warzywa smażone w głębokim tłuszczu na patyku to Kushiage.
Słowo Kushi to słowo oznaczające szaszłyki, a katsu to kotlet mięsny smażony w głębokim tłuszczu.
Aby zjeść kushikatsu, weź szpikulec i zanurz go tylko raz w sosie.
Najlepszym miejscem do znalezienia kushikatsu w Osace jest obszar Tsutenkaku.
W restauracji na każdym stole jest kilka słoików z sosem i jest napis „nie zanurzaj dwa razy”, ponieważ jest to postrzegane jako niegrzeczne przed innymi gośćmi. Tak więc, jedząc szaszłyki, możesz zanurzyć się tylko w jednym sosie.
Kitsune udon
Kitsune udon to jedno z pysznych dań tofu w Osace z soczystym makaronem udon. Większość restauracji w Osace, które serwują dania z makaronu, oferuje tę lokalną odmianę, która łączy makaron udon z bulionem umami i tofu.
To miska pysznej, gęstej zupy z makaronem Udon, gotowanej w pikantnym bulionie dashi. Zawiera smażone w głębokim tłuszczu tofu doprawione słodkim sosem sojowym.
Następnie wszystko jest zwieńczone narutomaki różowy wirowy tort rybny i dymka.
To danie z Osakan ma za sobą ciekawą historię. Kitsune to japońskie słowo oznaczające lisa, ale nie martw się, w tej zupie nie ma lisa.
Nawiązuje do starej legendy, która mówi, że lisy uwielbiają jeść smażone tofu. Smażone tofu ma również czerwono-brązowy kolor, podobnie jak futro z lisa.
Horumonyaki
To danie zostało wymyślone przez szefa kuchni Kitazato Shigeo z Osaki w 1940 roku. Jest to danie z podrobów wieprzowych i wołowych (organów). Horumon to słowo określające jadalne narządy zwierzęce, a właściwie to jedzenie może być wykonane z mieszanki organów zwierzęcych.
Grillowany horumon jest również bardzo popularny w restauracjach Yakiniku.
Jelita są jednymi z najpopularniejszych pokarmów horumonowych i zwykle są gotowane na grillu lub smażone i podawane razem z alkoholem.
W przeszłości uważano to za „tanie jedzenie klasy robotniczej”, ale obecnie wielu ludzi lubi smak podrobów, w tym nerek i wątroby.
Kopuchan to popularne danie przyrządzane z jelita cienkiego wieprzowiny lub wołowiny. Gotuje się na małym ogniu w kremowym sosie miso, aż stanie się miękki.
Okonomiyaki
Japończyk okonomiyaki to pikantny naleśnik zrobiony z rzadkiego ciasta i posypany mięsem i warzywami, zwykle posiekaną kapustą.
Okonomiyaki tłumaczy się z grubsza jako dowolne składniki, gotowane. To danie pochodzi z regionu Osaki.
Po II wojnie światowej brakowało jedzenia, więc ludzie robili proste ciasto, a następnie dodawali wszelkie składniki, jakie mogli znaleźć na wierzchu.
Najpopularniejsze dodatki to boczek wieprzowy, szatkowana kapusta, sos okonomiyaki, majonez Kewpie i suszone płatki bonito.
W Osace można również dostać te naleśniki z kimchi, serem, suszonymi krewetkami, a nawet dziwnymi składnikami, takimi jak mochi.
Jeśli chcesz najlepsze monjayaki, musisz jednak udać się do Tokio!
Negijaki
Negiyaki to prawie to samo, co okonomiyaki, z wyjątkiem tego, że jest to naleśnik z zieloną cebulą.
Danie powstaje ze smażenia na cienkim cieście z mąki i wody z dużą ilością zielonej cebuli (Negi) na wierzchu. Przypomina Okonomiyaki, ale bez wieprzowiny i kapusty.
Je się go z sosem sojowym zamiast sosu okonomiyaki, który nadaje mu lekki smak i sprawia, że jest nieco zdrowszy, chociaż jest nieco bogaty w sód.
