Maneira fácil de cozinhar adobong kangkong: Receita com espinafre de água
Você sabe qual é a beleza de uma excelente cozinha? Tem todo tipo de comida. De iguarias caras a pratos para depois do trabalho e qualquer coisa entre eles, há algo para que todos dêem ao seu paladar um abraço de delícias!
Uma dessas cozinhas é a filipina. Na minha série de posts dedicados à culinária filipina, desta vez, estarei discutindo adobong kang kong, um prato de homem comum feito de espinafre de água que é acessível, acessível e simplesmente de dar água na boca!
O artigo incluirá tudo o que você precisa saber sobre o “prato do pobre” e todas as variações fantásticas que você pode fazer com ele ajustando os ingredientes originais. Além disso, uma receita para experimentar no seu próximo fim de semana.
Então, vamos entrar nisso!
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
Receita Adobong Kangkong
Ingredientes
- (1 - 2) Pacotes kangkong (espinafre de água) cortado em pedaços de 2 polegada
- 2 colher de sopa oleo
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa APF (farinha de uso geral)
- Água (ou caldo)
- 2 colher de sopa molho de soja
- 2 colher de sopa vinagre
- Pepper
- Sal dois gostos
Instruções
- Aqueça o óleo em uma wok (ou uma frigideira grande). Refogue o alho até que a cor fique dourada. Retire o alho da wok e coloque-o em uma tigela separada.
- Adicione as cebolas picadas ao wok e refogue até ficarem macias.
- Adicione o molho de soja, vinagre e pimenta. Leve para ferver.
- Adicione o kangkong (espinafre de água). Cozinhe apenas até murchar, ou por 1 minuto no máximo. Ajuste o molho de soja de acordo com o seu gosto, se necessário.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e cubra com alho refogado.
- Retire do fogo e sirva!
Assista a este vídeo rápido do usuário do YouTube Mangtan Tayo TV sobre como fazer adobong canguru:
Dicas de culinária
Embora a receita tradicional de adobong kangkong use apenas espinafre aquático como ingrediente principal, você também pode adicionar um pouco de carne de porco à receita para saciar seu desejo por proteínas.
Para adicionar adobo à sua receita de adobong kangkong, você só precisa dar um passo extra. Adicione pedaços de barriga de porco e um pouco de água ou caldo à wok depois de refogar as cebolas.
Depois, todo o processo de cozimento é o mesmo. A adição de carne de porco dará à sua receita aquele toque tão necessário de doçura gordurosa para melhorar o sabor do prato e torná-lo um prato perfeitamente saudável para especialistas em proteínas.
Se você não tiver carne de porco disponível em casa, você também pode usar alguns peitos de frango. Embora eles não adicionem essa bondade gordurosa ao prato, o sabor natural do frango é algo que você simplesmente não pode desgostar!
Se sobrar repolho, você pode faça este incrível Pinoy pesang manok.
Substitutos e variações para adobong kangkong
Graças à abordagem bastante liberal dos filipinos em relação à sua comida, quase todos os pratos que eles fazem têm variações que você pode experimentar para descobrir quais são mais atraentes para o seu paladar.
Adobo não é exceção! Assim como o adobong kangkong favorito dos vegetarianos, também existem 3 outras variações do prato que você pode experimentar.
Adobo de porco
Nada tem um gosto ruim quando há pedaços suculentos de carne de porco nele.
O adobo de porco usa a parte mais gordurosa de um porco: a lendária barriga de porco. É uma das versões mais comuns do clássico filipino e um dos meus favoritos pessoais.
No entanto, como aparente, é um pouco pesado em proteínas e gorduras, então há uma chance de que não seja para você. ;)
Adobo de frango
O adobo de frango é outro favorito gastronômico e é tão popular entre as pessoas quanto o adobo de porco. Como pode ser previsto pelo nome, ele usa frango em vez de carne de porco.
No entanto, o que o torna único são as 2 maneiras diferentes de fazê-lo; ou seja, seco e molhado. A textura do prato depende de quantos ingredientes você adiciona e, mais importante, do molho que você usa.
Gosto de fazer a versão seca do prato porque assim cada ingrediente absorve uma grande quantidade de molho, dando um sabor e aroma bem definidos, únicos e deliciosos.
