Receita de salmão em leite de coco estilo filipino Ginataang
Ginataang Salmão é um prato muito simples que é cozido com leite de coco, Gengibre, e cebola.
Não é um prato muito complexo o que prova a sua acessibilidade tanto para quem cozinha muito bem como para os principiantes.
Este não é um prato muito encorpado, mas é muito agradável se alguém quiser uma abordagem diferente ao cozinhar salmão.
Compre seu leite de coco no supermercado ou no mercado de alimentos de sua cidade e será barato.
Já tem leite de coco pronto no supermercado ou se você quiser mais agito, pode comprar no mercado molhado onde você escolhe se vai comprar uma casca de coco de verdade e será quem vai raspar o coco. descasque no conforto da sua casa ou peça ao vendedor para barbear para você.
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Preparação de receita de salmão Ginataang
Para transformar a casca do coco ralado em leite de coco, passa-se por uma peneira, adiciona um pouco de água e começa a torcer o coco ralado.
Certifique-se de que há um recipiente abaixo da peneira para coletar o leite de coco resultante.
Também confira nossa receita ginataang manok aqui (que é um pouco mais picante!)
Deixe o leite de coco de lado e comece a refogar os ingredientes. Primeiro, o alho e a cebola, as pimentas verdes compridas e o próprio salmão.
Por fim, você adiciona o leite de coco e a berinjela. Adicione sal e pimenta a gosto e deixe ferver até ficar cozido.
Existem diferentes versões deste prato, dependendo de onde nas Filipinas o prato é cozido.
Os bicolanos preferem com pimenta malagueta para torná-lo ainda mais quente, e alguns descartam as berinjelas. Para ajustar a consistência, você também pode adicionar água para torná-lo caldo.
Ginataang salmão estilo filipino
Ingredientes
- 1½ lbs salmão (corte de bife)
- 2 copos creme de coco (kakang gata)
- 3 dentes de Alho amassado
- 1 colher de sopa gengibre picado
- 3 espigas chili verde comprido
- 3 espigas pimenta tailandesa vermelha
- 1 média cebola amarela fatiado
- ¼ xícara vinagre de cana
- 1 colher de sopa molho de peixe
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- ½ xícara água
Instruções
- Arrume as fatias de salmão numa frigideira.
- Adicione as pimentas vermelhas e verdes, alho, gengibre, cebola, pimenta preta moída, molho de peixe e água.
- Ligue o fogo e deixe ferver.
- Despeje o vinagre. Deixe cozinhar por 2 minutos.
- Adicione o creme de coco. Mexa suavemente. cubra e leve para ferver. Cozinhe por 20 minutos ou até que o líquido reduza à metade.
- Transfira para um prato de servir.
- Sirva e aproveite!
Nutrição
Esta receita / prato de salmão Ginataang é acompanhado de arroz e, como recomendação, pode ser consumido com “Atsara”Apenas para equilibrar a oleosidade do leite de coco.
Veja também: a deliciosa receita binatog tradicional açucarada que você vai querer aprender
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