Mieszkańcy Osaki i regionu Kansai lubią potrawy na bazie mąki, takie jak Negiyaki, ponieważ potrawy te są łatwe do wykonania i powszechnie sprzedawane na większości stoisk z jedzeniem ulicznym.
Negiyaki YAMAMOTO to popularne miejsce na świeże negiyaki w Osace.
oshizushi
W Osace można zjeść wszystkie rodzaje pysznego sushi, ale oshizushi trzeba spróbować która jest prasowanym sushi i jest tradycyjną lokalną odmianą sushi.
Oshizushi jest wytwarzane przez prasowanie ryżu i dodatków do sushi, zwykle świeżych surowych ryb, marynowanych owoców morza lub grillowanych ryb w idealne prostokąty w specjalnej drewnianej formie zwanej oshibako. Prasowane sushi można następnie pokroić i podać.
To oshizushi jest popularnym składnikiem obiadów bento lub jako część urozmaiconego talerza sushi.
Najpopularniejsze rodzaje oshizushi przyrządza się z łososia, tuńczyka lub surimi.
Taiko-Manju
Taiko-Manju to popularny słodki wypiek, wytwarzany w stalowej formie w kształcie bębna. Wyglądają jak małe biszkopty w kształcie bębenka.
Ciasto jest wykonane z mąki, jajka, mleka i cukru i wypełnione słodką pastą z czerwonej fasoli. Ten deser jest również nazywany obanyaki w innych częściach Japonii.
Najbardziej popularnym nadzieniem jest czerwona fasola azuki lub anko. W wersji tradycyjnej zamiast gładkiej pasty z ziaren fasola jest w całości lub na pół rozgnieciona. Ale obecnie sprzedają te smakołyki z innymi nadzieniami, takimi jak krem lub owoce sezonowe.
Niektóre z najlepszych taiko-Manju w Osace są sprzedawane w Gozasour.
Tecchiri i Fugu
W porządku, to danie nie jest dla osób o słabym sercu. To gorący kociołek zrobiony ze śmiercionośnej japońskiej ryby rozdymkowatej. Jest śmiertelna tylko wtedy, gdy trucizna zostanie połknięta.
Tecchiri to specjalny posiłek z Osaki, składający się z gorącego garnka z gotowaną fugu (rozdymką).
Ryba jest gotowana w bulionie kombu doprawionym octem ponzu, sosem sojowym i sokiem cytrusowym.
Tecchiri jest najbardziej popularne w Osace, a to miasto ma najwyższe spożycie rozdymki w kraju.
Chociaż miejscowi to lubią, większość turystów może jednak wahać się przed spróbowaniem tego posiłku. Większość ludzi słyszy, że fugu jest trujące i niebezpieczne do spożycia.
Ale kiedy zamawiasz tecchiri, tylko nietrujące części ryby są gotowane i podawane, więc można je bezpiecznie jeść.
Doteyaki
Doteyaki to popularny gulasz wołowy ze ścięgien, uważany za horumon (danie z organów). Ścięgno to twarda tkanka znajdująca się między mięśniami. Po prawidłowym ugotowaniu w gulaszu ta ciągnąca się część staje się bardzo miękka.
Gulasz doteyaki gotowany jest z pastą miso, sake i cukrem. Zwykle podaje się go z piwem, sake i innymi napojami alkoholowymi w restauracjach Izakaya.
Możesz nawet kupić to danie w supermarkecie lub zamówić je jako dodatek w restauracjach Yakiniku.
Jakiniku
Yakiniku to japoński grill i odnosi się do wszystkich rodzajów mięsa, ryb, owoców morza, tofu i warzyw gotowanych na grillu stołowym, takim jak hibachi i szychirinalub przez szefa kuchni na dużym płaskim grillu.
Zasadniczo jedzenie gotowane na otwartym ogniu jest uważane za yakiniku. Następnie zanurzasz jedzenie w pysznym sos yakiniku.
Jest to wewnętrzna wersja samoobsługowego grilla wyłącznie mięsnego. To nie to samo, co jedzenie steku. Jest pochodzenia koreańskiego i podobno Koreańczyk mieszkający w Osace zapoczątkował ten trend, więc można nazwać to daniem rodem z Osaki.
