Miso Molho de Gengibre para Salada: Receita Simples, Verduras Saborosas
Molho de gengibre missô é uma opção de tempero fantástica.
Não só é ótimo em saladas, mas também vai bem com outros alimentos, como frango, tofu e pratos de arroz.
No entanto, essa versatilidade é apenas um benefício.
O molho de gengibre missô tem um sabor excelente, e o frescor e a variedade de seus ingredientes podem dar-lhe muita qualidade nutritiva.
Continue lendo enquanto apresentamos uma receita de molho de gengibre e missô fácil e simples de seguir que dará às suas saladas um toque especial.
Também daremos uma olhada no sabor e nos benefícios nutricionais desse molho incrível.
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Molho de gengibre missô para sabor de salada
Para realmente apreciar todos os sabores deste saboroso molho para salada, vamos começar desempacotando seus ingredientes.
Miso é uma pasta de tempero japonesa que é feito de soja fermentada. Ele vem em muitas variedades e pode ter um sabor salgado e umami ou um sabor doce e de nozes.
O missô branco é um dos sabores mais comuns de missô. Normalmente é fermentado por um período mais curto de tempo, dando-lhe um sabor mais suave e doce que é perfeito em um molho de salada.
O gengibre nesta receita adiciona um elemento de sabor limão e cítrico, mas também terroso. Isso combina especialmente bem com sementes de gergelim, que realça os sabores doces e de nozes deste molho.
O vinagre e o suco de limão adicionam um sabor picante, trazendo ainda mais complexidade ao sabor geral.
Finalmente, o mel fornece uma doçura extra a esta mistura já saborosa.
Molho de gengibre Miso para benefícios nutricionais de salada
O ingrediente missô neste curativo está cheio de vitaminas e minerais importantes, como vitaminas B, E e K, bem como ácido fólico.
Como alimento fermentado, também contém bactérias benéficas que podem promover a saúde intestinal.
No entanto, pode ser rico em sal. A boa notícia é: variedades com baixo teor de sódio existem e estão prontamente disponíveis para compra ou pedido.
Veja também: O Miso pode expirar? Dicas de armazenamento e como saber quando está estragado.
O gengibre é um excelente auxiliar digestivo. Também pode reduzir a inflamação, aliviar as náuseas e estimular o sistema imunológico quando você está doente.
As sementes de gergelim são uma boa fonte de fibra e proteína vegetal. Eles também estão repletos de nutrientes como zinco e cobre.
Enquanto isso, o limão é rico em vitamina C e antioxidantes, e o conteúdo de ácido acético no vinagre de cidra de maçã não filtrado pode ajudar no controle do açúcar no sangue e reduzir o colesterol.
Por último, mas não menos importante, o mel é rico em antioxidantes e nutrientes e pode reduzir a pressão arterial e os triglicerídeos.
Estas são apenas algumas das propriedades nutricionais dos ingredientes deste molho. Existem muitos mais.
Agora que abordamos o sabor e a nutrição, vamos mergulhar direto nas etapas.
A receita abaixo é super fácil, mas também super saborosa, o que significa mínimo esforço para obter o máximo de recompensa.
Você pode até fazer um lote maior de molho de uma vez, dando-lhe deliciosas saladas durante toda a semana.
Miso molho de gengibre para receita de salada
Ingredientes
- 2 colheres de sopa. missô branco
- 2 colheres de sopa. gengibre fresco picados
- 2 colheres de sopa. óleo de canola ou outro óleo de sabor neutro
- 2 colheres de sopa. vinagre de cidra de maçã de preferência não filtrado
- 1 colheres de sopa. vinagre de arroz opcional
- 1 colheres de sopa. sementes de gergelim torradas
- 1 colheres de sopa. óleo de gergelim
- 2-3 colheres de sopa. mel
- 1 cal espremido
Instruções
- Uma das melhores coisas sobre esta receita de molho para salada é como ela é incrivelmente simples de fazer e preparar.
- Bata todos os ingredientes em uma tigela até obter uma mistura homogênea. Como alternativa, você pode agitá-los juntos em uma jarra.
- Dê uma última mexida no molho antes de servir, para garantir que todos os ingredientes tenham emulsionado.
Molho Miso de Gengibre para Dicas Finais de Salada
Missô O molho de gengibre é saboroso o suficiente para as saladas mais simples e vai muito bem com salada de repolho ou alface romana.
No entanto, se você quiser dar um passo além das verduras mais típicas, então, tangerina fresca, espinafre refogado ou amêndoas torradas também combinam bem com eles.
Você pode até adicionar molho de gengibre missô em peixes grelhados ou frango, já que também pode ser usado como marinada - e é delicioso.
Se você quiser continuar brincando com o sabor, outras ótimas opções de ingredientes incluem (mas não estão limitadas a) alho, pimenta-do-reino e molho de soja.
O molho de soja, em particular, realçará o sabor salgado e umami do seu missô Gengibre vestir.
O objectivo da óleo de canola é funcionar como um emulsificante.
Portanto, basta adicionar um pouco mais se precisar engrossar ainda mais o molho para ajudá-lo a aderir aos ingredientes da salada.
O mel atua como um adoçante saudável. No entanto, se você preferir reduzir o açúcar, basta reduzir sua quantidade.
Da mesma forma, você pode usar menos missô se quiser ou precisar reduzir o sal.
Querendo saber o que a diferença entre pasta de missô e pasta de soja? Leia tudo sobre as diferenças e como usar ambos.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