Peixe adobo/adobong pusit
Ok, este pode ser o menos favorito das pessoas quando se trata de fazer adobong, mas adivinhe: alguns gourmets ainda adoram, especialmente aqueles com uma propensão para frutos do mar!
O prato tem um sabor um pouco diferente das variedades mencionadas acima, com notas sutis de umami sabor. Além disso, é sempre servido com arroz.
Apesar de não ser tão comum, ainda é coisa de matar o apetite por frutos do mar, com um toque único.
Dê uma olhada na esta deliciosa receita de pão-de-pão apanhado também
Como servir e comer adobong kangkong
Adobong kangkong é tradicionalmente servido em um prato e coberto com alho assado e folhas de coentro fresco.
Também pode apresentá-lo como acompanhamento com arroz ou um prato de carne à sua escolha. No entanto, o arroz é preferível, pois absorve todos os molhos e destaca os sabores explosivos do prato.
Uma vez totalmente preparado e vestido, sirva aos seus convidados. Eles vão adorar!
Pratos semelhantes
Se você gosta de comer adobong kangkong ou pratos vegetarianos em geral, a seguir estão mais deliciosos pratos da culinária filipina que você talvez gostaria de experimentar por si mesmo.
Cozimento de espinafre
Originalmente feito de folhas de gabi, Laing também pode ser feito de folhas de espinafre e terá um sabor tão bom. Outros ingredientes deste prato incluem gengibre, leite de coco e pimenta malagueta.
O prato geralmente tem uma textura muito cremosa e sabor picante. Geralmente é servido com arroz cozido no vapor.
Vegano Bicol Express
Bicol Express é um prato cremoso, picante e saudável com tofu, feijão verde e coco como ingredientes principais. É uma deliciosa variante do alimento tradicional filipino que inclui carne de porco e é excelente para o paladar de um vegano.
Geralmente é comido como prato principal.
Pinakbet
Pinakbet é um ensopado de legumes bastante comum vendido em todas as Filipinas. Seus ingredientes primários incluem berinjela, tomate, vagem e quiabo, todos refogados em molho de camarão ou peixe.
O prato tem muitas versões em todo o país e está disponível em variedades proteicas (porco) e não proteicas. Faça a receita que mais combina com você.
Perguntas Frequentes:
Posso usar molho de ostra no adobong kangkong?
Sim você pode! O molho de ostra é um substituto bastante comum para o molho de soja na maioria dos pratos.
No entanto, geralmente é mais doce e espesso que o molho de soja, com menos sal. Então você deve adicioná-lo com uma pitada de sal para neutralizar seu sabor doce.
O adobong kangkong é saudável?
As folhas de Kangkong são uma excelente fonte de vitamina A, melhorando significativamente a visão e estimulando o sistema imunológico. Além disso, está cheio de ferro, um componente essencial do sangue. E quando misturado com carne, também se torna uma boa fonte de proteína.
Os antioxidantes encontrados também ajudam a melhorar a saúde da pele e do cabelo.
Pessoas com colesterol alto podem consumir adobong kangkong?
Sim eles podem! No entanto, eles devem evitar adicionar barriga de porco ao prato, pois é incrivelmente gorduroso.
Além disso, o adobong kangkong tem efeitos anti-colesterol que beneficiam a sua saúde.
Diabéticos podem comer adobong kangkong?
Sim! Kangkong pertence à categoria de espinafre; geralmente, tem um baixo índice glicêmico.
Como os alimentos com baixo índice glicêmico têm pouco ou nenhum efeito nos níveis de açúcar no sangue, e o adobong kangkong não contém açúcar em seus ingredientes, o alimento é perfeitamente seguro para pessoas com diabetes.
Cozinhe este prato vegetariano hoje
Adobo é um grampo Filpino que deu origem a um monte de pratos filhas que são igualmente deliciosos. No entanto, como todos eles usam carne de alguma forma, o adobong kangkong geralmente é uma opção preferível se você for vegetariano ou se simplesmente quiser um prato confortável que seja fácil de fazer e não custe muito!
Nos vemos com outro. E boa sorte! ;)
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