Jeśli chcesz spróbować yakiniku, odwiedź Tsuruhashi w Osace. Jest to teraz centrum największego koreańskiego miasta regionu Kansai. Do wyboru jest wiele restauracji Yakiniku.
Butamana
Butaman to bułka gotowana na parze pochodząca z Chin. Powstaje przez gotowanie na parze ciasta z mąki, wody i drożdży owinięte wokół mieszanki wieprzowo-warzywnej.
Bułka wieprzowa gotowana na parze z butamanem to jeden z najpopularniejszych zimowych przysmaków i przekąsek oraz tanie jedzenie typu comfort.
Jeśli chcesz zjeść najlepszy butaman, koniecznie odwiedź restaurację 551horai. Podają gorące bułeczki na parze o najlepszej konsystencji. Można je również znaleźć w różnych sklepach w Osace.
Gorący garnek
Danie z gorącym garnkiem to pyszny jednogarnkowy posiłek przygotowany na blacie. Zwykle jest to pikantny rosół ze smacznym mięsem i warzywami.
Sukiyaki to gorący gulasz z duszonego mięsa i warzyw w słodkim sosie, zrobiony z sosu sojowego, mirinu i cukru.
Shabu-shabu to kolejne popularne jedzenie, które musisz zjeść w Osace. Jest to pokrojone mięso (zwykle cienko pokrojona wołowina), które jest parzone z warzywami.
Niitaka to popularna restauracja w Osace, w której można zjeść shabu-shabu z wołowiny wagyu oraz specjalny rodzaj wieprzowiny o nazwie Chamiton.
Możesz również mieć dwukolorową nabe, która jest kombinacją sukiyaki i shabu shabu w jednym gorącym garnku.
gyoza
gyoza to japońskie knedle i są podobne do garnków. Mogą być gotowane na parze lub smażone i zwykle zawierają farsz mięsny, owoce morza lub warzywny.
Niku gyoza to gyoza nadziewana mięsem i bardzo popularna przekąska, podawana z sosem do maczania. Najpopularniejsze nadzienia to mielone mięso wieprzowe i kapusta.
Gyoza można znaleźć wszędzie, nawet w sklepach ogólnospożywczych.
Osaka Ohsho to popularna chińsko-japońska sieć restauracji w Osace. Podają ciekawe wersje gyoza, w tym hot doga gyoza!
Wołowina Wagyu i wołowina Kobe
Japonia słynie z wołowiny wagyu – drogiej, ale prawdopodobnie najlepszej wołowiny na świecie. Wiele restauracji w Osace serwuje dania z wołowiny, ale są też specjalne, jeśli chcesz autentycznego Wagyu.
Czy wiesz, że najlepsze bydło jest hodowane i pochodzi z regionu Kansai? Dlatego wołowina Kobe jest tam bardzo popularna.
Najbardziej znane marki wołowiny, takie jak wołowina Matsusaka, wołowina Kobe i wołowina Omi, mają swoje korzenie w Kansai, więc Osaka jest doskonałym miejscem na smaczną wołowinę.
Matsusakagyu Yakiniku znajduje się zaledwie 2 minuty spacerem od Dotonbori i jest to dobra restauracja do odwiedzenia, jeśli chcesz mieć świetną wołowinę Yakiniku.
tempura
W XVII wieku tempura przybyła do Japonii w mieście Nagasaki, ale Osaka szybko przyjęła to danie.
Portugalscy misjonarze wprowadzili techniki smażenia w lekkim cieście. Tempura odnosi się do owoców morza, mięsa i warzyw smażonych w głębokim tłuszczu w cieście z mąki, jajka i lodowatej wody.
Tempura podawana jest z sosem Tentsuyu z dashi, mirin, sosem sojowym i cukrem. Ale inne opcje obejmują również ketchup lub słodki brązowy sos.
Wiele menu restauracji w Osace oferuje tempurę, ale skupia się głównie na tak wyjątkowym daniu. Składniki gotowane i podawane w tempurze różnią się w zależności od regionu i mają podobną charakterystykę. Tempura warzywna jest jednym z najzdrowszych.
Ikayaki (kałamarnica z Osaki)
To grillowana kałamarnica z polewą sosem sojowym, podawana na patyku. Ten sos nie jest taki jak każdy podstawowy słony sos.
Ma łagodnie słodki i słony smak i sprawia, że kalmary smakują niesamowicie.
Kałamarnica na patyku jest podawana na wielu ulicznych straganach i jest to przekąska przeznaczona do jedzenia w drodze.
Plan jedzenia w Osace: gdzie zjeść?
Zastanawiasz się, gdzie w Osace można zjeść smaczne jedzenie? Cóż, odpowiedź jest wszędzie.
Jedzenie jest wszędzie, na każdym rogu, na każdej stacji metra lub stacji kolejowej, i jest tam świetna mieszanka straganów z jedzeniem ulicznym, małych fast foodów, restauracji Yakiniku i oczywiście słynnych dobrych restauracji.
Te małe stragany z jedzeniem nazywają się yatai i były to tradycyjnie festiwalowe stoiska z jedzeniem. Obecnie są otwarte przez cały rok, nie tylko podczas festiwali kulinarnych.
Jest tak wiele różnorodności i tyle jedzenia do spróbowania, że będziesz potrzebował tygodni, aby spróbować wszystkiego po trochu. Oczywiście polecam wypróbowanie wszystkich potraw, które wymieniłem wcześniej, ponieważ są to tradycyjne i popularne dania, których nie można przegapić.
Osaka oferuje ponad 30,000 XNUMX restauracji, wiele z nich w przystępnych cenach. Poszukaj apetycznych zdjęć w menu i złóż zamówienie.
Niektóre z popularnych kawiarni w Osace nie mają nawet budynków. Wiele z nich to proste stragany z przyjaznymi sprzedawcami gotującymi na oczach klientów.
Jednym z najprzyjemniejszych aspektów jedzenia w Japonii jest to, że niektóre potrawy, takie jak japońskie dania z grilla, są gotowane i przygotowywane przez klientów na małym grillu stołowym w restauracji.
Wiele restauracji nie znajduje się na parterze, ponieważ istnieje wiele wysokich budynków. Poszukaj znaków 2F, 3F, 4F itp., które informują, na których piętrach znajdują się restauracje. Wiele znaków zawiera również angielskie słowa, aby turyści mogli je przeczytać.
Kiedy jesz w Osace, dużo jedzenia jest przygotowywanych na twoich oczach. W wielu lokalnych restauracjach możesz usiąść przy ladzie przy stole i obserwować, jak szef kuchni gotuje jedzenie.
Polecam spróbować usługi gorącej płyty, aby zobaczyć szefa kuchni na grillu teppanyaki – to takie ekscytujące doświadczenie kulinarne!
Jedzenie wokół stacji kolejowych
Jeśli możesz zarezerwować hotel w pobliżu stacji Namba lub Umeda, będziesz otoczony najbardziej niesamowitymi restauracjami i straganami z jedzeniem w pobliżu. W promieniu 10 przecznic są setki miejsc do jedzenia.
Stacja Osaka, w dzielnicy Umeda, jest domem dla wielu popularnych i niedrogich restauracji. Sprawdź Tsurutontan Top Chefs, czyli restaurację specjalizującą się w grubych makaronach, zwłaszcza udon. W tej okolicy można również znaleźć jedne z najlepszych ramenów w mieście.
Obszar Dotonbori
Przewodnik kulinarny w Osace jest niekompletny bez raju dla smakoszy, znanego jako dzielnica Dotonbori.
Kanał Dotonbori i ulica Dotonbori, która biegnie równolegle do południowego brzegu kanału, są znane jako „Dotonbori”. Jest to jedno z najbardziej tętniących życiem miejsc w Osace i obowiązkowy punkt zwiedzania dla każdego, kto przemierza region Kansai.
W dzisiejszych czasach Dotonbori jest centrum gastronomicznym, do którego musisz się udać podczas wizyty w Osace. Znajdziesz restauracje, stragany z jedzeniem ulicznym, puby izakaya i bardziej nowoczesne bary.
Na najlepszą wołowinę shabu shabu lub sukiyaki jest restauracja o nazwie Hariju.
Jest też naprawdę dobra restauracja, w której serwują kraby o nazwie Kani Douraku. Front sklepu jest łatwo rozpoznawalny, ponieważ znajduje się tam gigantyczna instalacja ruchomego kraba.
Jeśli nie boisz się jedzenia rozdymka fugu, dobrym miejscem na rozpoczęcie jest Zubora-tak .
Proste, ale pyszne takoyaki nadziewane glazurowaną małą ośmiornicą możesz spróbować Krótki.
Jeśli lubisz jeść ramen, Dotombori Kamukura to popularna restauracja ze świetnym pikantnym bulionem. Można również znaleźć automaty sprzedające ramen bez przerwy.
Port rybacki Nakanoshima
W niewielkiej odległości od dzielnic rządowych Osaki i nad rzeką Ijigawa, port rybacki Nakanoshima oferuje najnowsze atrakcje w Osace.
Kilka restauracji w sektorze nabrzeży odnosi ogromne sukcesy od czasu ich pierwszego otwarcia w 2015 roku.
Skosztuj świeżych owoców morza i świeżego sushi, które zostały ręcznie pokrojone w Japonii przez wykwalifikowanych lokalnych szefów kuchni! Grillowany łosoś lub tuńczyk, grillowane skorupiaki i sałatki z owoców morza są również popularnymi przekąskami w sekcji gastronomicznej Nakanoshima Minato.
Festiwale żywności w Osace
Festiwal Gion jest prawdopodobnie najbardziej znanym festiwalem w Osace. Jest to święto sanktuarium Yasaka i odbywa się przez cały lipiec.
To najsłynniejszy japoński festiwal kulinarny pełen pysznego jedzenia. Możesz spróbować lokalnej kuchni lub potraw z innych regionów kraju.
Cały procesja z pływakami i tradycyjnymi strojami.
Ale okonomiyaki jest głównym daniem tego festiwalu. Na straganach yatai można znaleźć restauracje okonomiyaki serwujące swoje specjały.
Targi ramen w Osace to także świetny festiwal, jeśli lubisz jeść makaron ramen z wszelkiego rodzaju pysznymi składnikami i dodatkami.
Ten festiwal odbywa się w grudniu w pobliżu stacji Banpakukoen.
Najlepsze targi spożywcze w Osace
Dwa główne miejsca docelowe dla miłośników ulicznego jedzenia to Targ Kuromon i Dotonbori Food Street.
Targ Kuromon Ichiba w Osace
Jeśli chcesz zjeść wszystkie uliczne potrawy w Osace, warto wybrać się na targ Kuromon Ichiba, znajdujący się na oddziale Chuo. Ten rynek nazywa się „kuchnią Osaki”.
Istnieje od 1822 roku i zaopatruje wiele restauracji w okolicy w najlepsze świeże lokalne produkty, w tym owoce morza, ryby, mięso i warzywa.
Rynek jest otwarty dla lokalnych smakoszy i głodnych turystów. Znajdziesz ponad 170 sklepów, które serwują świeże ryby, owoce morza, mięso i dania gotowane. Istnieją specjalne wycieczki kulinarne, podczas których można również nauczyć się robić sushi.
Sennichimae Doguyasuji Shotengai
Jeśli jesteś pasjonatem Japońskie noże i przybory kuchenne, musisz odwiedzić ten rynek. Nazywa się ją „ulicą naczyń kuchennych”.
Zakup własnego zestawu profesjonalnego sprzętu kuchennego w Sennichimae Doguyasuji Shotengai to kolejny krok do pełnego zanurzenia się w kulinarnej kulturze Osaki.
Ten targ to 150-metrowa ulica handlowa. Jest pełen sprzedawców artykułów gospodarstwa domowego, prezentujących imponujący wybór przyborów kulinarnych, naczyń kuchennych i artykułów restauracyjnych.
Istnieje jednak również wiele sklepów spożywczych, w tym dziwaczne kawiarnie i małe stoiska z ramenem.
Co roku 9 października w pasażu odbywa się festiwal. Region ten jest szczególnie popularny wśród studentów i młodzieży w tym dniu, ponieważ prawie wszystkie narzędzia i przybory są w sprzedaży.
Możesz także wziąć udział w warsztatach i pokazach kulinarnych, aby dopełnić festiwalowe wrażenia, zapewniając fascynujący wgląd w kuchnię Osaki.
Targ świątynny Shi-Tennoji
Jeśli chcesz rzucić okiem na codzienne życie, musisz odwiedzić pchli targ na targu świątynnym Shi-Tennoji. To nie tylko dedykowany targ spożywczy, ale raczej większy pchli targ z wieloma obowiązkowymi straganami z jedzeniem.
To największy w mieście pchli targ, na którym można kupić używaną odzież i artykuły gospodarstwa domowego. Znajduje się na starożytnych terenach świątyni Shi-Tennoji, ale ten targ jest spełnieniem marzeń smakoszy.
Większość mieszkańców zna to miejsce jako istotną część ulicznej sceny kulinarnej w Osace.
Najpopularniejsze dania to makaron yakisoba z wszelkiego rodzaju pysznymi dodatkami oraz naprawdę smaczne takoyaki.
Spacerując po rynku w poszukiwaniu antyków i pamiątek, poczujesz kuszące aromaty ulicznych straganów z jedzeniem.
Ashiharabashi Ekskluzywny
Od pokoleń Osaka jest uważana za miasto kupieckie i handlowe: otwarte, tętniące życiem i przepełnione kulturą lokalną i międzynarodową.
Ta esencja Osaki jest reprezentowana na każdym z miejskich rynków, każdy z własną, odrębną atmosferą.
Ashiharabashi Upmarket ma fajną nazwę, wielu młodych ludzi i wyjątkowe doświadczenie z dala od tłumów turystów. To miejsce, w którym można znaleźć wszelkiego rodzaju produkty, składniki i żywność, które trudno znaleźć w inny sposób.
Ten wewnętrzny i zewnętrzny targ, znajdujący się w pobliżu stacji Ashiharabashi JR Loop Line, pozwala lokalnym rolnikom i właścicielom firm spożywczych na wystawianie swoich produktów i towarów.
Z około 80 straganami oferującymi tę żywą różnorodność, znajdziesz paletę smaków od bliskowschodnich przysmaków po lokalne towary z prefektury Osaka.
Targ odbywa się w trzecią niedzielę miesiąca, z różnymi godzinami otwarcia w zależności od sezonu.
Ikuno Korea Miasto
Twoja podróż do Osaki jest niekompletna bez wizyty w Ikuno Korea Town. To najlepsze miejsce do spróbowania koreańskich potraw, ale także potraw fusion, na które duży wpływ mają lokalne japońskie składniki.
Korea Town znajduje się w pobliżu stacji Tsuruhashi na linii JR Loop. Znajdziesz wszystkie rzeczy, w tym ubrania, koreańskie elementy popkultury i oczywiście uliczne jedzenie.
Miyuki-dori to duża 300-metrowa ulica handlowa z wieloma straganami z jedzeniem i restauracjami serwującymi najlepsze koreańskie jedzenie w Osace. Koreańskie restauracje w tej okolicy przypominają te w Seulu.
To najlepsze miejsce, by spróbować koreańskiego grilla i zobaczyć, jak wypada na tle Yakiniku.
Możesz także spróbować więcej odmian kimchi i słynnych na całym świecie dań z grillowanej wołowiny.
Wycieczki kulinarne w Osace
Jeśli czujesz się przytłoczony wieloma opcjami jedzenia w tym japońskim mieście, możesz zapisać się na wycieczkę kulinarną z przewodnikiem, która zabierze Cię po okolicy, aby spróbować niesamowitego takoyaki z Osaki, a także innych specjałów z prefektury Osaka.
Oto kilka najlepszych wycieczek kulinarnych:
1) Wycieczka na targ spożywczy w Osace
Najpierw zwiedzisz hurtowy targ rybny Suruhashi. Jest to miejsce, z którego wiele restauracji zaopatruje się w ryby i owoce morza.
Możesz skosztować pysznego sashimi z codziennego połowu.
Jest kilka mniejszych straganów z sezonową żywnością. Przewodnik zabierze Cię do dzielnicy Shinsekai na obfity lunch.
Turyści są przewożeni z jednego miejsca do drugiego metrem Osaka.
2) Targ Kuromon i wycieczka do Dotonbori
To najlepsza wycieczka kulinarna dla odwiedzających po raz pierwszy. Zabiera ludzi do wszystkich najpopularniejszych miejsc dla smakoszy, w tym na targ w Osace, Kuromon i oczywiście Dotonbori.
Zobaczysz kupców wagyu, skosztujesz tofu i zjesz świeże sushi i yakitori, żeby wymienić tylko kilka. Ale będziesz miał okazję poznać japońskie tradycje kulinarne.
To doświadczenie łączy zwiedzanie okolic Dotonbori z bardzo smacznym jedzeniem.
3) Osaka Food & Bike Tour
Jeśli lubisz aktywnie spędzać czas na wakacjach, najlepiej połączyć jedzenie z jazdą na rowerze, aby spalić te kalorie.
Ta wycieczka trwa 3 godziny i prowadzi przez tętniącą życiem dzielnicę Shinsekai.
Można zjeść wszelkiego rodzaju pikantne naleśniki, dania z wołowiny, takoyaki, sushi i mnóstwo przekąsek z lokalnych targów spożywczych.
Przejedziesz obok popularnych świątyń buddyjskich i odwiedzisz lokalny sklep rzemieślniczy z nożami w Osace.
Najlepsze jest to, że możesz spotkać miejscowych, aby zrozumieć bogatą historię i tradycje kulinarne Osaki.
Ceny żywności w Osace
Japonia nie jest tanim krajem do odwiedzenia i chociaż prawdą jest, że jedzenie jest ogólnie drogie, z pewnością można znaleźć niedrogie pyszne uliczne jedzenie i małe restauracje typu mom-and-pop, w których można skosztować tradycyjnej kuchni.
Ceny żywności w Osace są bardzo zróżnicowane, ale według Osaka Travel Cost, średni koszt jedzenia w Osace wynosi 3,001 XNUMX dziennie. To około 26 USD.
Są to szerokie szacunki, ale większość osób spożywających posiłki wydaje około 1,201 jenów na osobę (11 USD).
Ogólnie rzecz biorąc, produkty śniadaniowe są tańsze niż menu i dania na lunch i kolację. Można je kupić na stacjach kolejowych i metra oraz na stoiskach z jedzeniem w całym mieście.
Nieformalne posiłki są nadal dość przystępne, ale uliczne jedzenie jest dość tanie.
Popularne dania uliczne, takie jak gorąca zupa, okonomiyaki, takoyaki, ramen, soba i udon kosztują od 500 do 1,000 JPY lub od 4.60 do 9.25 USD. Większość smażonych przekąsek w cieście jest przystępna cenowo.
Tania restauracja okonomiyaki będzie o wiele tańsza niż restauracje fine dining serwujące wołowinę wagyu.
Na wynos
Jak już zdałeś sobie sprawę, Osaka to zdecydowanie miejsce, w którym możesz być, jeśli jesteś prawdziwym smakoszem. Opcje gastronomiczne są nieograniczone. W tym mieście jest o wiele więcej niż tylko restauracje sushi i ramen.
Niezależnie od tego, czy lubisz sushi, czy chcesz odkryć mniej znane dania, takie jak rozdymka, każdy znajdzie coś dla siebie.
Wołowina Kobe, takoyaki, hot pot – to tylko niektóre z kultowych potraw, które musisz odkryć podczas jedzenia. Tak więc, jeśli mieszkasz w centrum Osaki lub w pobliżu Dotonburi, jest mnóstwo restauracji do odkrycia.
Jedzenie w Osace jest smaczne, ale nie zapomnijcie odwiedzić japońskich barów na trochę tradycyjnego sake!
Czytaj dalej: Dlaczego chleb w Japonii jest tak dobry? Dlatego jest taki miękki i mleczny
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.
